简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：弗兰西丝卡·戴乐拉/塞吉·卡斯特里图/Philippe/Léotard/
- 导演：让·洛林/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-17 02:56
- 简介：1食堂毛血(🎮)(xuè(💈) )旺的正宗做法(❎)2毛血(xuè )旺浇(🥚)油的(📟)正确(👍)方法3川菜十大经典名菜(😌)做法4最(zuì )近网络清淡(⛺)美食占巨一席之地大(dà )家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá(🍖) )一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭(🍃)血一块切成056厘(🌹)米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须(🚟)和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē(🌏) )成段再(🌰)把鱿(😏)鱼筒(🚞)切下(xià )来撕(🌱)掉外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进去小(💽)盆中3准备着去(🤺)处理好的鳝鱼(🧀)一条先(📖)斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再(✍)舀(yǎo )入切好的鱿鱼(🥔)备用4毛肚二两左右(🧞)(yòu )切(qiē )成长(zhǎng )条(⛪)一起放(fàng )入盆中小葱一(💥)根切成(🧐)斜片生姜一(yī )块切成(🍢)姜片一(yī )起放(fàng )入大碗中再放入后一小把红干(📪)椒一小把(💗)(bǎ )麻椒取(qǔ )一个小盆盛(🤡)有一把花椒和一把红干(gà(📙)n )椒备用5小葱几根切成(🔔)葱花放进去小盆中蒜(👴)(suàn )子几(jǐ(🤑) )粒(👧)拍扁(biǎ(🧢)n )切成(chéng )蒜末和葱花放在(zà(🗳)i )一(🦅)起等食材备(bèi )好以后以后我们开始烹(pēng )饪(🆖)(rè(🎳)n )6起锅烧水(🙉)水(🏢)开(🍹)后倒入水黄豆(🛶)芽豆腐皮和宽粉用(💴)勺子晃动(dò(🕌)ng )一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🍚)盆(✖)中(😂)7等水立即烧开(kāi )下次(🤸)倒入毛(🥘)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料(liào )酒5克去(🏸)腥用勺子来回滑动几下(⏹)使食(👴)材受(🐡)热均匀(🚏)(yún )8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔(bá(🈴) )凉(🐛)9另起锅(♉)(guō )添入(👍)一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜(🕣)和(📇)大料(💪)爆香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆(🛩)瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(🧀)出红油10添(🛐)入适量的清水参加生抽10克白糖(🚛)2克(🎽)胡椒粉2克均(📇)匀搅拌化开调料煮(⛱)开下次全(🔸)部倒入黄豆芽豆(🈷)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🈹)抽(📲)2克调(diào )底(🧖)色再(👄)捞出(chū )配(💜)菜然(rán )后取出盆中排(pá(🍍)i )第五等汤(👇)汁再一次涌(🛋)动后慢慢倒(🤶)入(🕑)毛肚(🤦)鳝鱼(📽)(yú )鸭血和鱿鱼12开大(💾)火煮3分(fèn )钟捞出(chū )后(🖖)盛有(💭)汤(🛄)盆中13再浇(🍿)上(🐚)注意(👃)适量(😫)的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(🆎)出香(🍃)(xiā(🤗)ng )味以(😶)后关火(✝)15再(zài )把热油泼在汤(🏈)盆中在(🤓)一(🌃)瞬间放出出(chū )葱(cōng )蒜的香味到最后(🖋)再(🙌)(zài )放(⛵)上几(jǐ )朵香(🍊)菜单独点缀16那样最好到(dào )这(🎬)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试(shì )一下吧(ba )下面(mià(🧒)n )是所(suǒ )会用到的食(🚨)材和调(diào )料食材豆腐皮(😁)宽粉鸭血(🔵)鳝(shàn )鱼毛肚(🔫)鱿鱼(🍎)(yú )小葱黄(🥖)豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉(🍱)老抽料酒豆瓣(💏)酱麻(má(🍳) )辣(📇)火锅料2毛血旺浇油的正确方(🚛)法1方(🏧)法一(🤕)1净(⛓)辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )约200克(kè )鱼(yú )香(🔨)味(⚫)泡海椒(jiāo )约(yuē )150克精(🍬)细(xì )加工花生油约(🔴)240千克大葱100克老(🌱)姜100克洋葱150克番(fān )茄(qié )沙司约(🗡)150克紫(🏸)草20克红(🗝)蔻(kòu )10克(kè )香根10克茴香15克(kè(🥃) )桂皮8克(kè )香叶8克甘草(🏀)10克草果(guǒ )5个肉蔻(kòu )10克(kè )山奈8克胡(🏼)萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫(🥖)(pí )县豆(dò(⏭)u )瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛(🧝)入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清(qī(💰)ng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松(sō(🆖)ng )拍(🏒)松下次炸制时容(🏚)易出(chū )味洋葱(😐)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🤜)大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶(🐲)甘草草(🚉)果肉蔻和(hé )山(shān )奈用清(🔎)水中浸泡20分(⏩)钟冼净捞出沥(🏤)干控干或(huò )擦水分(🔩)待用4炒锅上(🎫)火后舀入300克(🕦)(kè )经(🌊)过精(⛳)制(🏬)花生(🌶)油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂(🦂)皮红(🐆)蔻(kò(🚘)u )香(🛑)(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈(🛸)用中小火使(shǐ )油温很缓(🔺)慢增加至(🎏)五(🔲)成热(rè )小火熬(áo )严(yán )重的限制20分钟左右吧(🎚)待各料均(⚡)被(🍢)(bèi )烧至金(jīn )黄色(sè )而且香味充分融于(yú )油中(🕟)时用漏勺捞(🍯)出料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的(🔃)油烧(🔯)热下(xià )番茄(👹)沙(🌭)司(sī(🔂) )用小火煸(biān )12分(🈁)钟至(🈸)油(🕯)色发红时再倒(dǎo )入(🍲)其余的精(🍓)细加工花生油再(🌚)左面(👜)参加调(diào )匀的辣椒(🈷)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(🏗)(jí )洋葱胡萝卜和香(🚯)菜根并不停顺(🦏)同一方向搅出(chū )2做法二(èr )1野山(🆚)椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(✉)椒油3克盐2克白(🎅)醋15克料酒(🍍)30克老姜蒜各(gè )9克干(🐵)辣(🏷)椒20克雪(🌯)碧香料(liào )水150克老(🕒)油50克(⤵)芝麻5克(😽)2杀鸭子之前准备(bèi )着小半(🎲)碗冷的淡盐水(💸)再把鸭血(🚚)就(⛪)滴到碗里一边(biā(♋)n )滴一(👲)边(biā(🥫)n )轻轻搅动(dò(🔕)ng )把水和血搅匀还(há(🔝)i )没血液静(jìng )置(zhì )20分钟半(🥔)小(🎢)时后凝化成(🥊)块再放进去(📷)热水中(🤾)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(🏒)水猪肚心舌(🎖)飞水后洗(🐹)净后煮熟后切(🌵)片鳝(🗡)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(🚥)切(🥤)厚(🏨)片加野(🦌)山椒老姜蒜(🐱)片炒香放(fà(🏕)ng )鲜(xiān )花(📌)椒(😹)再爆香加入雪碧香料(🎇)水(shuǐ )及清(💀)水(shuǐ )200克煮沸调好味(🏛)后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(📟)辣椒节(⏫)青(qī(👼)ng )美人椒节放在(🚹)上面将烧至六成(💊)热的藤椒(jiāo )油(yóu )啊淋在(🌧)上(👵)(shàng )面撒葱花(huā )芝麻再(🔠)试一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大(dà )虾火腿肉(😋)豆(🐺)芽姜大(🛡)蒜葱(🎲)郫县豆(💮)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🙎)底料生抽蚝油老抽白胡椒(🚍)粉(🧗)鸡(🖊)精料酒(🕕)(jiǔ )白砂糖(🍉)花椒干辣椒白芝(🔥)麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾(xiā )线可以去除碱(💵)水(📁)冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬(⛹)汁抓(🥚)拌均(jun1 )匀备用3打(dǎ(🧕) )算一些(🗄)火腿肉后再切(💖)成片放在(zài )盘(🌲)中4鸭血洗(🤣)干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后滴(🏹)入半个柠(🤫)(níng )檬汁(📀)抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱(👰)切成(💉)葱花生姜(🏹)切成片豆芽洗干净7锅中(🚤)一并(🥫)加入适量的食用油油温升高5成热(🗒)时把麻椒香葱生姜(🙍)大蒜干(🔸)辣椒放入锅(😽)中炒出香味8加一勺郫县(♈)豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤(💪)中(💨)放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡(hú(🎟) )椒粉鸡精料(🐜)酒煮开(kāi )先把豆芽(👁)放(🎖)进汤中(🍐)煮2分(🤷)钟(🕌)10煮好(🔕)的豆芽捞出放(fàng )入碗中再把(📖)鸭血毛肚虾火(👯)(huǒ )腿肉放入锅(🎙)中烫煮(🦖)煮熟后(hòu )捞出来放(📹)到碗(wǎ(🌝)n )中(🈳)其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🏜)椒(🥫)白(🎻)芝(zhī )麻(🥑)把(📐)烧热(🤶)的油浇上了即可大快朵(🗾)颐3川菜十大(💋)经(jīng )典(🗄)名(míng )菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉(📒)(fěn )5克花生油15克小葱5克等做(🚱)法步(bù )骤(😸)1将豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加了(le )少许盐的(🛋)沸水中过(🕴)一下(👊)去除豆腥味然后捞(👝)出用(🏥)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(😆)猪(🚹)肉(😖)牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步(🔵)骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🚩)炒成(🌩)金黄色放入(rù )豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜末辣(🌁)椒粉(fěn )同炒(🍶)(chǎo )至牛肉猪(🕣)肉(rò(📏)u )上色(sè )效(🤬)果(guǒ )入味儿步(🤹)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(🕊)酱(jiàng )油蒜(📍)苗段糖(táng )用盐调(diào )味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(háng )二回锅(⛸)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suà(🎄)n )干红辣椒花(✨)椒豆瓣酱糖油做法1带(😫)皮五(⏫)花(🌨)肉冷水下(🌆)锅(🍮)(guō )加(🚟)入(🐤)葱(cōng )段姜片花(📹)(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(😱)净煮至(🔹)八成(chéng )熟木盒自(🤔)(zì )然冷却筷子(zǐ )可再插入即可(kě(🛳) )3将肉(🏮)切成薄片(pià(🛄)n )姜蒜切片葱切成(🤘)(chéng )斜段4将(😏)青蒜的红(hóng )色部分先(🌡)用(yò(🕶)ng )刀(dāo )拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸(⏱)香(xiāng )辣(🐥)(là )椒花椒(👹)6下入(🌴)肉(🌏)(ròu )片(pià(🏀)n )煸炒(🥒)至肉(ròu )片(piàn )颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉(🐖)拨(😵)(bō )到锅(🥠)一边下入豆(dòu )瓣(bàn )酱(🔪)可以(🏒)先(xiān )切成(⛸)小粒炒(chǎo )出红油8适(📝)度地的(🔟)加(🥞)入少许(xǔ )酱油(yóu )或甜(👮)面酱调色与肉片一起继续翻(🥧)炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🔄)糖调好味道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🎮)100克牛心(💈)150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🎖)红油辣(🐫)椒花椒面(🍋)芝麻熟花生米豆油味精(jī(🖨)ng )芹菜各(🕥)适量做法步骤1将牛肉切成(🛏)小片(🆕)与牛杂牛舌牛心牛头皮(🤫)牛(🖊)肚一起清洗干净用香(♏)料盐花(🈵)椒面等各种(🏃)调料(🏮)卤制先(🍟)(xiā(🕜)n )用猛火烧(🧓)开后集体(📔)土(🛫)地登记(jì )小火(huǒ )卤制(🅰)到肉料耙(pá(👕) )而不烂然后捞入(➰)再晾(📙)晒(😣)切成(♿)大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜(cài )洗(🎛)净(🚫)后切成(📷)1cm长的段芝麻炒熟和熟(🌠)花(🌃)生一起压成末(🥡)备(bèi )用步骤(👷)3盘(❔)中放入(rù )后切好的(de )牛(🚇)肉牛杂再参加卤(🔥)汁豆油味精花椒(🏹)(jiāo )面红油辣椒芝(〽)麻(🏴)花生米末(🏔)和(✌)芹菜搅拌均匀即成四辣子(📶)鸡原料整鸡一只或(👪)鸡腿一盒(🆓)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🍫)味精(jīng )料酒食用油姜蒜(📖)白(bái )糖淀粉主料(liào )鸡(👒)腿马(🛁)耳朵(🏃)葱干辣椒(🍽)节(😆)花椒盐胡椒(🧛)味精白糖白(😙)芝(👗)麻醋(cù )淀粉(🛶)(fěn )料酒(jiǔ )色拉(🎮)油各适量做法干辣(🥚)椒节去籽后用白开水浸泡一段(duà(👎)n )时间半小(xiǎo )时然后(🔤)再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗(🚕)里(lǐ(♓) )加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🛌)(yán )搅(jiǎo )拌均匀(🚤)五(wǔ )六成(ché(💅)ng )热五成热(rè )下锅(guō(💉) )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米(🛁)(mǐ )淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓(💍)拌均匀(yú(📭)n )腌20分(🏑)钟(💡)然后(hòu )再(zài )油(😍)烧五成下锅小(🐛)火慢炸(🥧)(zhà )至变(💲)(biàn )面金黄酥(🏓)脆再捞出(chū )另起油锅放(🕺)姜(jiāng )蒜(🤨)花椒(🕴)豆(🥚)瓣(bàn )酱(🤦)炒出香(😑)味倒入(rù )水鸡(🙋)块儿(🍛)和(hé )炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖(🛎)半勺鸡精翻炒均(♉)匀最后放葱段大(🎼)火翻炒出锅五水煮鱼食(🌮)材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉(fěn )料酒色拉(😙)油花椒辣椒蒜姜片鸡(🎅)精白胡(🖨)椒(⌛)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分(fèn )两半(🌤)将鱼身竖(🌨)(shù )放用(😚)坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整(🏅)片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将(jiāng )两(liǎng )大(dà )片鱼(💄)肉(🐟)片成(chéng )注意适量的鱼(yú )片将鱼(💿)排分(🌑)为三四段与鱼头放(🤟)一起(🏗)备用步骤2将鱼片内(nèi )放(fà(🤥)ng )一个蛋清(qīng )少(shǎo )许盐干淀粉(🥌)和料酒拌匀步骤3将(🌹)(jiāng )一小(🎓)碗(wǎn )色拉(🐹)油(yóu )所(suǒ )有花椒和(hé )辣椒全(🤐)部倒入(🛡)锅(🦒)内用小火慢炸在辣椒颜(🐢)色变暗后用铲(💂)(chǎn )子然后捞出一(🛑)半的油(🙅)和花(huā )椒(🕤)辣(🍣)椒备(🧣)用步骤(🎬)4将(jiāng )火开大放入拍(🍲)好(hǎo )的蒜瓣儿(🐔)和姜片儿出香(🏵)味后将(🔬)鱼头鱼排向(🌃)锅煸炒(chǎ(😔)o )两下倒(🤞)入料酒约一小碗(🃏)盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(📸)来出(Ⓜ)味将(jiāng )鱼片一片一(yī )片横放(🔊)(fàng )到出水滚(🐀)的汤中鱼片会熟(🎃)的迅速(⏳)出锅(guō(🕑) )前后(🛠)放适量鸡精白胡椒粉(♈)和椒盐粉步(🙍)骤5盆中(👬)(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆(🕞)芽将鱼(yú )片一(🐷)这款汤(tāng )汤(🔜)水水舀入此盆后来将那半碗(🚦)捞(🚿)出后的(🐞)(de )辣椒和油倒(dǎo )在(🐞)上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料(🚣)猪里脊辅料青笋(🧐)水(🆙)发黑(🥑)木耳调(🚋)料盐鸡(🍥)精味(wè(🦍)i )精白糖(🈸)陈醋鱼香(xiāng )11生抽(🦏)老(🐋)抽鲜(xiān )汤水(📪)水淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸(🚬)(róng )姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸(suān )甜二(🚉)者兼备葱(cōng )姜蒜(🏪)香(xiāng )线(🥖)条清晰做法(🌿)步(🔌)骤1猪里脊切长(zhǎng )约(yuē(🧘) )8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐(yán )料酒搅(🕓)至(🥓)上劲后放水(🗝)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(💏)油(❣)中油(yóu )温滑肉丝变白捞(🤩)出后沥油备用步骤3锅中留(🤧)底油中油温(🕰)下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味(➕)和(hé )红(🍠)油后后放抚(🖼)过油(yóu )的肉(🕰)丝翻(fān )炒(🛅)均匀(yún )后(hòu )淋入事先兑好的(🚚)碗汁放入葱粒炒制芡(🎙)汁(🌠)收匀葱出香后(🔛)起锅装盘再试(🐪)一(yī )下七宫保鸡丁原(yuán )料主料(🏼)鸡(🤩)脯肉225克花生米(mǐ )50克(kè )辅料葱45克(kè )姜(jiāng )10克(kè(⛷) )调料干辣(😏)椒8克花椒(jiāo )15克色拉(lā )油(🕷)60克(😛)盐2克料酒2克(🚤)(kè )味(⛑)(wèi )精(🤬)(jīng )1克(😮)酱油65克白糖(👖)10克醋7克水淀粉22克做法(⏰)步骤1鸡腿去骨去皮(🎋)后冼净用(🐩)刀(🎅)背拍(🐌)松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白(🗑)切成小(🌤)圈步骤2鸡肉丁(dīng )加(🕵)入少许(🍏)黄酒(⏱)一(🗞)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(🍄)(fěn )抓匀步骤3将糖米(👼)醋料酒生(🍀)抽盐放入容(róng )器中调成糊状放(⛲)入葱姜蒜加入(rù )适(🤮)量水(📥)制作成料汁步骤(🔃)4锅烧热倒入油(👃)待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛(shèng )出步骤(🚯)5锅(guō(🙊) )中剩少许(👶)油放入(rù )花椒干辣椒用中(😓)小火(🔐)炒香(🎁)后将料汁(zhī )里(lǐ )浸(🏴)泡一段(🗃)时(💔)间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡(👦)肉(😆)倒回锅中(🏤)(zhō(💹)ng )用大火炒(🌨)30秒倒入(😕)水(shuǐ )料汁颜(🐭)色变富(🌌)有光(🎄)泽(🎿)时组建辣(💌)椒油最后(hòu )后放(😅)花(huā )生米再试一下八开水白菜(🚝)(cài )食材大白菜(🐁)10公斤每(měi )棵只用(🐩)极嫰菜心部(💀)(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ(🎚) )500克干贝(bèi )300克去皮(pí )净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉(🤩)(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🛐)步(🗯)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🎞)洗干净后的火腿蹄子(🐷)排骨等按类分(㊗)别放入差(👞)别(🐧)沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂(🔥)质然后捞(🈳)出再用(👍)水(🚐)洗净一起放入后大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加(🎆)料酒转小火慢熬(áo )3小时(🐚)步骤(📒)2同(⏳)时把(🌞)鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🧚)蓉分别加适量水调成粥(🕹)状待用(yòng )步骤(😋)3汤熬至3小(🥞)时后用(yòng )筛子把大(🦉)(dà )部(🚴)分汤渣(🙃)浮油隔尽把清汤全部倒(🐲)入另一(👲)锅中(🐹)(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐(🕷)渐聚(👼)拢肉蓉浮(📈)起(🎱)用(yòng )小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡(🥖)肉蓉(👃)(ró(🚡)ng )分2次(🤭)按(à(📇)n )猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤(🚆)彻底隔(🙈)(gé )渣去油待(🥋)汤色清新明净(jì(💠)ng )如水下盐调(♊)味待用步(🐍)骤4把(🛷)汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(🎃)中一锅高(🏗)汤(tāng )灼(🌘)至七成熟(🙌)用清水(shuǐ )漂冷(🕢)用细银针在(😦)菜心(xīn )上疼时(shí )穿刺(🕌)(cì )放进漏勺中(🥍)用原先的(💛)高汤自上淋(🏳)(lí(⛸)n )下至(zhì )使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(✂)开另一锅高汤舀进碗内(nè(🎛)i )即成九(👩)毛(💌)血(📺)旺材(cái )料主料鸭(yā(🙈) )血白鸭500克黄豆(🛴)(dòu )芽(💤)150克辅(fǔ )料鳝(🎱)鱼(🐁)100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥(⏳)(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木(mù )耳水发(fā(🐌) )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味(wèi )精10克植物油50克(🏀)灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之处(🔯)加(💺)入(💪)到了海参毛肚鳝鱼肉(🛌)黄喉片午餐肉片(🎼)调料辣椒(jiāo )麻椒等(🤮)做法(💿)步骤1将(📸)辣(📕)椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入(rù )锅(⛱)中(🤲)用小火翻炒香加汤熬(🅿)煮后捞出后渣然后(hòu )把放(fàng )进去味(wèi )精白(bái )糖醋等调料步(🕡)骤2将主辅料切片改刀(🤧)飞水组建(⏺)熬(🦄)好的红汤汁内(🎴)烧开后(🔳)然(🎱)后取出盛器撒入葱(❌)(cō(🔥)ng )花步骤3将(jiāng )色(sè )拉油烧热(🧡)放(🗃)入花椒辣(là )椒炝(😽)出香味迅(xùn )速(🍋)浇在上面即(📟)成十(shí )东(dōng )坡肘(zhǒ(💒)u )子(❔)原(♉)(yuán )材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🌦)粉若干做法1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(🏹)煮几(jǐ )分钟(🙉)去掉后(🧗)污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出(♏)后用刀在其上割几道口(🥉)子那样(🦂)的话熟得快2新水烧沸放入后适(🌖)量葱姜和(✴)香叶将去(qù )处理好的肘子煮(zhǔ )到七(🧓)八成熟捞(🥃)出(🍏)上(shàng )蒸(✍)锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(tā )了上(shàng )锅(❓)(guō )蒸一个半小时(shí )这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢(🍚)慢(🚚)倒入适(📺)量色拉油烧热(😡)后炒葱姜蒜至出香味(🍔)放(fàng )进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适(🈹)量(🔟)水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩(💳)一(yī )小碗为宜再放入若(☔)干(🖥)冰糖五(😬)香粉两三勺(🐭)酱油小火渐渐(jiàn )烧(🗣)(shāo )之(zhī )后(hòu )剩那一小(🐫)碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸(zhē(📉)ng )好(🏠)后装盘浇上刚调(😙)的调料(🍅)(liào )表就(💫)行4最近网络清淡美食占(📜)巨一(👑)(yī )席之(😙)(zhī )地大(🌇)家(jiā )今天(tiān )分香辣(🖨)毛血旺(🤜)的做法主料鸭血一盒(🥒)鳝鱼(yú )一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🕥)肠100克火腿100克黄豆(🌏)芽100克辅料葱20克姜20克(♑)蒜(📿)(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🚵)血旺的做法1鸭血(🥚)黄喉火腿切(👪)片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚(dù )切长条儿葱(🌰)切细条蒜(🐂)姜切(qiē(🤲) )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(chū(🛂) )捞出沥干放入(⌚)盆(🌩)底鸭血黄喉(🤰)鳝鱼(🥏)肥(féi )肠开水(👾)炒好后捞(🚩)出备用3锅倒油烧热放(💦)(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆(😇)香放入豆(🏘)瓣酱炒(📧)出(😡)红(💫)油加适(👫)量高汤盐大火烧(shāo )开4放(🧛)入(🔞)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用(yòng )漏勺再(🐉)捞出(🗻)放在(🌷)旁(🥌)(páng )边豆(🈯)芽上之(👔)后水烧(🏒)开放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒(🏘)(miǎo )钟捞出后5蒜(suàn )片(🚼)放在上面(🚲)锅(guō )烧热多倒(♈)油6油热后放(🤪)一小(🍽)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(💴)