简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：오지현/韩世熙/고대경/주향윤/
- 导演：AlkinosTsilimidos/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：谍战/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-19 11:11
- 简介：1食堂(🔺)毛血旺的正宗(🥤)做法2毛血旺浇油的正确方(❌)法3川菜十(shí )大经(💘)典(diǎn )名菜(cài )做(zuò )法(👉)(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(🍠)堂(táng )毛(🐒)(máo )血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆(🍛)腐(👫)(fǔ )皮两张切成长条准备鸭(🛸)血一块切(qiē )成056厘米厚的(🛫)薄皮放(🕥)入盆中2鱿(📬)鱼(yú )须和鱿鱼筒(tǒ(🥄)ng )各(🍧)一个先把鱿(yóu )鱼须切成段(🏮)(duà(🤼)n )再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表(🛍)面打上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准(zhǔn )备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条(🙆)先(xiān )斩(zhǎn )去头部再切成小段(🎢)和(🎚)鸭(👼)血放进一个(🐑)盆中再舀入切好(hǎ(💵)o )的鱿(🚪)鱼备(bèi )用4毛肚(📐)二(🌴)两(liǎ(👾)ng )左右切(🚰)成长条(🐤)一(👳)起放入盆中小葱一(🍃)根(⛓)(gēn )切成斜片生姜一块切成姜片(pià(🤚)n )一起放入(🏂)大碗(➖)中再放(fàng )入后(🌫)一小把红(🧡)干椒(jiāo )一小把麻(🕢)椒取一个小盆(🐕)(pén )盛有(🍌)一把(🤙)花椒和(hé )一把(🧟)红干椒备用5小(😆)(xiǎo )葱几根切(qiē )成葱(cōng )花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(biǎ(🐔)n )切成蒜末(🚦)和葱(🍥)花放在一起等食(💐)材(🗑)备好以(⛽)后以后(🚤)我们开始(🔱)烹(pē(📂)ng )饪(🙊)6起锅(⛸)烧水水(🥀)开后倒(dǎ(🏒)o )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🏣)下几下(🏀)焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞(😗)出控(💯)水布(🚲)袋中(zhō(💙)ng )盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛(🕳)肚鳝鱼(yú )鸭血和(hé )鱿鱼(🚘)加入(rù )到料酒(🕧)5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(😒)受热均匀8焯(🤖)(chāo )水一分钟捞出控(🤱)水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🈸)热后倒入水葱姜和大料爆(🦅)香(xiāng )加入到麻辣火锅料(lià(📕)o )20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(chǎo )化开炒出红(😼)油10添入适量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克(🏠)胡椒粉2克均匀搅拌(bà(📿)n )化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(👼)大火煮(🕜)一分钟11加入(🍳)到食盐1克(kè )鸡粉2克(🍕)老抽2克(🔎)调底色再(zài )捞出(😊)配菜(🔨)然(🛶)后取(🌉)出盆中排第五等汤汁再一次(🕡)涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(💨)血和鱿鱼(yú )12开大(❤)火煮3分钟(🎲)捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤(tāng )撒上少(🈂)许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒(🔍)和(🖤)红(hóng )干椒迅(🆒)(xùn )速再翻炒炒出香味以(yǐ )后(hòu )关火(😊)15再(🆚)把热油泼(👰)在(zài )汤盆中在一瞬(💉)间(jiān )放出出(😍)葱蒜的香(xiāng )味(🕹)到最后再放(🧥)上几朵香菜(📢)单独点缀16那样最好到这里这(🤼)道(🐱)麻(🗄)辣鲜香的(📽)毛血旺就做了了要会了(🔖)就在(zài )家试一下吧下面(🐙)是所会用到的食材(💫)和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生(shēng )姜(😍)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(lià(⛄)o )酒豆(dò(🥉)u )瓣酱麻辣火(🎃)锅料(🏅)2毛血旺浇(jiāo )油的正确(què )方(🔇)法1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克(✴)鱼香味泡(pào )海椒约150克(kè )精(jīng )细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克老(⛎)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🏻)20克红蔻(🔣)10克(kè )香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘(🔬)草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝(luó )卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛(😯)入盆中(🍢)再加辣椒粉洗净的(🖌)紫草和200克清水调(🍛)匀3大葱(cōng )和老(lǎ(🔕)o )姜用刀拍松拍松(🥁)(sōng )下次炸制时(🏭)容易出(🔼)(chū )味洋葱切(🔘)成48厘米见方的洋葱(🥀)块(kuài )胡萝卜切大片(😷)香根茴(huí )香(🌉)红蔻桂(🙃)皮香(🌄)叶(🤪)甘草(cǎo )草(😦)果肉蔻和山奈(🏃)用清(🌮)水中(zhōng )浸泡(pào )20分钟(🏛)冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水(🥪)分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精制花生油烧至三(🦃)成(chéng )热时排列(🦉)盛有大葱老姜(👕)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈(nài )用中(😸)小火使油温很(🔟)缓慢增加至五成(🆕)热(👅)小(🤲)火熬严重的限制(🏪)(zhì )20分钟左右吧待(💔)(dài )各料均被(🏩)烧至金(👘)黄色而且香(🤨)味(🍊)充分融于油中时用(🍚)漏勺捞出料渣弃之不(bú )用(🎮)5再上(👠)火把锅里(🥛)的油烧热下番(fān )茄(qié )沙(🍉)司(sī )用小火煸12分钟至油(yóu )色发红(hóng )时再(zài )倒(🎼)入(🧒)(rù )其余的(🤱)精细(🐩)加工(🦔)花生油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉(🎣)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🈺)葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(🏗)一方向搅出2做法(🔼)二(🏇)1野山椒青(🅾)美人(🐴)椒节各(🐭)30克鲜(🔛)花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克(🕵)白醋(🤦)15克料酒(🥩)(jiǔ )30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒(😃)20克雪(🤑)碧香料水150克老油50克芝(👣)麻(💔)5克2杀(shā )鸭子(🗃)之(💬)前准(zhǔn )备着(🖲)小半碗冷(➡)的淡盐水(📉)再把鸭(yā(🅰) )血就滴到(dào )碗(👲)里(🐈)一(💈)边(🚗)滴(dī )一边轻轻搅(jiǎ(🔴)o )动(dò(😎)ng )把水(shuǐ )和血搅匀(yún )还(hái )没血液(🍠)静置20分钟半小(xiǎo )时后凝(⛲)(ní(🉐)ng )化成块再(zài )放进去(qù )热水(shuǐ )中(🤓)蒸熟木盒切成(🎆)(chéng )小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🥧)后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🚷)(shuǐ )备用4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(🐮)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🧖)碧(👤)香料水(🚸)及清水(shuǐ )200克煮(🏅)沸调好味后(hò(🌚)u )加全部原料烧至(🛵)更(🍳)加入味起锅5将(jiāng )干辣(là )椒(🚇)节青美(🙎)人(rén )椒(jiā(🎥)o )节放在上面将烧至六成热(🕯)的藤椒油啊淋在(🎞)上面撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法(⛩)(fǎ )三(🦕)1食(shí )材鸭(yā )血毛肚大(🚼)虾火腿肉豆芽姜大(💅)蒜(suàn )葱(Ⓜ)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(🐻)酱火(💂)锅底(dǐ )料(🌉)生抽蚝(háo )油(📆)老抽白胡椒粉鸡精料(lià(⛱)o )酒(🆚)白砂糖花椒干辣椒(💱)白芝麻2我们先把大(🛴)虾(🔼)剪一下(xià )虾须然(🍃)后再把虾线可以去除碱(📉)水冲洗干净滴(🚯)入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🎱)一(🔗)些火(huǒ(📟) )腿(tuǐ(⛄) )肉后再切(🏜)成片放(fà(🔭)ng )在盘中4鸭(yā )血(xuè )洗(🦎)干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后(🦀)(hòu )滴入(😎)半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(🍞)葱切成(🌓)葱花生姜切成(chéng )片豆(🌊)(dòu )芽洗干(gàn )净(🔚)(jìng )7锅中(🌭)一并加入适(🍀)量的食用油油温(💯)升高5成热时把麻(😈)椒香葱(🖌)生姜大蒜干辣椒(jiā(👸)o )放入锅(guō(🎒) )中炒出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🕳)酱火(huǒ )锅(🏪)底料(🔋)炒出红油舀入的清水大火(♿)烧开9汤中放(🍲)盐白砂糖生抽(🚴)老抽(🏫)蚝油胡椒粉(🌽)鸡精料酒煮开(🤨)先把豆(🎼)芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(🐘)捞出放入碗(📏)中再把鸭血毛(máo )肚(⭐)虾火腿肉放(🍾)入锅中烫煮(🔦)煮熟后捞出来放到碗中(🎭)(zhō(🧤)ng )其余汤汁倒出(🔶)11最后在上面放上(👞)蒜末(💲)葱(🛫)花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油(🅱)浇上(💁)了即可大快朵颐(😳)3川菜十(🎉)大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食材豆腐(🙇)250克牛肉75克(📗)蒜苗(🐛)1根(gēn )豆豉(⛷)15克(🖐)花椒粉(fěn )3克(kè )黄(huáng )酒(💩)(jiǔ )5克盐3克豌豆(🥏)淀粉(fěn )5克花生(🗾)油(📏)15克小葱5克等做法(📤)步(🐢)骤1将豆腐切成26厘米见(🌔)(jiàn )方的块后(🛁)放加了少许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味然(👻)后(🤕)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(♈)苗(🎍)切段姜(🌇)(jiāng )切末新鲜猪(📐)肉(ròu )牛肉切成小(🎯)块或肉(👹)末(mò )步骤2炒锅烧热(😸)放油(🧜)后放(fàng )牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄(🏜)(huáng )色放(🔎)入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉(fěn )同(🐏)炒至牛肉猪肉上(shàng )色效(🔼)果入(rù )味儿步骤3下肉(🍇)汤烧开加(jiā )入(rù(🌠) )豆(dò(🛀)u )腐煮3分钟(🌟)加酱油(yóu )蒜苗(🍖)段(🔗)糖(🍯)用盐(yán )调味(🛄)再用湿(🍾)淀粉芡汁(🗯)盛出后撒上(shàng )花椒(🎌)面(mià(😚)n )葱末(🐙)表就行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干(🍿)红辣(🌮)椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水下(🍁)锅加入葱段姜(jiāng )片花椒(🐂)78粒(👯)黄酒(💏)(jiǔ )适(✋)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(🥓)再插入即(🚘)可3将(🈶)肉切(⏫)成薄(báo )片姜蒜切片葱切成(🏒)斜(💲)段(🎆)4将青蒜的红色部分先(✏)用刀拍(pāi )一(🎺)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸(biān )香辣椒(🧤)花(🍖)椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色(sè )变(👝)透明边(biān )缘微微卷过7将肉(📀)拨(🍨)到锅一(⏪)边下入豆(🔦)瓣酱可(kě )以(🚻)先切成小粒炒出(⌛)红(🌆)(hóng )油(yóu )8适度地的加(😲)入(🌍)少许(🈁)酱油或甜面酱(📎)调(🔆)色与(🥔)肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下(📕)入青蒜点(😼)少许料酒糖(🧝)调好(⚡)味(📛)(wèi )道即可出(chū(🌵) )锅三夫(fū )妻肺片食材牛肉(🏈)100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(🛅)150克牛肚200克香料(🕜)八(🌛)角三(sān )奈大茴香小茴(huí )香(📘)草果桂(🚵)皮(😰)丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒(🔕)面(✨)芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做法步骤1将(🚝)牛肉(🖍)切成小(⏩)片与(yǔ )牛杂牛舌牛心(🌡)牛头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等(🍄)各(🎨)种调料卤制先(💏)用(📲)猛火烧开后集(jí )体土地登记小火卤制到肉料(🥛)耙而(ér )不烂(📡)然(😬)后捞入再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将(🎴)芹菜(🔫)洗(✈)净(jìng )后切成1cm长的(🐲)(de )段芝麻(má )炒熟和熟花生(🚵)一(👪)起压(🐋)成末备用步骤3盘中放入后(hòu )切(qiē )好的牛(niú )肉牛(📿)杂再参加卤(❗)汁(zhī )豆油味精花(🐻)椒(🔭)面红(🥁)(hóng )油辣椒芝麻花生米末(🤚)和芹菜(cài )搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(🍠)干辣椒(⬛)14葱熟芝(🛵)(zhī(🏇) )麻盐(yán )味精料(🕰)酒(jiǔ )食用油(yó(🥓)u )姜蒜白糖淀(🐁)(diàn )粉主料鸡(🍞)腿马耳(🕟)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白(🛤)芝麻(🤳)醋淀(🚵)粉(🚔)料酒色拉油各适量做法(fǎ )干(gà(🗑)n )辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段(🚢)时间半(♌)小时(shí )然后再捞出后(🛠)挤出水分(fè(🤼)n )水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸至芝(zhī )麻微黄捞(💆)出鸡肉(🥅)切好放(🗂)料酒(💥)生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油(⛳)烧五成下锅小火慢炸至(🖇)变面金黄酥脆再捞(🗄)出(chū(📨) )另(🐴)(lìng )起(💐)油锅放姜蒜花(huā )椒(💒)豆瓣酱炒(chǎo )出(📵)香味倒入(rù )水鸡(🌏)块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🔔)大火翻(💌)炒出锅五(🗝)水(😨)煮(👉)鱼食材(⚽)鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣(👫)椒蒜(❕)姜片(🍮)鸡精白(bái )胡(😥)椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼(😺)头剁下并之中(zhōng )飞出分(🛌)两半将(🐸)鱼身(❗)竖放用(📉)坚硬锋利(🔂)的刀平(👠)(píng )着将(🌔)两整片鱼肉和鱼排分开再将两(😾)大片(piàn )鱼(yú(🛃) )肉片成注(zhù(🐳) )意(yì )适量的鱼片将(🧀)鱼排分为三四段与(😭)鱼(🙄)头放一起(🕞)备用(🌵)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(😃)粉和料(🚎)(liào )酒拌匀步骤3将(🚷)一小碗色拉油(😻)所有花(🕙)椒和辣椒(😊)全(quán )部倒入(😈)锅内用小火慢炸在辣(🚢)椒颜色变暗(àn )后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(🦆)步骤(🗑)4将(jiā(🐤)ng )火开大放(🏆)入拍好的(💰)蒜瓣儿和姜片儿出(🐾)(chū )香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一(yī )小碗(🚂)盐半调(♟)羹加沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸(🌾)腾(🥍)起来出味将鱼片一片一(🔓)片(piàn )横放(fàng )到(dà(🍹)o )出(chū )水(🌜)滚的(🏐)汤中鱼(⬆)(yú )片(🥨)会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🤳)精(🕝)白胡椒粉和(🚶)椒盐粉步骤5盆中(🔔)放(fà(⛏)ng )着(🎧)已(🍙)焯好的黄豆(🌕)(dòu )芽将鱼片一(🍫)这款汤(😊)汤水水舀(🧡)入此(📯)盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油倒(🍾)在(➕)上面六鱼(🥇)香肉丝食材主料猪里脊(🙂)辅料青笋水(shuǐ )发黑(🎂)木(mù(😃) )耳(🛁)(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋(🔰)鱼香11生抽老抽鲜汤水(🗃)(shuǐ )水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红(hóng )辣(🤨)椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(🚚)眼葱(🍎)味型鱼香特(tè )点咸鲜酸(suān )甜(🖨)二(èr )者(🌒)兼备葱姜蒜香(xiāng )线(🚬)条清(qīng )晰(💷)做法步骤1猪里脊切长(🥧)约8cm粗03cm的(🦑)二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后(🕉)放(〽)水淀粉搅匀封油备用(yòng )步(bù )骤2起锅烧油(🐛)中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用步(📰)骤3锅中留(🤯)底(dǐ )油(yóu )中(zhōng )油温下泡(🔋)椒茸姜蒜(suàn )米炒(🚑)出(😿)(chū )香味和红油后后放抚过油的(🚃)肉丝翻炒均(🎼)匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入(rù(🦊) )葱粒炒(🛹)制(zhì(🈴) )芡汁(💇)收匀葱出香后起锅装盘再试(🈷)(shì )一下七宫保鸡丁原(🔭)料(🏈)(liào )主(😡)料鸡脯肉225克花生米50克(🍾)辅料(㊗)葱45克姜10克(kè )调料(🙍)干(🌯)辣椒(🌟)8克花(✊)椒15克色拉油(🕶)60克盐(🚬)2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖(🏬)10克(🏇)醋(🔮)(cù )7克水淀粉22克做(🚆)法(🔵)步骤1鸡(😍)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的(🦌)丁姜和蒜(suàn )切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡(🍖)肉丁(dīng )加(jiā(🍶) )入(🚨)少(shǎo )许黄酒(🈵)一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠(🎰)状(zhuàng )再后放干(gàn )淀粉(🥧)抓匀步骤3将糖(♊)米醋料酒生抽盐(📉)放入容(🏭)器中调成(✏)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入(rù )适量水制(🔞)作成料(liào )汁步骤4锅烧热(🏬)倒入油待油温(❔)升高7成热时放(🔭)入后(⚡)腌好(👵)的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(💑)肉变白盛(shè(🏊)ng )出步骤5锅中剩(🕟)少(🌧)许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香(xiāng )后将料(🕓)汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放入(🏜)锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🚚)汁颜(✍)色变富有(👛)(yǒu )光泽时(😨)组(zǔ )建辣椒油(🔗)最后后放花生米(😮)再试一下(xià )八开水白菜食材大白(🏑)菜10公斤每(🍖)棵只(🗿)用(yòng )极(jí )嫰菜(🆒)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克(🤑)去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🚚)300克(😕)盐10克料(〰)酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬好(🔔)清(🕊)水(🦀)高汤将(❕)老母鸡劏(🤤)好洗(🚳)净干(⛽)贝浸发好与清洗(🐗)干净后的火腿(🎾)蹄子排(🙋)骨等按类分(📲)别放(♊)入差别沸水锅(guō )中焯一下水清除掉(📬)血(👑)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(🧕)入(rù )后大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加(jiā )料(liào )酒(🐱)转小火慢熬3小(xiǎo )时(♊)(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🌯)成蓉分别加适量水调(🏙)成粥(zhōu )状(zhuàng )待用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛(shāi )子(🥌)把大部分汤渣浮(fú )油(🐟)隔尽把清(🚚)汤(🈲)全部倒(🦓)入另一锅中烧开放入猪肉(🐔)蓉搅匀转中小火(📣)待其(qí )渐渐(jià(🥄)n )聚拢(😞)肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净(jì(🕕)ng )肉蓉后(hòu )再把汤(🛏)再煮沸把鸡肉蓉(🎊)分2次(cì )按猪肉(📔)蓉的(de )同时处(👚)理(lǐ )之后(hòu )把(🐦)清(🐗)汤彻(chè )底隔(♓)渣去油待(🗑)汤色清(qīng )新(🍴)明净如水(🥏)下盐(yán )调味(😕)待用(🏉)(yòng )步骤4把汤分成两锅(🌆)择好(🗻)至嫩的(🧞)(de )白菜(🌪)心(🔟)放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟(🤢)用(yò(🥈)ng )清水漂冷(lěng )用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhō(🏅)ng )用(🥒)原先(📷)的(🎽)高汤(tā(😋)ng )自上(shàng )淋(🏬)下至使(🗞)白(💤)(bái )菜心烫煮步骤(🌤)5将(jiā(🚊)ng )菜(🕝)心垫(🎷)在碗底烧开另(👽)一锅高汤(tāng )舀进(👎)碗内即成(chéng )九毛血(xuè )旺(wàng )材(🏜)料主料鸭血白(💷)鸭500克黄(🔍)豆(🤬)芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(shuǐ )发毛(má(🎸)o )肚100克(🔦)猪肉(💕)肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水(😚)发鱿(yóu )鱼50克黄(👴)花(👀)菜50克木(⤵)耳水(✳)发50克莴笋100克调(🎂)料大葱50克盐3克辣(🐠)椒红尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油(💬)50克灵(📆)材毛(⤵)血旺是诸(💖)位加以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄(🥋)(huáng )喉片午餐(🖥)肉片调料辣椒麻椒(🐙)等(dě(🚄)ng )做法步(🗡)(bù )骤(💇)1将辣椒(jiā(🛄)o )花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放(🤽)入锅中用小火(🗃)(huǒ )翻(fān )炒香加汤熬(áo )煮(🔈)后捞(lāo )出后渣然后把放进(jìn )去(😐)味精白(bái )糖醋等调(🎹)料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的(de )红汤(tāng )汁内(nèi )烧(shāo )开(👻)后(hòu )然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香(🧚)味迅(xùn )速浇在上(🌂)面(🤸)即(jí )成十东坡肘子原(yuá(🧑)n )材(🚳)料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香(🔢)(xiāng )叶八(bā(😎) )角五香粉(🖊)若(⛱)干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到(dào )沸(📅)水中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏(zā(🏴)ng )物然后再将肘子捞出后用(🍲)刀在其(qí )上(🍎)割(🍨)几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(🥊)放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去处理(🎳)好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上(shà(🌵)ng )蒸锅3蒸肘子是个关键(🤶)步骤东坡肘子的肥而(ér )不腻就靠它(tā(😪) )了上(🍤)锅蒸(🐤)一个半(bàn )小时这期间可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒(dǎo )入(rù )适量色拉(💬)油烧热(🔄)后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香叶(yè(💠) )八角翻炒然后(🏵)加适(shì )量(🔦)水(🌐)水(shuǐ(🙍) )量基本都操(🛶)纵在小烧(🕳)红(hóng )40分钟后(🔉)剩一小碗(wǎn )为宜(📱)再放(🏍)入若干(💛)冰糖五香粉两三勺酱油小(🍆)火渐渐烧之后剩(🌟)那一(🧗)小碗汤汁应该(gāi )是(💜)调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🙊)调料表就(🏅)行(🎀)4最(🤥)近(jìn )网络(🔬)清淡美食(🐈)占巨一席(xí )之地大(🧑)(dà )家今天(🏖)分香辣毛血旺的做法主(⬇)料鸭(💮)血(👱)一盒(👷)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(😀)100克(🔓)火(😺)腿(😠)100克黄豆芽(⚫)100克(⏰)辅(💬)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣(bàn )酱50克盐5克香(👄)辣毛血旺的做法(🌧)1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🔓)(bǎi )叶和毛肚(👍)切长条儿葱切(🧦)(qiē )细(xì )条蒜姜(😠)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(⏫)干放(fàng )入盆底鸭血黄喉(🛤)鳝鱼(🤠)肥肠开水(✋)炒好(🚊)后捞(📴)出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干(🍌)辣椒(jiāo )葱(❎)姜爆香放入豆瓣(💌)酱炒出红油加适量(📬)高汤盐(🐑)大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥(🦃)肠(🎟)黄喉煮5分钟(👕)用(yòng )漏勺再捞(🙋)出放(🌺)在旁边豆芽(🔄)(yá )上之后(hòu )水烧开(🔭)放入百叶毛肚(🙆)(dù )火腿(⛄)煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞(lā(📿)o )出后5蒜(suàn )片放在(💾)上面锅(🔛)烧热多倒油6油(💬)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(🕍)浇在(zài )上面去(qù )掉(🐥)