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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2013/日本/谍战/言情/古装/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：Melissa/Chimenti/梅丽莎/Sirpa/Lane/瑟帕琳/
    • 导演：达米安·哈里斯/
    • 年份：2013
    • 地区：日本
    • 类型：谍战/言情/古装/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,印度语,英语
    • 更新：2024-12-18 17:29
    • 简介：1食堂(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法2毛(❕)血旺浇油的正确(què )方法3川菜十大(🏘)经典(diǎn )名菜做(zuò )法4最(🐵)近网络清淡美食占巨一席之地大家(🤢)今天分(🐷)1食堂(táng )毛血旺的(🛵)正宗做法1黄豆芽一(🐹)把放入盆中宽(🏳)粉一把(🍰)切(🀄)成段(✳)豆腐(fǔ )皮两张(👸)切成长条准(🍜)备鸭血(🏈)一块(🆙)切成056厘米厚的(🔎)薄皮(🎈)放入盆(🍵)(pén )中2鱿鱼须(📻)(xū )和鱿鱼筒(🗂)各一个先把鱿鱼须切成段(🏴)再把鱿鱼筒切下来撕(🐲)掉外膜在表(🛷)面打上花刀(dāo )切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(🤩)先(xiān )斩去头(🖨)部再切成(🕑)小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼备(💏)用4毛肚(dù )二两(🌸)左右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一根(🧒)切(qiē )成(🐭)(ché(📯)ng )斜片(👠)生(🆎)姜一(🈹)块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干(gàn )椒(jiāo )一小把麻椒(jiāo )取一个小(xiǎo )盆盛有一把(🖼)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放(fàng )进(🔣)去小盆中蒜(🥇)子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(🕶)等食材(➡)备好以(yǐ )后以后我们开始(📲)烹饪6起锅烧水水(📏)开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮(📒)和宽(💒)粉(🛹)用勺子晃动一下几下焯水一(🖤)分钟捞出控水布袋中盆(🎰)(pén )中7等水立(🌧)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🎭)入到料酒(🍈)5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几(⏭)下使食(📻)材受热均匀8焯水一分(👕)钟捞出控(🧙)水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食(shí )用油油热(😤)后(hò(🌈)u )倒入(💒)(rù )水葱姜和大(🏡)料(👍)爆(bào )香加入(🤤)到(🍀)麻辣(là )火锅(🤚)料20克豆瓣酱10克(kè )翻(🐚)炒(🍨)化开炒出红油10添入(rù )适量的(de )清(qīng )水参加生抽(💔)10克白糖2克胡(hú )椒(jiāo )粉2克均匀搅(🐎)拌化(huà )开调料煮(zhǔ(👌) )开下次全部倒入(🍧)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(🈺)火(🚈)煮一(yī )分钟11加入到(dà(🥑)o )食盐1克鸡粉2克(🍥)老抽(🕉)2克调(📨)底色再捞出配菜然(🌕)后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(rù(🗨) )毛(🤘)肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(hòu )盛(🤖)有汤(🎳)盆(pé(🙎)n )中13再(🗞)(zài )浇上注意适量的原汤撒上少许(📛)(xǔ(😐) )蒜末和(hé )葱花14锅中留底油(🐋)添入半勺(📛)食用(🆗)油倒入(👃)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再(👢)把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放出(📼)出葱(🔂)蒜(suà(🖤)n )的香味(🤐)到最后再放(fàng )上(🐆)几(🧓)朵香菜单独点缀16那(🥓)样最好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺(🏘)就做(⚫)了了要(👝)会(🍝)了(le )就在家试一下(xià )吧(🔹)下面是所(🤤)会用到(dào )的食(🐾)材和调料食材豆腐皮宽(kuā(👻)n )粉鸭(⌛)血(🔏)鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生(👷)姜红干(gàn )椒(😅)麻(📣)椒(jiāo )花椒(🍯)(jiāo )调料盐鸡粉老(🚌)抽料酒(👄)豆(⛓)瓣酱(😛)麻(🕡)辣火锅料(liào )2毛(máo )血旺浇油的(de )正(zhè(🛩)ng )确(😅)方(🛫)法(📪)1方法一1净辣(😋)椒油300克郫县豆瓣酱(🕧)约200克(kè )鱼香味(wèi )泡海(🔙)椒约(📓)150克(🏍)(kè )精细(🎍)加工花生油约240千克大葱100克老(lǎ(🔈)o )姜(📣)100克(💐)洋葱150克番茄(📁)沙司约150克(🚉)紫(zǐ )草20克红蔻10克(⛅)香根10克(🥂)茴(🚁)香15克桂皮8克香(🚍)叶8克甘草10克草果5个肉(🔃)蔻10克山(shān )奈(🌗)8克胡(hú )萝(🎫)卜100克(🐼)香菜(🔟)根(gēn )40克2将郫县豆(🚏)瓣酱和(hé )鱼(🦗)香泡海(🕤)椒排斩成(chéng )细(xì )末盛入盆中(zhōng )再加(🔻)辣椒粉洗净的紫(❣)草和200克清水(shuǐ(🈹) )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(🔅)炸制时容易(🍍)出味(wèi )洋葱切成48厘米(🆎)见方的(🎡)洋葱块(kuài )胡萝卜(🏂)切大片香(xiāng )根茴(🏓)香红(🚓)(hó(🕊)ng )蔻(💬)桂皮香叶(yè )甘草(🎫)(cǎo )草(🎌)果肉(🏦)蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒(🐚)锅上火(huǒ )后舀入300克(🌬)经过精制花生油烧至(🤵)三成热(rè )时(🤪)排列盛有大葱老(📙)姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶(yè )甘草草(🧣)果肉蔻山奈用中(🔠)小火使油温很缓(huǎn )慢增(zē(🍚)ng )加至(🆒)五成热小(xiǎo )火(🗄)(huǒ )熬(áo )严重的限制20分钟左右(🍲)吧待各(🌥)料(🍝)均被烧(🌫)至金黄色而且香味(😊)充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(👩)油烧热下番茄沙司(🚷)(sī )用(yòng )小火(🦔)煸12分(fèn )钟至油色(🈲)发红时再倒入其余的精细加工花生(💧)油再左(🤭)面(🥀)(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là(🐿) )椒(🎩)紫(🐷)草及洋葱胡萝卜和香(🍱)(xiāng )菜根并不停(🏋)顺同一(📇)方向搅出2做法(♒)(fǎ )二1野(😢)山(🎪)(shān )椒青(🎅)美人(🐅)椒节各(🥑)30克鲜花椒(jiāo )8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克(🤛)(kè )料酒30克老姜(🔎)蒜各(🌙)9克(🔞)干(gàn )辣(🏫)椒(🍃)20克雪(🏙)碧香料(🍆)水150克老油(🌄)50克(🚻)芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(🏣)前准(zhǔn )备着(🚮)小半碗冷的淡盐水再把(📦)(bǎ(📻) )鸭血就(🤓)滴到碗里一边滴一边轻(🛤)轻搅动(dòng )把水和血搅匀(🕳)还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放(🥛)进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞(🛠)(fēi )水猪(🍕)肚心舌飞水(💘)后(🔴)洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(😛)水(shuǐ )及清水200克(🤵)煮沸(💽)调好味后加全(quán )部原料(🚬)烧至更加入味起锅5将干辣(🕋)椒节青美人椒节放在上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭(🏀)血毛肚大虾火腿(💺)肉(ròu )豆芽姜(🚲)(jiāng )大(dà(✡) )蒜葱(🎬)(cōng )郫县豆(dòu )瓣(🦂)酱蒜蓉辣酱火锅底(🚀)料生抽蚝油(🚡)老抽白(🕥)胡椒(🌒)粉(fěn )鸡精料(📈)酒白(🎹)(bái )砂糖(❣)(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🖍)下(⛴)虾须(xū(🏛) )然后(🎶)再(zài )把(🏁)虾(🖐)线(xiàn )可以去(qù )除(🕗)(chú )碱(jiǎn )水(shuǐ )冲洗干净(➗)滴入(🃏)几滴(dī )柠檬汁抓拌均(🚮)匀备用3打算一些火腿(✋)肉后再切(qiē )成片(piàn )放在盘(⭐)中4鸭血(xuè(👍) )洗干净切成片5毛肚清洗干(🥂)净(🔎)切(🥋)成(🔜)薄片然(🧦)后滴(dī )入半(bàn )个柠(níng )檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(xiāng )葱切成(📓)葱花生(💛)姜切(🤳)成片豆(dòu )芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用油(🛴)油(yóu )温升高5成热时(shí )把麻椒香葱(🎱)(cōng )生姜大蒜干(🏻)(gàn )辣(🐧)椒放入锅中炒出(🙂)香味8加一(yī )勺郫县(😳)豆瓣酱蒜(⏫)蓉辣(🛫)酱(👾)火锅底料炒(🕵)出红油舀(🍀)入的清水(🚨)大(🚒)火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂(🐞)糖生抽老抽蚝油(👜)胡(🎀)椒粉鸡精(🍦)料(liào )酒煮开(🛀)先把(🎭)豆(dòu )芽放进(🛹)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(📅)放入碗中再把鸭血毛(🏚)肚虾火(huǒ(🐻) )腿肉(ròu )放入(rù )锅中烫煮(zhǔ )煮熟后(🍘)捞出(❔)来放(🎨)到碗中其余汤汁倒出11最后(🧞)在上面放(fàng )上蒜末葱(cōng )花(huā )辣椒麻椒(👐)白(bái )芝麻把(📳)烧热的油浇(🛄)上(📗)了(🏡)即可(🐮)大快朵(🏽)颐3川菜十大(🥤)经典名(míng )菜做法一麻婆豆(🐬)腐(fǔ(🛢) )食材豆腐250克牛(⛱)肉75克蒜苗(🗡)1根豆(Ⓜ)豉15克花椒(👏)粉3克黄酒(🎭)5克盐3克豌豆(🥊)淀(🚴)粉(fěn )5克花生油15克小(😈)葱5克等做法步(bù )骤(🐧)1将(🎹)豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐(yán )的沸(📁)水中过一(💵)下去(⤴)除豆腥味然后(hò(🤔)u )捞出用(👇)清水浸泡(♈)豆(🍡)豉等(děng )剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末(🥍)新鲜猪肉牛肉(🐺)(ròu )切(qiē )成(💲)(ché(💯)ng )小块或肉末步骤(🐻)2炒(🏥)锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉(rò(🌖)u )炒散(❓)待牛(niú )肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣(🆒)酱同(😫)炒放入(🐞)豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🈶)猪肉上(💁)色效果入(rù )味儿步(⏫)(bù )骤3下(🦂)肉(🚌)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调(🔅)(diào )味再用(♊)湿淀粉(🚎)芡汁盛出后撒(🙀)(sā(🎹) )上(💷)花(🌂)(huā )椒面葱末表就行(háng )二回锅肉材料(liào )五花(huā )肉青(🧦)(qīng )蒜葱(🎦)姜蒜干(🐃)红(🕕)辣(là )椒花(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下(🈶)锅加(jiā )入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(🧣)开(kā(🍟)i )2撇净撇净煮至八(🍁)成熟木盒(hé(📭) )自(🏵)然冷却筷(📃)子可(kě )再插入(🍩)(rù )即可3将肉切成(chéng )薄片(💸)姜蒜切片葱切成(🍽)斜段4将青蒜的红(🚥)色(sè(🐐) )部(bù )分先用刀拍一下然后(🔻)再完全斜(🦗)切(qiē )成段备(🤓)(bèi )用5炒锅(👍)上火加大多的油煸(🌝)香辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎ(🎑)o )至肉(💰)片颜色变(🛤)透(♏)明边缘(🤛)微微(💃)卷过7将肉拨(🚽)到锅一边下入豆瓣酱可(😈)以先切成小粒炒出红(🔇)(hóng )油8适度地的加入少许(🔜)酱油或甜面(mià(🆑)n )酱调色与肉(🕘)片一起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点(diǎn )少许料(🎂)(liào )酒糖(táng )调好味(🌏)道(⤵)即可出锅(🍤)(guō )三夫(🌊)(fū )妻肺片食(⏲)材(💲)牛肉100克牛舌100克牛(🏿)头皮100克牛(niú )心(🌑)(xī(🏳)n )150克牛肚(dù )200克(🕜)香(💡)料八角三奈大(dà )茴(😫)香小(xiǎo )茴香草果(♒)(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(🌖)味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(🎫)与牛杂牛(📰)舌牛心牛头(💘)皮牛肚一起(qǐ )清(🤓)洗干净(jìng )用(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(🏻)火(🛄)烧开后集体土地登(📜)记小(🌛)火卤制(🥀)到肉(🚚)料耙而(ér )不烂(🎐)然后捞入(🆔)再(zà(🛑)i )晾晒切成大薄片备用(🕕)步(bù )骤2将芹菜洗净后切成(🧡)1cm长的段芝麻炒熟和(🏏)熟花生(🔻)一起(🛌)压(yā )成(chéng )末备用(💊)(yòng )步骤3盘(pán )中放(fàng )入后切好的牛肉牛(🚖)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(🏴)芹菜搅拌均(🉑)匀(yún )即成四辣(🚎)子鸡原料(👽)整鸡(😨)一只或鸡腿一盒(hé )花(🎂)椒和干辣椒(jiāo )14葱熟(👝)芝麻(📒)盐味精料(🙋)酒食用油(📽)(yó(🐤)u )姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马(📁)耳朵葱(🐲)(cō(🚗)ng )干辣椒(🍅)节花(🙃)椒盐(🍖)胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉(🛑)油各适量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开水(🦅)浸(jìn )泡一(yī )段(⛰)时间半小时然后(🕙)再捞出后(hòu )挤出(chū )水分(🏠)水放(fàng )碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌(👊)均匀五六成热五成热下锅炸至(🕘)(zhì )芝(🦖)麻微(wē(💤)i )黄(🔽)捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉(👵)米淀粉胡(🏺)椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成(🕖)下锅小火慢炸至变面金黄(huá(🐲)ng )酥脆(🌴)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(📙)酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🖲)炸好的辣椒放半勺(🚻)白糖半(🌮)勺鸡(🈯)精翻炒均匀最后放葱段大(🧦)火翻(fān )炒出锅(🎙)五水煮鱼食材(🏄)鱼鸡蛋(dà(🆒)n )白糖干淀(✈)(diàn )粉料酒色拉(🧑)油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡(🥍)精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之(🐹)中飞(🚎)出(chū(🔕) )分两半将(jiāng )鱼身竖(🤸)(shù )放用坚硬(🕝)锋利的刀平着将(😩)两(🤴)整片鱼肉和鱼排分开再将两大(dà )片鱼肉片成注(📫)意适量的(de )鱼片(🐷)将鱼排分为三四段与鱼(🌁)(yú )头(🍽)(tóu )放(fàng )一起备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许(🚅)盐干淀(🐮)粉和料酒拌匀(🌠)步骤3将一小碗色拉(lā )油所有花(🤔)椒和(🍼)辣椒全部(😑)倒入锅内用小火(🐁)慢(🧔)炸在辣(😷)椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞(🕹)出(🥕)一半(💫)(bàn )的油和花椒辣(🏅)椒备用(📖)(yò(💱)ng )步(👉)骤4将火(huǒ )开(🎖)大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🕊)儿出(chū )香味(✳)后将鱼头鱼排(pái )向锅煸(biān )炒两(🆙)下倒入料(💕)酒约(yuē )一小碗盐半调羹(🏄)加(jiā )沸水(⚡)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(📬)(jiāng )鱼(📒)片一片一片横放到出(🙈)(chū )水滚的汤(tāng )中鱼片会(🔔)熟的迅速出锅前后(hòu )放(🎺)适量(🌞)鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步(bù )骤(😝)5盆中(zhōng )放(👲)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(🏒)汤水水(🥤)舀入(💆)此(🦂)(cǐ(🍵) )盆后(🤤)来将那(🙃)半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面六鱼(yú(🚻) )香肉(ròu )丝食材(🤢)主料猪(❔)里脊(🚫)辅料(💗)青笋(😐)水发(🛡)黑木(mù(💫) )耳调(🎫)料(🎪)盐鸡精味精白糖陈醋(🏬)鱼香11生(🚪)抽(🦊)老抽鲜汤(tāng )水水淀粉(😭)兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(📐)米鱼(yú )眼葱味(🌕)型鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备(🏍)葱姜(🕔)蒜(suàn )香线条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(🎽)加(🍟)盐料(🔯)酒搅至上劲后(♋)放(🆓)水淀粉搅匀(😼)封油(👠)备用步骤2起锅烧油中油温(📳)滑肉丝(🎳)(sī )变白捞(💥)出后(👕)(hòu )沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中油(🚀)(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚过(guò(📮) )油的(🐁)肉丝(sī(🎬) )翻炒均匀后淋入(🏇)事先兑(duì )好的(🐄)(de )碗汁(🔆)放(fà(🎖)ng )入葱(🦎)粒炒制芡汁(💕)收匀(⚪)葱(🐡)出香后起锅装(zhuāng )盘(🌘)再试一下七宫保鸡丁(🚲)原(🐐)料主料(😝)鸡(🚏)脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜(🛺)10克(🔕)调料干(gà(🥝)n )辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐(yá(📨)n )2克(kè(🚎) )料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡(👼)腿(😺)去(😭)骨去皮(👊)后冼净(jìng )用(🔳)刀背(📦)拍松鸡肉切成15厘米(🎊)大小(🏴)的丁姜(🆚)和蒜(suàn )切片(piàn )葱白切成(🙃)小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(🧢)丁(👶)加入少许黄酒(jiǔ )一点(diǎn )点(🏀)盐用手(shǒu )疼(té(🏦)ng )时(💢)(shí )抓粘稠(🎒)状再后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖(🅱)(táng )米醋料酒生抽盐放(🏎)入(rù )容(🍦)器中(🏦)调成糊状放入(rù )葱姜蒜加(🔘)入适量水(shuǐ )制作成料(👡)汁步(🎍)骤4锅(🙇)烧(👛)热倒入油待油(yó(🏄)u )温(🐄)升高7成热时(shí )放入(🍵)后(⛄)腌(🌭)好的(💼)(de )鸡(jī )丁(🕟)翻炒至鸡肉变白(🌠)盛出(🎅)步骤5锅(guō )中剩少(⏬)许(xǔ(🈂) )油放入花椒干(gàn )辣(🦀)(là )椒用中小(🙏)火(huǒ )炒香后(🎃)将料汁(😝)里浸泡一(yī )段时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒(🍾)倒入水料汁颜色变富有光(🌲)(guāng )泽(zé )时组建(🐸)辣椒油最后后放花(🏙)生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(🤒)用极嫰菜心(xīn )部分老(❎)母鸡2500克火腿(🍝)蹄子200克排骨(🗯)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🎼)全瘦猪肉300克(🎸)盐10克料(👻)酒10克葱50克(🐿)姜(jiā(🏳)ng )10克水4升做法步骤1先(🎥)熬好(hǎo )清水(🦕)高汤将老(📝)母鸡劏好(📖)洗净干贝浸发好(🐍)与清(💄)洗(🗝)干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类(🖐)分别放入(🌥)差(🎋)别沸水锅中(zhōng )焯一下(🕗)水清除掉血(xuè )水和杂质然后(😯)捞出再用水洗净一(😧)起放(🌘)入后(hòu )大汤(🚥)锅(🔶)内加入清水(🍞)(shuǐ )姜(⤵)葱烧开后(hòu )加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小(🏓)(xiǎo )时步(🦕)骤2同时把鸡(💏)脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉(róng )分(fèn )别加适量水调成粥(zhō(👫)u )状(🐞)待用步骤(zhòu )3汤熬至3小(💳)时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(💘)中(🐜)烧开放入猪(zhū )肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀(yún )转中小(👐)火(huǒ )待其(👸)渐渐聚拢肉(🚵)(rò(✋)u )蓉浮(🏘)起用小漏勺(⏹)捞净(👊)肉蓉后再把汤(🔳)再(🛹)煮沸把鸡肉蓉(❄)分(🛳)2次按猪(😄)肉蓉的同(🐿)时处(🕎)理之(🤴)后(hòu )把清(qīng )汤(🆕)彻底隔渣去油待汤色(🌂)清新明(🏸)净如(🅾)水(📸)下盐(🌾)调(dià(🏏)o )味(📸)待用步(🍧)骤(🛹)4把汤分成两锅(guō )择好至(🏡)嫩(🥢)的(⏮)白菜心(🤝)放进其中(♎)一(yī )锅高(gāo )汤灼至(🐉)七成熟用清水漂冷用细银(😱)针在菜心上疼(😀)时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自(zì )上淋下至(zhì )使白(bái )菜(cài )心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅(🌊)高汤舀进(🔼)碗内(💧)即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🆘)料鳝(🍖)鱼100克水发毛肚(📱)100克(🌟)猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(🏡)大葱50克盐(🦑)3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒(🤸)5克料酒(jiǔ(🙏) )10克味精10克植物油50克灵(líng )材(🔏)毛血旺(🚦)是诸位(🏢)加(jiā(🚼) )以改进之处(chù )加入到(👖)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(😅)蒜(🗂)色拉(😊)油(🍪)放(🍖)入锅中用小(🌞)火(huǒ )翻炒(😸)香(xiāng )加汤熬(🚌)煮后(hòu )捞出后渣然后把(🤴)放进去(👗)味精白糖醋(🏣)(cù )等调料步骤2将主(😸)辅料(liào )切片(👆)改(🎤)刀飞水组(♊)建(🐩)熬好的红汤汁内烧开(🎢)(kāi )后然(rá(😺)n )后取(qǔ )出盛(🌕)器撒入葱花(🙁)步(bù )骤3将色拉油烧热放入(🐖)花椒辣椒(♓)炝出(chū(🔳) )香味(🦒)迅速(🔔)浇(jiāo )在上(🛥)面即(jí )成十东坡肘子原(👤)材料肘子(zǐ )一只(🦄)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🌇)八角五香粉若干做法1无火(🕓)去(🍤)掉后(🖕)肘(zhǒu )子皮(pí )上(⛳)残留(liú )的猪(⛷)毛扔到沸水(shuǐ(🎅) )中煮(🔮)几分钟去掉(diào )后污血和脏(😑)物然后再将肘子捞出后(🤢)(hòu )用(⏰)刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得(dé(🏦) )快(🐈)2新水烧沸放(fà(🔁)ng )入(rù )后(hòu )适(🌜)量葱(❔)姜(jiāng )和香叶将(🌩)去处理(✡)好的肘子煮到(dào )七(🍠)八成熟(😏)捞出上蒸锅3蒸(😠)肘子是(shì )个关键步骤东坡(🏺)肘(zhǒu )子的肥而(🥄)不腻就靠它了上(shà(🤝)ng )锅(guō )蒸一个半小时这期间可调佐料(lià(🙍)o )炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🏧)蒜至出香味放进(📻)去桂皮香叶八(😻)角翻炒然(🌭)(rán )后加适量水(shuǐ )水(👊)量基本都操纵(💉)在小烧红(㊗)40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放(fàng )入若干(🔄)冰(bīng )糖五(📇)香粉两三(✝)(sān )勺(sháo )酱油小火渐渐(jiàn )烧之后(🦈)剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调(🥞)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(😭)的调料表就行4最近网络(👸)清(🎐)(qīng )淡美(👡)食(shí(🌳) )占巨一席之(zhī )地大(dà )家今天分香辣毛血旺的做(🛶)法(fǎ )主料(🔮)鸭血一(🚍)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(💮)(hóu )100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(kè(💔) )黄豆芽100克(🍑)辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(🎙)椒(jiā(♐)o )50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克(🆓)香辣毛血旺的(🌅)做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿(tuǐ(🍺) )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(📁)和毛肚切(🦎)(qiē )长(🤱)条儿葱切(🚐)细条(💮)蒜(😋)姜切片(pià(📎)n )儿2锅(🈚)烧开水黄(huáng )豆(🚼)芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(féi )肠开水炒(🏖)好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧热放入(🤙)花椒干辣椒葱(cōng )姜(jiāng )爆(🥀)香放入豆瓣(🍈)酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血(🏽)(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🎬)再捞出(chū )放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放(🚪)在上面(miàn )锅烧热多倒(dǎo )油6油热(rè )后放(👪)一小(📨)把花椒麻椒(jiāo )和干辣(😍)椒(jiāo )炸(zhà )香后浇(jiāo )在上面去掉(🐻)

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