简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：花野真衣/阪入正三/吉岡睦雄/柳東石/中田敦夫/
- 导演：罗卓瑶/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：言情/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-16 05:53
- 简介：1食(🐿)(shí )堂毛血旺的正宗(🐦)做法2毛(🏜)血旺浇油的正(zhè(🏹)ng )确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法(🚵)4最近网(🧠)络清淡美(měi )食占巨(jù )一席(🉑)之地(dì )大家(jiā )今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗(🍀)做(🌱)法1黄豆芽(yá )一把(➖)放入盆中宽粉一把(🍅)切成(chéng )段豆腐(fǔ )皮两张(zhāng )切成长条准(🎚)备鸭血一块切(🤚)成056厘米(🎊)厚(🚟)的薄皮(🚹)放入盆中2鱿鱼(yú )须(🦗)和鱿鱼筒各(🔪)一(🎏)个(✨)先把鱿鱼须(xū )切成段再把(bǎ(📛) )鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表(🤽)面打上(shàng )花(huā )刀切(📸)成(chéng )段放进(🐿)(jì(💎)n )去(🚙)小(🎓)盆(pén )中3准备(bèi )着去处(🌂)理好的鳝(📳)鱼一条(tiáo )先(xiā(⏺)n )斩去头部再切(🦆)成小段和(hé )鸭血放(fàng )进一(🤵)个盆中再舀入(rù )切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两(🎺)左(🔒)右切成长(zhǎng )条一起放入盆中小(🔙)葱一根切成斜片生姜一块切成姜(🐼)片一起放入大碗中再放入(🈚)后一小(🔷)把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆盛(shèng )有(🛺)一把花椒和(🕢)一把红干椒备(bè(🔽)i )用5小(🍍)葱几根切(🛀)成葱(cōng )花(👄)放(🔻)进(👇)去小盆中蒜子几(😃)粒拍扁切成蒜末(🦑)和葱花(🔙)放在一起(qǐ )等食(⚪)材备(bè(🍜)i )好以后以后我们(🔹)开(kā(📼)i )始烹(pēng )饪6起锅(guō )烧水水开(kāi )后倒(🛵)入(🍽)水(😙)黄豆芽豆腐皮(🏸)和(hé )宽(🏬)粉用勺子晃动一下几下焯(🏗)(chāo )水一分钟捞出控水布(bù(🦌) )袋中盆(🐞)(pén )中7等水立即(😟)烧开下次倒入毛(👇)肚鳝鱼(🖌)鸭(😅)血和(🌎)鱿鱼加入到料酒(📥)5克去腥用勺子(🐧)来回(🧣)(huí(🥣) )滑动几下使食(📧)材受热均匀8焯水一分(🦓)钟(zhōng )捞(🦌)出控水拔(🏳)凉9另起锅(🕤)添入一(yī )勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜(👛)和大(dà )料爆(🐾)香加入到麻(má )辣火锅料20克豆(dò(🚪)u )瓣酱10克翻炒化开(⏭)炒出红油10添(tiān )入适(🛂)量的清水参(😟)加生(shēng )抽10克白糖2克(⏯)胡椒粉2克均匀(✌)搅拌化开(🔺)(kāi )调料煮(zhǔ )开下(👓)次全(🦎)部倒入黄豆芽豆腐(🔣)皮和宽(kuān )粉开(kāi )大火(👹)煮一分钟(🕜)11加入到食盐1克鸡粉2克老(😣)抽2克调底色再(⬇)捞出(☝)配菜(🦗)然后(🧘)(hòu )取出(🐀)盆中(🕟)(zhōng )排第五等汤(💭)汁再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🧓)(yú(🤕) )12开(kāi )大火(⏹)煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(⛩)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ(🥨) )油添入半(🥫)勺(🚤)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(chū(📠) )香味(wèi )以(😙)后关火(🎙)15再把热油泼在(🏼)汤(tāng )盆中(🧘)在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香(xiāng )味到(dà(➰)o )最(🌵)后再放上几(jǐ(🗄) )朵香菜单独点(diǎ(😢)n )缀16那(✋)样最(😅)好(hǎo )到这(zhè )里(lǐ )这道麻辣鲜(xiā(🌶)n )香(xiāng )的(de )毛血旺就做(zuò(🌵) )了了(le )要(🦊)会了(🏙)就在(🈶)(zài )家试一(🛎)下吧下面(🕝)是所会用到(dào )的(🔇)食材和调料食材豆(🎮)腐皮(pí )宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚(🎊)鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🥔)红(💯)干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽(🎦)料酒(🕞)豆瓣酱麻辣(🥀)火(🎀)锅(🔮)料2毛(máo )血(🐫)旺(🍔)浇(🔘)油(yó(🏃)u )的正确(😼)方法1方(🛬)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🎤)味泡海椒约(🔘)150克(🏀)精细加工花生(shēng )油约240千克(kè(❔) )大(dà )葱100克(🏸)老(✂)姜100克洋葱150克(kè )番(fān )茄(💒)沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香(xiā(🎠)ng )根10克茴香15克桂皮(🧕)(pí(😍) )8克香叶8克甘草10克草(🔙)果5个肉(👅)蔻10克山奈8克(kè(🍞) )胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县(🐬)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(💹)盆中再(🚷)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱(🎩)和(📀)老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容(róng )易出味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡(hú(🏻) )萝(luó(🧒) )卜切大片香根(💧)茴(🔖)香(💓)红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ(🍿) )肉蔻和山(shā(🕓)n )奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干(💲)或擦水分待用4炒锅(guō(🐜) )上(♐)火后舀入300克经过(⛱)精(🍇)制花(🕕)生油烧至三成热时排(pái )列盛有(🐊)大葱老姜茴香香根桂(💲)皮红蔻香叶甘草(cǎo )草(🏮)果(🐞)肉蔻山奈用中(🔖)(zhōng )小(xiǎo )火使油温很缓慢(🎙)增加(🚆)至五(🍜)成(chéng )热小(xiǎo )火(🍽)熬严重的限制20分(📩)钟(🔟)左(zuǒ )右(🎩)吧待(🛰)(dà(👶)i )各料均被烧(🍷)至金(jīn )黄色而且香味(🚾)充(💋)分融于油中时(shí )用(🧣)漏(lòu )勺捞出料渣弃之不用5再上火(👜)把锅(🤣)里的油烧热下番茄沙司用(🐫)小火(✔)煸12分钟至油(yó(🕗)u )色发红时(shí )再倒(🤾)入其(💴)余的精细加工花生(shēng )油(yóu )再左(🧘)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒(🥦)紫草及洋葱胡(👡)萝(luó(🌶) )卜和香菜根(🅾)(gēn )并(📓)不停顺同一方向搅出2做(🌬)法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克鲜(🈸)(xiā(🙏)n )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老(lǎo )姜(jiāng )蒜各9克(🐙)干辣椒(💎)20克雪碧(🤕)香料水150克老油50克芝麻(💲)5克2杀(🦂)鸭子(zǐ )之前(🐶)准备着(zhe )小半(🐬)碗冷的淡盐水再把鸭血(👒)就滴到碗里一边(biān )滴一(➗)(yī )边(🐐)轻轻搅(🤤)动把水和血(xuè(🎎) )搅匀还没(🌕)血液静(🍟)置20分钟半小时后凝化成块再(✋)放进去热水中蒸熟木(🚓)盒切成小(😃)块即可3将(💭)A料飞水(⛓)猪肚心舌(shé )飞水后(hòu )洗净后煮熟后(💶)切片鳝(🌴)鱼加料酒醋(⭕)飞水(🧕)备用4将潮州咸(🌗)菜切厚片加野山椒老姜蒜片(🌧)炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸(fèi )调好味后加全部(bù(👫) )原料(💖)烧至更(🎓)加(jiā )入味(💋)起锅5将干(🧝)辣(😕)(là )椒节青(qīng )美人(🗓)(ré(🙈)n )椒(jiāo )节放在上面将烧至(🖖)六成热的藤椒油啊(ā )淋在上(💛)面撒葱(cōng )花芝麻(🕹)再试一下3做法(🤯)三(sān )1食材鸭血(👗)毛肚(💧)大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大(🍆)蒜葱郫县(🥔)豆(⛅)瓣酱蒜(❄)蓉辣(🍠)酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(🏤)虾剪一(😨)下(🍭)虾(🛍)须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干(👧)净(💼)滴(📑)(dī )入(rù(⏹) )几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(㊙)备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血(🤢)洗(xǐ )干净切成片(👦)5毛肚清(🐖)洗干净切(🦅)成(🛫)薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均(😚)匀6大(💀)蒜拍碎剁成蒜末香(🈂)葱(🔏)切成葱花生姜(🎣)切(🤝)成片豆芽洗干(🙋)净7锅(guō )中一并(bìng )加入适(🌄)量的食用油油温(wēn )升高(gāo )5成(chéng )热(🏃)时(👙)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(🈳)放入锅中(📇)炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火(🎥)烧开9汤(tāng )中(zhōng )放盐白砂糖(♌)生抽(😩)(chōu )老抽蚝油胡椒(💱)粉鸡精料酒(🎆)煮开先把豆芽(🤘)放进(jìn )汤中煮2分钟(🔎)10煮(🤹)好的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(xiā )火腿肉放(fà(🤟)ng )入(rù(🐉) )锅中烫煮(✳)煮熟(🐒)后捞出来放到碗中其余(yú )汤(tāng )汁(👹)倒出11最后在上面放上蒜(🤣)末葱花辣(là )椒麻(má )椒(🍝)白(🙅)芝麻把烧热(♒)的油浇(⚽)(jiāo )上了即(🐮)可大快朵颐(🐺)3川菜十(shí )大经典名菜做(🎗)法一麻(⭕)婆豆腐(🎾)食材(cá(😷)i )豆腐250克牛(🦕)肉75克蒜(suàn )苗1根豆(🐕)豉(🏕)15克花椒粉(🕷)3克(🔒)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🕡)生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将(👴)豆(💘)腐切成(🎚)(chéng )26厘米见方的块(🕚)后放加了少许盐的沸水中(zhōng )过一(🌒)下(xià )去除豆(🔬)腥味(🚮)然后捞出用清水(📡)浸(jìn )泡(🍹)豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜(🥙)猪(😖)肉牛肉(ròu )切成小块或肉(🧟)末步骤2炒(👯)锅(guō )烧热(📔)放油后放(➰)牛肉猪肉炒散待牛(🏄)肉(📡)馅炒成金黄色(sè )放(🐠)入豆瓣酱同炒(🏟)放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至(🕢)牛肉(ròu )猪(🚐)肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开(🤬)加(🎈)入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用(😐)湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上(🌉)花椒面葱末表(biǎ(📭)o )就行(🏋)二回锅肉材料五花肉(🎚)青蒜葱姜蒜干(🤠)红辣椒花椒豆(🥃)瓣酱糖油(🌈)做法1带皮五花肉(🧦)冷水(🎠)下锅加入葱段姜片花(huā(🔧) )椒78粒黄酒适(🍒)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(🏳)自然(rán )冷却筷子(🤒)可再插入(rù )即可3将(👾)肉切成(🔓)薄片(⏯)姜(jiāng )蒜(🕖)切片葱切(🏋)成斜段(🐜)4将青(🔔)蒜的(📎)红色部分(📓)先(💽)用(🈸)刀拍(👙)一下然后再完全(🕋)斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香辣椒花椒6下(xià(🏩) )入肉片煸(⤴)炒(🌽)至肉片颜(🍳)(yán )色(⛴)变透明(míng )边缘微微卷过7将肉(rò(💎)u )拨(bō )到(dào )锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成(🚛)小粒炒出红油8适度地(💝)的(de )加入(💀)少许酱(💴)油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入(🕞)青蒜点少许料酒糖(🏑)调好味(📂)(wèi )道即可出(💵)锅三夫妻(🎮)肺片(👐)食(♑)材牛(👁)肉(🔕)100克牛舌100克(🎴)牛头(⛲)皮100克牛心(🦁)150克牛肚200克香(xiā(🏈)ng )料八角三奈大茴香(xiāng )小茴(🕴)香草(cǎ(🥐)o )果桂皮丁(🌒)(dīng )香(🥩)(xiāng )生姜(jiāng )等(🔻)盐红油辣(🍩)椒花椒(✒)面芝(🌨)麻(🐲)熟花生(⏺)米豆油味精(🚶)芹菜(cài )各(🖥)适量做法步骤1将牛(🦃)肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌(♉)牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花(huā )椒面等各种调料(✖)卤制先用(🕢)猛火烧(🐝)(shāo )开后(hòu )集体土地登记小火(🎺)卤制到肉料耙而(ér )不烂然(💓)(rá(🎉)n )后捞入再晾晒切(qiē )成(chéng )大(🐺)(dà )薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净(⤴)后切成1cm长(🌙)的段芝(🉑)麻(🐚)炒(🐰)熟和(hé(⏩) )熟花(🛍)生一起(🔣)压成末备用步(💷)骤3盘中(zhō(🚾)ng )放入后切(qiē )好(hǎo )的(de )牛肉牛杂再(zài )参加(🧀)卤汁豆油味(📼)精(🔭)花(🏀)椒面红油(🐺)辣(là )椒芝麻(má )花生米末和芹菜(🐧)搅拌均匀即成四辣子鸡(jī(🎠) )原(❌)料整(🕕)鸡一只或(🤚)鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒(jiā(😹)o )14葱(cōng )熟(shú )芝麻盐味(🔽)精(jī(🏏)ng )料酒(🐛)食用(yòng )油(♉)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(⛹)(bái )糖白芝麻醋(🍵)淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(🔺)白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分(fèn )水(👆)放碗里加淀(🙌)粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下锅(🧣)炸(zhà )至(🕚)芝(zhī(🚋) )麻微黄捞出(🗜)(chū )鸡肉切(qiē )好放料酒(🚘)生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓(📄)拌(bàn )均匀腌20分钟然(rán )后再(🙏)油烧(shā(🦄)o )五成(🆓)下(😖)锅小火慢炸至变面金黄(🎩)(huá(😺)ng )酥脆(🛑)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🏓)块(kuài )儿和炸好(😧)的辣椒(🔰)放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🌟)段(😫)(duàn )大火翻(🍽)炒(🐱)出(🏪)锅(🦃)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🚫)(fěn )料(liào )酒色拉(🙋)油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆(⏬)芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分两半(🐙)将鱼身竖(⬇)放用(yòng )坚硬锋利的(🔀)刀平着将两整片鱼肉(🍬)和(hé )鱼排(pái )分(🏗)开再(⛽)将两大片鱼肉片成注意适量(📰)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(😱)一(🤰)起备(bèi )用步(✉)骤2将(🛩)鱼片内放一(➡)个蛋(〽)清少许盐(🔂)干淀粉和(🗂)料酒拌匀步骤(💘)3将一小碗色(🥦)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢(🛫)炸在辣(💚)椒颜色变(bià(🚉)n )暗(àn )后用铲子(🤢)然后捞出一半的油和花椒辣椒备(🤢)用步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜(suà(💩)n )瓣儿(🤚)和姜片儿出香味后(⌛)将鱼头鱼排向锅煸(🚤)炒两下(👧)倒入(🥍)料酒约一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼(🎃)片一片一片(piàn )横放到出水滚(🎪)的(♓)汤中(zhōng )鱼片会(🥛)熟的迅速(♓)出锅前后(👆)放适量(liàng )鸡(🚑)精白胡椒(🍭)粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水(shuǐ(🍘) )舀(yǎo )入(🏂)此盆后(👱)来将那半碗(wǎn )捞出后(🧥)的辣椒和油倒在上面(🍈)六鱼香(🍦)肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅(👇)料(🚝)青笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳(ěr )调料盐(yán )鸡精味(wèi )精白糖(táng )陈醋(cù )鱼香11生抽(chō(🍗)u )老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成(chéng )碗(wǎ(💒)n )汁(♈)泡红(hóng )辣(📉)(là )椒剁茸姜米蒜米(🐓)鱼(yú )眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🐳)姜蒜香线条清(🏖)晰做法步骤1猪里脊切(📁)(qiē )长约(👝)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🌗)劲后放水淀粉搅匀(🛢)封油备用(🚑)步骤(zhòu )2起(🚷)锅烧油中油温滑(📖)肉(😞)丝(👒)变白(🏇)捞出(📧)后沥油备用步(bù )骤3锅(🍀)中留底油(yó(😲)u )中油(😰)温下泡椒茸(🦑)姜蒜米炒出香味和(🚼)红油(❗)后(hòu )后放抚过(guò )油的肉(🌠)丝翻炒(🦎)均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗(✡)汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(zhuā(🐌)ng )盘(🅾)再(🤨)试一下(🔶)七宫(🏳)保鸡(🙈)丁原料(liào )主(💒)料(🐬)鸡脯肉225克(🧝)花(huā )生米50克辅料葱45克(🔈)姜10克调料干辣椒8克(🤼)花(huā )椒(🥂)15克色拉油60克盐2克料(🥅)酒2克味精1克酱油(yóu )65克(😵)白(bái )糖(♿)10克醋7克水淀粉(🈁)22克做法(fǎ(🦐) )步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后(🍸)冼(🆒)净(jìng )用(🔦)刀背拍松鸡(❔)肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步(💿)骤2鸡肉丁加入少(💵)许黄酒(👠)一点点盐(yán )用手(🤬)疼时抓(zhuā )粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖(🐤)(táng )米醋料酒生(🔬)抽盐放(😁)入容(🥫)器中调(🤼)成糊状放(💹)入葱姜蒜加入适量水制(📰)(zhì )作成(🌵)料汁步(🎧)骤4锅(🙅)烧热倒(📨)入油待油温升高7成热(rè )时放入后(hò(🥀)u )腌好的鸡丁翻(🗓)炒(chǎo )至(🛹)(zhì )鸡肉变白(🙌)盛出步骤5锅中(💘)剩少许油放(🚋)(fàng )入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(🌋)汁颜(😫)色变富(fù )有(yǒu )光泽时组建辣椒油最后后放花(🙃)生(🍺)米(👀)再试一下八开(🧘)水白菜食材大白菜(🐶)10公(👕)斤每棵只(🥣)用极(jí )嫰菜心部(🆔)分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克(🥦)排骨500克干贝(bèi )300克去(🚍)皮(pí )净瘦鸡(🚫)(jī )脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒(👸)10克(kè )葱(cōng )50克姜10克水4升(⬆)做(zuò )法(🧛)步骤1先熬好清水高汤将(jiā(🕖)ng )老(🌓)母(🤗)鸡劏(tāng )好洗净干贝(🚶)(bèi )浸(jìn )发好与(🧑)清洗干净后的火腿蹄(🗓)子(zǐ )排骨等按类(⚪)分别放入差别沸水锅(guō(🧜) )中焯一下水清除掉血水和杂质(🥒)(zhì )然后捞出(🐭)(chū )再用(🎉)水洗(xǐ )净一起放(fàng )入后大汤锅内(nè(📐)i )加入清水姜(🧤)(jiāng )葱烧开后加(🔫)料(🔗)酒转小火(🥄)慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🐖)调成粥(🖖)状待用步(bù )骤3汤(tāng )熬至3小时(🆚)后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(🍆)隔尽把(🦖)清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入(🎏)猪肉(🚛)蓉(róng )搅匀转中(🎠)小火待其渐(🚖)渐聚(🚂)拢肉蓉浮起用(yòng )小(🐿)漏勺捞净肉蓉后(👆)再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪(🧣)肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻(chè )底隔渣(zhā )去油待汤色(🏩)清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤(⏫)分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心放进(jìn )其中(🚟)一锅高汤(🛂)灼至七(🚘)成(🛅)熟(shú(🌦) )用(🤟)清(💯)水漂冷用(🐤)细银针在菜心上疼时穿刺放(💊)(fà(🔻)ng )进(💊)漏(lòu )勺中用(yòng )原先的高(🤒)汤自(🤥)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗(🤘)底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(🍛)发毛肚100克猪(🔀)肉肥(👟)瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄(🚺)花(👕)菜(🚣)50克木耳(🌟)水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克(🤝)盐(🤪)3克辣椒(🎇)红尖(jiān )干15克花(💜)椒5克料酒(jiǔ(🚾) )10克(🖋)味精10克植物油50克(🕳)灵材毛血旺(🐜)是诸(🏵)(zhū )位加(🦋)以改(gǎi )进之(zhī )处加(jiā )入到(👷)了(le )海(🚷)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻(🛃)椒等做法(fǎ(🦁) )步(⚡)骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(jiā(🚳)ng )蒜(suàn )色拉油放入(🍍)锅中用(🈷)(yòng )小火翻(🏭)(fā(🐜)n )炒香加汤(⛵)熬煮后捞出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等调(🆚)料(🤲)步骤2将(💺)主(zhǔ )辅料(liào )切(🏻)片(🔅)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(🍕)撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🌂)入花椒辣椒(🧀)炝出香味(🔸)(wèi )迅速(sù )浇(🌍)在上面即成十东(🈂)坡肘子原材料肘子一只(🍻)葱(➗)姜蒜冰糖桂皮香(🐈)叶八(bā(🚱) )角五香(🆘)粉若干(👨)做法1无火去(🗽)掉后肘(🎉)子(zǐ )皮上(shàng )残留的(🥈)猪毛(máo )扔到(👛)沸(fèi )水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物然后再将肘子捞(💟)出后用刀在(zà(🌁)i )其上割几道口子那样的话熟得(🎿)快2新水烧(🕣)(shāo )沸放入后适量(liàng )葱姜和(😜)香(xiāng )叶将去处理好的肘(🗡)子煮(💝)到七八成熟捞出(🐼)(chū )上(🤑)蒸锅3蒸肘子是(shì(🤓) )个关(🛒)键(jiàn )步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅(⛹)中慢慢倒入适量色(📧)拉油(yóu )烧热后(😅)炒葱姜蒜至出香味放进去桂(⛎)皮香叶八(✒)角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟(zhōng )后(🐏)剩一小碗为宜再放入若(🏷)(ruò )干(gàn )冰(bīng )糖五(wǔ )香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(🍰)料了4肘子蒸(zhē(📔)ng )好后(hòu )装(📀)盘浇上刚(🃏)调的调料表(📍)就行4最近(🎍)网络清淡美(🥇)食占(zhàn )巨一席之地(dì(🚒) )大家今(🐒)天(tiā(🤛)n )分香辣毛(máo )血(🔩)旺的做法主(🔤)料鸭(🍝)血一盒鳝鱼一条百叶(🥡)100克毛肚(🎑)100克黄喉100克(🔆)卤肥肠(😚)100克火腿100克黄豆芽(yá(🎣) )100克(📃)辅料葱(⏯)20克(🍣)姜(👽)20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克(📲)麻椒10克豆瓣(🍼)酱(🕝)50克盐5克香(🛑)(xiāng )辣(🍥)毛血旺的做法1鸭血黄喉(🥟)火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🎧)蒜(🕙)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅(guō(😨) )烧(shāo )开水黄豆芽(🌙)煮(🐁)熟(shú )捞出捞出(chū(😤) )沥干(🍁)放入(❤)盆(😂)底鸭(🌱)血黄(huáng )喉鳝鱼(yú(🌗) )肥肠开水炒好(🤩)后(🦎)捞(📄)出备(bèi )用3锅倒油(👯)烧热(♑)放(fàng )入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(🏪)盐(👞)(yán )大火烧开4放入鸭(yā )血鳝(shàn )鱼(🦀)肥肠黄(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(sháo )再(zài )捞出放在旁边豆芽上(shà(👻)ng )之后水烧(❎)开(kā(🧣)i )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🌤)片放在上面锅烧(😓)热多(duō )倒油6油热(rè )后放一(🎑)小把花椒麻椒和(🌱)干辣椒炸香后浇在上面(⛅)去掉(✌)