简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：露西娅·波塞蒂娜·奥蒙特/
- 导演：RobertLogevall/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：悬疑/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 05:27
- 简介：1食堂毛血旺的(♋)正(🚈)宗做法2毛血旺浇油(🐈)的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网(💒)(wǎng )络清淡美食占(🏘)巨一席之地大(🐔)家今(jīn )天分1食堂毛(✨)血旺的正宗(zōng )做法1黄(huáng )豆芽(yá )一把放(fàng )入盆中宽粉(fěn )一把切成段(🚛)豆腐皮(🥖)两张切成(⏫)长条准备鸭血一块切成056厘(🍪)米(🕚)厚(🌃)的薄皮放入盆中(🏰)2鱿鱼须和鱿(🧀)鱼筒各一个先把鱿鱼(❗)(yú )须(🚠)切(qiē )成(chéng )段(💞)再(🖍)把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表(biǎo )面打上花(🔹)刀切成段放进(🚤)去(qù )小盆中3准备着(😅)去处理好的鳝鱼一条先斩去(🏄)头(tóu )部再切成(🚓)小(🌸)段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成(chéng )长条(tiáo )一起放入盆(🐡)中小葱(🌓)一根切成斜片(🈯)生姜一块(kuà(💲)i )切成(chéng )姜片一起放(👫)入大(💱)碗中再放入后一小(💿)把(🛂)(bǎ )红干椒一(🍟)小把麻(má )椒(💰)取一个小盆盛有一把花(👕)椒(🕳)和(🏽)一把红干(gàn )椒(👣)备(bèi )用5小葱(cōng )几根(👩)切成葱(👬)花放进去小(📒)盆(pén )中蒜子几粒拍扁(😛)切成(chéng )蒜末和葱(💣)花(👃)放在一起等食材备好以后以后我们开(kā(🍋)i )始烹(💻)饪6起锅烧(🗯)水(🐂)水(🌼)开后倒入水黄豆芽豆腐(🆗)皮和宽粉(🥙)用勺子晃动一(yī )下几(🔕)下焯(💂)水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中7等(🤶)水(🌽)立即烧开下次倒入(🍾)毛(🤵)肚(🍱)鳝(shà(🏠)n )鱼鸭血和(🕠)鱿(yóu )鱼(yú )加入到料酒5克去腥(xīng )用勺(🚤)子来回滑(huá )动几(jǐ(🅾) )下(🍿)(xià )使食(shí )材受热均(💿)匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起(🚢)锅添入一勺食用油油热后倒入(🌽)水(🍾)葱姜(jiāng )和大料爆(🌠)香加(🔼)入(🍻)到麻辣火锅料20克豆(👡)瓣酱(jià(🚋)ng )10克翻炒化(⏳)开炒出红油(🤖)(yóu )10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(🤜)搅拌化开(kāi )调料煮开(🤺)下次(🦏)(cì )全部倒入黄(huá(🍪)ng )豆芽豆腐皮和宽(kuā(🕙)n )粉开大火(⌛)(huǒ )煮一分钟11加(jiā(👗) )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配菜(🛶)然(rán )后取出盆(pén )中排第五(🐽)等汤(📁)汁再一(🚄)(yī )次涌(yǒ(💖)ng )动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(💆)3分(fè(🔞)n )钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(zà(📗)i )浇上注意适量(🎮)的原汤撒上(🦈)少许蒜末(🏴)和葱花14锅中(zhōng )留底(👦)油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(🏔)再翻炒(⌛)炒出(chū(⏭) )香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(zà(🤥)i )一瞬间(💎)放(☕)出出葱蒜(🧛)的香味(♟)到最后再放上几朵香菜单(🏋)独(dú(🏨) )点缀16那样最好到这(🛳)里(lǐ )这道麻辣鲜(🧞)香的(🤛)毛(🎨)血旺就做了了要(🚬)会了就(jiù )在(zài )家试(🐠)一下(🎠)吧下面是所会用到的食材和调料食材(🔚)豆腐皮(pí )宽粉(💎)鸭(🌁)血鳝鱼毛肚鱿(🐹)鱼小葱黄(😅)(huáng )豆芽(🧞)生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(✔)粉(💔)老(😏)抽料(👲)酒豆瓣(🌚)酱麻(má )辣(🌩)火锅料2毛血旺浇油的正(🧞)(zhè(🔇)ng )确(⏯)方法1方法(➰)一1净辣椒油(📊)300克郫(🍙)县(xiàn )豆瓣酱(🐙)约(📁)200克鱼香味泡海(🍡)椒约(🍑)150克(📿)精细(🌯)加工花生(🚞)油约240千克大葱(🏨)100克老(❌)姜100克洋(yáng )葱150克(♎)番茄沙(🎪)(shā )司约150克(😖)紫草(🐈)20克红(🐷)蔻10克(kè(✈) )香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克(🌴)甘(gān )草10克草(cǎo )果5个肉(👀)蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(🏔)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱(🌝)(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末(🎚)盛入盆中再加辣椒粉(🔃)洗净的紫(👎)草和200克清水调匀3大葱和老姜用(👌)刀拍松拍(🔒)松下次炸制时容(🕵)易出味(🤺)洋葱切成48厘(🚜)米(🌒)见方(fāng )的洋葱块(🚉)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🙂)皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(kòu )和山(🐚)奈用清水中(🍽)浸泡(🦁)20分钟冼净捞出沥(lì )干(gàn )控干(gàn )或擦(🎪)水分待(📥)用4炒锅上火后(🧘)舀入300克经过精制花生(shēng )油(yóu )烧至(zhì )三成热时排列(🤾)盛有(🤣)大葱老(🐙)姜茴香香(⤵)根桂皮(😻)(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻(🍩)山奈用中小火使(🥌)(shǐ )油(🐓)(yóu )温很缓慢增加(⛺)至五成热(🥉)小火熬严(yán )重(chóng )的限制20分钟(🥒)左(✝)右(🦗)吧待(🌙)各料均(🔍)被烧至金黄(✖)(huá(🕳)ng )色(🚏)(sè )而(🥔)且香味充(chōng )分融(róng )于油中(🥍)时用漏勺(🛋)捞出料(liào )渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的(de )油(❕)烧热下(🔟)番(fān )茄(qié )沙(shā )司用(yòng )小火(🌖)煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细(⬆)加工花生油再左面参(😄)加调(diào )匀的辣椒(🍁)粉豆瓣(📑)酱泡(🍾)辣椒(👉)紫(💍)(zǐ )草及洋葱胡萝(🏏)卜和香菜(⛳)根并不停顺同一方(fāng )向(🎶)搅出2做(zuò )法二1野山(🌻)椒青美人椒节各(🧓)30克(💱)鲜花椒8克藤椒油(💭)3克盐2克白醋(🔴)(cù )15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒(🙏)20克雪碧香料水150克(kè )老(💊)油50克芝麻5克2杀鸭(📏)子之前准备着小半(🤦)碗冷的淡(👢)盐水再(🔈)把鸭血(😫)(xuè )就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水和血(👁)搅匀还没血液静(💋)(jìng )置20分钟半(⏸)小时后凝化(🔷)成块(kuài )再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块(🚧)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🍬)后洗净(🗳)后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(📀)厚片加野(🍰)山(shān )椒老姜蒜片炒(👆)香放鲜花(🏢)椒再爆(🐛)香加(📭)入(rù )雪碧(🗡)香料水及(🌜)清(🔞)水200克煮(🔶)沸(fèi )调(diào )好味后加全部原料烧(🦂)至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人(😡)椒(🕵)节放(fàng )在上(shàng )面将烧至六成(🚂)热的(de )藤椒(jiāo )油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻(má )再试(shì )一下(🌏)3做法三(🔚)1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿(📵)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suà(💑)n )蓉辣酱(jiàng )火锅(🌵)(guō(⬛) )底料(🛀)生(👁)抽蚝油(👪)老抽白胡椒粉(🦔)鸡精料(liào )酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(zhī )麻2我们(⏩)先把大(🐊)虾剪一下虾须然后再(🏨)把虾(📃)线可以去除碱水(🧣)冲洗干净(🍞)滴入(rù )几(🤐)滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ )算一些火腿(🏞)肉后再切成片(👮)放在(🐑)盘(⛲)中4鸭血洗(xǐ(👆) )干(🔥)净切成(📃)片5毛肚清洗干净(🏨)切成薄(🕠)片然后(🙄)滴(🎶)入半个柠(♉)檬汁抓拌均匀(🐢)6大蒜拍碎剁(🛷)成蒜(suàn )末香葱切(😚)成(chéng )葱(📥)花生(🐾)(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中一(yī )并加(jiā )入适量的(🚔)食(shí(🚻) )用油油温升高5成热时(✡)把麻(má )椒香葱(👘)生姜大(dà )蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一(⏲)勺郫县豆瓣酱(🌹)(jiàng )蒜蓉(🏉)辣酱火(🙊)锅(🎾)底料炒出(chū )红油(yóu )舀入的(🐙)(de )清(🚝)(qīng )水大(dà )火烧(shāo )开(🚘)9汤中放盐白(🖊)砂糖生抽老抽蚝(❔)油胡椒粉鸡精料(liào )酒(🔋)煮开(🏨)先(🎑)把豆(dòu )芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(🧠)出放(🈁)入碗中再(➡)把鸭(yā(😵) )血毛肚虾(xiā )火腿肉(🍕)放入锅中(🏌)烫(⬅)煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余(yú(🎹) )汤汁倒出(chū )11最后在上面放上(shà(☝)ng )蒜末葱花(🛠)辣椒麻椒白芝(🔢)麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可(kě )大(👢)快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做(㊙)法一麻婆(🕦)豆(🔮)腐食材豆(dòu )腐250克牛(👌)肉75克(🐀)蒜苗1根豆(🥘)豉(🏣)15克(🤭)(kè(🚪) )花(⏰)椒粉3克黄(👚)酒5克盐(⛄)(yán )3克(🍶)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🏑)法(fǎ )步(🥝)骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐(🎎)的沸水中过(🥚)(guò )一(yī )下(😚)(xià )去除豆(♍)腥(xīng )味然后捞出用清(🌻)水(〰)浸(👝)泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪(🗄)(zhū(🌁) )肉牛肉切(qiē )成小块或(🔐)肉末步骤2炒锅烧热放(👔)油后放牛肉猪肉炒散待(🐯)牛肉馅(🌕)炒成金(jī(🏟)n )黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒(♍)放入豆豉姜(😧)末辣(🥛)椒粉同炒至牛肉猪肉上(🌛)色效果入味儿(ér )步(🚄)骤3下肉汤烧开(🚍)加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段(🔥)糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡(🌠)汁盛出(🥉)后撒上花椒(jiāo )面(🆑)葱末(💶)表就行二回(💑)锅肉材料(🎶)五花肉青蒜葱(🐸)姜蒜干红辣椒花椒豆(💄)瓣酱糖油做法1带(💃)皮(🎈)五花肉冷水下锅(guō )加入葱段(duà(🎚)n )姜片花(huā )椒(🗓)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(bā )成熟木盒自然(🆓)冷却筷(kuà(🤱)i )子可(kě )再插(👛)入即可3将肉(ròu )切成薄(báo )片(🎨)姜蒜(🛷)切片葱切成斜段4将(jiā(📸)ng )青蒜的红色部分先用刀(dā(🍔)o )拍一下然后再(🏭)(zài )完全斜(🌡)(xié )切成段备用5炒锅上火加大(✈)多(duō )的油(yóu )煸(⛩)香辣椒花(huā )椒(♓)6下入(🛶)肉(ròu )片煸炒(🎬)(chǎo )至肉片颜(yá(📋)n )色变(biàn )透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(📵)一边下入豆(🏛)瓣(🐆)酱可以先切(👏)成小粒炒出红(🌷)油(🤹)8适度地(📎)的加入(rù )少(shǎo )许(🛤)酱油或甜面(miàn )酱调色与(🔺)肉片一(🐒)起(qǐ(📓) )继续翻(🔪)炒(🔃)均匀9下入青(🥀)蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片(🎈)(piàn )食材牛肉100克(✋)牛舌100克牛头皮(🕘)(pí )100克牛心150克牛肚(🏷)200克香料八角三奈大茴香小茴(🖊)香草(📽)果桂皮丁香生(😫)姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟(🕰)花生米豆(🏾)(dòu )油(😕)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(💜)片与(🐘)牛杂牛(niú )舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香(🌬)料盐花椒(⏩)面等各种调(diào )料卤制先用(yòng )猛(💑)火烧(🍢)开后(📪)集体土地登记小(xiǎo )火卤(🐛)制到肉(👂)料耙(🥟)而(ér )不烂然后捞入再晾晒切成(🛥)大薄片备用步骤(🛺)2将(🛁)芹(qín )菜洗净后(👭)切成1cm长的段芝麻(🥇)炒熟和(hé )熟(👯)花生一起压成末备用步骤3盘(pán )中放(🏚)(fàng )入(🌯)后切好的(🥧)牛肉(ròu )牛(🔵)杂(zá(⏱) )再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣(là )椒(❎)芝麻(má )花生米末和芹菜(cài )搅拌均(👴)匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡(🥋)一只或鸡(➰)腿一盒花椒和干(⏫)辣(🐎)椒14葱熟芝麻盐(🎍)(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡(🔳)腿(⏭)马(🥚)(mǎ )耳朵葱干(🈯)辣椒(🐘)节花(huā )椒盐胡(♓)椒(🤵)味(♏)精白糖白芝(🐘)麻(má )醋淀粉料酒色(😶)拉油各适量(🏺)做法(🔀)(fǎ )干辣椒节(jiē )去籽后用(🥙)白开水浸泡一段(🕒)时间(jiān )半小时然(rán )后再捞出后挤出水分(🗡)水放(🗄)碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热(🥓)五(🔗)成热下(xià(🆚) )锅(💖)(guō )炸(💌)(zhà(🎥) )至(❌)(zhì )芝麻微(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉切(🤒)好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(😺)拌(👎)均匀(yún )腌20分(fèn )钟然后再油烧(👨)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(📰)捞出另起(🐴)(qǐ )油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣(🦆)酱炒(🌻)出香(🅿)味倒入水(🍄)鸡(😮)块(kuài )儿和炸好的辣椒(🙋)放半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(😇)大火翻炒(💝)出(🐄)锅五水煮(zhǔ )鱼(⛸)食材鱼(💛)鸡蛋白(bái )糖干(🗞)淀粉料酒色拉油花椒(🚶)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(⚫)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(🏼)下并之中飞出分两半将鱼(💟)身(shēn )竖放用(yòng )坚硬锋利(lì )的刀平着将(🏾)两整片鱼肉和(hé )鱼(👨)排分(📦)(fè(🛂)n )开再将两(🐛)(liǎng )大片鱼(yú )肉(ròu )片(piàn )成注意(🐌)(yì )适量(📌)的鱼片(👁)将鱼排分为三四段与(🚅)鱼头(tó(🌑)u )放一起备用步骤2将鱼片(🔋)(piàn )内放一(⛲)个蛋(📽)清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(💺)色拉油所有花椒和辣椒(🎿)全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🏸)变暗后(hòu )用(yòng )铲子(🚴)然(rán )后捞出一(📕)半的油(yóu )和花椒(jiāo )辣椒备(bèi )用(🚷)步骤4将火开大(🏄)放入拍好的蒜(suàn )瓣儿(ér )和姜片(🤦)儿出香味后(🌎)将(👅)鱼头鱼排(🅿)向(🐢)锅煸炒两(📋)下(🏮)(xià )倒(🦁)入料酒(🆙)(jiǔ )约一(yī )小碗盐半(📨)调羹加沸水三四碗(🥇)等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适(shì(🚥) )量鸡精(jīng )白胡(🐛)椒粉和椒盐粉(✂)步骤5盆中放(fàng )着(🔌)已焯好(hǎo )的黄豆(👖)芽(🌶)将鱼片一这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后(📭)来将(🏨)那半(🤺)碗捞出后的(⛲)辣椒(jiāo )和油(💳)倒(🆙)在上面六鱼香肉(🚏)丝食(shí )材主料猪(zhū )里脊辅料青笋(🐎)(sǔn )水(🕟)发(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖(🚉)陈(🗜)醋鱼香11生抽老抽鲜(🕒)汤水水(shuǐ )淀粉(🙇)兑成碗汁(🍄)泡红(😲)辣椒剁茸姜(jiāng )米(🥡)(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸(xián )鲜(xiā(🍰)n )酸(suān )甜二者兼(🍒)(jiān )备(📲)葱姜(⬜)蒜香线条清晰(🌔)做(zuò )法(🕣)(fǎ(🤤) )步骤1猪里脊切长约(🌠)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐(🤕)料酒搅至上劲后放(🖥)水(shuǐ )淀粉搅匀(🤗)(yún )封(🔋)油备用(yòng )步骤2起(👰)锅(😛)烧油中油温滑肉丝(🐢)变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡(🎡)椒茸姜(🌘)蒜米炒出香味和红油后(⛰)后(hòu )放抚过油(yóu )的肉丝翻(🔛)炒(🏈)均匀后淋入事先兑(duì )好(😕)的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(🐤)起锅装盘再试一下七宫(🚵)保鸡丁原料主料(🍾)鸡脯肉225克(👲)(kè )花生(📠)米50克辅(fǔ )料葱45克姜(✖)10克调料干辣椒(🌚)8克花椒(jiāo )15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋(🤤)7克水淀(dià(🐦)n )粉(fěn )22克做法(🥛)步(🎐)骤1鸡腿去骨去皮后(🚾)冼(xiǎn )净(jìng )用刀(🚒)背拍松鸡肉(🙇)切(qiē )成15厘米大小(🎉)的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(👲)少许黄酒(🥄)一(yī )点点盐(🕶)用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓(🍨)匀步骤3将糖(👼)米醋料酒生抽盐(🕝)放入(🧛)容器(🎚)中调成(chéng )糊(🙂)状(zhuà(🏽)ng )放入葱(🔴)姜蒜加(jiā )入适量水制作成料汁步(🚛)骤4锅烧(shāo )热倒入(➿)油待油温升(📖)高7成热时放(👩)(fà(🔫)ng )入后腌好(📭)的鸡丁(🔴)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(⏪)中剩少许油放入花椒干辣(🕐)椒用中(🕟)小火炒香后将料汁(🥊)里(🙁)浸泡一(🍉)段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🏉)火(huǒ )炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜(yán )色(❣)变富(fù )有光泽时组(🏷)(zǔ(⛑) )建辣椒油最后后放花生米再(🌔)试一下(⚡)八开水白菜(📈)食(shí )材大白菜10公(🎷)(gō(🕧)ng )斤(🛌)每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡(🔄)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(🍹)鸡脯肉700克(⚡)全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒(🙇)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的(de )火腿(🐍)蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差别(bié )沸(🕯)水锅中焯(chā(🏅)o )一(😼)下水清除掉血水(🚓)和杂质然后捞出再用水洗净一(🚸)起放(fàng )入(rù(🧟) )后(🔂)大汤锅内加入清水(👉)姜(🦖)(jiāng )葱(🧦)烧开后(💻)加料(👳)酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(dà(😻)i )用(yòng )步骤3汤熬至3小时后(📴)用筛子把大部(bù )分(fèn )汤渣(zhā(😗) )浮油隔(😈)(gé )尽把清汤(🎇)全部(bù )倒入(🤔)另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀(😆)转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞(🎊)净肉(🌾)(ròu )蓉后(🔀)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之(📮)后(🥤)把清汤彻(🛡)底(🍲)隔(📎)渣去油待汤色清(qī(🔃)ng )新(xīn )明净如水(shuǐ )下盐调味待用(yòng )步骤(👿)4把汤分成两(liǎng )锅择好至(🔉)(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银(yín )针在菜心(🏅)上疼时穿刺放(🍈)(fàng )进漏勺(🏾)中(zhōng )用原(🏤)先(xiān )的高汤自(🧜)上淋(🥅)下(📒)(xià )至使(shǐ(👺) )白菜心烫煮步骤5将(🙋)菜心垫在碗底烧(🥍)开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成(chéng )九毛血旺材料主(🐡)料鸭血白鸭500克(🤮)黄(✈)豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(⛪)150克水发鱿(🏃)鱼50克黄花菜(🛢)50克木耳水发50克(🕔)(kè )莴笋100克调料(🔲)大葱50克盐(yán )3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(huā )椒5克料酒(📇)10克味(👸)精(🏫)10克植物(🥂)油50克灵材毛(🕶)血旺是诸位(📹)加以改进之处加入到(🎄)了(le )海参毛肚鳝(🔻)(shàn )鱼(🌹)肉黄喉片午餐肉片(pià(♍)n )调料(🚸)辣(🤷)椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🐖)色拉油放入(😈)锅中用小火翻(🍤)炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然(🔒)后把放进(🏮)去味精白糖醋(🗿)等调料步骤2将主(zhǔ )辅料(liào )切片改(gǎi )刀飞(fēi )水组建(jiàn )熬好(💞)的红汤(⏲)汁(zhī(🎎) )内烧开后(🥟)然(rán )后取出(🕍)盛器撒(😱)入葱花(huā )步骤3将(🔰)色拉油(🔂)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(⛓)(sù )浇在上面即成(chéng )十东坡肘子原材(cái )料(liào )肘(🚧)子一只葱(🍃)姜(🎂)蒜冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八角五香粉(fěn )若干做(🔗)法1无火(👺)去(🖐)掉后肘子(zǐ )皮上(shàng )残留(🈵)的猪毛扔到沸水中煮几分钟(🎗)去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几(🈚)道口子那(🎧)样的话熟(👼)得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(🧤)去处理(lǐ(💦) )好的肘子煮(📡)到(🎲)七八成熟捞(🍱)出上(shàng )蒸锅3蒸肘(zhǒu )子(🌋)是个关(🥀)键步骤(➗)东(🚋)坡肘(zhǒu )子的肥而不(bú )腻就靠它了上(🌑)锅(🍶)蒸一个半小时(shí )这(❓)期(qī )间可调佐料炒(🔆)锅(🎙)中慢慢(⛸)倒(dǎo )入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜(suà(🦖)n )至(📇)出香味(wèi )放进去(qù )桂皮香(xiāng )叶八(bā )角翻炒然后加(jiā )适(🏭)量水(🎙)水量基本都(💫)操纵(🐆)在小烧(🏣)红(❔)(hóng )40分钟(🦉)后剩一小碗为宜再放入若干(📆)冰糖五(wǔ )香(🎺)粉两(🆙)三(🛌)勺酱(🚈)油(💒)(yóu )小火(🐑)(huǒ )渐(jià(🔜)n )渐烧之后剩那一小(🏦)碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸(zhēng )好后装盘浇(jiāo )上刚(👐)(gāng )调的调料表就(✊)行4最近(😖)网(wǎng )络清淡美(😚)食占巨一(🗾)席(🏧)之地大(dà(🚈) )家(jiā(💯) )今天分(fèn )香(xiāng )辣(🤪)毛血旺的做法主料鸭血一盒(🚐)鳝鱼一条(tiá(🤝)o )百叶(🔬)100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥(💘)肠100克火腿100克黄豆芽100克(🍥)辅料葱(🛶)20克姜20克蒜20克(🐮)干辣椒(🚹)50克(🐕)花(🖍)椒(💭)10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(jiàng )50克盐5克(🔦)香辣毛血(⏺)旺的做(🕴)(zuò )法1鸭血黄喉火(🏸)腿切(qiē )片儿鳝(🚬)鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚(🏬)切长条儿葱(🚍)(cōng )切(🐭)细(🦈)条蒜姜切片儿(🍬)2锅烧开水黄豆(🔬)芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入(👗)盆(🍒)底鸭(🤯)血黄喉鳝鱼肥(féi )肠(🤧)开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入(rù )花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆(✒)香放(💛)入豆瓣(🎀)(bà(🚿)n )酱炒出(chū )红油加(🙀)适量高汤(🌻)盐大(🚵)(dà )火烧(shāo )开(🏭)4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥(💄)肠黄(🍴)喉煮5分(🚳)钟用(🔰)漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上(🏂)之后水(😰)烧开放(fàng )入百叶毛肚火(🧔)腿(🍢)煮30秒钟(🐱)捞(🤥)出(chū )后5蒜片放在(😁)上面锅烧热多倒油6油热(🏁)后放(🥅)一小(🍼)把花椒麻椒和(🥅)干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉