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而关(📉)於深夜继续进食的记载至迟在(zài )史记中(🔧)巳经(jīng )再次出现
史记滑稽列(liè )传(chuán )中战国(guó )时期(🉑)的政(zhèng )治家淳于髡(🦍)劝言齐威王不能不能沉(chén )溺(🔖)于(❌)于寻(🕚)(xún )欢作乐淳于髡具(📂)体解释当时的夜宴天黑(hēi )了了酒也快完了把(🐰)残(cán )余的(🎸)酒并到一(🍢)起(qǐ )大家促膝而坐男(nán )女同(tóng )席鞋子木屐(jī )搀杂在一起(🔺)杯盘杂(zá )乱灰败并认为酒(😙)极(🎪)则(😏)乱时(🔝)不可失(shī )齐王听淳于髡(kū(🔡)n )的话(🔊)后才停(🛴)(tíng )止了(🛂)这一习惯(🚔)所(🌫)以说(🐊)在(zà(🉐)i )贵族之(🛩)家夜宴的确是什(📛)么(💎)稀罕的东(🍒)西
西汉青铜(🛌)合卺(📿)(jǐn )杯河北满城窦(dò(🚄)u )绾墓出土文物
有学者(🍀)推断这是窦(🀄)绾与刘胜(🍴)的结婚纪(jì )念物也可以想(➕)像他们的(📄)(de )婚礼(🐈)上宾客入华堂觥筹(chóu )交错欢(🍫)饮(〽)至夜的场景(jǐng )
平民(🔮)的情(qíng )况则有(🌧)(yǒu )了不同中国古代(🌚)的(🎫)统治(zhì )者为了程序维护统治秩序经常会在(zài )那(nà(💄) )些个(gè )驻(🔣)有官府机构的城市实施宵(🐴)禁制度如(📹)无特殊情况(🆔)晚上(😚)到了某(⛎)个时间点就(🔈)你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(shū )叔因为触犯(fàn )国法夜半被时任洛阳(🙀)北部尉(wèi )的曹操用(yòng )五(wǔ )色棒乱棍打死(🤸)在这样不(🥕)是很严的(🕴)制度(🍀)(dù )管(💊)控下约(⚪)上三(sān )五(🆔)好友同(🐚)(tóng )吃夜宵也就成了(🌥)奢求
而城市规划的改变也重重威胁了深夜食堂的(✖)(de )发展
隋唐(💩)时(shí )期不(🎠)仅有宵禁(🤘)还实行坊市制度以唐代早期为(wéi )例唐代对坊的(🌄)管理统一以(🧛)鼓(gǔ )声规定为准由坊正你们负(🗼)责(zé )坊(🛠)(fāng )门的启闭(bì(🍳) )早上五更晓(🍧)鼓声(shēng )起坊门传(💏)送每晚(👘)再敲一遍鼓坊门关掉(🚠)谁(🎓)再敢出(chū )入
唐(táng )代长安(➿)城
试(shì(🗾) )想如(👒)果不(bú )是您(🤩)是一位初唐(táng )时期的平民半(bàn )夜听(🏠)到朋(péng )友家里吃(🐰)个夜宵先得(🚐)冲过高高(gāo )的坊墙再一路(lù )提防着官府的巡夜(yè )人要(🥗)是一不(🏩)小心被巡夜人一(🎑)(yī )把抓住对不起了(📨)犯夜者笞二(🥎)十是为吃(🆒)个夜宵不单要跳(🌔)窗户要提心吊胆还可能挨(🐧)上(🐾)20鞭(🐈)子(😱)用餐成本委(wěi )实太高了点
情况直(😟)到此时唐代后期才所(suǒ )改(🤨)变
唐(💠)代后(📆)期坊市制度肌肉(🐜)松驰(chí )市与坊的(de )界限渐渐地(🎭)清晰在一些商(🖲)业发(fā )达地区还(🧛)再次出现了(le )夜(yè(🕘) )市这一(⭕)时期的(🐱)诗人王建在夜看扬州市(🌑)一诗中文(wé(🍟)n )中写道夜市千(qiān )灯照碧云高楼(🉑)红袖客纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻(chè )晓(🐠)闻
呢既然有繁华(🔈)之地(dì )的(🏏)夜市那么售(🏔)卖点夜宵的深夜食(shí )堂也不可(🤔)缺了(🌼)(le )唐代比较比较流行(🅰)一种夜宵是煎饼又不(bú )是(👑)煎饼(bǐng )果子的(de )煎饼而(👠)(ér )是将面和蔬菜(cài )揉在(🗣)一起(qǐ )下锅油炸(🐡)后(🎧)而(ér )成(chéng )像现在的(📷)炸(zhà )丸(wán )子(zǐ )
想不到炸丸子在唐(táng )朝早会出(🚓)现(🗞)了(🕴)
晚间(jiān )饮洒的习(🎦)俗确(què )切(🕙)确实是在这(zhè )一(🕶)时间结(🙃)束流(🔎)行的于平民洞府(❤)之中(zhōng )唐代刘恂的岭表(🧞)(biǎo )录异中就(〰)提及广(guǎ(🎬)ng )州(🚗)人多(⛷)好(🆚)酒一天晚(🖼)市已经(🤳)结束都会有二三十个男(nán )女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后(hòu )被车(chē )架走可(kě )见酒类在夜宵中(🛸)的(de )受欢迎程度
唐龟(💷)负论(lùn )语玉(🛩)烛酒筹(chóu )筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒(🚆)丁卯(🏫)(mǎo )桥原酒出土
我们现在(📣)常用的宵夜或夜宵一词也(yě )在(zài )唐朝(🎬)又出现(🧣)了它的(⛲)雏形唐诗冬夜泊僧(sēng )舍之(zhī(🗂) )上(😮)有无酒(🍳)能消(🛏)夜随僧早关门闭户(❌)一句这里的消夜本指用(♓)设酒(jiǔ )消磨夜(🤸)晚(🌼)后来(lái )才慢慢的引申(🔳)义出(🏙)深夜加餐的含义词(cí )形也都变(⚫)成了宵(🏼)夜
深夜食堂(táng )如此(🗳)(cǐ(💈) )大(🛄)规(guī )模(🕐)(mó )走进平(🐋)民百(bǎ(🥧)i )姓的生(✈)活应当由(🤭)是在(🏮)宋代(🐟)
宋代不单坊与市的界限(xiàn )被彻底(dǐ(🚻) )打乱(😬)宵禁制度也(yě )都很(😡)肌肉松驰人们(🐻)结(🍓)束真正(zhè(🏥)ng )的体会到城市(shì(🏨) )生活的乐(lè )趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事等(🥜)史料中(🏦)(zhōng )均有记(🐊)载
清明上河图局部
正店(diàn )的招(❓)牌为方柱形夜晚这个可以在方(fāng )柱(🎎)内盛有灯烛照亮黑夜招(🏐)(zhāo )牌(🐚)(pái )委实古代(🍝)的灯箱广告也从侧面其(qí(⬛) )他(tā )证明当时(👾)开封城里仅是夜市(🕰)
当时开封的夜市(🛵)至(🙂)使(shǐ(🍽) )三更尽才五(🏽)更又复(🐐)(fù )顺利(💑)开(kāi )张(🥃)嘻闹去(qù )处通宵不绝(jué(📺) )杭州的(💡)夜市最(zuì )是大街(👌)一两处面食店及市(🙁)西(xī(🍭) )坊西食面店通宵(🔈)买(🗞)卖(🌞)交晓(🎶)不绝缘金吾不(♊)禁权量(🧡)营干夜购于(🐗)此(➕)故也史料中应明确提及夜消(🔰)费相关(💩)证(🌲)明(💖)当时的深夜食堂(🔊)也也可(⚪)以光明正大(🔷)地的营业了(🌧)
这样这时的(💴)深夜食堂都售卖点些(🎃)有什(shí )么饭菜呢
据东京梦华(😗)录(🏭)古书开(🥌)封城(ché(🚞)ng )内的州桥夜市自(🤝)(zì )州桥南去有(🎚)掌掴水饭熝(⏪)肉干脯梅(🥪)家鹿家鹅鸭(🈲)鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(jī(💙) )皮(pí )腰肾鸡(🏓)碎你(🏗)是哪当(dāng )然了十五文委(📮)实物美价廉(🚿)
清明上河图中(zhō(🐰)ng )支着(zhe )摊(🌛)(tān )子(zǐ )的(de )小(xiǎo )贩
除开主食(🐡)和各(gè )类冷热(🖕)菜(🚭)肴之外(wài )有(😃)店(🛄)家推出一(🌖)系列时令菜单在闷热潮湿的夏(👜)夜(🖋)摊售麻腐鸡(🦎)皮麻饮细粉素(🥈)签沙(🍆)(shā )糖冰凌(líng )冷元子水(shuǐ )晶角儿生淹水(🖨)(shuǐ )木瓜药木(mù )瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰(bīng )雪凉水荔枝(🚀)膏等清凉解暑的(de )食品饮料
而(🈷)在酷寒的(de )冬夜则有盘兔旋炙猪(🥄)皮肉野鸭肉滴酥水晶(🍝)脍煎(💊)角子猪脏之(zhī )类热(rè )腾腾的(🌔)烤肉温暖的气息着独行人的(♐)肠胃(wèi )和心灵
梦粱录(🕦)则(zé )为我们能(néng )提供(gòng )了(le )一(👜)份北(běi )宋(🐚)(sòng )皇帝(🚁)(dì )的深(🔡)夜食单在除夕之(📨)(zhī )夜皇帝需要除夕而负责后勤工作的官员是会进呈(😍)十(🎇)分(🌶)(fèn )精(🚴)巧(📢)消夜(yè )果子合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食如十(😙)般糖(🚳)澄沙团韵果蜜(🥨)姜豉(💅)皂儿(🌵)(ér )糕蜜酥小螺酥市糕五色(sè )萁豆(🐀)炒槌栗(lì )银杏等品供皇帝(🦅)补(🌔)充体(🎶)力消磨时间
但皇(🌀)(huáng )帝总(✡)吃这(🎌)些(xiē )个宫中细点心当夜(yè )宵(💾)也有腻烦(🤩)的(🐮)一天癸辛杂识别(🎸)(bié )集记(jì )载宋孝宗隆兴年(🕕)间11631164年的(🥘)一次观灯(👎)节皇(huáng )帝在入(🚻)夜时分后叫(jiào )了南瓦张家圆子和李婆婆(pó )鱼羹等(🥦)几家深夜食堂的外卖菜(cài )肴(yáo )回到宫(🔢)(gōng )中(📧)皇(huáng )帝一尝后龙颜大悦给了一(yī )倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板和(🧔)外卖小哥(🏥)心里(😰)都(😃)要笑的合不拢嘴了吧
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年继位
情(🎥)况了(🚢)宋(sò(🗣)ng )代的蓬勃发展深夜食堂真(👧)正的在南(🦔)疆(➰)人民(🛵)的(de )心(💙)中(🐚)扎下了根
元代(dài )杭州的钱塘八(💚)景之一即(🍎)北关夜市要知道(🐳)当时夜(💣)市(shì )的繁盛(shèng )明代诗人(🉑)描绘(🛐)出北关夜(🍏)(yè )市北(🍐)关晚集市如林(🥦)上国流传下来直现今青苎受风摇月(🎭)(yuè )影(📗)绛纱笼火照春明楼(lóu )前(🧤)饮伴联游袂湖上(shàng )归人(🎼)散(🍤)醉襟阛阓六(🍊)街灯火如昼日禁钟未动夜(yè )将深在这样繁(🐐)华的(👿)地段深夜食(shí )堂巳然不变深夜酒吧了(🚌)
一些富贵(guì )之家另(💉)外自己专(🦎)用的(🎑)深夜食堂成书于明代(💆)的(🗳)小(🗂)说(🐇)金(👊)瓶梅着力推进描写富商西(xī )门庆的(de )家(🍣)庭及(🤚)社(💾)交生活虽(🌪)说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现(xiàn )的是(🧛)明代社(shè )会生活图(tú )景
如(😷)金瓶梅(🤩)第42回(🔇)写西门庆(🔼)(qì(📘)ng )在元宵之夜与(🆎)狐(❌)朋狗友聚(🐹)饮每(měi )人(🥂)吃一大(😙)深(🔜)碗八(bā(🥁) )宝(🚅)攒汤三个大包子(zǐ )还零四个桃(tá(➰)o )花烧卖只留一个(🎈)包儿压碟儿过了(le )一(♒)会(🔦)儿(🌬)西(🥋)门庆家的厨师又上了一(🔚)道果馅元宵(xiāo )是元(yuán )宵节的应景食品
而女性(xìng )的宵夜(🕙)远(yuǎn )还没有上文所讲的这(zhè )样豪(🎁)放第44回(⏱)(huí )中李瓶儿为了排(pái )遣寂(🔵)寞(🚱)与吴(wú(➿) )银(🤷)儿深(shē(💻)n )夜下棋(🖼)只盼咐侍女拿个果(🤢)盒儿把甜金华酒筛下(🎹)一壶儿来(📁)我和银姐吃然后又加了四(🛢)(sì )个(gè(💪) )果馅(🛂)饼(🔈)儿
明代(dài )渔翁琥珀杯南京将军山沐(mù )睿(🎾)墓出(chū )土(tǔ )文(🕒)物推断很可能为(🕧)酒器
官(🎽)宦人家书香门第的自营深夜食堂又是另(lìng )一番景象那里的(🐱)餐(🌠)点可那平常背后却有(💝)(yǒu )许多讲(🛵)究如(🐛)红楼梦第54回荣国府元宵(🧥)开夜(🖇)宴众人在(zài )大观园(yuán )玩乐至深(shēn )夜贾母(🌸)都(dō(🌛)u )觉得有些饿(✂)了凤(⏰)姐儿便说(🎶)道有鸭子肉粥枣儿熬的粳(jīng )米(🔛)粥和杏仁茶等几道夜(🌗)宵(🕥)巳经准(🔜)备好武(wǔ )器完了贾母之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研(🏢)碎加工成的甜汤清淡的汤(tā(♈)ng )粥(🍬)类食品(pǐn )既提(tí )供给热能又相(🚉)当多大量水分而且营(♉)养价值丰富易于消(✍)化(huà )是健康夜宵的首选就(jiù(📆) )是为了服(👴)侍不周到(💁)要考虑到主子(zǐ )的身(🈹)体状况和喜(💺)好预(🔞)备功(🌏)能不同(tó(🧀)ng )食品(pǐn )供(gòng )主(zhǔ(🔦) )子你(nǐ )选择真的真为难贾府深夜食堂(😪)的员工了