简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：My.Angel/
- 导演：布鲁斯·拉布鲁斯/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-17 11:52
- 简介：1食堂毛血旺的正(🔰)宗做法(fǎ )2毛(máo )血(❕)旺(wàng )浇油(🔘)的正确(🥕)方法(🎌)3川(chuān )菜十大经典名(🎸)菜做法(👆)4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(🎚)堂(🐠)(táng )毛血旺的正宗(🕔)做法(🖥)1黄豆芽一把放(🔼)入盆中(😋)宽(💣)粉一(🔙)把切(🧤)成段豆腐皮两张切成长条准备(bèi )鸭血(xuè )一块切成056厘(⚪)米(mǐ )厚的薄(🙍)皮(🏨)放入盆(📩)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🔣)须(🏈)切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外(🖐)(wài )膜在表面打上(🌩)花(♏)刀切(🏃)成段放进去小(⛔)盆(🏵)中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼(yú )一条先斩(🏎)去头部再(🤹)切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个(♉)盆中(🛋)再(📩)舀入(🌽)切好的鱿(yóu )鱼(yú )备用(🥋)4毛肚二两(liǎng )左右切成(🦎)长条一起放入盆中(🍝)小葱(🍩)一根切成斜(⏫)(xié(🌿) )片生姜一块切成姜片一起(✡)放入大碗中再放入后(🔮)一(📸)小把红(hóng )干椒一小把麻椒(🗺)取一(yī )个小盆盛有(🏿)一把花椒(🏪)和一把红(🏉)(hóng )干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进(📷)去小盆中(🍇)蒜子几粒拍扁(🖐)切成蒜末(mò )和葱花放在一起(🔡)等食(🈴)材(cái )备好以后以后我们开始(shǐ )烹(🌑)饪6起锅烧(shāo )水水开(💁)后倒入水黄豆(dòu )芽(🏽)豆(dòu )腐(🔕)皮和宽粉用(yò(🐋)ng )勺(🅱)子晃动(🎠)一下几下焯水一分钟(💥)捞出(✂)控水布袋中盆(pé(👔)n )中(🐽)7等(děng )水立即烧(shāo )开下次倒(🖖)入(rù )毛肚鳝(📂)鱼鸭血和(hé(🌋) )鱿鱼加入到料(lià(💎)o )酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(🗿)(shǐ )食材(🍎)受(🕓)热均匀(🅾)8焯(👪)水一(yī )分钟(🛃)捞出(chū(➕) )控水拔凉9另(🆚)起(qǐ )锅添(tiān )入(rù )一勺(📿)食用油(😰)(yóu )油热后倒入水(📟)葱姜和大料(🔴)爆(🔽)香加入到麻(🍐)辣(💏)(là )火(📑)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🐇)红油10添入适(🥅)量的清水(🎬)参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克(kè(✝) )均匀搅拌化开调(🕖)料煮开(🌱)下次全部(🚧)倒(🕜)入黄豆芽豆腐皮(🕟)和(hé )宽粉(fěn )开大(dà )火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出(😮)(chū )配(📢)菜然(📩)后取出盆(pén )中排(🤽)第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼(🌚)鸭血(🔇)(xuè )和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟(🧡)捞出后(🍂)盛有(🚪)(yǒu )汤盆中13再(🕓)浇上注意适量(🍔)的原汤撒(sā(🔽) )上少(shǎo )许(xǔ )蒜末和(🎒)葱花14锅中留底油(🌤)添(tiān )入半(🎭)勺食(🌼)用油(⛄)(yó(〽)u )倒(🚆)入花椒和红(🍂)干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出(chū )香味以(🚭)后关火15再(zài )把热油(yó(🍧)u )泼在汤(📶)盆中在一瞬间(🏇)放出(chū )出葱蒜的香(🎹)味到最后再放(🎢)上几朵香菜单独点缀16那样最(➰)好到这里这道麻辣鲜(🐂)香的毛(má(🧣)o )血旺就做了了要(⛏)会了就在家(😑)(jiā )试一(yī )下(👈)吧(🐬)下(xià )面是所(🐕)会用到的食材(🔇)和调料食材豆腐(💚)皮(🔘)宽(kuān )粉(🙆)鸭(🖨)血鳝鱼毛(📸)肚鱿(🥩)(yóu )鱼小(🚪)葱黄(🕤)豆芽(💪)(yá )生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡(🕧)粉(😂)老抽料(🤚)酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血(xuè )旺浇油(🌼)的正确方(🛠)法1方法一1净辣椒油300克(📁)(kè )郫县豆(🛡)瓣酱约200克鱼香(xiā(💏)ng )味泡海椒约(👕)150克(kè )精细(📒)加工花生油约240千克大葱(🍻)100克老姜100克洋葱150克(🔤)番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克(👫)茴香15克桂皮8克(♋)香叶8克甘草10克草果(🔷)5个(🌞)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🕵)香菜根(gēn )40克2将郫县(🛂)(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🍺)泡海椒(📮)排(🕢)斩成细末盛入盆(pé(👷)n )中再加辣椒粉洗(🙏)净的紫(🆘)草和200克(kè )清(😟)水调匀3大葱(🐈)和老姜用(🥓)刀拍松(👛)(sōng )拍(💃)松(📰)下次炸制(🙅)时容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切(🔔)大(dà )片香根茴香红蔻桂皮(🅰)(pí )香(xiāng )叶甘草草果(🍔)肉蔻和山(🍏)奈(🍮)(nài )用清(🚟)水(🚡)中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待(🥃)用(🌳)4炒锅上火后(hò(🐡)u )舀入300克经(📢)过(📙)精制花生油烧至三成热时排列盛有大(👉)(dà )葱老姜茴香(🔞)香根桂皮红蔻香叶甘草(🏞)草果(🥙)肉蔻山奈(nài )用中小火使油(yóu )温很缓慢增加至五(🎫)成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟(🔐)左右吧待(🥎)各料均被烧至(♓)金黄(🗞)色而(🃏)且香味(🧘)充分融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再(🌁)上(🧤)火把锅里的油烧(shāo )热下(🚅)番茄(qié )沙司用小火(huǒ )煸(biā(🛒)n )12分钟(zhōng )至油色发红时(📌)再(❗)倒入其余的精细(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉(fěn )豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱(cō(💯)ng )胡萝卜和香菜(cà(🌉)i )根并不停顺同(🔸)一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🛡)椒油(🔃)3克(kè(🚢) )盐2克白醋15克料酒30克老(🌭)姜蒜各9克干辣椒(🎼)20克雪碧香(📅)料水150克(kè )老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前(🖲)准备着小半碗(wǎn )冷的(👵)(de )淡盐水(shuǐ )再(zài )把鸭血就滴到碗里一边(🐞)滴一边(📭)轻(💳)轻搅动把水和血搅匀还没血液静(😜)置20分钟半小时后凝化成块再放进(jì(🌿)n )去热水中蒸熟木盒(hé )切成小(🙀)块即(🥫)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🤶)(jiā )料酒(🔑)醋飞(🚉)水备用(🚮)4将(jiāng )潮(cháo )州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜(jiāng )蒜片炒(📫)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ(🆕) )200克煮沸调好味后加(🔧)全部(⏺)原料(liào )烧至更加入味(🎱)起锅5将干辣椒节青美人椒节放(⏱)在上面将烧至六(liù(🍤) )成热的(🦄)藤(🔗)椒油(yó(🈺)u )啊淋在上面撒葱(🎫)花芝麻再试一下3做法三(📝)1食材(🏺)鸭(📡)血毛肚大虾火腿(🤮)肉豆(dòu )芽(yá )姜(🥓)大蒜葱郫县(😫)豆瓣酱蒜(♿)蓉辣酱(jiàng )火(huǒ(🖱) )锅(🥎)底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料(🎻)酒(🔶)白砂糖花(😅)椒干辣(là )椒白(👖)芝麻2我们先把大虾剪一(yī(😯) )下虾须然后再把(〰)虾线可以(yǐ )去(🏚)除(🌦)碱水冲(chōng )洗干(gàn )净(💖)滴入几滴柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌(🚓)均匀备用3打算一些火(🤒)腿肉后再(🦈)切成片放(fàng )在盘中4鸭血(xuè )洗干(🏢)(gàn )净(🗻)切成片5毛肚清(qīng )洗干净切(qiē )成(chéng )薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(➿)蒜末香葱(🥩)切成葱花生(🐺)姜(📧)切成片豆芽(yá )洗干净7锅(guō )中一并加入适(🍍)量的食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中(🚫)炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清水(📐)大火烧开9汤中(🖲)放盐白砂(🐆)(shā )糖生抽老(💷)抽蚝(🛀)油胡椒粉(🍆)鸡精(⏭)料(🏍)酒煮(🈸)开(🌑)先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再(🏩)把鸭(🍿)血毛肚(🐯)(dù )虾火腿(🦐)肉放入锅中烫煮(🔇)煮熟(shú )后捞出来放到碗中其(😼)余汤(tāng )汁倒出11最后(🙀)在(💴)上面(🎿)放(fàng )上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🌠)上了即可大(🚑)(dà(🎖) )快朵颐3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法一麻婆豆腐食材(😜)豆(dòu )腐(🐱)250克牛(niú )肉75克(👈)(kè )蒜苗(🌔)1根豆豉(⛑)15克花椒粉(fě(🎖)n )3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(🔢)粉5克花生油15克小葱5克等(🏧)(děng )做(zuò )法步骤(🏝)1将豆腐切成26厘(⬛)米见方的块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中(✏)过一(🧠)下去除(chú )豆腥味然后捞出用清(🖇)水浸(jìn )泡(🐗)豆豉(😎)等剁碎蒜苗切段(⌛)姜(jiāng )切末(mò )新鲜猪肉牛(🍽)肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅(🌺)烧热放油后(🏧)放牛肉猪肉炒散(😳)(sàn )待牛肉馅炒成金黄色(✔)放入豆瓣酱同炒(😥)放入豆(dòu )豉姜末辣(🦈)椒粉同炒至(zhì )牛肉猪(zhū )肉(ròu )上色效果入味儿(ér )步(⬅)骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆(🤪)腐(🤙)煮(🎎)3分钟加酱油蒜苗段(⛸)糖(⛴)用(yòng )盐调味(🛥)再用(🔴)湿淀(🐗)粉(🌫)(fěn )芡汁(zhī )盛(🌅)出后(hòu )撒上(🤭)花(😚)椒面(miàn )葱末表就(jiù )行二(🚳)回(huí )锅(guō(🏘) )肉材(🍡)料五(✨)花肉青蒜葱(🕊)(cōng )姜蒜(🏘)(suàn )干(🔹)红辣椒(jiā(🗂)o )花椒(🛰)豆瓣(bàn )酱糖油做法(📙)1带(⌛)皮五花肉冷(⚾)水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(🤬)2撇(piě )净撇(🏇)净(jìng )煮至(zhì )八(bā )成熟木盒(😋)自(zì )然(rán )冷(🥜)(lěng )却筷子(🖲)可(kě )再插入即可3将肉(🔙)(ròu )切(🚺)(qiē )成薄片姜蒜切片(👐)葱切成斜段4将青蒜(👗)的(🥈)红色部(🔈)分先(💹)用刀(🍘)拍(pāi )一下然后再(👠)完全(🏐)(quán )斜(xié )切(🔗)成段备用5炒锅上火加大(🗻)多(duō )的油煸香辣(là )椒花椒(💥)6下入(rù )肉片煸炒(⏩)至肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入(📦)豆(🤟)瓣酱可(✝)以先切成小(xiǎo )粒(🈂)炒出红油8适度地的加(🖇)入少许酱油(💴)或甜面(🍻)酱调色与肉片(🆙)一起继续(🙂)翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调(🧟)好味(🎋)道(🐢)即可出(chū )锅三夫妻肺片(🎉)食(shí(🚩) )材牛肉(❤)100克牛舌(🌇)100克牛(⛄)头(🚾)皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料(lià(🔥)o )八角三奈(nài )大(⛪)茴香小茴(🤭)香草果桂皮丁(dī(🗂)ng )香生姜等盐红油(🎄)辣椒花椒面芝麻熟(🆕)花生米豆油味(🎎)精(🌬)芹菜(cài )各(🕹)适(shì )量做法步(bù )骤1将(🔋)牛(🐍)肉切成小片与牛杂牛(🎇)舌牛(👕)心牛(🍜)头皮牛肚一起清洗干净用香(🏉)料盐花椒(🚘)面等各种调料(🚫)卤制(🌳)先用猛火烧开(kāi )后(hòu )集体土地登记小(💰)火卤制(🌜)到(🍪)肉料耙而不烂(📙)然后捞入再(zài )晾晒切成大(🗃)(dà )薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净(🖋)后切(📼)成1cm长的段芝麻炒熟(🏩)和熟花生一起(🍧)压(🗒)成末备用步骤(zhò(🏦)u )3盘中放(🤠)(fàng )入(rù )后切(😓)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(😅)油(👱)味精花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻(♏)花生(shēng )米末(🌆)和芹菜搅拌均匀(🤕)即(🐁)成四(sì(💀) )辣子鸡原(yuá(🔩)n )料(liào )整鸡(jī(😂) )一(yī )只(⏩)或(🕗)(huò )鸡腿一盒花椒和(hé )干(🏪)辣椒14葱(🔔)熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(⛲)粉主(😤)(zhǔ )料(🅱)鸡腿(🖐)马耳朵(🚐)葱干辣(🎽)椒节(🈵)花椒盐(yá(👎)n )胡椒味精(🛰)白(🔆)(bái )糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒(💅)节去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间半(bàn )小(💝)时然后(🈵)再捞出后挤出(🏮)水分水放(🥄)碗里加(jiā(🎤) )淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(ché(⛓)ng )热(rè )五成热下锅炸(😎)至(🍩)芝(🛑)麻微(🆎)黄(🍫)捞出鸡(jī(🕘) )肉(💅)切(🦊)好放料(😴)酒(🚄)生抽玉米淀(dià(🙆)n )粉(🤛)胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧(📱)五成下锅(📍)小(🏟)火慢炸至变(biàn )面金(🧚)黄酥脆再捞出另起油(⏪)锅放姜蒜花椒豆(🐊)瓣(⛽)(bà(🔏)n )酱炒出(♑)(chū )香味倒入水鸡(🏭)块(🌙)儿(👑)和炸(zhà )好的辣(🎤)椒放半勺白(♈)糖半勺鸡精翻(🌘)(fā(😧)n )炒均匀最后放葱(cōng )段大火(🚟)翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🤬)糖干(gàn )淀粉料酒色拉(lā )油花椒(🧟)辣(🦕)椒蒜姜(jiā(🤜)ng )片鸡(✉)精白胡(hú )椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🔰)剁下(👧)并之中(🖤)飞出分两半将鱼身竖放用坚(🤦)硬锋利的刀平着将(🕎)两(liǎng )整(🌐)(zhěng )片鱼肉(🍯)和鱼排分(💋)开再将两大片鱼肉片(📰)成注意适量的鱼片将(🐈)鱼排分为三四段(☕)与鱼(yú )头放一起备用步骤(📚)2将鱼片(🈹)内放一个蛋清少许盐干淀(🍢)粉(🐇)和料酒拌匀步(💼)骤3将(🐗)一小碗(🔌)色(📘)拉(lā )油所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅(🕳)内用小(📜)火慢炸在辣椒(🚼)颜色变暗(à(🐣)n )后用铲子然后捞出一半的(de )油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火(✈)开大(dà )放入拍(🧖)好的(🙉)蒜瓣儿和姜(😧)片(pià(💱)n )儿出香(xiā(✌)ng )味后将(😊)鱼(😪)头鱼排向锅煸炒两下(🤛)倒入料酒(⬅)约(yuē )一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三(sān )四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起(qǐ )来(✌)出(📜)味将鱼片(♈)一片一(🚴)片(piàn )横放到出(🏚)水滚的汤(💘)中鱼片(piàn )会(🛡)熟的(de )迅速出(chū )锅(🏛)前(🦖)后(💆)放适量鸡精白胡(hú )椒(🐍)粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的(🔦)黄豆芽(⚫)将(jiāng )鱼片(🐸)一(😘)这款汤(🕰)汤水水舀入此盆(pén )后(⌛)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(📟)六(liù )鱼香肉(🌙)丝食材主料猪里脊辅(fǔ(🈁) )料青笋水发黑木耳(🖤)调(🆙)料盐鸡精(🐸)味(wèi )精白糖陈醋(⚫)鱼香11生抽老(lǎo )抽(🥝)鲜汤(👷)水水淀粉兑成碗汁泡(pà(🍭)o )红辣椒剁(🏼)茸姜米(🆙)蒜米(🐬)鱼(🎶)眼(yǎ(🌿)n )葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸(🕜)甜(🔃)二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线(🐊)条清晰做法步骤1猪(😮)里(lǐ )脊(🚙)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yá(✖)n )料(🚧)酒搅至上劲(jìn )后(📝)(hòu )放水淀(diàn )粉搅(🚷)匀封(💶)油备用(yòng )步骤2起(🚥)锅(🆚)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅中留底油(🕎)中油温下(🎉)泡椒茸姜蒜(👫)米(mǐ )炒(📛)出香(xiāng )味和(♟)红油(🍴)(yó(📣)u )后后放抚(fǔ(🙈) )过油的肉丝翻炒(⭕)均匀(👫)(yún )后淋(📗)(lín )入事(🏙)先兑(😩)好的碗汁放(fàng )入(✳)葱粒炒制芡汁(🚑)收(🐮)匀葱出香后起锅装盘再试(shì(🛢) )一(🐌)(yī(🍹) )下七宫保(bǎo )鸡丁原料(🈂)主(🐖)料(🍞)(liào )鸡脯(👪)肉225克(🌎)花(huā )生米50克辅料葱(🚚)45克姜10克(kè )调料(🍛)干(gàn )辣(🥗)椒(📜)8克(🦐)花(😭)椒15克色拉油60克盐2克料酒(🍰)2克味精1克(🔴)酱油65克白(⏲)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🏻)去骨去皮(🐙)(pí )后冼净(⬇)用刀(🐨)背拍松鸡肉切(🧚)成(chéng )15厘(🏹)米大小(🚭)的丁姜和蒜(🍤)切片葱(💾)白切成(🐱)小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干(gàn )淀(🏌)粉抓匀步(📩)(bù )骤3将糖(🥨)米(👥)醋料酒生(shēng )抽盐放入容器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(rù )适量水制作成料汁(zhī )步骤(zhò(🚛)u )4锅烧热倒入油待油温升高7成热(🙀)时放入后腌好(🏅)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🏪)(shǎ(⛄)o )许(👪)油放(🎪)入花椒干辣椒用中小火炒香后(🧛)(hòu )将料(🔌)汁里(🧤)浸泡一段时间的葱(🚣)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉(👮)倒回(🐤)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🥧)(sè )变富(🆗)有光(🌛)泽时组(zǔ )建辣(🏡)椒油最(🐮)后后放花(💥)生(👟)米再试一下(🧞)八开水白菜食材大白菜10公斤每(🗜)棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(🌦)子200克排骨(🍯)500克(🖼)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🦑)猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(💝)(kè )葱(🐿)50克(kè )姜10克水(shuǐ )4升(🦍)做法(🧣)步骤1先熬好清(📉)水高汤将(jiāng )老母鸡劏(tāng )好洗净干贝(🏂)浸发好与清洗(✈)干净后的火腿蹄(tí )子排骨(👎)等按类分(🛥)别放入差别(🕎)沸水锅中焯(🔞)一(📮)下水清(🗾)除(chú )掉血(⛰)水和杂质(🌨)然后捞(🍄)(lāo )出再用水洗净一(yī )起放(🌸)入后大(🔁)汤锅内加入清水姜葱烧开(🤗)后加(jiā )料(😅)酒转小(🉑)火慢熬3小(🍺)时步骤2同(⛹)(tóng )时把鸡(🥍)脯(pú )肉及瘦猪(zhū )肉剁(duò )成蓉(róng )分别加适量(🚕)水调成(🐄)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(♏)把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒(🔻)入另一锅中烧开(👝)放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐(🥀)渐(🎌)聚拢肉蓉浮起用小漏(🛃)勺捞净肉蓉后再(zài )把(bǎ )汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪(🌷)肉蓉的同时处理之(🔃)后把清汤彻底(Ⓜ)隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分(🐝)成两锅择好至嫩的(👸)白菜心(xī(🏖)n )放(fàng )进其中一锅高汤(🎆)灼至七(qī )成(🌄)熟用清水漂冷用(🧡)细银针在菜心上(➿)疼时穿(🤗)刺放进漏勺中用原(yuán )先(🚻)的高汤自上淋下(🤲)至使白(❄)菜心烫(♿)煮步(bù )骤5将菜心(😄)垫在碗底烧开(🍑)另(lì(🎴)ng )一(yī )锅(⬅)(guō )高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽(🗿)(yá )150克(kè )辅料鳝鱼(🥉)100克水(shuǐ )发毛(🔺)肚100克猪肉肥(🌠)瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼(🐷)50克(🗺)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料(🕤)大葱50克盐3克(㊙)辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料(🎎)酒10克味精10克植(🧡)物油50克灵材毛(🚚)血旺是(shì )诸(💱)位加以改进(⚫)之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼(🥃)肉黄喉片午(Ⓜ)餐肉(👔)片调料辣椒麻椒(🤾)等做法步(🐴)骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小(xiǎo )火(🆓)翻炒香加汤熬煮后(👙)捞出后渣然(rán )后把放进去(🥌)味精白糖醋(cù )等调(🐬)料步骤2将主辅料(🥧)(lià(🕎)o )切片改刀飞(fēi )水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后(💰)然(rán )后(🧤)取出盛器撒入葱花步骤(🚊)3将(jiāng )色拉(lā(🥊) )油烧(shāo )热放入花椒辣(💿)椒炝出香味迅速(sù )浇(jiā(🌿)o )在上(🎸)面即成十东坡肘(🏜)子原材(cái )料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰(💿)糖桂皮香叶八角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘子(🌞)皮上残留的(de )猪毛扔到(🛷)沸水中煮几分钟(🍭)去(🥩)掉(diào )后污血(🈯)和脏物然后再将肘子捞出(🏋)后用刀在其上割几道口(🛥)子那(👃)样(yàng )的(🎤)话(👻)熟(shú(💬) )得快2新水烧沸(💾)放入(🕙)后(🧤)适量葱姜和香(♑)叶(yè )将去(🛶)处理好的(de )肘子煮到(🕺)七八成熟捞(lāo )出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关(guān )键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而(📪)不(🎧)腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🛴)(qī )间可(⛷)调(🚬)佐(🗯)料(lià(🥃)o )炒锅(👱)中慢慢倒入(🔻)适量色拉油(🦌)烧(shāo )热后炒葱(cōng )姜蒜(suàn )至出香(㊗)味(wèi )放进去(🍋)桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基(jī(📞) )本(běn )都(🚊)操纵在小烧红40分钟(👡)后剩(🛳)一小碗为(wéi )宜再放入若干冰(bīng )糖五香粉两三(sān )勺(📈)酱油(♉)(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小(🛤)碗(❔)汤汁应该是(🌪)调(dià(🚜)o )料了4肘子(🚀)(zǐ )蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的(de )调料表就行4最(📋)近网络清(😙)淡美食占(🛏)巨一(🛰)席之(💞)地大家今天分香辣(là )毛血旺的做法(fǎ(🌂) )主(🚫)料鸭血(🙋)(xuè )一盒(hé )鳝鱼一条(🌱)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火(huǒ(👂) )腿100克黄豆芽100克辅(🕢)料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克(🔓)豆瓣(🎒)酱50克(kè )盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做(zuò(🍓) )法(fǎ )1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝(🏖)鱼肥肠切蒜(💱)切瓣(🦐)百(🍒)叶和毛肚切长(🔏)条儿葱切细条蒜姜切片(🆙)儿(ér )2锅烧开水黄(huáng )豆(🎑)芽煮熟(🦆)(shú )捞出(💉)捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后(hò(💿)u )捞出备用3锅倒油烧热(rè )放入(🤙)花椒(jiāo )干辣椒葱(🈴)姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红(🍏)油(yóu )加(🔞)适量高汤(😨)(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮(zhǔ )5分钟用(🧢)漏勺再捞出放(fàng )在(👚)旁边豆芽上之后水烧开放入(rù(👅) )百叶毛(🤑)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面(miàn )锅烧(🔵)热多倒油(yóu )6油热后(hòu )放一小把(bǎ(✴) )花椒麻椒和干(🤩)辣椒炸香后(hòu )浇在上面去(♎)掉