简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：楚潘·哈玛托娃斯坦尼·斯拉夫/
- 导演：麦当娜/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：言情/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-15 22:27
- 简介：1食堂毛(🥢)血旺的(de )正宗(✋)做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(🌟)典名(🍼)菜(👕)做法4最近(👝)(jìn )网络清淡美食占巨一席之地大(⛑)家今天分1食(🌭)堂毛(✌)血旺的(de )正宗做(zuò )法(fǎ )1黄豆芽(🆙)一把放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐(🏷)皮(🏛)两张切成长条(😃)(tiáo )准备(⛸)鸭(💭)血一(yī )块(🏕)切成056厘米厚(💏)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉(📉)(diào )外膜在(zài )表面打(📸)上花刀切成段放进去小盆(📋)中3准备着去处理(🌄)好的(de )鳝鱼一(🏗)条先斩去(qù )头部再切成小段(🚭)和鸭血(🧦)放进一个盆中再舀(🏖)入切好的鱿(🗃)鱼备用4毛肚二(🔯)两左右切(💅)成长条一(yī )起放入盆中小葱一根(🌝)切成斜片(pià(🦒)n )生姜一(⬆)块切成姜片一起放(🤷)入大碗中再放入后(hòu )一(📅)小把红(hóng )干椒一(yī(👋) )小把麻椒取一个小(👰)盆盛(😎)有一(yī(🗯) )把花椒和一(yī )把红干椒(jiāo )备(🍠)用5小葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中(💩)(zhōng )蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和葱(cōng )花(huā )放在一起等(🎾)(děng )食(shí )材备好以(😓)后以(🙅)后我(🐽)们开始烹饪6起锅烧水水开(🏯)后倒入水黄(huáng )豆芽(🏭)豆(🚊)腐皮和(hé )宽粉(📆)用勺子晃动(dòng )一下(xià )几下焯水一(🚄)分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(🗽)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使(shǐ )食(shí )材受(🛎)热均匀8焯水一(yī )分钟捞(🏩)出控水(shuǐ )拔凉9另起锅(🎲)添入(🌩)一勺食用油(🗳)油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到(👃)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒(🖌)化开炒出红油10添(🥝)入适量(liàng )的清(🖕)水参(cān )加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(🌻)2克均匀搅拌化开调(diào )料(liào )煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽(yá )豆腐皮(pí )和(➰)宽粉开大火煮一(yī )分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克(🔬)老抽2克调底色(🛰)再捞出配(🚃)菜然后(🛋)取(📈)出盆(✋)中排第五等汤(🌖)汁再一次(cì )涌动后慢(mà(🚾)n )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(🍏)盛有(yǒu )汤盆中(💊)13再(zài )浇上(🧚)注意适量的原汤(🧛)撒上少许蒜(🔤)末和葱花14锅中留(⤵)底油(yóu )添(🦐)入半勺食(shí )用油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速(🚉)再翻炒炒出香味以后关火(huǒ )15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放(fà(👹)ng )出出葱蒜的香味(🕘)到最后再放上几朵香菜单(dān )独(💌)点缀16那(📸)样最好到这里这道(👸)麻辣(🖱)鲜香(xiāng )的毛血(📢)旺就做(🔎)了了要会了就在家试一(⏮)下(➕)吧下面是所(suǒ )会用到(💞)的(🔃)食材和调料食(shí )材豆腐(🙋)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dò(🏐)u )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(👜)粉老抽料酒豆(🎿)瓣酱麻辣火(🚽)(huǒ )锅料2毛(🔥)血(👧)旺浇油的正确方法1方法一(🤼)1净辣椒油(🔖)300克(kè )郫县豆瓣酱约200克(kè(🍂) )鱼香(🗜)味泡海椒约150克精细(🥛)加(👪)工(🕌)花(huā )生油约(🐙)240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(🐍)茄(😘)沙司约150克(🚌)紫草20克(kè )红蔻(🛌)10克香根10克茴香(🔏)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🌆)果5个肉蔻10克山(🤣)奈8克胡萝(🏚)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🌠)和(🏐)鱼香泡海椒(jiā(🤖)o )排(😄)(pái )斩(➰)成(chéng )细末盛入(🈶)盆中再(zài )加辣椒(📬)粉(🕯)洗净(🕟)的紫草和200克清(💚)水(👼)调匀(🃏)3大(dà )葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时(shí )容易出(🎐)味洋葱(cōng )切成(📠)(chéng )48厘(lí )米见方(🚉)的洋葱块胡萝卜切大(🥜)片香根茴香红(🥉)蔻桂(🛹)皮香(xiā(🧡)ng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻(🍐)和山奈用清水中(zhōng )浸(💮)泡20分钟冼净捞出沥干控(🚓)干或(huò(😶) )擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后(💜)舀(🚒)入(rù )300克经过精制花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有(🚤)大(dà )葱(🙊)老姜(✍)茴香香根桂(🤕)皮红蔻香叶甘草草(👼)果(🎥)肉蔻山奈用中小(🎏)火使油温(🛤)很缓慢增加(jiā )至五(⏸)(wǔ )成热小(xiǎo )火熬严(🤠)重的限(💐)制20分钟左右吧(ba )待各料(🎚)均被烧至(🍁)(zhì )金黄色而且(🐎)香味充(🎍)分融(🥞)于油中(🎽)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zài )上火(huǒ )把锅里的油烧热下(😒)番茄(👻)(qié(🧕) )沙司用小(🏑)火煸12分钟至油色发红(hóng )时(👨)再倒入其(🎠)余的精细加工花生油再左面参加(👦)调匀的(🖼)辣(là(🏏) )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yá(🍪)ng )葱胡(hú )萝卜(bo )和香(🏉)菜根并(bìng )不停顺同一方向搅出2做法二1野(🤹)山椒青(qī(🤲)ng )美人椒节各(😦)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🏎)2克(🕵)白醋(💺)15克料(💞)酒30克老(lǎ(🐡)o )姜(jiāng )蒜各9克(🎦)干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老(🍫)油50克芝(zhī(🗺) )麻5克2杀(🎩)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(🆖)(xuè )就(🍵)滴到碗(wǎn )里一(yī )边滴一边(🏬)轻轻搅(💷)动把水和(🤣)血(xuè )搅匀还(🍧)没血液静置20分(🥝)钟半小时后凝(🕎)化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小(🚷)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(qiē )片(♑)鳝鱼加(🆔)料酒醋飞(🔭)水备用4将潮州(zhōu )咸(🐺)菜(👼)切厚(🌁)片加野山(🏷)椒(🕡)老(🚎)姜(🤣)蒜片炒香放(fà(🕧)ng )鲜花椒再爆(😃)香加入雪碧香料水(🌠)及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部(🐁)原(🖋)料烧至更(🧠)加入味(🔉)起锅5将(🗿)干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节放在上面(miàn )将(🐍)(jiāng )烧至六(liù(⛽) )成热的藤(⌛)(téng )椒油啊(ā )淋在(🍘)上面撒(sā )葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血(🌝)毛肚大虾火(✳)(huǒ )腿(😡)(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜(suàn )葱(cō(🍕)ng )郫县豆(🕣)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉(🙄)鸡精料酒白砂糖(táng )花(huā )椒干(gàn )辣(🥠)椒白(bái )芝麻2我们先把(🙎)大(📔)虾(xiā )剪一下(🥗)虾(🈂)须然后再把虾线可以(yǐ )去(qù )除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🍱)抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ(📅) )算(🥐)一些火腿肉后再(🆒)(zà(🐮)i )切(🕺)成片放在盘中4鸭血洗(xǐ(🕙) )干净切成片5毛肚(🏝)清(⬜)洗干净切成(🔛)薄片然(🌩)后(🦆)滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🛍)葱切成葱花生姜切成片豆(🔊)芽洗干净7锅中一并加(⛰)入适量的食用油(🦎)油温升(shēng )高5成热(😬)时把麻椒香(🏟)葱(cōng )生姜大蒜干辣椒(🛃)(jiāo )放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(🔵)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大(dà )火(📚)烧(shāo )开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(📕)蚝油胡椒粉(fěn )鸡(jī )精(🔞)料(🙊)酒(🍋)(jiǔ(🦂) )煮开先把豆(🆕)芽(🚷)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🕕)捞(lā(🍨)o )出放入碗中(zhōng )再把鸭血(💹)毛肚虾火腿肉放入(📕)锅(guō )中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤(🦔)汁倒出11最(🌨)后在(🛍)上面放上蒜末葱(🦒)花辣椒麻(🔣)椒白芝麻把烧热的油浇上了即(💠)可大快朵颐(yí )3川菜十大经(🏏)典名(😴)(míng )菜(🌾)做法一麻婆(💺)豆腐(🐺)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè(⌚) )花椒粉3克黄(🚙)酒5克盐3克豌豆(dòu )淀(📗)(diàn )粉(🔢)5克(kè )花生油15克(🔟)小(xiǎo )葱(📷)5克等(🙋)做(zuò(✏) )法步骤1将豆腐切成26厘(🧐)米见(jiàn )方的块(🍊)后(hòu )放加了(🧙)少许(xǔ )盐的(de )沸水中过一下(🌱)去除豆腥味然后捞出(🚚)用清水浸(💛)泡豆豉等(🌖)剁(🖖)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🐺)成小块或(🖐)肉末(🛋)步骤(zhòu )2炒锅烧热放油(🌧)后放牛肉(ròu )猪肉炒散待(📅)牛肉馅炒(😚)(chǎo )成金黄色放(🍉)入豆瓣酱同炒放入豆豉(➡)姜末辣(❕)椒(jiāo )粉(fěn )同(tóng )炒至牛(niú )肉猪肉上(⬅)色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧(👈)开加入豆(💮)腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🐒)糖用盐(yán )调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花椒面(📠)葱末表就行二(🔐)(èr )回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱糖油(🍎)做法(fǎ(👱) )1带皮(😽)五花肉冷水(⤵)下(xià )锅加(💺)入葱段姜片花椒(jiā(💘)o )78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇(📳)净煮至八成熟(🐆)木盒自然冷却(què(😱) )筷子(zǐ )可再插入即可3将肉切成(🐿)(chéng )薄片姜蒜切片葱(cō(📩)ng )切(qiē )成(🥓)斜段4将青蒜的(de )红色部(🤙)分先用(yòng )刀(🔥)拍一下然后再完(🔇)全斜(🎄)切成(chéng )段备用5炒(🌃)锅上(😛)火加大(dà(🖤) )多的油(yóu )煸(🥑)香辣椒花椒(jiāo )6下入(🕝)肉片煸(🎊)炒至肉片(piàn )颜(yán )色变透(🏊)明(míng )边缘微微(🆎)卷过7将肉拨到(🔭)锅一边(🌕)下入豆(🐦)瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先切成小粒炒(chǎo )出(chū )红油8适度(dù )地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱(➗)调色(🐚)与(🐣)肉(⏺)片一起(🐖)(qǐ(🐊) )继续翻炒均匀9下入(🕊)青蒜(🔯)点少(📕)(shǎ(🐗)o )许(😯)料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚(⏺)200克(🤱)香料(liào )八角三奈大茴香(xiāng )小(🅾)茴(huí )香草(cǎo )果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油(yó(🔷)u )辣椒花(🤩)椒(jiāo )面芝麻熟花(🌓)生米豆油(🏾)味精芹菜各适(shì )量做法(🎒)(fǎ(💇) )步骤1将牛肉(👮)切成(💡)小片与(yǔ )牛杂牛舌(🎐)牛心牛头皮牛(niú )肚一起(qǐ )清洗干净(🌴)用(🌳)香料盐(yán )花椒面等各种调(dià(♋)o )料卤制(😦)先用猛(⛅)火(huǒ )烧(🏀)开(🔤)后集体土地登(🅱)记小火卤制到肉料(🏛)耙(pá )而(ér )不烂然后捞入再(🐚)晾晒切成(chéng )大薄片(🐭)备(bèi )用(🤡)步骤(👌)2将(jiāng )芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🐺)的段芝(👻)麻炒熟和熟(🌬)花(💔)生(shēng )一(👂)起压成末备(✊)用步骤3盘中(zhōng )放入后切好(🎊)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(jiā(🏴)o )面(miàn )红(hóng )油辣(🐹)椒芝(🚄)(zhī )麻花生(shēng )米末(mò )和芹菜(cà(🏞)i )搅(jiǎ(🥢)o )拌均匀即成四辣子(💠)鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(🤝)花椒(🚩)和(🚉)干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味(👾)精料酒食用油姜(📉)蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(📉)腿马耳朵(🍉)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🔏)芝(zhī )麻醋淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉油各适(🦑)量做法干(🔧)辣椒节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间(🕺)半(bàn )小时然后再捞(lāo )出后挤出水分(👇)水放(fàng )碗里(😨)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五(🥎)成(👦)热下锅(🥢)炸至芝麻(🕝)微黄(🌜)捞出(🧛)鸡肉切(qiē )好(🎉)放料(🍞)酒生抽玉(🦒)米淀粉胡椒粉(🅿)盐抓(⚾)拌均(😗)匀腌(🔲)(yān )20分钟然后再油烧五(wǔ )成下(😭)锅小火慢炸至(📸)(zhì )变面金黄(huáng )酥脆(🕖)再(zà(🔘)i )捞出另起(qǐ )油锅放(👋)姜(🏽)蒜花椒豆瓣酱炒出香(🈴)味倒入(🤲)水鸡块(kuài )儿和炸好的(🥩)辣椒放半勺(🍑)白糖(🗾)半勺鸡精翻炒均(🔴)匀(💫)最后(🚞)放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材(🆙)鱼鸡蛋白糖干淀(🚞)(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(🐿)姜片(⛹)鸡精白胡椒粉黄(🤚)豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头剁下(🛑)(xià )并之中飞出(chū )分(fèn )两(liǎng )半将(🐘)鱼身(shēn )竖放(fàng )用坚硬锋利(🤐)的(de )刀(🔒)(dāo )平着将(🚕)(jiā(😭)ng )两整片鱼肉(👝)和鱼(yú )排(pái )分开再将两大片(🍘)鱼肉片成注意适量(📘)的鱼片将鱼(🏟)(yú(🐆) )排(♓)分(🚴)为三四(🃏)段与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将鱼片(🖨)内放(🎃)(fàng )一个蛋清少许盐(🐶)干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(🤐)小碗色拉(🌩)油所(suǒ )有(yǒu )花椒和辣椒全部(🧜)倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的(de )油和花(👌)椒辣椒备用(📻)步骤(🦓)4将火(📢)开大放(😅)入拍好的蒜瓣儿(🔷)和(hé )姜片儿出(🉑)香(🍚)味后(🤽)将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入(rù(🉐) )料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗(🐯)等鱼(🗼)头汤沸(🔞)腾起来出味将鱼(🕛)片一片(🦁)一片(🚀)横(héng )放到出水(shuǐ )滚(🔓)的(de )汤中鱼片会熟的迅速(🎟)(sù )出(☝)锅前后放适(🔸)量鸡精(🌶)白(👐)胡椒粉和(💪)椒盐粉步(🍅)骤5盆(pé(👛)n )中(🥍)放(🤛)着已焯好的黄豆芽(🏼)将鱼(🚪)片(📅)一(🐀)这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞(🐅)出(🏮)后的辣(🚺)椒(🚰)和油倒在(🕟)上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🙃)粉兑(duì )成(🤕)碗(wǎn )汁(zhī(🔼) )泡红(🕤)辣椒剁茸姜米(⛰)蒜(💺)米鱼眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者(🚣)兼备(bèi )葱(cōng )姜蒜(🕦)香线条清晰做(🐳)法步(♎)骤1猪里(⬛)脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二(èr )粗(cū )丝(sī )加盐料酒(jiǔ(🚭) )搅至上劲后放水(🏺)(shuǐ(💥) )淀粉搅匀封油(yóu )备用(yòng )步骤(🌽)2起锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变白(bái )捞出(👍)后沥油备(🚫)用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下(⚪)泡椒茸姜(🚅)蒜(😨)米炒出香(🍹)味和红油后后放抚过油的肉(rò(🚙)u )丝(sī )翻炒(⛏)均匀(🏸)后(📺)淋入事先(➗)兑好的碗汁(💇)放入(🛴)葱(cō(🔶)ng )粒炒(chǎo )制芡汁收(🚭)(shōu )匀葱出(chū(🏬) )香(🛵)后起锅(🕙)装(🈴)盘再试(💻)一下七(🌑)宫保鸡丁(🧢)(dī(🥦)ng )原料主料(🚅)鸡脯肉225克(kè )花(huā )生米50克辅料(liào )葱(🛫)45克姜(jiāng )10克(kè(😤) )调料(liào )干辣(👦)(là )椒8克花椒15克色(🕖)拉(🗒)(lā )油(yóu )60克盐2克(😓)(kè(🚡) )料酒2克味精1克(🐺)酱油(🚃)65克白(🆔)糖10克醋7克水淀粉22克做法步(💹)(bù )骤(🐎)1鸡腿(🖨)去(🏀)骨去皮后冼净用刀背(💜)拍松鸡肉切成15厘(lí(❔) )米大小的丁(🛷)姜和蒜切(🏡)片葱(🚉)白切(🕢)成小圈步(🅱)骤2鸡肉(⛏)丁加入少许黄酒一点点盐用(🧟)手疼时抓粘稠状再后(🏮)放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(táng )米醋料酒生抽(🚭)(chōu )盐(yán )放入(🐂)容(🌙)器中调成(💚)糊状放(➰)入葱姜蒜加入适(🚷)量水制(🙃)作成料汁(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热时(🌽)放入后腌好的鸡丁(🦑)翻炒至(💴)鸡肉变白盛(⏩)出步骤5锅中(zhōng )剩少许油(❣)放入花椒干(gàn )辣(🔜)椒用中小(👳)火炒(chǎo )香(🛥)后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(🔭)入锅中炒(🧟)10秒随后把鸡肉(😨)倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎ(👂)o )入水料汁颜色变富有光泽时组(🍈)建辣(📿)椒油最后(🧦)后(hòu )放花(🙆)生米再试一下八开水白菜(🍠)食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极(jí(🔦) )嫰(nèn )菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(📩)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐(🦒)10克(kè )料酒(👫)10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母(⏯)鸡劏好(🐿)洗净(🎫)(jìng )干贝(bèi )浸发好(🕯)与清洗干(gàn )净后的(de )火腿(tuǐ(🅿) )蹄子排(🦍)骨等按类(lèi )分别放入差(🖖)别沸水锅中焯一(🈺)下水清除掉血水和杂(🤣)质然(🎊)后捞出(chū )再(📥)用水洗净一(yī(🌦) )起放入(🚆)后(hòu )大汤(🏋)(tāng )锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小(📆)时步骤2同时把鸡(🍱)脯肉及瘦猪肉(💉)剁(duò )成蓉分别加适量水调(🤵)成(🙏)粥(🦓)状(zhuàng )待用步骤(🍇)3汤熬至3小(xiǎo )时(🏉)后用(🕛)筛子把(🎳)大部分汤渣浮(🍆)油(🛬)隔尽把清汤全部倒入另(🙎)一锅中烧开放(🌇)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(🌑)渐(🛄)聚拢肉(rò(🕵)u )蓉(róng )浮(fú )起(🏬)用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把(🎴)汤(🏌)再煮(🍥)沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把(💕)清汤彻底隔渣去油待汤色(🏭)清(qīng )新明净如水下(🏟)盐(yán )调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜(🎦)心放进其(👭)中一锅高汤灼至七(🏜)成(🎇)熟用清(🐺)水漂冷用(yòng )细银(👒)针在菜心上疼时(shí )穿刺放(🈁)进(❇)漏(lòu )勺中用原先(🔼)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜(🎅)心垫在碗底烧开另(🚓)一锅高汤舀进碗内即成(🐀)九毛血旺材(🦈)料主料(🥡)(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽(yá(🔣) )150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(🌮)肚(🌞)100克猪肉肥瘦100克火(🎴)腿肠150克水发(🔄)鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(ěr )水发(👓)50克莴笋100克调(💔)料大(dà )葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干(🏟)15克(🤾)(kè )花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛(máo )血旺是诸位加(👔)以(yǐ )改进(📊)之处加入(🐓)到了(le )海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉(🐿)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(🔖)做法(fǎ )步骤1将辣椒花(⏱)(huā )椒豆(dòu )瓣(🔷)酱姜蒜色(😬)拉油放入锅中用小(xiǎ(💔)o )火翻炒香(xiāng )加(👉)汤熬煮后捞出后渣然后(🎖)把放进(jìn )去味精(jīng )白糖(táng )醋等调料步(🥃)骤2将(💳)主(🌓)辅(🤦)料切(➰)片改刀飞水(🈳)组(🛑)建熬好的红(🕓)汤汁(💀)内烧开后然(💪)后取出盛器撒入葱(🕵)花步骤3将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅(💮)速(sù )浇在上(🔪)面即成(🎙)十东坡肘(👖)子原(🍟)材(cái )料(liào )肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(😥)皮(🐠)香(🎏)叶(⛏)八角五香粉若干做(🏉)法(fǎ )1无火去掉(💄)后肘子皮上(🐲)残留的猪(zhū )毛(☝)扔到沸水中煮几分(🛄)钟去掉后污血和脏物(wù )然后(hòu )再将肘(👃)子捞(🛑)出(chū )后用(💒)(yòng )刀(dā(📖)o )在其上割几道(🎏)(dào )口子那样的(😍)话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜(🎠)和(⛔)香叶将(jiāng )去处理(lǐ(👣) )好(⛪)的(😏)肘(🏻)(zhǒu )子煮到七(🍲)八成熟捞(🗡)出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个(gè )关(🤛)键步骤(💝)东坡肘子的肥而不腻(🦉)就靠(🤸)(kào )它了上(shàng )锅蒸一个(🚻)半(⬛)小时这期间可调(👫)佐料(💼)炒(chǎo )锅(🌊)中(🥄)慢慢倒入适量色拉(📖)(lā(🎱) )油烧热后炒葱(Ⓜ)姜(🈲)蒜至出香(📰)味放进去(qù )桂(guì )皮(🎗)香叶八(bā )角翻(🌯)(fā(🎸)n )炒然后加适(🚺)量水水量基本都操纵在小烧(📍)红(😹)40分钟后剩一(😴)小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸(zhēng )好后(🎖)装盘(pán )浇上(shàng )刚(gāng )调的调料表就行(🛵)4最近网络(🏁)清淡美食占(zhàn )巨一(🎴)席之地大家今(jīn )天(👤)分香辣毛血旺的(🔲)做法主(🚯)料(🧀)鸭血一(🏬)盒鳝(📄)鱼(📏)一条百叶100克毛(🤠)肚(🐢)100克黄喉100克卤肥肠(🎭)100克火腿100克黄豆芽100克(⚽)辅料葱(🕷)20克(🍩)姜(🦍)20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花(🛳)(huā(🔴) )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🌻)辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄(🃏)喉火腿切片儿鳝鱼肥(📩)肠(🚋)切(👠)蒜切瓣百(bǎi )叶(🐜)和(hé )毛肚切(qiē )长(🚵)条儿(🏪)葱(cōng )切细(🏗)条蒜姜(jiāng )切片(🚍)儿2锅烧开水(🌸)(shuǐ(🌥) )黄豆芽煮(🐖)熟捞出捞出沥(🍺)干放(fàng )入(⛑)盆(⛹)底鸭血黄喉鳝(🆒)鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出备用3锅(🈁)倒油烧热放(fàng )入花椒(jiāo )干(🎮)辣(🛵)椒葱姜(jiāng )爆(bào )香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭(♊)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fè(📶)n )钟(⛓)用漏勺再捞出放在旁(⭕)边豆芽上之后水烧开(🗺)放入(🛠)百叶毛肚火腿(🛎)煮(zhǔ )30秒钟捞出(🍍)后5蒜片(🌮)放在上面锅(🔗)烧热(rè )多(✉)倒油6油热后(🏞)放(✔)一(🐞)小把(👌)花椒麻椒和(👩)干(gàn )辣椒炸香后(🌹)浇(jiā(👉)o )在上面(🍮)(miàn )去掉