简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭/申妍宇/
- 导演：德雷克·多雷穆斯/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：古装/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-12 21:40
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正(🍻)宗(🌦)做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大(👨)经典(🔠)名菜做法4最近网络(📀)清淡美食(shí )占巨一席之地大家(🆙)今天分1食(shí(💧) )堂毛血旺的正宗做法1黄豆(💼)芽一把放入盆(🚫)中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮(🍙)两(liǎ(🛃)ng )张(🕖)切(🕠)成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🔻)(rù )盆中2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿鱼筒(🏫)各(gè )一个先把鱿鱼(yú(💰) )须切成段再把鱿(😣)鱼筒(🏪)切(🆖)下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放进(👜)去(🎞)小盆中3准备着去(🌘)(qù(🔕) )处理(🌵)好(hǎo )的鳝鱼(🐍)一条(😖)先(xiān )斩(📆)去头部再(⛳)切成小段和鸭血放进(🆖)一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿(🕜)鱼备用4毛肚二两左右切(👜)成长条一起放入(🛤)盆(🐾)中(🌝)小葱一根(💃)切成(🍈)斜片生姜(jiāng )一(yī )块切成姜(⤵)片(🤓)一(🥅)起(🏤)放(fàng )入大碗中(zhōng )再放入后(hòu )一小(xiǎo )把红干椒(💝)一小把麻椒(jiāo )取一(🤹)个小(♍)盆盛有(yǒu )一(😊)把花椒和(🔧)一把红干椒备(🐽)用5小(🏆)葱几根切成葱(♏)花(huā )放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成(📚)蒜(suàn )末和葱花放(fàng )在(🚊)一起等食材备好以后以(🦑)后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(🎫)倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几(😑)下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋(🏁)中(zhōng )盆中7等水(💥)立(📵)即(😆)烧开下次倒入(🤴)毛肚(💪)鳝鱼鸭血和(hé )鱿(😾)鱼(yú )加(jiā )入到料酒(🕴)5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🥁)出控(kòng )水拔凉(💹)9另起锅添入一勺食(😖)用油油(yóu )热后倒入水葱姜和(🌌)大料(liào )爆香加入到(⛷)麻辣火锅料20克(🏺)豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出(🛀)红油10添入适量的清水参加生抽(💾)10克(kè )白(🥦)糖2克胡(hú )椒粉(🍾)2克均匀搅拌化开调(diào )料煮(🐇)开下(🔚)次全(🎵)部倒入黄豆(✳)芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮(🅾)一分钟11加(📯)入到食(🤣)盐(🌶)1克鸡粉(fěn )2克老抽(chōu )2克调底色再捞出(🔬)配菜然后取(🅰)出盆中(zhōng )排(🐫)第五(wǔ )等汤(tāng )汁再一次(😞)涌(📣)动后慢慢倒入(😮)毛肚鳝鱼(🔏)鸭血和(🙌)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(hò(😵)u )盛有汤盆(pén )中13再浇上注意适量的(🕑)(de )原汤撒(🧡)上少许蒜末(mò )和(㊗)葱(🛑)花14锅(🖊)中留(liú )底油添入半勺食(🔝)(shí )用油(🐻)倒入花椒(jiāo )和红(hóng )干(🔚)椒迅速(sù )再翻(📞)炒炒出香(xiāng )味(wèi )以后(🏹)关(guān )火15再(zài )把热油泼(pō )在(📻)(zài )汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱(cōng )蒜(🌽)的(🌃)香味到最(zuì )后再放(🍒)上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好(🐻)到这里这道麻辣鲜香的(🖥)毛血旺就做(⛓)了了要(🐊)会了就在(🥫)家试一(🐯)(yī )下(🚞)吧下面是所会(😂)用到的食(🖍)材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐(yá(😅)n )鸡粉老抽料(🏗)酒豆瓣(💎)酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(🕖)(de )正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(🏪)瓣(📮)酱(🚸)约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(⛲)约240千(qiān )克大(dà )葱(🆒)100克老姜100克洋葱150克(⛱)番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻(📓)10克山奈(😁)8克胡萝(luó(🏐) )卜100克香菜(🚭)根(😄)40克(kè(🛹) )2将(✌)郫(pí )县豆瓣(🌒)酱和(hé )鱼(🍏)香泡海椒排斩成细(📤)(xì(🌭) )末盛入盆中(🏉)再加辣椒粉洗净(🦀)的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(✉)时容(🅱)易出(chū(🎂) )味洋葱切成48厘米见方的洋(🥢)葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(💯)皮香叶甘草(⛅)草果肉(🔢)蔻和山奈用清水中浸泡(pào )20分(fèn )钟(🤞)(zhōng )冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分待(🥍)用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经(🥦)(jīng )过精制花生(🏩)油(📨)烧至三(sā(🆓)n )成热(🏋)时(🔲)排列(🚥)盛(shèng )有大(dà )葱老姜(😖)茴香香根桂皮红(📼)(hóng )蔻香叶(🎥)甘草草果肉蔻山(✍)奈用中小火(huǒ(🍾) )使油温(wēn )很(🐉)(hěn )缓慢增加至(zhì )五成热(🏔)小(🚸)火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右(🤴)吧(🕰)待各料(🍧)均被烧至金黄色而且香(🥂)味充分融(🏴)于油(🙎)中时用(🔫)漏勺捞(lā(🚡)o )出料(😟)渣弃(qì )之不用(🍈)5再上火把锅里的(🧘)油烧热下番(⛅)茄沙司用小火煸12分钟(🦊)至油色发红(📫)时再倒(dǎ(🚓)o )入其余(😋)的(de )精细加工花生(shēng )油再左(zuǒ )面参加调匀的辣(📦)(là )椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(là )椒(🍙)紫(🌉)草及洋(🆔)葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(🔤)方(fāng )向搅出2做法二1野山椒(💿)青美人(rén )椒节各30克鲜花椒(🥈)8克(kè )藤椒油3克盐2克白(🗃)醋15克料酒30克(kè(⛸) )老姜(jiāng )蒜(🐼)各(🥜)9克(🛹)(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(💢)麻5克2杀(🌪)鸭子之前准(🚚)(zhǔn )备着(🖌)小半碗冷(🌨)的淡(dàn )盐水再(zài )把(🕸)(bǎ )鸭血(xuè )就滴到(🏃)(dào )碗里一边滴(🔠)一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没(méi )血液静置(zhì )20分(🔋)钟(👎)半(bàn )小(xiǎ(🏮)o )时后凝(ní(🏁)ng )化成块(📸)再(zài )放进去热水中蒸熟(🏙)木盒切成小(xiǎo )块(kuà(⬅)i )即可3将A料飞水(🧣)猪肚心舌飞水(🥪)后洗(😃)净后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用(💨)4将潮州(⏬)咸菜切厚片加野山椒老(😥)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(jiā(🦇) )入(🍷)雪碧香料水(shuǐ )及(😪)清水200克(🤴)煮(🔛)(zhǔ )沸调好味后加全(🤭)部(🈷)原料烧至更加入味起(🚢)锅5将干辣椒(jiā(🏐)o )节青美(měi )人椒节放在上面将(😄)烧(⛎)至(zhì(💠) )六成热的(🌛)藤椒(jiāo )油啊淋在上面(🚰)撒葱花芝麻(má(💄) )再试一下(xià )3做法(🏭)三1食材(cái )鸭血毛肚大虾火(🧞)腿肉豆芽(👈)姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(〰)生抽蚝油老抽白胡椒粉(🤡)(fěn )鸡精(jīng )料(🙇)酒白砂(🔙)糖花椒干(🙈)辣(🐍)椒(jiāo )白芝麻2我们先把大(🆑)虾剪一下虾(xiā )须(xū(♊) )然后再把虾线可以(🚞)去除碱水(🐺)冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓(💷)拌均匀备(💧)用3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(zhō(🔺)ng )4鸭血洗干净切成(🍧)片5毛肚(dù )清洗干(gàn )净切成薄(🏴)片(🐜)然后滴入半个(gè )柠檬汁(zhī )抓拌均匀(yún )6大蒜拍(🌩)碎剁成蒜末香葱(💎)切成葱花生(shēng )姜(🛒)切成(🚕)片豆(🐍)芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适(👌)量的食用(🧤)油油温升(👍)高5成热时把(🌸)麻椒香葱生(🌡)姜大蒜干辣椒放入锅中炒(😥)出香味8加一勺(🆔)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(🔈)的清(qīng )水大(🚱)火烧开9汤中放(🌖)盐白砂糖生抽老(🐪)抽蚝油胡椒粉鸡精(🔊)料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(🚆)好的(🚮)(de )豆(🎸)芽捞(lāo )出放(fàng )入碗(🚋)中再把鸭(🛏)血毛(🤝)肚虾(🌤)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出(chū )来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(fà(🐵)ng )上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热(📩)的(🍠)油浇上了即可(🕞)大(🔦)快朵(duǒ(🔄) )颐3川菜(😡)(cà(🚿)i )十大经典名菜做法一(yī )麻婆(🥝)豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉(💊)75克蒜(🏫)苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆(🐬)(dòu )淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱(cōng )5克等(děng )做法步骤1将(☕)豆腐切成26厘米见方的块后(hòu )放(fàng )加了(le )少(♋)许盐的沸水中过一(🚷)下(👫)去除豆腥味然后捞出用清水(🥟)浸泡(pào )豆(🐬)豉等(🤥)剁碎蒜苗切段姜(🥪)切(🏹)末(☝)新鲜猪肉(ròu )牛肉(🕹)切(👝)成(🗻)小块或(huò )肉末步(bù )骤(➡)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🥟)炒(😒)(chǎo )成(👓)金黄(huáng )色(sè )放入(🍘)豆瓣酱同炒放入豆豉(📻)姜末辣椒粉(🈴)同炒(chǎo )至(🚡)牛(niú )肉猪肉上色效果入(rù )味(wèi )儿步骤3下肉(🙊)汤(⏮)烧开加(🧕)入豆(🔏)腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yá(🛷)n )调味(🍣)再(🎀)用湿淀粉芡(🌁)汁盛(shèng )出后撒上花椒面(🖖)葱末表就行二回锅肉材(cá(🧡)i )料(🐔)五花肉青蒜(👟)葱姜蒜干(⛽)红辣椒花椒豆瓣酱糖(🦁)油做法1带皮(📗)五(🖥)花肉冷水下锅加(jiā )入葱(⏬)段姜片花椒78粒黄酒(📶)(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至八成(✍)熟木盒自然冷却筷子可再插(📸)入即(🍅)可3将肉切成(🏳)薄片姜蒜(🚭)切片(⤴)葱(cōng )切成(chéng )斜段(duàn )4将(👪)(jiāng )青蒜的(de )红色部(bù )分(🚼)先用刀(🏿)拍一下然后再(🎤)完全斜(xié )切成(🗄)段备用5炒锅(🎭)(guō(😊) )上火加大(😒)多的油(yóu )煸(☝)香辣(là )椒(jiāo )花(⌚)(huā )椒(jiā(🐣)o )6下入肉片煸(🏥)炒至肉(⛩)片颜色变(🚢)透明边缘(🧗)微微(👷)卷过7将肉拨(💢)到锅(🎖)一边下入豆瓣酱可以先切成小(🌯)粒(🅱)炒(chǎo )出红(🔝)(hóng )油(💧)8适度地的加入少许(🌵)(xǔ )酱油或甜面酱调色(💽)(sè )与肉片一起(🚞)继续翻炒均匀(🚲)(yún )9下(xià )入青蒜点少许料酒糖(tá(🧞)ng )调(👟)好味道即(jí )可(🤦)出(chū )锅(guō )三夫妻(🕋)肺(fèi )片食材(cái )牛肉100克牛(✋)舌100克牛头皮100克牛(👲)心(💚)150克牛肚(dù )200克香料(🛷)八(🌪)角三(🚱)(sān )奈(📬)大(dà )茴香小茴香草果桂(💵)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米(🗳)豆油(🌇)味(🍋)精(🚯)芹菜各适(🌌)量做法步骤(😶)(zhòu )1将牛肉切(💨)成小(xiǎ(🌡)o )片与(yǔ )牛(✳)杂(🏸)牛舌牛心(🔟)牛头皮牛肚一起(qǐ(😶) )清洗干净(⛳)用香(xiāng )料盐(⛽)花椒(jiā(🥩)o )面等各种调(diào )料卤(🚦)制先(xiān )用猛(měng )火烧(🥓)开后集体土地登记小(🏺)火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(➗)(zài )晾(📙)晒(shài )切成大(🌁)薄(báo )片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切(qiē )成1cm长(📜)的段芝(➰)麻炒(chǎo )熟(🛎)和(🕍)熟花(huā )生一(💟)(yī )起压成末备用步骤3盘(pán )中(🐬)放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🗓)(yóu )味(🍺)精花(huā )椒面(🕑)红油(🏼)辣椒芝(♋)麻花生米末和芹菜搅(♎)拌均匀即(jí )成四辣(🚺)子鸡原料整鸡一(🏇)只(👬)或鸡腿一(👏)盒花椒(⏮)和干辣椒14葱(🎶)熟芝麻盐(🌄)味精料(lià(🎓)o )酒食用油(yóu )姜(🚪)蒜(🥍)白(bái )糖淀粉主(🧕)料鸡(🅰)腿(👗)马(mǎ )耳(🥤)朵葱干(🛏)辣椒(jiā(🚩)o )节花椒盐胡(hú(🛒) )椒味精白糖白芝麻(má(😀) )醋淀(diàn )粉(fěn )料酒色拉油各适量做法干辣(là )椒(jiāo )节去籽后(🔭)用(yòng )白开水浸泡一段时间半小时(🗽)然(🔠)后再捞出后挤出水分(⏮)(fèn )水放碗里加淀(💻)粉辣(là )椒粉盐搅拌均(🏛)匀(yún )五(👤)六(🥀)(liù )成热五成热下锅炸(zhà(👠) )至芝麻微(😿)黄捞出鸡肉(🌵)(ròu )切好放料(🌬)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(✝)20分(🍥)钟然后再(🚼)油烧五(🔲)成(🏌)下锅小火(huǒ )慢(♋)炸(💂)至变(biàn )面金黄(🐅)酥脆再(zài )捞出另起油(🎫)锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出香味(🕋)(wèi )倒(💆)入(rù(💲) )水鸡块儿和炸好的辣椒放半(😣)勺白糖半勺(🤘)鸡精翻炒均(jun1 )匀最(📯)后放葱(🛳)段大火(💚)翻炒出锅五水煮鱼食(🐗)材鱼鸡(jī )蛋白(🔜)糖干淀粉(🏐)料酒色拉(🦅)油(yóu )花椒辣椒(💧)蒜姜片鸡(🔳)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出(chū(🦏) )分(🥜)两半将鱼身竖放用坚硬锋(🛍)利的刀平着(😤)将两整片鱼肉(🤓)和鱼排(💨)分开再将两大片(piàn )鱼肉片(🎅)(pià(🏵)n )成(🏌)注意(yì )适量的鱼片将鱼排(🔭)分(📆)为三四(🙌)段与鱼头放一起备用步(🕸)骤(🚢)2将鱼片内放(🐸)一个蛋清少许盐(🐛)干淀粉和料(🍽)酒拌匀步骤3将一(yī )小碗(wǎn )色拉油所有花(💹)椒和辣椒全部倒入锅内(🐡)用小火慢炸在辣(🛅)椒颜色变暗后用铲子然后捞出(🚆)一半的油和花椒辣椒(💛)备用步骤4将火开大放入拍好(hǎ(🍄)o )的蒜瓣儿(ér )和姜片(piàn )儿出香味后(hòu )将(💽)鱼(🛹)头鱼排(🏺)向锅(guō )煸(🧘)炒两下倒入料(🚛)酒约一(🐨)小碗盐(yán )半调(diào )羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头(🛡)汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片(🚔)一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片(piàn )会(huì )熟的迅速出锅前(qián )后放(🏓)适(shì )量鸡(🐓)精白胡椒粉和椒盐粉(🐏)步骤5盆(pé(📧)n )中放着已(yǐ )焯好的黄豆(☕)芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此盆后(🍑)来将那半碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒(dǎo )在(🐘)(zài )上(🔪)面六鱼香(📡)肉丝食材主料(➰)猪里(🛏)脊辅料青笋水发黑木(mù(🕠) )耳调料(🛍)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(♎)11生抽(chōu )老抽鲜(💕)汤(👋)(tāng )水水(📞)淀(💰)粉(🦅)兑成碗汁泡红辣(là(😕) )椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者(🏛)兼备葱姜蒜香(xiāng )线条(☝)清晰做法步骤1猪里脊切长约(📳)8cm粗(🔡)03cm的二粗丝(🆖)加盐料酒搅(jiǎo )至上(🅾)劲后放水淀粉(😯)搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油(🎑)温滑(💮)肉丝变白捞出后(🌉)沥油备用步(bù )骤3锅中留底(🚯)(dǐ )油中油温下(🍎)(xià(🗨) )泡(📬)椒(⛽)茸姜蒜米炒出香味(🐎)和(👏)红油后后放抚(fǔ )过油(yóu )的肉丝翻炒(chǎo )均匀(🍏)后淋入(rù )事先兑(🤯)好的碗汁(🚙)放入葱粒炒制(💥)芡汁(🐜)收(🏠)匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘(📔)再试一(yī )下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(🆒)225克花生(🏧)米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花(huā(♌) )椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🐨)精1克酱油65克(kè )白糖(㊙)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🧛)1鸡腿去骨去(🕍)皮后冼净用刀背(🕹)拍松鸡(jī )肉(🎇)切成15厘米(😛)(mǐ )大小的丁(⛸)姜和蒜切片葱(cōng )白切成小(xiǎo )圈步(🎈)骤2鸡(⏲)肉丁加入(🏣)少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时(💑)抓粘稠状(🐗)再后放干淀粉抓(🥅)匀(yún )步骤3将糖米醋料(📝)酒生抽(🗼)盐放入(❌)容器(📓)中调成糊状放(🌁)入葱姜蒜(suàn )加入适量水(shuǐ )制作(👒)成料(🐃)汁步骤(zhò(🧗)u )4锅(🌆)烧热倒入油(🌕)待油温升高7成(🔊)热时(🔉)放入后(💜)(hòu )腌好的鸡(🔄)丁翻(fā(🐐)n )炒至鸡肉变(🎡)白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小(💥)火(🐽)炒香后将料汁(🛡)里浸泡一段时间的葱姜蒜(🤽)再捞出放(🎻)入锅(🕶)中(zhōng )炒(🏸)10秒随后把鸡肉倒回(🏴)锅中(zhōng )用大火(🌃)炒30秒(📉)倒入水料汁颜色变富有光泽时(🍯)组(😀)建(🗳)辣椒(🍙)油最(🆔)后后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(📞)每棵只用极(💰)嫰菜心部分(fèn )老母(🙈)(mǔ(🕌) )鸡2500克火(🙅)(huǒ )腿蹄(tí )子(zǐ )200克(🏃)排骨(gǔ(🧥) )500克(kè )干贝(bèi )300克(kè(😚) )去皮净(🛰)瘦(🍇)鸡脯肉(rò(🚓)u )700克(👗)全瘦猪(zhū )肉300克(💼)盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水(🕥)4升做法步骤1先熬好清水高(⚾)汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(🚦)净(🖕)后的火腿蹄子(💑)排骨等按(àn )类分别放入(rù(🖖) )差别(bié )沸水锅中(🚈)焯一下水清(🎾)除掉血水和(hé(😌) )杂质然后捞出(chū(📱) )再用水洗净一起放入后大(👔)汤(🤰)锅内加入清(🍔)水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时(shí )步骤(zhòu )2同(🏣)时(🗣)把(📴)鸡脯(🤾)肉(ròu )及瘦(shòu )猪肉剁(🆚)成蓉分别加适量水调成粥状(🎩)待(🍣)用步(⚫)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔尽把(👟)清(🎿)汤(tāng )全部(🏊)倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪肉(🔝)蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lā(⌛)o )净肉蓉(🤴)后再(zài )把(bǎ )汤再煮沸(🚳)把鸡(💩)肉蓉(💛)分2次按猪(🍩)肉蓉的同(✋)时(🚶)处(chù )理之(zhī(📛) )后把清汤彻底隔渣去油待汤(🈂)色清新明净如水下盐(🔉)调味待用步(♌)骤(🍳)4把(bǎ )汤分成两锅(🙊)择(💅)好至(🌋)嫩的(⛵)白菜心放进其中(🏷)一锅(👷)高(⛴)汤灼(🌋)至七成(🔲)熟用清水漂冷用细银针在(🍡)菜心(🦕)上疼时(😆)穿刺放(🙎)进漏勺(🏁)中用(🙅)原(🍐)先的(🈂)高汤(tāng )自上淋(📃)下(😿)至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜(✔)心垫在碗底烧开另一锅(guō(😯) )高汤舀(📉)进碗内即成九毛(máo )血(xuè )旺材(cái )料主料鸭(yā )血白鸭500克黄(🌲)豆(🏛)芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(máo )肚100克(🔂)猪肉(🎬)肥瘦(🏯)(shòu )100克火腿肠(cháng )150克水(shuǐ )发(fā )鱿(👌)鱼50克(kè(🙉) )黄花菜50克木耳水发50克莴笋(💑)100克调料大葱50克盐3克(🛎)辣椒(⛺)红尖干15克花椒(💹)(jiāo )5克(kè )料(📈)酒(🎺)10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加以(yǐ )改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(👓)椒麻(🏪)椒等做法步骤(📨)1将辣(là(🦕) )椒花(😝)椒豆瓣酱(jià(👗)ng )姜蒜色拉(lā )油放入锅中用小(🔝)(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后(🚼)捞(🏃)出(📥)后渣然后(🎖)把放(fàng )进去(🐐)味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的(de )红(🚟)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(🧗)色拉油(👊)烧热放(fàng )入(rù )花(🚴)椒辣椒(📯)炝出香味迅速(sù )浇在上面即成十(🧥)东坡肘子原(yuán )材料(lià(🌜)o )肘子一只葱姜蒜(❄)冰糖桂(guì )皮(pí )香(🦑)叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残(🌋)留的猪毛(🏨)扔到沸(fè(⛴)i )水中(zhōng )煮几(jǐ(💶) )分钟(🐈)去掉后(hò(🕋)u )污血(📷)和脏物然后再(zà(🍒)i )将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割几道口子(🗾)那(⛹)样的话熟得快(🌉)2新水烧(🐅)沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ(🌿) )好(hǎo )的肘子煮(🎠)(zhǔ )到七八成熟(🕯)捞出上(📪)蒸锅3蒸(🚓)肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了(⌚)上锅蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🍅)色(🧒)拉油烧热(⛏)后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放(fàng )进去(qù )桂皮香叶(🐞)八角翻炒(chǎo )然(rán )后(👇)加(jiā )适(🛩)量水水(shuǐ )量基本(🥏)都(dōu )操纵(🐚)在小烧红40分钟后剩(👯)(shèng )一(🧖)小碗为(🗂)宜再放入若(ruò )干冰糖五香(xiāng )粉(🛁)两三勺酱油小(👾)火渐(🎒)渐烧(🚬)之后剩那(🐛)一(yī )小碗汤汁(✳)应该(🃏)是调(Ⓜ)料了4肘子蒸(zhēng )好后(🚋)装盘浇上(😜)刚(👽)(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡美食(🚐)占巨一(🔺)席之地大家今天分(💔)香辣毛血(xuè )旺(🆎)的(de )做(🍓)法主料鸭血一盒鳝(🍍)鱼(🧓)一条百叶100克(🕕)毛肚100克黄(huá(⏯)ng )喉100克(🖱)卤肥(🤛)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜(jiāng )20克(kè(🎩) )蒜20克(🔲)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(🈲)瓣(🌅)酱50克盐5克香辣毛(〰)(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(🍳)火(🐳)腿(🐡)切片儿鳝(🌨)鱼肥肠切蒜切(🔐)瓣百叶和毛肚(💐)切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切(👠)片儿2锅(guō )烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放(💘)入盆底(💦)鸭(yā )血(xuè )黄(🎓)喉鳝鱼肥肠(chá(📎)ng )开水炒好(hǎo )后(🔍)捞出(🛺)备用(🌫)3锅倒油烧热(🌆)放入(rù )花椒(👌)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高(⤵)汤盐大火(huǒ(📈) )烧开4放(🐝)(fàng )入鸭血鳝(🍝)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🚭)捞出(chū )放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开(🎑)放入百(💷)叶(❤)(yè )毛(máo )肚火腿(📼)(tuǐ(⭐) )煮30秒(🔯)钟捞出(chū )后5蒜片放在上(👊)面锅(🚅)烧热多倒油6油热后(❎)放一小把(bǎ )花(huā )椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉