简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：梅赛德斯·埃克雷尔/玛蒂娜·鲍尔/塞缪尔·施奈德/SimonHatzl/AlexanderJagsch/BorisPopovic/
- 导演：三池崇史/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：古装/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-18 20:53
- 简介：1食堂(🔗)毛血旺(🚆)的正宗做法2毛(máo )血(🔻)旺(🚳)浇(🚮)油的正(🥓)确方法3川(chuān )菜十大经典名(🚦)菜做(💴)法4最近网络清淡美食占巨一席之(🙋)地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺(wàng )的(✳)正宗(📯)做法1黄豆芽(🎒)一把放入盆(🔱)中宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(🙊)一(🍹)块切成(💓)056厘米(📮)厚(hòu )的(📘)薄(bá(🚔)o )皮放入盆中(🚽)2鱿鱼(yú )须(🛃)(xū )和鱿鱼筒各一(🈴)个(gè )先把鱿鱼须切成段(📲)再把鱿鱼筒切(🚬)下来撕掉(🤖)外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去(qù )小盆(🍂)中3准备着去处理好(🥡)的(🗓)(de )鳝鱼一条先斩去头部再(🚇)切成(chéng )小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中(zhōng )再(zài )舀(yǎ(⛺)o )入切好(😚)的鱿(🎵)鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长条(🏽)一起(🛍)放入(rù )盆中(zhō(🖇)ng )小(🍧)葱一(🐳)根切成(😔)斜(🔷)片(piàn )生(🥠)姜一块切成姜(☔)(jiāng )片(🛠)一(yī )起放入大碗中再放入(🤫)后(hò(👍)u )一小把红干(🏇)椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛(🔴)有一把花(🚈)(huā )椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成葱花放(😒)进(jìn )去小(🙌)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末(🍟)和葱花放(🔅)在(📠)一(🌘)起等食(🥅)材备好以后以后我们(🤭)开始(shǐ )烹饪6起锅(🤦)烧水水开(kāi )后倒入水黄豆(📰)芽豆腐皮和宽粉用勺(😩)子晃(huǎng )动一下几下焯水(🔏)(shuǐ )一分钟(☝)捞出控水(shuǐ )布袋中盆(🍤)中7等水(🍑)(shuǐ )立即烧开下次倒入(🚂)毛肚(😱)(dù )鳝鱼鸭血和鱿(🔇)鱼(🍏)加(😰)入到料酒5克(🕯)去腥(👋)用勺子来回(✖)滑动(dò(⛅)ng )几(😟)下(xià(🍒) )使食材(📫)受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起(🍏)(qǐ )锅添入一(yī )勺食用油油热(🔬)后倒(🏖)入水葱姜和大料爆香(🎪)加入到(🍢)麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量(liàng )的清(📌)水参加生抽10克白糖2克胡(hú(🛃) )椒粉2克(⏩)均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部(💦)倒入黄豆(🕳)(dò(🤲)u )芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食(🥁)盐(yán )1克(🚭)鸡(🍖)粉(fěn )2克老(🅾)抽2克调底色再(zà(♟)i )捞出配菜然后取出盆中排第(🏖)五等(🦐)汤汁再一次涌动(😂)后(hòu )慢慢倒入毛肚(dù(🍚) )鳝鱼鸭血和鱿鱼(🚽)12开大火煮(🦀)3分钟捞(🍫)出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(yuá(🛋)n )汤撒(sā(🔏) )上少许蒜末(🈺)和葱花14锅中留底油添入半勺食(📱)用油倒(🌙)入花椒和红(🐪)干椒迅速(sù )再翻炒炒出(chū )香味以后(👃)关(🤫)火(🍔)15再把热油(yóu )泼在(🍫)汤盆(pén )中在一瞬(shùn )间(🔜)放出(chū )出葱蒜的香味到最后(🚻)再(zài )放(⏸)(fàng )上几朵(duǒ )香菜单独点(diǎn )缀16那样(yàng )最好到(dà(🈷)o )这(zhè )里这道麻辣(🐵)鲜香(xiāng )的毛血旺(🎎)就做了了(le )要会了就(🧑)在家(🍉)试一下吧下面是所会用到(⛳)(dào )的食(shí )材和调料食材(⚪)豆(🎪)腐(📕)皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛(máo )肚(📍)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡(jī(☕) )粉(fěn )老(lǎ(🈴)o )抽(chōu )料(🐥)(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅(🔎)料2毛血旺(🌫)(wàng )浇油的(🐞)正(🌜)确方法(🕸)1方法(fǎ )一1净辣椒(jiāo )油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味(🚣)泡(🥃)海椒约150克(📹)(kè )精细加工花生(🤢)油(yó(😃)u )约240千克大葱100克老(🛬)姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约(yuē )150克紫(👑)草(cǎ(🉐)o )20克红蔻10克香根(📧)10克茴(🕢)(huí )香15克桂皮8克香(🖌)叶8克甘草10克草果(🥡)(guǒ )5个(🙍)肉(ròu )蔻10克(🚐)山奈8克胡萝(🍐)卜100克香菜根40克2将郫县豆(🥅)瓣酱和鱼香泡(pà(🆘)o )海椒排斩成细末(🕜)(mò )盛入(📖)盆中(😋)再(🍳)(zài )加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水(🔔)调(⛴)匀3大葱和老姜用(yò(🏣)ng )刀拍松拍松下次炸制(🐋)时容易出(chū(🧥) )味洋葱切成48厘米见方的(🕖)洋(🍌)葱块胡萝卜(bo )切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶(🐓)(yè )甘(🕦)草草果肉蔻和山(shān )奈用清(🎩)水中浸泡20分(🌦)钟冼净捞出(🌞)沥干控干(👿)或擦(🥙)水分待用(⚫)(yòng )4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛(❌)有大(dà )葱(💚)老姜(jiāng )茴香(😦)香根桂皮(💂)红蔻香叶(🙉)甘草草果肉蔻山奈用(yò(🔃)ng )中小火使油温很缓慢增加至五成(📀)热小(🍟)火熬(👹)严重的限(🌒)(xiàn )制20分钟左右吧(🍂)(ba )待各料(🌝)均被烧至(♒)金(jīn )黄色而(👼)且香味充分融于(yú )油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用5再(📡)(zài )上火把锅里的油(🚱)烧热(🌃)下番(🆚)茄沙司用(🚤)(yòng )小火(huǒ )煸12分(fèn )钟至油色发红时再倒入其余的(🖨)精细加工(gōng )花生油再左面(miàn )参加调(diào )匀的辣(🧡)椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(🎁)紫(🌺)草及洋葱胡萝卜和香(🐙)菜根并不(bú )停顺同一方向搅出(🔺)2做法(🈯)二1野山椒青(✂)美人(rén )椒节各(🥔)30克(🐽)鲜花椒(🛄)8克藤(téng )椒油(🚊)3克盐2克(⛺)白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料(liào )水150克老(🚫)(lǎo )油50克(🥚)芝(🎧)(zhī )麻(📻)5克2杀(🏇)鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的(📸)淡(📶)盐水再把鸭血(🔴)就(jiù )滴到(👸)碗里(lǐ )一(👀)边(biā(😗)n )滴一(🍞)边轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块再放进(💸)去热(rè )水中蒸(zhēng )熟木盒(hé(📉) )切成小(💊)块即可(🌰)3将(🌩)A料飞水(🥎)猪(👝)肚(📊)心舌飞水后洗(🤦)净(jìng )后煮熟后切片(🔺)(piàn )鳝鱼加料酒醋飞(🍺)水(shuǐ )备用4将潮州咸(xián )菜(cài )切厚片加野山(shān )椒(jiā(👼)o )老姜蒜片(🕟)炒香(🐜)放(🔟)鲜花椒再爆香(📬)加入(🏉)雪碧香料水及清(🌕)水(🏿)200克(kè )煮沸调好味后加全(📻)部(😕)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六(😊)成(🥟)热的藤椒油啊(👸)淋在上面撒葱(🦂)(cōng )花芝麻再(🌍)试一下3做(zuò )法三1食(🚄)材鸭血毛(😼)肚大虾火(🗜)腿(🧔)肉(👋)(ròu )豆(dòu )芽姜大(dà )蒜(suàn )葱郫县(🖋)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(🧤)白胡椒粉鸡(👰)精料酒(👴)白(❓)砂糖(🛌)花(🏉)椒干辣椒白芝麻2我(🏓)们先把大(🔷)虾剪(jiǎ(✔)n )一下虾须然后再把(🚼)虾线可(kě(🚑) )以去除碱(jiǎn )水冲洗干净(jìng )滴入(💭)几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(👸)些火(huǒ )腿肉后(🤺)再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(gàn )净切(🌺)成(🤟)片5毛(💹)肚(🚁)清(🐊)(qīng )洗干净切成薄片然后滴入半(bàn )个柠檬(♉)汁抓(🗿)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🏪)末香葱切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(🧥)并加入(rù )适量(🌅)的(💀)食(👝)用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱生姜大(👩)蒜干辣(🍘)椒(🎼)放入锅中炒出香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là(😲) )酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽(🖕)(chōu )老(lǎo )抽蚝(háo )油胡椒粉(🔵)鸡精(🥙)料酒(jiǔ )煮开先把豆芽(👰)(yá )放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(😯)好的豆芽(🚟)捞(🐕)出放(🤦)入(rù )碗中再把鸭(yā )血(🔇)毛肚(dù )虾火腿肉(🐮)放(📠)入锅中烫煮煮(🎮)熟后(🚂)捞出(chū )来放到(🖼)碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(✔)花辣(là )椒麻椒白芝麻(🗝)把(🤖)烧(shāo )热的油(🚴)浇上了即可大快(〽)朵颐3川菜十大经典(🤷)名菜(🖼)做法(📝)一(yī )麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材(🏜)豆腐250克(🐙)牛肉75克(🍀)蒜苗(📁)(miáo )1根豆(dòu )豉(🛳)15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(🥌)盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等(🙁)做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方(🥤)的(🍸)块(kuài )后放加(jiā(😿) )了少(⚫)(shǎo )许(🐜)盐的沸水中(🤝)(zhōng )过一(🥡)下(🔛)去除豆腥味然后(🛢)捞出用清水浸(jìn )泡(⛸)豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🎪)切末新鲜猪(🤽)肉牛肉切成小(📺)块或肉末步(🖨)骤2炒(🎹)锅烧热放油后放牛(⬇)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🎚)金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉(ròu )猪肉上色效果入味(🥤)儿(ér )步骤3下肉汤(tāng )烧开(⚪)加入豆(✈)腐(fǔ )煮3分钟加(🎱)酱(jià(🍈)ng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(👹)(diàn )粉芡汁盛出后撒(🛩)上花椒面(miàn )葱(cōng )末表就行二(🥎)回锅肉材料五(🏂)花肉青蒜葱姜蒜干红(🎐)(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花(🍦)肉(ròu )冷水下(xià )锅加(🍣)入(🚁)葱(🔦)段姜(jiāng )片花椒78粒黄(🤩)酒适(🌘)量煮开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即可(♎)3将(🦑)肉切(qiē )成薄(🈲)片姜蒜切片葱切(qiē(👍) )成斜段(🏨)4将青(qīng )蒜(🔐)的红色部分先用刀拍一下然后再(⏮)完全斜切成段(duà(✅)n )备(📦)用5炒(chǎo )锅(🔻)上火(🏂)加大多的油(🦂)煸(biān )香(👶)辣(👬)(là )椒花(🤗)椒6下入肉(ròu )片煸炒至(zhì )肉(rò(🤦)u )片颜(🎪)色变(👃)透明(🤚)边缘微(wēi )微(wēi )卷过7将肉拨到锅(✒)一(yī )边下入豆(🔆)瓣酱可以(🛐)先切成小(👫)粒(🍮)炒(🥑)出红油8适度地的加入少许酱(🏍)油或甜面酱调色与肉片一起继(🕐)续翻(fān )炒均(🥪)匀9下入青蒜点少许料酒(🔏)(jiǔ )糖(táng )调好味道(🎍)即可出(👘)(chū )锅三夫妻肺片食材(💖)牛肉100克牛舌(🌀)100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈(🙈)大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(😫)红油辣椒(🏨)花椒面芝麻熟花(🚛)生米(🐚)(mǐ )豆(dòu )油味精芹菜(cài )各适(📚)(shì )量做法步骤1将牛肉(🍊)切(qiē )成小片与牛(🛌)(niú )杂(🚅)牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一(yī )起(🈴)清洗干净用香料盐花椒(📪)(jiā(👷)o )面等各种(🐦)调(👢)料(🔇)卤制先用猛火烧开后(🎻)集体(tǐ )土(🕘)地登记小火(📆)卤制到肉(rò(🐫)u )料耙而不烂(làn )然(rán )后捞入再晾晒切(🗒)成(ché(💬)ng )大薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗(🎹)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🛏)花生一起压成(👦)末(💖)备用(🚂)步骤3盘中(🔗)(zhōng )放(🗜)入后切好的牛肉(🥫)牛杂再(zài )参(cān )加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🏣)椒芝麻花(huā )生米(🥥)末和芹菜搅拌均匀即(jí )成(🆚)四辣子(🤒)鸡原料整鸡(jī(👇) )一只或(📅)鸡腿一(✏)盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🏈)盐味精料酒食用油姜蒜白糖(tá(🏰)ng )淀粉(fěn )主料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝(🍳)麻(má )醋(🅱)淀(diàn )粉(🖤)料酒色拉油各适量做法干辣椒(⛲)(jiāo )节去籽后用白(bá(🔅)i )开(➖)水浸泡一(yī(🥖) )段时间半小时然后再捞(🔬)出后(hòu )挤(jǐ )出(📍)水(♒)分水放碗(🏦)里加淀粉(fěn )辣(⬇)椒粉盐搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀(🔨)(yún )五六成热五成热下锅炸至芝(🈺)麻微黄捞出鸡肉(😢)切(📃)(qiē )好放料(liào )酒生抽(🖊)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧五(👉)成下(xià )锅小火(🗽)慢炸至变(🎡)面(miàn )金黄酥脆(⛰)再捞出另起油锅放(🎌)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🥅)(wèi )倒入水鸡(jī )块儿和(🚨)炸好的辣椒放半勺白糖(⬜)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🤚)段大火翻(🏾)炒(💹)出锅(🥃)五(⌛)(wǔ )水煮(🥫)鱼(🥔)食(😩)材鱼鸡(⛄)蛋白糖干淀粉料酒(🚌)色拉油(yó(🎻)u )花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉(🌩)黄豆芽做法(🐪)步骤1将鱼头剁下(📵)(xià )并之(😳)中(🚗)飞出分两(💶)半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的(💘)刀(😙)平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成(chéng )注意(🎚)适量(🧣)的鱼片(💫)将鱼排分(🎴)为(⛵)(wé(🚨)i )三四段与鱼头(⏯)(tóu )放一起备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许(🤺)盐(yán )干淀(💡)(diàn )粉和料(✋)酒拌(bàn )匀(yú(🍣)n )步骤(zhòu )3将(💁)一小碗色(sè )拉(🦒)油(🥘)所(suǒ(😪) )有花(huā )椒和辣椒全部(🐔)(bù )倒(🎼)入锅内用(🎲)小火慢炸在辣(là )椒颜色(📩)变暗后用(🌈)铲子然(🚰)后捞出(🤨)一(yī )半(📚)的油(yó(♐)u )和花椒辣椒备用步(🛤)骤4将火开(kāi )大(dà )放(➿)(fàng )入(🐂)拍好的蒜(🐀)瓣儿和(📖)姜(🔤)片儿出香(🏠)味后(hòu )将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒(🏮)约一(yī )小碗盐半调羹加沸水(🌴)三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起(🍫)来出味将鱼片一片(piàn )一片横放到出(chū(😔) )水滚的汤中(zhō(🏍)ng )鱼片会(huì(🐢) )熟的迅速出锅前后放适(🐀)量鸡(jī )精(👶)白(🤱)胡(🍩)椒(jiāo )粉和(👮)椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯(🎴)好的黄豆芽(yá )将(jiāng )鱼片(🔏)一这款汤汤水水舀(🛂)入此盆后来将那半碗(🎞)捞(lāo )出后(👼)的辣椒和(🛣)油(⌚)倒(🤘)在上面六鱼(yú(🕯) )香肉丝食材主(🗓)料猪里脊(🀄)辅料青笋(sǔ(🌉)n )水发(🗡)黑木耳调(💋)料盐鸡(jī )精味精白糖(🚜)陈醋(🖇)鱼(🐼)香11生抽(🌧)老抽(👢)鲜汤水水(🤸)(shuǐ )淀粉兑(🚓)成碗汁泡红(hóng )辣(🚊)椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🙂)特点(diǎ(🍭)n )咸鲜酸甜二(🙄)者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪(🖇)里脊切长约8cm粗(🔒)03cm的(de )二粗(📴)丝加盐料酒搅(jiǎo )至(😰)上劲后放水淀粉搅匀(👾)封(🧞)油备用(yòng )步骤2起(🎓)锅烧(🕡)油(🖨)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步(😌)骤3锅(guō )中留底(dǐ )油(yóu )中油温下(🍐)泡椒茸姜(📯)蒜米炒出(🙈)香味和红油后(hò(🛐)u )后放抚(🔛)过油的肉丝翻炒(🍎)均匀后淋入事先兑(duì )好的(🤒)碗汁放(✏)入葱粒炒制(zhì )芡汁收(🧐)匀葱出(🥂)香后起(👤)锅装盘再试一下七宫保(♐)鸡丁(🚚)原料主(🏷)料鸡脯肉225克花生米50克(🚙)辅料葱45克姜10克(📯)(kè )调料干辣椒8克(kè )花椒(🚝)15克色拉油60克(📎)盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(🤫)糖10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡(jī )腿去(📌)骨去皮后冼净用刀背拍松(🎄)鸡肉(💷)切成(🦖)15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜(🔑)切片葱白(📟)切成小圈步(👇)骤2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼(🎼)时(♟)抓粘稠状再后放干淀(🔡)粉抓匀(🗜)步骤(🛥)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(🖍)调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成(chéng )料汁(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒(🚕)入油待油温升高7成热时(shí )放入后(hò(✌)u )腌好(hǎo )的鸡丁(dīng )翻炒(🦒)至鸡肉变白(🧗)盛(🗡)出(🐣)步骤5锅(📃)(guō )中剩(shè(🍄)ng )少许油(yó(🚚)u )放入花椒(jiāo )干辣(là )椒用(🤥)中小火(huǒ )炒香(🚤)后将(🤕)料汁里(lǐ )浸泡(pào )一段时间(jiān )的(de )葱姜蒜再(zài )捞(🌍)出放入(⛹)锅中炒10秒随后(🏡)把(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回锅中(zhōng )用大火炒30秒(🚰)倒入(😀)水料汁颜色变富有(💉)光泽时组建辣椒油最后(🍮)后放花(😟)生米再(🌞)试(🧕)一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜(cài )10公(👫)斤每(měi )棵只用极嫰菜(🧑)(cài )心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦(🐎)鸡脯肉700克全瘦(🚛)猪(📬)肉300克盐(🥐)10克料酒10克葱(cōng )50克(🚖)姜10克(😲)水4升做(zuò )法步骤1先熬(áo )好(hǎ(🤯)o )清(🦁)水高汤将老母(🚒)鸡劏好洗净(🚸)干贝浸发好与清洗(xǐ(✋) )干净(👏)后的火腿蹄子排骨等按类分别(🏛)放入差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再(zài )用(💯)水洗净(➗)一起放入后大汤锅内加入(rù(🥞) )清(🍐)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(♑)把鸡(🌪)脯肉及(jí )瘦猪(zhū )肉剁(🌉)成(🍸)蓉(💱)分别加适量水调(🔞)成粥状待(dài )用步骤(😷)3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(🔘)渣浮油隔尽把(💝)清汤全部倒入另(🥔)一锅中烧(😪)(shāo )开(kā(🥊)i )放入猪肉(rò(🈯)u )蓉搅匀(yún )转中小(xiǎo )火待其(qí )渐(🏎)渐聚拢肉(⤵)(ròu )蓉浮起用(🦊)小漏(🌦)勺(🕶)捞净肉蓉(☔)后再把(🤸)汤再煮沸把鸡肉(💕)蓉(🎥)分2次按(àn )猪肉蓉(róng )的(📏)同(tóng )时处理之后把(bǎ )清(qīng )汤彻底隔(🕯)渣去油(yóu )待汤色清(⛓)新明净如(rú )水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成(🏒)(chéng )两锅择好至嫩的白菜(⏲)心放进其中一锅高(gāo )汤(🚮)灼至七成(💌)熟用清水漂冷用(🤼)细银针在菜(📬)心(xīn )上疼(😝)时穿刺放(🥐)进漏勺中用(📊)原先的(🚎)高汤自上淋下(🌚)至使白(bái )菜(📬)心烫煮步骤(zhòu )5将(👅)(jiāng )菜心垫(🥡)在(zài )碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(⏬)鸭血白鸭500克黄豆芽(💁)150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克(💎)猪(🥍)肉肥瘦100克(🤥)(kè )火腿肠150克(📦)水发鱿鱼50克黄花菜50克(💭)木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🎟)椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克(🍭)植物油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之(🍉)处加(🏛)入(🌷)到了海(hǎi )参毛肚(🆖)(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🛵)片调(🕯)料辣椒(🐚)麻(🔲)椒等做法步骤1将(jiā(⏫)ng )辣椒花(huā )椒(🍫)豆瓣酱姜蒜色拉油(😇)放(🏻)入(🙄)锅中用(❄)小火(🗿)翻炒(chǎ(🈁)o )香加汤熬煮后捞出后(🦗)渣然(🔢)后把放进去(🐛)味精白糖醋(cù )等调料步骤2将(jiāng )主(🧠)(zhǔ )辅料切片改刀飞水组(zǔ )建(🍮)熬好的红汤汁(🌸)内烧开后(😖)然(rán )后取出(🚌)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒(🛳)炝出香味迅速(🛺)浇在上面即成十(🤹)东坡(🎷)肘子原材料(😽)肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰(💵)糖(🚌)桂皮(🌌)香叶八角(🦉)五香粉若干做法(🦖)1无火(➗)去掉后肘子皮上残留(🍅)的猪毛扔到(🧐)(dào )沸水中煮几分钟去掉(🆘)后(🦋)污血和(💑)脏(zāng )物然后再将肘子(zǐ(➕) )捞出(🙋)后(🚔)(hò(📕)u )用刀(✒)在其上割(🍆)几道口(🌒)子(🚁)那样的话熟得(dé )快2新(xī(✏)n )水烧沸(🐇)放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将(🎿)去处(⛩)理好的肘(💄)子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的(♐)肥而不(bú(👘) )腻就靠它了上锅蒸一个半小(🍭)时这期间可调佐(👢)料炒(💞)(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(🧛)(cōng )姜蒜至出(chū )香(xiāng )味放进去桂皮(🎩)香叶八角翻炒然后(🏭)加适量水水量基本都操纵在(zài )小烧红(hóng )40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香(🔽)粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后(🛩)剩(shèng )那一小(🤣)碗(🦋)汤汁(😴)(zhī )应该是调料了4肘子(🏹)蒸好后装盘浇上刚(🏦)调的(📬)调(diào )料表就(🤳)(jiù )行(háng )4最近(🏒)网(🙇)络清淡美食占巨一(🔚)席(🦂)之(zhī )地大家今天分香辣(🤽)(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒(✈)鳝鱼一(yī )条百叶(🔕)100克(📢)毛肚100克黄喉100克卤肥(😋)肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽(🔒)100克(📲)辅料(liào )葱(🦄)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(📅)辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉(hóu )火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切(qiē )片儿(🔊)2锅(guō )烧开(kāi )水黄(huáng )豆(dòu )芽煮熟捞(lāo )出(🍀)捞出沥干放入盆底鸭血黄(🥖)喉鳝鱼(yú )肥(✍)(féi )肠开水炒好后(🌜)捞出备用3锅(🎭)倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆(🥎)香(🧒)放入(🧗)豆瓣酱(🥠)炒出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(🆑)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yò(🍔)ng )漏勺再捞(lā(⛄)o )出放(⚪)在旁边豆(🏇)芽上之后水(🎾)烧开放入(rù )百叶毛肚火腿(🏸)煮30秒(🍰)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🖊)多倒油(➡)6油热(rè )后放一小(🐨)把花椒麻椒(🥑)和(hé )干辣(là )椒炸香后(🏛)浇在上面(miàn )去掉