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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2013/大陆/言情/动作/悬疑/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：张家慈/曾燕/黄小玲/周恩恩/欧阳耀麟/
    • 导演：卓立/
    • 年份：2013
    • 地区：大陆
    • 类型：言情/动作/悬疑/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：英语,韩语,印度语
    • 更新：2024-12-19 11:48
    • 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做(zuò )法2毛血旺(🚙)浇油的正(🤥)确方法(fǎ )3川(🥒)菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食(shí )占巨一(yī )席之地大家(⏸)今天(tiān )分1食堂毛血(xuè(✡) )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(⛑)成段(😐)豆腐皮两张切成长条准(😛)(zhǔn )备鸭血一块(kuài )切(qiē )成056厘米厚(🍁)(hòu )的薄皮放(🏚)(fà(🏜)ng )入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🥘)先把鱿鱼须(📸)切成段再把鱿鱼(yú(🕷) )筒(💊)切下来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(🍝)去小盆中3准(zhǔn )备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎ(🍆)n )去头部再切成小段和鸭血(😠)放(fàng )进一(💅)(yī )个(🛬)盆中再舀入切好的(🚙)鱿鱼备用(🏼)4毛(📼)肚(🐲)二两左右切(🎶)成长(🎆)条一(🌙)起放入盆中(🙋)小葱一根(💸)切(🆑)成斜(xié )片生姜一块切成(chéng )姜(🕰)片(🤦)一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干(🔘)椒一小把(bǎ )麻(má )椒取一个(gè )小盆(pén )盛(🔋)有(yǒu )一(🎐)把花椒(jiāo )和一把红(🥡)干(gàn )椒(jiā(🥁)o )备用5小葱(cōng )几(🤾)根切成(🤷)葱(🏃)(cōng )花放进去(🈚)(qù )小盆中蒜(👊)子几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成(chéng )蒜末和葱花放在一(yī )起等食材(💮)备好以后以后(hòu )我(wǒ )们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水(shuǐ )开后(hòu )倒入(🐹)水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(🙎)粉(fěn )用勺子晃(huǎ(🚄)ng )动一下几下焯水一(😒)分钟捞(🆓)出控水布袋中盆中(😀)7等水立(🤶)即烧开下(💫)次倒入(🎭)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回(🌘)滑(huá )动几(jǐ )下(🧠)使(😻)(shǐ )食材(cá(🐚)i )受热均匀8焯(chāo )水一(🧛)(yī )分(💖)钟捞出(chū )控(🍖)水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食(🗜)用(yòng )油油热后倒入(🚎)水葱姜和大料(😔)爆香加入(rù )到麻(🥊)(má )辣火锅(🏍)料(liào )20克豆瓣(🕷)(bàn )酱(🐃)10克翻炒化开(kāi )炒出(🥤)红油(🐂)10添(tiān )入(🚩)适(shì )量的清水参加生抽10克白(🍋)糖2克胡椒(🤬)粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅拌化(🚳)开调料煮开下次全(quá(🥣)n )部倒入(👼)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老(📔)抽2克调底色(🎾)(sè )再捞(lāo )出配(pè(♎)i )菜然后取出(♿)盆(🔲)中排第五等汤汁(zhī )再一次(🍔)涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(yā )血(xuè )和鱿(⏭)鱼(🎍)12开大火(huǒ )煮(🛠)3分钟捞出后盛有汤盆中(zhō(🗂)ng )13再浇(jiāo )上注(🥥)意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(🤮)中(✖)留底油添入半勺食用油(🚚)倒入花椒和红干(gàn )椒(jiā(🥔)o )迅速(💥)再翻炒炒出香(xiāng )味以后关(guān )火(huǒ )15再把热油泼在(zài )汤(tāng )盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜(🚈)的香(🐣)味到最后(🍳)再放上几朵香菜单(🌍)(dān )独点缀16那样最好到这里这(☔)道麻(má )辣(🥜)鲜(〰)香的(🔋)毛血旺就做了了(🌫)要会了就在(🚌)家(👏)(jiā )试一下吧(🎋)下面是(🗞)所会用到的食材和调(⛏)料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛(🐊)肚鱿(yó(🌴)u )鱼(🛸)(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🏏)花(✌)椒调(🐐)料盐鸡(🐌)粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱(📑)麻(🐾)辣(🐇)火锅料2毛血旺浇(🥁)油的正确方法(🤠)1方(📣)(fāng )法(♐)一1净辣(🏏)椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè(🧡) )精细加(🍟)工花生油约(yuē )240千(qiān )克大葱100克(🐳)老姜100克洋(🚣)葱150克(🗯)番茄(🎐)沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴(🎈)香15克(🐤)桂皮(📙)8克香(🤝)叶8克甘草10克(🌯)草果5个肉蔻10克山(🥉)奈8克胡萝卜100克(🍾)香菜根(🈵)40克2将(🐤)郫县豆瓣酱(jià(🚘)ng )和(🐊)鱼(📂)香泡海椒排斩成细末(🧡)盛入盆中再(zài )加辣椒粉(📂)洗净的紫草和(hé )200克清(qīng )水调(diào )匀3大葱和老姜用刀(🐭)(dā(🥐)o )拍(🕓)(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋(👶)葱切成(chéng )48厘(⌛)(lí )米(♟)见方(👺)的洋葱块胡萝卜切大片香(💿)根茴香红蔻(🍿)桂皮香(👝)叶甘草草果肉蔻和山(🍪)奈用(💝)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(📌)分待用4炒锅(guō )上(🏆)火(👿)后舀(👟)入300克经过精制(zhì )花(🚣)生(🦓)油烧至三成热时(shí )排(🚽)列盛有(yǒ(🏚)u )大(🦇)葱老姜茴香(xiāng )香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草(👝)草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢(🕹)增加至五成热小火(🐅)熬严(🍸)重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(🚽)金(📿)黄色(⛔)而且香味充分(🥘)融于油(yóu )中时(shí )用漏勺(🖨)捞(🏰)出料(💌)(liào )渣弃之不用5再上火把锅里的(de )油烧(🏵)热下(📒)番茄沙司(🍟)用小火煸(🤕)12分钟至油色(🗞)发红时再倒(dǎo )入(rù(🚱) )其余的精(jīng )细加工(⏸)花生油(yóu )再(🛸)左面参(cān )加调(diào )匀(📋)的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣(💨)椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和香菜根并(💊)不停顺同一方向搅(🌷)出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🌍)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克(😃)(kè )干辣(🔭)椒(jiā(🅱)o )20克雪(💾)碧香料水150克老油50克(😘)芝麻(🏡)5克2杀(✨)鸭子(zǐ )之(👚)前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐(🍵)水再把鸭(yā(✋) )血就滴到(🔸)碗(🚮)里一边滴一(yī )边轻(〰)轻(🙌)搅(🏣)动把水和血(xuè )搅匀还没(méi )血液(💿)(yè(🎸) )静置20分钟半小时(shí )后凝(🚐)(níng )化(👕)成块(🛐)再放(🕹)进去热(🛺)水中蒸熟木盒(🔀)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🌵)洗净后煮熟后切片(pià(😆)n )鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(🚜)水(✖)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(📈)炒香放鲜花椒再爆(bào )香(xiā(🧐)ng )加入雪碧香料水(🦁)及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部(🦏)原料(👒)烧至(🏈)更加(☔)入味起锅5将干(📁)辣(😵)椒节青美人(🐜)椒节放(🎁)在上面将(🥪)烧至六(🛄)成热的(🕟)藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做(♑)(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(💡)姜大蒜(🏓)葱郫县豆瓣(⏺)酱蒜蓉(🥨)辣酱火锅底料生抽蚝油(🎁)老抽(🤝)白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花(huā )椒干辣(là )椒白芝(🍭)麻2我们先把大虾剪(jiǎn )一下(🧐)虾须(🐾)然后(👓)再把虾(💭)线可(🐱)(kě )以去除碱水冲洗干净(🎁)滴入几(🍡)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(🅰)些(👮)火(✌)腿肉后再(⏹)切成片放(🐬)在盘中(🕷)4鸭血洗干净切(🎶)成片5毛肚清洗(xǐ )干净切(🐺)成薄(báo )片然(🐛)后滴入半个(🌴)柠檬汁(🥥)抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花(huā )生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用(🐛)油油温升高(gāo )5成热时把麻椒(🗾)香葱生姜(jiāng )大蒜(🥜)干辣(là(👥) )椒放(🚙)入锅中炒出(🌒)香味8加(🏝)一(🤼)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🍗)火锅底(🐺)料炒出红(hó(🚶)ng )油舀(🆙)入的清(🙍)水大火烧开9汤中放(🎤)盐白砂(🚌)糖生(shēng )抽老抽(chōu )蚝(🐵)油(👑)(yóu )胡椒粉(🔖)鸡精料酒(jiǔ )煮开(kāi )先把豆芽(yá )放(⛴)进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗(🍃)中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入(🐍)锅中烫(🌰)煮煮熟后捞(lā(💡)o )出来放到(🚤)碗(🏥)中(zhōng )其余汤(🎻)汁倒出(😃)11最后在(🚛)上(🍱)面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(má(🍳) )椒白芝麻把烧(shā(🐊)o )热的油(💳)浇(🎼)上(shàng )了即可大快朵颐(👪)3川菜十大(😦)经(🐰)典名菜做法一麻(🔶)婆(🗳)豆腐食(🐀)(shí )材豆腐250克牛(💚)肉(🐛)75克(⛓)蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克(🍽)黄(huáng )酒5克盐3克(kè(📓) )豌豆淀粉5克花生油(🎩)15克小葱5克等(👰)做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(🍀)少许盐的沸水(🐜)中过一下去除豆腥味然后(⏸)捞出用清水(shuǐ )浸泡豆(🐉)豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉(🚌)切成小块(kuài )或(huò )肉末(🚋)步骤2炒(🐾)锅烧热放(✍)油后(🚲)放牛肉(⚽)猪肉炒(🌺)散待牛(🏡)肉馅炒成金(🌟)黄色放(fàng )入豆瓣(🖲)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🎌)牛(🌷)肉猪肉(🌽)上(🚌)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(📚)煮3分钟加酱油(🏌)蒜苗段糖用盐调(✂)味(😵)再用湿淀粉芡汁(🕘)盛(shèng )出后(💙)撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜(📍)葱姜蒜(💡)干(👋)红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(🌈)糖(tá(⛔)ng )油做(🌜)法1带皮(🐩)五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(jiā(💫)ng )片花椒78粒(👆)(lì(🖖) )黄酒适量(🉑)煮开2撇净撇(⛎)净煮(⌚)至八成熟(🐭)木盒自然冷(💾)却筷(kuài )子可(🏒)再插(🌝)入即可(🙍)3将(🔜)肉切(👣)成薄片(🐷)姜蒜切片葱切成斜(🌮)段4将(jiāng )青蒜的(🥪)红色(🥀)部分先用刀(👳)拍一下然后再完全斜切成段备(🍑)用5炒锅上火加大多的(😋)油(yóu )煸(🏋)(biān )香辣椒花椒6下入肉(🚾)片煸炒至肉片颜色变(🌁)透明边缘微微(🚓)卷过7将肉拨到锅(guō )一(🈴)边下入豆瓣酱(🙋)可(⛵)以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适(🦌)度地(🦑)的加入少许酱(jiàng )油或(😢)甜(♋)面(🌋)酱调色(📀)与肉(rò(👞)u )片一(yī )起继续翻炒均(🚚)匀9下入青蒜(🕝)点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片(🔭)食材牛(niú )肉100克牛舌(😯)100克牛头皮(♉)100克牛(niú(🐇) )心150克(kè )牛(💛)肚200克香料八角三奈(👍)大茴香小茴(huí )香草果(🕷)桂皮(🚌)丁香(🤭)生姜等盐红油辣椒花椒(🦏)面芝麻熟花生米豆油味(🐂)精芹(qín )菜各适(😇)量(liàng )做(💃)法步骤1将牛肉(🎹)切成(chéng )小片(piàn )与牛杂牛舌牛(✅)心牛头皮牛肚(dù )一(📋)起清(✡)洗干净(🚣)(jìng )用香料盐花椒面等各种(🎲)调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土(tǔ )地登记小火(🌨)卤制到肉(ròu )料(liào )耙(pá )而(🐐)不烂然后捞入再(🏹)晾晒切成大薄片备(🤨)(bèi )用步骤2将芹(qín )菜洗净后切(👗)成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后(hò(🌘)u )切好的(🚅)牛(niú )肉牛杂(zá(🥃) )再参加(🐐)(jiā )卤汁豆油味(wèi )精花(huā(🐚) )椒面红(🆙)油(yóu )辣(là )椒芝(🥧)麻花(🤰)生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣(là )子鸡原料整(💜)鸡一只或鸡腿一盒(📺)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🥦)味精料酒食(shí )用油姜蒜(⛸)白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒(🥁)节花椒盐胡椒味精(🍘)白(bái )糖白(⏯)芝麻醋淀粉(🛒)料酒(😳)色拉油各适量做法干辣椒(🗄)节去(qù )籽后用白开水浸泡(🎆)一段时间半小时然后(hò(🧜)u )再捞出后(🍧)挤出水分水放碗(🌭)里加淀(🖱)粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热(rè )下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好(💥)(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓(🕚)拌(🌴)均匀腌20分钟(📲)然(🔵)(rán )后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸至变面金(📽)黄酥脆(cuì )再(zài )捞(🔦)(lāo )出另起油锅(⏮)放姜蒜(🤦)花椒豆瓣酱炒出香味(wè(🎗)i )倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺(🦑)白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最(♏)后放葱段大火翻(fān )炒(chǎo )出锅(🔫)(guō )五水煮(😥)鱼(🍏)食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(🛌)粉(🚃)料酒色拉油花椒辣椒(🌳)蒜姜片鸡(☕)精白胡椒粉(🧠)黄(huá(🔲)ng )豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半(bàn )将(jiāng )鱼(yú )身竖放用(yòng )坚(🏽)硬(yì(📕)ng )锋(💞)利的刀平着将两(liǎng )整片(🦅)鱼肉和鱼(yú )排(👋)(pái )分开再(🍵)将两大片(piàn )鱼肉片成(👪)注意适(😒)量的鱼片(🧔)将鱼(📔)排分为三四段与鱼头(😠)放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(💏)一小碗色拉油所(🌇)有花椒(jiāo )和辣椒(jiāo )全(🕰)部(bù(♒) )倒(🥕)入(📢)锅内(nèi )用小火慢(🎩)(màn )炸在辣椒(🥕)颜色(🍫)变(➡)暗后用铲子然后捞出一半的(👝)油和花椒辣椒(🚱)(jiā(🌺)o )备用步骤4将火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(🤕)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(💃)下倒(🕵)入(🚠)料酒约一(🏽)小碗盐(🛸)(yán )半调(📕)羹加沸水(🤜)三(🧀)四碗(wǎ(🙊)n )等鱼头(📦)汤沸(fèi )腾(👞)起来出味将鱼片一片(🐮)一片横放到出水滚的汤(🥑)中(zhōng )鱼片会熟(shú )的迅速(sù )出锅(guō )前后放适量鸡精白胡(🍮)椒(😕)粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放(🤢)着已焯好(🤧)的黄豆芽将鱼片(🔯)一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的(⏫)辣(là )椒和油倒在上面六鱼(yú )香肉(🐬)丝食材主料(lià(🐼)o )猪里脊辅料(💆)青(🌛)笋水发黑(🃏)木耳调料(🚸)盐鸡(✡)精味精(🙎)白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑(😾)成碗(♓)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(♎)眼葱味型鱼(🙎)(yú )香(🍾)(xiāng )特点咸(📕)鲜酸甜二者兼备(🆒)葱(💥)姜蒜香(🐮)线条清晰做法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约(🥟)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(⛏)水淀(🍶)粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤(🔯)(zhòu )2起锅烧(shāo )油(📷)中油温(🎚)滑(huá )肉丝变白(bái )捞出(🐳)后沥(lì(⛰) )油备用步(bù )骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒(🤕)(chǎo )出香味和红油后后放(💠)抚过油的肉丝(😀)(sī )翻炒均匀后淋入(⤵)事(📰)先(xiān )兑好的碗汁(zhī )放(🛐)入(📪)(rù )葱粒炒制(🛶)芡汁收匀葱出香后(hòu )起(qǐ )锅装盘再(zài )试一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🕶)花生米50克辅料葱45克姜10克调(😑)料干辣(là )椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐(yán )2克料(🍛)酒(💮)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🧒)粉22克(🍡)做法步骤(👋)1鸡腿去骨去(🐆)皮(👻)后冼净用刀(🥙)背拍(💬)松鸡肉切成(〽)(chéng )15厘米(🎗)大小(🛌)的丁姜和蒜切片葱白切成小(🏎)圈(quān )步骤2鸡(🍔)肉(ròu )丁加入少(🏀)许黄(🔛)酒一点点(diǎn )盐(📌)用(yòng )手(🎞)疼时抓粘稠状再(🏒)后(👽)放干(gàn )淀粉抓匀(yún )步骤(📬)3将糖米醋料酒生抽(🚌)盐放入(rù )容器中调(🌖)成(👱)糊(🏌)(hú(🖐) )状放(fàng )入葱(😄)(cōng )姜蒜加入适(🎯)量水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入(🉐)油待油温升(🖐)高7成热时(👖)放入后(😢)腌好的(😈)鸡丁翻炒(🤚)至鸡(📶)肉变白盛出(🔖)步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花(⤴)椒(jiāo )干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将(jiā(🍅)ng )料(🦐)汁里浸泡(pào )一段时(❌)间(🆖)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放(🍕)(fàng )入锅中(zhōng )炒(chǎo )10秒随后(🎨)把(bǎ(🔠) )鸡肉倒(🤜)回(😤)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🥂)变(biàn )富有光泽时(🚓)组建(jiàn )辣(🕊)椒油最(zuì )后(hòu )后(hòu )放花(huā )生(🕝)米再试一下八开水白菜食材大白菜10公(🔓)(gōng )斤每棵(💤)只用极嫰(🦉)菜心部(🍠)分老母鸡2500克(kè )火腿蹄(👳)(tí )子(zǐ )200克排(pái )骨500克干贝(🍸)300克(🚮)(kè(🤨) )去皮(🈚)净(jì(😆)ng )瘦鸡脯(🥈)肉700克全瘦(shòu )猪肉(🏪)300克(🚛)盐10克料(🌻)酒10克葱(💀)50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(📅)净后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别(bié )放(👺)入差别沸(⏪)水(shuǐ )锅中焯一(⛴)下水清除(chú )掉血水和杂(🐕)质(zhì )然后捞出再用(⬛)水洗净一起放入后大汤锅(♊)内加(jiā(😇) )入清水(shuǐ )姜(🥒)葱烧开(kāi )后加料酒转(👴)小火慢(🔉)熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加(🌥)适量水调成粥(💋)状待用(yòng )步骤(zhòu )3汤(🐈)熬至(💈)3小时后用筛子(zǐ )把大部分(🏚)汤渣浮油(👞)隔尽把清汤全部倒(📿)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(🚒)转(💺)中(📧)小火待其渐(jià(⏬)n )渐聚拢肉蓉(róng )浮(fú )起(🗿)用小漏勺捞净肉蓉后(😫)再把汤再煮(🎇)沸把鸡肉(ròu )蓉分(fèn )2次按(àn )猪肉蓉(👰)的(🐙)同时处(❌)理(🍸)之(🆚)后把清(🍻)汤彻底隔渣去油待汤色(🏂)清(🌼)新明净(🏔)如水下盐调味待(🧜)用步骤4把(bǎ )汤分成(🚦)两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进(🈯)其中一锅高汤灼至七成熟用(🐬)清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏(⏮)勺中用原先(✨)的高汤自上淋(👟)下至(🚮)使白菜(cà(🐻)i )心(xīn )烫(🐎)煮步骤(zhòu )5将菜心垫在(🖥)碗底(dǐ )烧开另一(🕤)锅高(gāo )汤舀(yǎo )进(🚜)碗(👽)内(👀)即(📈)成九毛血旺材(🎚)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(💄)水发毛(✏)肚(🆕)100克猪肉肥瘦(🏇)(shòu )100克(⏮)火腿肠(cháng )150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(cài )50克(kè )木耳水发50克(🐐)莴(👖)笋100克(💗)调料大葱50克盐3克辣椒红(hó(🥙)ng )尖干(👪)15克(🤘)花椒5克(🚣)料酒(📢)10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(📖)(shì )诸(🙀)位加以改进(🗄)(jìn )之处加入到了海参(🔅)毛肚鳝(🕊)鱼肉黄喉(🎪)(hóu )片午(👤)餐肉片调(diào )料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(😍)瓣(🥩)酱姜蒜色拉油放(🙊)(fàng )入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(✖)去(💯)味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅料(liào )切(qiē )片改刀(dā(💫)o )飞(🌇)水组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(❄)放(fàng )入(🌗)花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(🆙)十东坡(🛂)肘子(zǐ )原(🤥)材料肘子一(💁)只葱(🌳)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火(🐢)去掉(🥖)后(hòu )肘(zhǒu )子(🅾)皮上(💒)(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分(🎯)钟(🔨)去掉后污(wū )血(xuè )和(⤴)脏物然后再将肘子捞(😭)出后用刀在其(🔤)上割几道(🍛)口子(😝)那样(yàng )的话熟得(dé(💼) )快2新水烧(shāo )沸放(fàng )入后适量(liàng )葱姜(💱)和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸(🚛)锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(➕)它了上锅蒸一(🥪)个半小时(shí )这(zhè )期间可调佐料炒锅(🗣)中慢慢倒入(🧒)适量色拉油烧热后炒葱姜(🦋)(jiāng )蒜至出香(xiāng )味(🎏)放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然(🖲)后加(jiā )适量水水(🌶)量基本都(dōu )操纵在小烧红(🔮)40分钟后(😕)剩(🗃)一小碗为宜(🎼)再放入(🤓)若(ruò )干(gàn )冰糖五(🍛)香(👠)粉两三勺酱(🥥)油小火(🚔)渐渐(♍)烧之后(💧)剩(shèng )那(nà )一小碗汤(❤)汁应该(gāi )是调(diào )料(⭕)(liào )了(🔍)4肘(zhǒu )子蒸好(⏬)后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚调(🔼)的(✖)调料表(🧘)就行4最近(jìn )网(wǎ(🦉)ng )络清淡(📝)美(🙏)(měi )食占巨一席之(🐿)地(🥋)(dì )大家今(🚉)天分香辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(📴)叶100克毛肚100克黄(🎞)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(👬)(lià(⬅)o )葱20克(🚎)姜20克蒜(🖖)20克干辣椒(🌙)50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(😴)酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法(🙀)1鸭血黄喉(🐘)火腿(😚)切片儿(ér )鳝鱼(🔉)肥肠切蒜(🐍)(suàn )切瓣(bàn )百叶(yè(👈) )和(🌦)毛肚切(👫)长条儿(🛩)葱切(🕣)细条(tiáo )蒜姜切片儿(ér )2锅(🎻)(guō )烧开(kāi )水黄(🍋)豆(dòu )芽煮熟捞出捞(➿)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🦐)开(🔒)水炒好后捞(👥)出备(bèi )用3锅倒油烧热放(🐈)入花椒(📛)干辣(🎾)椒(🕸)葱(🔞)姜爆香(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱炒(🎋)出红(🔔)油加(🌅)适量高汤盐大火(❄)烧开(kāi )4放入鸭(🤒)血鳝(🙈)鱼肥肠黄喉煮5分(👿)钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛肚火(🕓)腿煮30秒(😖)钟捞出(🧀)后5蒜(suàn )片放(fàng )在(😴)上面锅(guō )烧热多倒油6油热后放一(😸)小(😪)把花椒麻(🔦)椒和干辣椒炸香后(🧓)浇在上面(miàn )去掉

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