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简介

食堂毛血旺的正宗做法7
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已完结/2016/中国台湾/恐怖/悬疑/科幻/

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影片信息

食堂毛血旺的正宗做法
片名：食堂毛血旺的正宗做法
状态：已完结
主演：林彥彪/俞昌宏/雷蒙/梁琛榮/楊雲兒/梁燕/
导演：FredOlenRay/
年份：2016
地区：中国台湾
类型：恐怖/悬疑/科幻/

时长：内详

上映：未知
语言：国语,印度语,英语
更新：2024-12-12 19:37
简介：1食堂毛血(xuè )旺(🌬)的正宗做法2毛血旺浇油(🤘)的(de )正确方法3川菜十大经典(🏹)名菜做法4最近(jìn )网络(🎰)清(🤚)淡美食占巨一席(🧣)之地大家今天分(🤐)1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法(fǎ )1黄豆芽一(yī )把(🐜)放入(rù )盆中(🏓)宽(kuā(👑)n )粉(⏺)一(🌋)把切成段豆腐(📸)皮(🕑)两(🎧)张切成(chéng )长条(📟)准(🔛)备鸭血一块切(🙂)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🏋)鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(👢)鱼(yú )须切成段(👠)再把鱿(🦃)鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在(🈹)表(biǎo )面(miàn )打上花刀切成段放进(🎃)去小盆中(🔕)3准(zhǔn )备着(zhe )去处(🥑)理好的鳝鱼一(❄)条(😞)先斩去头部(⌛)再切成小段和鸭血放进(jìn )一个(🛡)盆中再舀(yǎo )入切好的(de )鱿(🗿)鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成(👁)长(🧤)条一起放入(☕)盆中小葱一根(gē(🚛)n )切成斜片生姜一块切成姜片一(yī )起放入大碗中再放入(💊)后一小把红干椒(🚇)一小(xiǎo )把麻椒取(⏰)一个小盆(🦏)盛有一把花椒和(⤴)一把红(📧)干椒备用5小葱(✈)几根切成(👧)葱花(🖨)放进去小盆中蒜(💁)(suàn )子几粒拍(🛵)扁(✌)切(😏)成蒜末和葱花放在(🎷)一起(🕺)等(😫)食(shí )材备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(😅)锅烧水水开后倒(😚)入水黄豆(dòu )芽(👎)豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一(yī )下几下(🛣)焯水一分钟捞出控(kò(🎍)ng )水布(bù )袋中盆中7等水立(lì )即烧开(💲)下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺(🖲)子来(lái )回滑动几(jǐ )下使食(😞)材受热均匀8焯水一(yī )分钟捞出(🙊)控(kòng )水拔凉(🖥)9另起锅添入(rù )一(🏝)勺食(🌝)用油油(yóu )热(🏩)后倒入水(shuǐ )葱姜(🌃)和大料(liào )爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出(🍿)红油10添入适(📈)量(🔨)的(🍒)清(qīng )水参加生抽10克白(bái )糖2克胡椒(🐁)粉2克均匀搅拌(bàn )化开调(🚝)料煮开(🎍)下(🦃)次全(quán )部倒入黄豆芽(🍗)(yá )豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟(🤳)11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调(🖥)(diào )底(🥨)(dǐ )色再捞(🎐)出配(pèi )菜然后(hòu )取(qǔ )出(🌱)盆中排第五等汤汁再(👗)一次涌(🌝)动后慢慢(🚯)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(👩)12开大火煮(zhǔ )3分钟(🥉)捞出后(🍃)盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤(🔣)撒(📻)上少许(📌)蒜末(🤛)和葱(⏱)花(huā )14锅中(🔀)留底油添入(🚡)半(bàn )勺(sháo )食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅(⏯)速(🕋)再翻(🥡)炒(🆒)炒(🍜)出香味以后(hò(👥)u )关火15再把热(🦕)油泼在汤盆中在(🚰)一瞬间放(fàng )出出葱蒜的(⛴)香(🔦)味到(dà(🚏)o )最后再放上(🤳)几朵香菜单独点(🎵)缀16那样最好到这(zhè )里这道(🎉)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(🚎)就在家试一下吧(ba )下面是(🍫)所(🛌)会用到的食(shí )材和(🧦)调料食材(cá(☝)i )豆腐皮宽(🕎)(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(📕)(yú )小葱(✡)黄豆(dòu )芽(yá )生姜红(🏪)干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🐬)酱麻辣火锅料2毛(🔣)血旺浇油的正(📪)确方(fāng )法1方(fā(😔)ng )法一(yī )1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣(🔖)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细加工(✡)花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜(jiāng )100克(🏃)洋(🛳)葱(cō(🥈)ng )150克(⬜)番茄沙司(🏾)约(💷)150克紫草(🐙)20克红蔻10克香根(👄)10克茴(🏋)香(🏊)15克桂(guì )皮8克(kè )香叶(🦑)8克(👮)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝(luó )卜100克香菜根(📹)40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和(🥣)鱼(🐽)香泡(pào )海椒(jiā(❌)o )排斩成细末盛入(⛔)盆(🐛)中再(🖨)加(🔒)(jiā )辣椒粉(🖱)洗(xǐ )净(🐙)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🛥)用刀拍松拍松(sōng )下(⚪)次炸制(zhì(♎) )时容(róng )易(yì )出(🐙)(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(🍯)片(👈)香根茴香红蔻桂皮香叶(🐌)甘草草果肉(rò(🕦)u )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🕥)捞(⚫)出(chū(😬) )沥干(⏺)控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(🎉)根桂皮红蔻(⏯)香叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小(🕎)火使油温很(hě(🗄)n )缓慢增(♑)加至五成热(rè )小火熬(🏧)严重的限制20分(⬜)钟左右(yòu )吧待各(🆒)料均(🧑)被烧(shāo )至(zhì )金黄色而且香味(wèi )充分(⛸)融(róng )于(yú )油中时用(📔)漏(lòu )勺捞出料(liào )渣弃之不用(👅)5再上火把(🏃)锅里的(de )油烧热(rè(🌶) )下番茄沙司(⛪)(sī )用小火煸12分钟至油色(💅)发(⛱)红时再倒(😝)入其余的(de )精细加(jiā )工花生油再(🎣)(zà(🔙)i )左(📨)面参加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒(🔰)紫(🏎)草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(🐪)2做法(🛍)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🚢)3克盐2克白醋15克料酒30克(🤤)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(👡)碧香料水(shuǐ )150克老(🍝)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(⛰)冷的淡盐水(🚽)再把鸭血就(🔦)(jiù )滴到碗(🆕)(wǎn )里一边滴一边轻轻搅(jiǎ(🧝)o )动把水和血搅(🌀)匀还没血液静置(🐽)20分钟(➿)半小时(👰)后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟木盒(🎞)切成小(xiǎo )块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后煮(zhǔ )熟(🌌)后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(❎)厚片(piàn )加野山椒老姜蒜(🔑)片炒香放鲜花(🥃)椒(🍳)再(📨)爆香(xiāng )加入(🌍)雪碧香料(🚃)水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧(🥞)至更加(🕊)(jiā(🏵) )入味起锅(guō )5将干辣(🙈)椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤(🍫)椒(🤠)油啊淋(⛱)在上面撒葱花芝麻再(🚎)试一下3做法(fǎ )三1食材(❕)鸭血(xuè )毛肚大虾(xiā )火腿肉(🏧)豆(dòu )芽姜大蒜葱(🥎)郫(🥡)县(💎)豆瓣酱蒜蓉(🐌)辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(📪)精(♍)料(🔦)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(dà )虾剪一下虾须然后(🎪)再(🥠)把虾线可以(yǐ(💷) )去除碱水冲洗干净(🦉)滴(♒)入(🈴)几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀(🌠)备用(🏹)(yòng )3打算一些火腿(🐷)肉(ròu )后再切(🍍)成片放在盘中(🐨)4鸭血洗干净切成片5毛(🚄)肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴(dī )入半个(➗)柠檬(🅰)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜(suàn )末(mò )香(xiāng )葱切成葱花(huā )生姜切成(chéng )片(😨)豆芽洗干(🏢)净7锅中一并加入适(🍣)量的食用油油温升高5成(🌸)(ché(💅)ng )热(rè )时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣(là(🏠) )椒放入锅中炒(🏓)出香味(🕤)8加一勺郫县豆(⏰)瓣酱蒜蓉辣酱(🚂)火(😩)(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清(🔔)水大火烧开9汤中放盐白(📥)砂糖(🤒)生抽老(🗝)抽蚝油(🚓)胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开(😪)先把(bǎ(💨) )豆(🙌)芽放进(❗)汤中煮(zhǔ(🚬) )2分钟10煮(🛌)好的豆芽捞出放入碗中再(🐖)把鸭血毛肚虾(🤧)(xiā )火(🌛)腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后(📷)捞出来放到碗中其(🌐)余汤汁(🔸)倒出11最后在(zài )上(🍜)面放上(🕠)蒜末葱花辣(❗)椒麻(🕳)椒白(🎁)芝(🦈)(zhī )麻把烧热(🏁)的(de )油浇上了即可大(⏹)快朵颐3川菜(cài )十大经(⬛)典(diǎn )名菜(🚫)做法(🍰)一麻婆豆腐(fǔ(🤕) )食(🎡)材豆(🎛)腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(😎)盐3克豌豆(🎈)淀粉(🕗)(fěn )5克花(🐾)生油15克小葱5克等做法步骤(🧜)(zhòu )1将豆腐切成(👝)26厘米(🚱)见方的块(✏)后放(👤)加(🥣)了少许盐的(🏔)沸(fèi )水中过(🔮)一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🦑)肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎ(😽)o )锅烧热放(💁)油后放牛(🍳)肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅(🌅)炒成金黄(🖌)色(👵)放入豆瓣酱同(🥄)(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(rò(👵)u )猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(👴)豆(🔱)腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(🦊)蒜苗(miáo )段糖(📴)用盐调味再(💣)用湿淀粉(🔓)芡(qiàn )汁盛出(⛲)后撒上花椒面葱末(🅿)表(🐤)就(jiù )行二回锅肉材料(🌓)五(😉)花肉青蒜(🍦)(suà(🖍)n )葱姜蒜干(📭)红辣(là(⏺) )椒花椒豆(🖕)瓣(bà(🈹)n )酱糖油做法(fǎ )1带皮五(🔛)花(❌)肉冷(🍿)水下锅加(🌁)入葱段(🎍)姜片花椒78粒黄酒适(🌫)量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(🍱)成熟木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即(🤛)可3将肉(ròu )切(⬇)成薄片姜蒜切(🚮)片葱切成斜段(🐣)4将青(💈)蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然后再完全(⛴)斜切(qiē )成段(🐟)备用5炒锅上火加大多的油(🔐)煸香辣椒花(huā )椒(🗞)6下入肉(rò(🕯)u )片煸炒至肉(🍋)片颜(🛥)色变(🎮)透(tòu )明(míng )边缘微微卷过(⛰)(guò )7将肉(📥)拨到锅(🗾)一边(biā(🏅)n )下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以(yǐ )先切成小(♊)粒炒出红(🤨)油(⏯)8适(shì )度地的加(jiā )入少(📵)许酱(jiàng )油或甜(tián )面酱(🕴)调色与肉片(piàn )一起继(jì )续翻(🥗)炒(👎)均匀9下入(rù )青蒜点少(🎐)许(✳)料酒(jiǔ )糖(táng )调好味(💵)道即(❌)可出(⛵)锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🙌)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(huí )香(🖕)小茴香(🏼)草果桂(📍)皮丁香生姜等盐(📈)红油辣(📂)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🐦)各适(🏆)量(⛱)(liàng )做(🏥)法步(🅰)骤(zhòu )1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(😛)头皮(👄)牛肚一起(🐐)(qǐ )清洗干净用香料盐(yán )花(👀)椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(📯)地登记(jì(🤜) )小火卤制(zhì )到肉料(🌟)耙而不烂(🏍)然后捞入再晾晒切成(🎧)(chéng )大薄片备(🥀)用步骤2将芹菜洗(xǐ )净(🧀)后切成1cm长的(📃)段芝(💸)麻炒(🙍)熟(shú )和(🔚)熟花生(🌅)一起压成(ché(🔑)ng )末(🥢)备用步(bù )骤3盘中放(🤺)入(🧣)后(🚎)切好的牛(niú(🌴) )肉(ròu )牛杂再(📂)参加卤汁(zhī )豆油味精(👏)花(huā )椒面红油(🍌)辣椒芝麻花(🦎)生米末和芹菜搅拌均匀(🔛)即(jí(🙃) )成四辣子鸡(👋)原料(lià(🤖)o )整鸡(jī )一(yī )只或(🌘)鸡腿一盒花椒和(✒)干辣椒14葱熟芝麻盐(🤯)味精(jīng )料酒食用油姜蒜(📞)白(🔠)糖淀粉主料(🐄)鸡腿马(mǎ )耳朵(🌳)葱干(🔔)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(🚄)料(💈)酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣(🌪)椒节去籽后用(🌇)白开(🚸)水浸(⛅)泡一段时(📥)间半小(🎴)时然(⏰)后再捞出后挤(🛄)出水(💘)分水放碗里加(🐎)淀粉辣(là )椒粉盐搅(🏴)拌(😸)均匀五(wǔ(📒) )六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝(🐁)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ(🙅) )淀粉(♎)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(🏁)然后再油烧五成(chéng )下(🛒)锅小火慢炸至(📵)变(biàn )面(miàn )金黄(📭)(huá(✨)ng )酥脆(cuì )再捞出另起油锅放(🛃)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🍙)香味倒入水鸡(🐮)块(💹)儿和炸好(🛐)的辣椒放半勺白糖半(👘)勺鸡精翻(🆔)炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🔁)鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干(gàn )淀粉料酒(🍫)(jiǔ )色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽(🐲)(yá )做法步(🧡)骤1将鱼(yú )头剁(duò )下并之中飞出分两(💕)半将鱼身竖放(🕌)(fà(🍠)ng )用坚(🧜)(jiā(💈)n )硬锋利的刀平着将两(🧣)整片鱼肉和鱼(yú )排(pái )分开再将两大片鱼肉片成注意适(🍠)量的鱼(yú )片将鱼排分为三(👐)四段与鱼头放一起备(😺)用(yòng )步骤2将(🕠)鱼片(🏩)(piàn )内放一个蛋清少许(🦆)(xǔ )盐干(gàn )淀粉和料(✈)酒拌匀(yún )步骤3将(👤)一(yī )小(xiǎo )碗色拉(💲)油所(suǒ )有花(😖)椒和辣椒全部(bù )倒(dǎo )入锅内(🐙)用(🔉)小(xiǎo )火慢炸在(⏫)辣椒颜色变暗后(hò(🎎)u )用铲子(🐲)然后捞出一半的油(🌌)和花椒辣椒备用步骤(👸)4将火开(🍡)大放(fà(🎩)ng )入拍好的蒜瓣儿和(hé(⏮) )姜片儿出香(xiā(🙋)ng )味后将(🔦)鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🍭)约一小碗盐半调羹加沸水(🔽)三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾(téng )起来出(🎂)味将鱼片一片一片横(héng )放到出水(🕌)滚的汤中(🍼)鱼片会(huì(🙍) )熟的迅速出锅前后放(⛎)适量(liàng )鸡精白胡椒粉(🚞)和椒(👷)盐粉步(bù )骤5盆(pén )中放着已(🐯)焯好的黄豆(🤢)芽将鱼片一这款(🐎)汤汤水水舀入此(🤼)盆后来将(⬇)那半碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒在上面(🐘)六(🕎)鱼香肉丝(🎬)食材(cái )主料猪里(lǐ )脊辅料(liào )青笋(sǔn )水发黑(♌)木(mù )耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老(lǎ(🐓)o )抽(🧝)鲜汤(🐖)水(shuǐ )水(🌑)淀粉兑成碗汁(🕴)泡红辣椒(😺)剁茸(👱)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(🌝)长(😛)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(jìn )后(hòu )放水(shuǐ(🎋) )淀(🌧)粉搅匀封(💀)油备用(yòng )步骤2起(qǐ(🧝) )锅烧油中油(🐏)温(🐂)(wēn )滑肉丝变白(➡)捞出后沥油(🛡)(yóu )备(🚜)用步(bù(🔩) )骤3锅(😁)中留底(🥢)油中(zhōng )油温下泡椒(jiāo )茸(🌪)(róng )姜蒜米炒(chǎo )出(💒)香味和(🐱)红油(yóu )后后放抚过油(yóu )的肉丝翻(fān )炒均(🐃)匀后淋入事先兑好的碗汁(🚣)放入(👘)葱粒炒制芡汁(zhī(🈹) )收匀葱出香后起(qǐ )锅(guō )装盘再试一下(🐷)七宫(gōng )保鸡(🐆)丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉(🙅)225克花生(shēng )米(🍍)50克辅料葱45克姜10克调料(🌂)干辣椒(jiāo )8克花椒15克色(🍳)拉(🔂)油60克(kè )盐2克料(🐗)酒2克味精(🌲)1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克(🔖)水(😃)淀粉22克做(👾)(zuò )法步(🐴)骤1鸡腿去骨(👡)去皮(😧)后冼净(🔊)用刀背(bèi )拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小(🕴)的丁姜和蒜切(🔐)片葱白(🔐)切成小圈(🤞)步(bù )骤2鸡(😺)(jī )肉丁加入少(shǎo )许(🍼)黄酒一点(🐧)点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再(zài )后(hòu )放(🏿)干淀(🈁)粉抓匀(yú(⏺)n )步(🚬)骤(🔔)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(🐄)蒜加入适(🥌)量水制(🥌)作(⛱)成(🤜)料(☕)汁步骤4锅烧热倒入油(😖)待油(yó(🤲)u )温升高7成热时(shí )放(♓)(fà(❓)ng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🦒)白盛出(💅)步骤5锅(guō )中剩(shèng )少许(🏹)(xǔ )油放入花椒干辣椒用中(🦒)小火(huǒ(😪) )炒香后(🐗)将料汁里(🏘)浸(🐖)泡一段时间(🆑)的葱姜蒜再捞出(🌿)放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回(👔)(huí )锅中(🍽)用(🍓)大火(huǒ(🛸) )炒30秒倒入水(🥜)料汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最(zuì )后后放(fàng )花生米再(💋)试一(🉐)(yī )下八开水(🛬)白菜食(🀄)材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🚥)排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全(🎒)瘦猪肉300克(kè )盐(👬)10克料(🚫)酒10克葱(cōng )50克姜(jiāng )10克水4升做法步(🔁)(bù )骤1先熬(áo )好清水高汤将老(🔭)母鸡劏(🈂)好(🐛)洗净干(gàn )贝(bèi )浸发好与清洗干净后的火(🚷)腿蹄子排骨等按(🎋)类(👰)(lèi )分别放入(🧕)差别沸水锅中焯一(🔧)下(🚔)水清除掉血(💕)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后(hòu )大(📎)(dà )汤(tāng )锅内(🔈)加入清(🕥)水姜葱烧开(🧤)(kāi )后(🧕)(hòu )加(🥑)料酒转小火(huǒ )慢(😵)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🐳)肉剁成蓉分别加适(💽)量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(🎩)(shāi )子(💵)把(bǎ )大部分(fèn )汤渣浮油隔尽(jìn )把(🍆)清汤(📎)全部(🍧)倒入另一锅中(zhōng )烧(🉐)开放(🍩)入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(🍣)起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🤗)(róng )分2次按猪(🦗)肉蓉的同时处(💌)理之后把清汤彻底隔渣去油待(dà(♐)i )汤色清(🕙)新明净如(🎿)水下盐调(🥂)味(wèi )待(🐇)用步(🏑)骤(zhòu )4把汤分成(🎱)两锅择(❇)(zé )好至嫩(nèn )的(de )白(bái )菜心(😝)放进其中(🏖)一锅(guō )高汤灼至七成熟用清(🔝)水漂冷用(🌞)细银针在菜心上(🐥)疼时穿刺放进(🐆)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(🌎)菜心(🌎)烫煮步骤5将(🍏)菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高(gāo )汤(tāng )舀进碗内(🗓)即(🧝)成九毛血(xuè )旺材(🏚)料主料鸭血白(🛡)鸭(📶)500克(🏃)黄豆芽150克辅料(🔒)鳝鱼(🤲)100克水(🙋)发(🕞)毛肚100克猪肉肥瘦(⏭)100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿(🏨)鱼(🍘)50克黄花菜(🎐)50克木耳(😵)水发(🔃)(fā )50克莴笋100克调料大(🎆)葱50克(kè )盐3克辣椒(jiāo )红尖干(gàn )15克(kè )花椒5克料(👞)酒(jiǔ )10克味(🏼)精10克(🌡)植物(wù )油50克(😲)灵(🆕)材毛血旺是(🕠)(shì )诸位加以(yǐ )改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉(🎀)黄喉片午(🔵)餐(🐊)(cā(☝)n )肉片调料(liào )辣椒(jiāo )麻椒等做法步(📋)骤1将(💺)辣椒(😎)花(huā )椒(📟)豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ(🍇) )翻炒香加(jiā(😹) )汤熬(🦅)煮后捞(📠)出后渣然后把(bǎ )放进去(🦔)味精(jīng )白(bái )糖醋等(🍭)调料(🥐)步骤2将(🐲)主辅(🏄)料切片改刀(dā(💆)o )飞水组(✊)建熬好的(🌆)红(🌾)汤汁内烧开后然后取(qǔ )出(⛷)盛器(🧀)撒入葱(cōng )花(huā )步骤3将色拉油(🕡)烧(🤕)热(💪)放入花椒辣椒(🚠)炝出(🎾)香味迅速浇在(🗨)上面(🎇)即成(chéng )十(🍎)东坡肘子原材料肘子(zǐ(🍫) )一只(zhī(🎅) )葱姜蒜冰糖桂皮香(👈)叶(🐨)八角(🐅)五香粉若(ruò )干做法1无火去掉后肘子皮上残(🍲)(cán )留的(🐢)猪(🤔)毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(🥚)后污血和脏物然后再将肘子捞出(😴)后(hòu )用刀(😐)在(zài )其上割几道(👮)口子那样的话熟得(👛)快2新水烧(💧)沸放入(🎖)后适(👵)量葱姜(✝)和香叶将去处理好的(de )肘子煮(🏰)到(📻)七八(😹)(bā )成熟(shú )捞(lāo )出上蒸锅(💷)3蒸肘子(🎢)是个关键步骤东(dō(😲)ng )坡肘子(🖱)的(♋)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🧙)时(🌺)这期(🍲)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(🔷)量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至(🚊)出香(👒)味(🏛)放进去桂皮香叶八角翻炒(chǎ(🏅)o )然后(🐺)加适量水水量(🐽)基本都操纵在(🎀)小(xiǎo )烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为(wéi )宜再放入(rù )若干冰糖五(❕)香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应(🌅)该是(💚)调料了(🦕)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(👞)调料表就(jiù )行4最(🏂)近网络(🔧)清淡美食占巨一席之地大家今天(tiān )分(🦈)香辣毛血旺(🚟)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(kè(👂) )毛肚100克黄喉(🌹)100克(kè )卤肥(féi )肠100克火(huǒ )腿(🥨)(tuǐ )100克黄豆(dòu )芽(🦓)100克(🎆)辅料葱20克姜20克(🤜)蒜20克(kè )干(gàn )辣椒(jiā(🎍)o )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片(🐥)儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣(🤢)百(bǎi )叶和(hé )毛(máo )肚切(✅)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🌋)(guō )烧(shāo )开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🎤)水炒好后捞出(chū )备用3锅(🌸)倒油烧热(rè )放(🚌)入花椒干辣(💿)椒葱(cōng )姜爆香放(🏜)入豆瓣(🤜)酱(jià(🐓)ng )炒出(chū )红油加适量高汤盐(⚫)大火(🌫)烧开4放入鸭(👙)(yā )血鳝鱼(Ⓜ)(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🛺)捞出(💹)放(🖊)在旁(🧔)边豆芽(👡)上之后(😔)水烧(shāo )开(💾)放(🥤)入百叶毛(🍌)肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜(🐩)片放在上(💰)(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻(má )椒(🕚)(jiāo )和干辣椒炸(🏟)香后浇在上面去掉