简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：唐·约翰逊/维吉妮娅·马德森/詹妮弗·康纳利/查尔斯·马丁·史密斯/威廉姆·赛德勒/杰里·哈德因/巴里·柯宾/莱昂·里皮/杰克·南斯/VirgilFrye/约翰·霍克/JamesN.Harrell/EdithMills/
- 导演：娄烨/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-18 09:36
- 简介：1食(📑)堂毛(😖)血旺的正宗做法2毛血旺浇油(🍓)的(📐)正确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络(luò )清淡美食占(👡)巨一(yī )席(xí )之(🕳)地大家今天分1食(🐋)堂毛血(xuè )旺的正(🌚)宗做(zuò )法(😙)1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fě(📺)n )一把切(qiē )成段(🌩)豆腐皮两张切成长条(🏘)准备(bèi )鸭血一块(kuài )切成056厘(👛)(lí )米(mǐ(🔦) )厚(🧡)的薄皮(pí )放入盆中2鱿(🕙)鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼须切(🎴)成段再把(🏒)鱿鱼筒切下(😇)来(lá(🐁)i )撕掉外(🙇)膜在(🏀)表(biǎo )面打上花刀(dā(✉)o )切成(chéng )段放进(jìn )去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一(🌀)条先斩(😴)(zhǎn )去(😨)头部再(zà(🛍)i )切成小(🗒)段和鸭血放进一个盆中(🍘)(zhōng )再舀(yǎo )入切(qiē )好的鱿(🐪)鱼备用4毛肚(🥄)二两左右切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一根切成(🏗)斜片生姜一(yī )块(kuài )切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入后一(🅿)小(🕙)把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🏨)盛(📫)有(yǒu )一把花(💂)椒和一(👋)把红干椒(📼)备用5小(😸)(xiǎo )葱(🍕)几根(gēn )切(⛴)成葱花放进去(qù )小盆中蒜子几(🛅)粒拍扁切成(chéng )蒜末(🌪)和(hé )葱花放在(zài )一(yī )起等食材(👏)备好以后以后我们(men )开始(shǐ )烹饪(⬇)(rèn )6起锅(guō )烧(👑)水水开后(❔)倒入水黄豆芽豆腐(fǔ(🧗) )皮和宽粉用勺子晃动一(yī(🍊) )下几下(🆕)焯(🌨)水一(yī )分(🕦)钟捞出控水布袋(🤵)中盆(🔳)中7等水(😛)立即烧开(🍑)下次倒(🌍)入毛(máo )肚(dù )鳝鱼(🚱)鸭血和鱿鱼加入到料(✅)(liào )酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑(🆘)动几下使食材(cái )受(💘)热均(🚽)匀8焯水(➡)一分钟(🔲)捞出控水拔凉9另起锅添入一(yī )勺食用油油热后倒(dǎo )入(rù )水葱(🏥)姜(jiāng )和大料爆香(🏫)加(🍎)入到(📂)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🀄)炒(chǎo )化开炒出红油10添入(🐄)适(🏾)量的清(🚱)水(💆)参加生抽(chōu )10克白(bái )糖(🛅)(táng )2克(😽)胡椒(jiāo )粉2克均(⏩)匀搅拌(🚇)化(huà )开调料煮开(kāi )下次(🎉)全(👘)部(bù )倒(♎)入黄豆芽豆腐(🏫)皮和宽粉开(⬛)大(⛔)火煮(zhǔ )一(🤦)分(fè(🗺)n )钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆(❔)中排第五等汤(🎁)汁再(zài )一(yī(📎) )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🈸)和鱿鱼(yú )12开(kāi )大(🚬)火煮3分钟捞(🈶)出(➿)(chū )后盛有汤盆中13再浇(🌖)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(🐳)花14锅中留底油添入半勺食用油(🚸)倒(dǎo )入花椒和红(🌤)干椒迅速再翻炒炒出香(📗)味以后关火15再把热油泼在(🔬)(zài )汤盆中(🍼)(zhōng )在一(yī )瞬(shùn )间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后(🚫)再放上几朵香(xiāng )菜单(dān )独(♟)点缀16那样最好到(🚱)这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要(👻)会了就在(🍠)家试一下吧下(🥚)(xià )面是所会用到(🤠)(dào )的食材和调料(liào )食(shí )材(🍨)豆腐(🤔)皮(🎵)宽(kuān )粉鸭血(🔔)鳝鱼毛肚鱿鱼(🐧)小葱黄豆(dò(💫)u )芽生姜红干(🚃)椒(jiāo )麻(🌝)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🍟)酱(jià(🐰)ng )麻(📗)辣(🏌)火锅(🔮)料(👕)2毛血旺浇(🧐)油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🍚)县豆瓣(🥂)酱(🕦)约200克鱼香味泡海椒约150克(🦑)(kè )精细加工花生油(🗳)约(✍)240千克大(🎛)葱(📰)100克老姜100克洋(🎸)葱150克(kè(📡) )番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克(kè(🖤) )桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果(guǒ )5个(🦗)肉蔻10克山(shān )奈8克(kè )胡萝卜100克(kè )香(🤜)菜根40克2将郫(🛅)县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(📀)泡(🚇)海椒排斩成(🐰)(chéng )细末盛入(rù(🦑) )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(💋)刀(💮)拍松拍松(🔣)下次炸(zhà )制时容易出味洋葱切(👊)成48厘(lí )米见方的(🍟)洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🎇)桂皮(🔊)香叶甘(gā(🍽)n )草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(😿)冼净(jìng )捞(lāo )出沥干控干或(🧐)擦水分待(dài )用(🧔)4炒锅(💼)上火(huǒ )后(🌴)舀(🎶)(yǎo )入(⛄)300克(🌦)经过精制(❇)花生油烧至(🔩)三成热(😑)时排列盛有(🤭)大(🔶)葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶(♈)(yè )甘(👖)草草(cǎo )果肉蔻山奈用中(🎀)小火使油温很缓慢增(🧗)加至五成热(rè )小火熬严重的限制20分钟(🤯)左(🚐)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(➿)充(chō(🙃)ng )分融于油中时用漏勺捞(🎱)(lāo )出料渣弃之不用5再上(🤧)(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙(🐢)司用小火煸12分钟至(🎋)油(😤)(yóu )色发(fā )红(😃)时再倒入(rù )其余的精(👥)细加(🏴)工花生油再左面参(cān )加调(❓)匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草(🔑)(cǎ(🛁)o )及洋葱胡(🌷)萝卜和香菜根(🤖)并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(🕟)8克藤椒油3克盐2克白(🤯)醋15克料酒(🕐)30克老姜蒜各9克干(🐂)辣椒20克雪(💻)碧香料水150克老油(🦊)50克芝麻(😡)5克2杀鸭子之前(🙍)准备着小半碗(wǎn )冷(lěng )的淡(🕑)盐水再(📌)把(bǎ )鸭(📬)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把(🔵)水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化(🍇)成(⛎)块再放进(jìn )去热水中(🖤)蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可(🎓)3将A料飞(🧙)水猪(🌖)肚(🔠)心舌飞(🗞)水后洗净后煮(zhǔ(🕸) )熟后切(qiē )片鳝(📨)鱼加料酒醋飞水备用(⏭)4将潮州咸菜切厚片(🤽)加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(😯)放鲜花椒(🗣)再爆(bào )香加入雪碧香料水(shuǐ(😭) )及清(qīng )水(shuǐ(💒) )200克煮沸(🥊)调好味后加(🛸)(jiā )全(quán )部原料烧至更加(🥩)(jiā(🌵) )入(rù )味起(💗)锅(guō )5将干(🎂)辣椒节青(qī(🌇)ng )美(měi )人椒节放在上面将烧(shāo )至六(🥡)成热的藤椒油啊(⛴)淋在上面撒(🍄)葱(🧜)花芝麻(má(🍄) )再试(shì )一下3做法三1食(😐)材鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉(🍖)豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒(🚎)粉鸡精料(🍗)酒白砂糖花椒(🕝)干辣(🌄)椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(😉)须然后再把虾线(🤝)可以去除碱水(🛡)冲(🆖)洗干净滴(🛅)入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再(🔐)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🏩)后滴(dī )入(rù )半个柠檬汁(🚼)抓(zhuā(🐼) )拌均匀(👰)6大(💲)蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成(chéng )葱花生(📂)姜(🍎)切成片豆芽洗(🎛)干净(🥓)7锅中一(🎚)并加(jiā )入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣(💃)椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🔛)辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(🥃)水大火(👇)烧开9汤中放盐白砂糖(🤑)生抽老(lǎo )抽蚝油(👩)胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放(fà(➡)ng )进汤(🔡)(tāng )中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽(yá(🐢) )捞出放入碗中再把(🐯)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(👔)中(zhō(🚼)ng )烫煮煮(zhǔ(🤙) )熟后捞(🛐)出(🚶)来放到(🈸)碗中其余汤汁倒(🤗)出(chū )11最(🥉)后在(🛬)上(shàng )面放上蒜末葱(🔴)花辣椒麻(📝)椒(jiāo )白芝麻把烧(🛣)热的油浇上(shàng )了即(🐠)可(kě )大(👢)快(🦑)朵颐3川(chuān )菜十大经(🕝)典名菜做法(🆖)一麻婆(🐍)(pó )豆(dòu )腐(🆗)食材豆(🚢)腐250克牛(⛑)肉(🍩)75克(📻)蒜苗(🗡)1根(📱)豆豉15克花椒粉3克(🚱)黄酒(jiǔ )5克(🤚)盐3克豌(🎯)豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱(cōng )5克等做(❇)法步骤1将豆(🚓)腐切成26厘米见(🔯)方(🎡)的块后放加了(le )少(shǎo )许盐的沸(🍍)水(👫)中过一下(xià )去除豆腥味然后捞(lāo )出(🍤)用清(qī(🤪)ng )水浸泡豆豉等剁(🚤)碎蒜苗切段(🥂)姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切(😎)成小块或肉末(mò )步(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉(👃)猪肉(🦃)炒散待牛肉馅炒(🚔)成金黄色放入豆瓣酱(🔝)同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(⛔)炒至牛肉猪肉(🍐)上色效果入味儿步(🆚)骤3下肉汤(🗄)烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加(🥉)(jiā )酱(jiàng )油(🐛)蒜(♓)苗段糖用盐(🍉)调(📉)味再(💓)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉(🛎)(ròu )材料五花肉青(♿)(qīng )蒜(❗)葱姜蒜干红辣椒花(🈯)椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带(dài )皮五(🥒)花肉冷水(📢)下(🥪)锅(🎿)加入葱(cōng )段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒(💭)适(💵)量煮开(🎖)2撇(piě(🐛) )净(jìng )撇净(😄)煮(💡)至八成熟木(🔷)盒自(zì )然冷却(🐦)筷(kuà(💩)i )子可再插入即(jí )可3将肉切成(🚴)薄(báo )片姜蒜切(🖤)片葱(👺)切成斜(xié )段(duàn )4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下(🌜)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(dà(🌋) )多(🌇)的油煸香(🏋)(xiā(👵)ng )辣椒花椒(jiāo )6下入(📚)肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明(🍦)边缘(yuán )微微卷过(guò )7将肉拨到锅(🐮)一边下(xià )入豆瓣酱可以先(🌪)切(🔡)(qiē )成小粒炒出(chū )红油8适度地(🥗)的加入少许酱油(📆)或甜面(🍊)酱调(🚬)色与肉片一起(🕴)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料(lià(😭)o )酒糖调好味道(👮)(dào )即(jí )可出锅三(🙂)夫(📺)妻肺片食材牛(niú )肉(🍕)(ròu )100克牛(🤳)(niú )舌100克牛头(😠)皮(👫)100克(🌤)牛(🧦)心150克(⬆)牛肚200克香料八角三奈大茴(huí(🦒) )香(👼)小茴(🦁)香草果(guǒ )桂皮丁(dīng )香生姜等(💉)盐红油辣(là )椒(jiāo )花椒(💣)面芝(📿)麻熟花生米豆(dòu )油味(🍚)精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗(😆)干净用香(💮)料(🆔)盐花椒(👣)面等(⛏)各种调料(liào )卤制先用猛(💨)火(huǒ )烧开(kā(✳)i )后集体土地登记小火卤(📱)制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将(🍣)芹菜洗(🦉)净后(🔓)切成(🧛)1cm长的段芝麻(😉)炒熟和熟花生一起压成(👃)末备用步骤(🚺)3盘中放入后切好的(🖨)牛肉牛杂(🥈)再参加卤(💶)汁豆油味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米(🏎)(mǐ )末和芹菜搅(👽)拌均匀(💳)即(✋)成(📒)四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(🐭)腿马耳(🎠)(ěr )朵葱干(🖕)辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各(👠)适(⏮)量做(🚔)法(fǎ )干辣(💝)(là )椒节去籽后用白开水浸泡(💅)一(🕗)段(👰)时间半小(🐆)时然后再(🃏)捞出后挤(jǐ )出水分(fèn )水放碗里加(⛲)淀粉辣椒粉盐(🆓)搅(🥗)拌均匀五(🤒)六成热(📈)五(📺)成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出(🦐)(chū )鸡(jī )肉切好放(🈲)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🎵)(bàn )均匀腌20分钟然后再(zài )油烧(🏾)五成(🈶)下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄(📰)(huá(😻)ng )酥脆再捞(lā(🕗)o )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🔼)炒出香味倒入水鸡块儿和(✝)炸好的辣椒(🤲)放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(😓)匀最(🐚)后(♿)放葱段(🔼)大(🥂)火翻炒出锅五水煮鱼(🎥)食材鱼(🔢)鸡蛋白糖干(⏭)淀粉料酒色拉油花(📵)椒辣(😍)椒蒜姜片(🦋)(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆(⚓)芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并(bìng )之中飞(👶)出分两半将鱼(💨)身(♒)(shēn )竖(shù )放用坚硬(yìng )锋利(lì )的(de )刀平着将两整(🏇)片鱼肉和鱼排(pái )分(fèn )开(🔧)再将两大(🍐)片鱼肉片成注意适量(🕘)的(🌽)(de )鱼片将鱼排(📹)分为三四段与鱼头放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋(dà(📙)n )清少许(🌘)盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有(👨)花(🍗)(huā )椒和辣椒全部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在(🦎)辣椒颜(📒)色变暗后用铲(🐛)子然(🎳)后捞(🈴)出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🥫)入拍好的蒜瓣(💆)儿和姜片儿出香(🍛)味后将鱼头鱼(🙈)排向锅煸炒(🏢)两(🧘)下倒入(🍏)料酒约一小(xiǎ(🔹)o )碗(💮)(wǎn )盐半调(🗑)羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🌨)出味(🎖)将鱼片一片一(🗝)片横放到出水滚(🍁)的(de )汤中鱼片会熟的(🔠)(de )迅速出锅(🐤)前后放适(🏧)量鸡精白(🖇)胡椒粉和(🏚)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的(🐨)黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤(🌆)(tāng )水水舀入此(♈)盆后来将那半碗捞出(🏏)后的辣椒和油倒在上面六(✴)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(😭)黑木耳(ě(📃)r )调料盐鸡(🦈)精(jīng )味(🏍)精(🌝)白糖(👀)陈醋(👇)(cù )鱼(🅱)香11生抽(🚫)老抽(🕐)鲜(🚱)汤水水淀(🔸)粉兑成碗汁(🍟)泡(✋)红(⛱)辣(🏺)椒剁茸姜(jiāng )米(🎶)蒜米鱼(😞)眼葱味型(xíng )鱼(🛂)香特(🐜)点咸鲜(🛤)酸(🥂)甜二(èr )者兼备(bèi )葱(🚏)姜蒜香线条清晰做(🆓)法步(bù )骤1猪里脊(🍲)切(📹)长约(📭)8cm粗03cm的二(👮)粗(🖖)丝加盐料酒(🌁)搅(jiǎo )至上劲(🚽)后(hòu )放水淀粉搅(👅)匀封油备(😶)用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出(🥢)后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下(🎢)泡(🐡)椒(jiā(🔽)o )茸(🌫)姜(🍝)蒜米炒出香味(🐭)(wèi )和红(🕠)油后后(hò(📠)u )放抚过油的肉丝翻炒均匀(🍆)后淋入事先(🕑)兑好的(de )碗汁(🌭)放入葱(🐱)粒(🐄)(lì )炒(💃)制芡汁(💷)收匀葱(👛)出香(😒)后起锅装盘再试一下七宫(gōng )保鸡丁原(😏)料主(📻)料鸡脯(pú(⏺) )肉(🚟)(ròu )225克(🤝)花(🌡)(huā(🔩) )生(shēng )米(🔵)(mǐ )50克辅(🎩)料(🚉)葱45克姜(🚕)10克调(💚)料(liào )干(gàn )辣椒8克花椒15克(😻)色拉(lā )油60克盐2克(🏅)料酒2克味(wèi )精1克酱油65克(🚶)白糖10克醋7克水淀粉22克做(💦)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(👺)刀(👉)背拍松鸡肉切(💜)成15厘米大小的丁姜和蒜切(📔)(qiē )片葱白切成小圈步骤(🛷)2鸡肉丁(👉)加入(🍌)少许(🏨)(xǔ )黄酒一(🚵)点点盐(😣)用手疼时抓粘稠状(🖥)再后放(🤒)干淀粉抓匀(🖱)步骤(zhòu )3将糖(📰)米醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽盐(yán )放入容器(qì(🎂) )中调(diào )成糊状放入葱姜(🚵)蒜加入适(👩)量水(🎂)(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧(🌍)热倒入油(🤘)待油(👓)温升高(💝)7成热时放入后腌好(hǎo )的(🕖)鸡丁翻炒至(🌡)鸡(jī )肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用(😅)中(🐒)小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞(🛫)出(chū )放入(🦁)锅中(🤐)炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒(😁)入水料汁颜(😻)色变富有光泽(zé )时组建(jiàn )辣椒油最(🔤)后后(😣)放花(huā )生米再试一下(🌶)八(bā )开(kāi )水白(🖱)(bái )菜(🙏)食材大白菜10公斤(🐝)每棵只用(🙍)极嫰菜心(xīn )部(bù )分老母(🌊)鸡(jī )2500克火(🙌)腿蹄子200克(♈)排(📷)骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯(🤨)肉700克全(🕑)瘦(shòu )猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(kè )葱(🛸)50克(kè )姜10克(🏘)水(😢)4升做法步(bù(🛃) )骤1先熬(🉑)好清(qīng )水高汤(🚲)将老母鸡劏好(⛩)洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(🥎)(tí )子排骨等按类分(👩)别(🔃)放入差别(bié )沸水锅中焯一(🐞)下(✍)(xià )水(shuǐ )清除掉血水(🈺)和杂(👈)质然(🕤)后捞(lā(🎇)o )出再用水洗净一起放入后大汤锅内(🦏)加(jiā )入清水(🚈)姜葱烧开后(🎬)加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时(shí )步骤(🖱)2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调(🌝)成粥(🕞)状待用(yò(🐧)ng )步(bù(🚒) )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(👰)渣浮油隔尽把(🤮)清汤全部倒入另一锅中烧(🥠)开(kā(💐)i )放入猪肉蓉搅匀(🤱)转(zhuǎn )中小火待其渐(🤙)渐聚拢(🐑)肉(ròu )蓉浮起用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉(🎦)蓉(ró(🕰)ng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(💲)汤(⚾)彻底(📀)隔(🎮)渣去(🏔)(qù )油待(dà(🛸)i )汤色(sè )清(⛑)新(xīn )明净如水下盐调味待(dài )用步骤4把汤分成两(🥇)锅(guō )择好至嫩的白菜(🏿)(cài )心放进(🍆)其(qí )中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(🥁)冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放进漏(🐠)勺(🤠)中用原先的高(❓)(gāo )汤自上(🦌)淋(🚘)下至使白菜心烫煮步(♋)骤5将菜心垫在碗底烧开另(🏥)一锅高汤舀进(🦑)碗(wǎn )内即成九(🛃)毛血旺(💤)材料主(🏌)料鸭血白鸭500克黄(🤺)豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(🏡) )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🤸)菜50克木(mù(🤵) )耳水发50克莴笋100克调(diào )料大(dà )葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒(📧)5克料(lià(🚃)o )酒10克(kè(🛣) )味精10克(kè )植(zhí )物油50克(kè )灵材毛血(🌹)旺是(🚲)诸位加以改进之处(📿)加入(rù(🈲) )到(🚱)了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(hó(🔎)u )片午餐肉片(piàn )调(📕)料辣(🚿)椒麻椒等做(zuò(📹) )法(🤲)(fǎ )步(👢)骤(🍙)1将辣椒花(🍺)椒豆瓣(bà(⏰)n )酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅(⬛)中用小火(💷)翻炒(👓)香加汤熬煮后(🥖)捞出后渣(zhā )然后(📄)把放进去(qù )味精白(⏯)糖醋(cù )等调料步骤2将主辅(🧖)料(liào )切片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧开(🤬)后(🕺)(hòu )然后(📨)取出盛(🔭)器撒(sā )入(🕓)葱花步骤3将(🗽)(jiāng )色拉油烧热(🤧)放入花椒辣椒炝出香味迅(🐧)速浇(🛃)在上面即(jí )成十东坡肘子原(🍁)(yuán )材(cái )料(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖(🕹)桂皮香叶八(🎡)角五香粉(🛑)若干做(🏃)法1无火(huǒ )去掉后(🤥)肘子皮(🚫)上(🔑)残留的(⏺)猪毛扔(rē(💈)ng )到(🥇)沸水(shuǐ )中(🐧)煮几(jǐ )分(🙆)(fè(♑)n )钟去掉(🌳)(dià(🔍)o )后污血和脏物然后(👊)再将(jiāng )肘子捞出(chū )后用刀在其上割几(jǐ )道口子(👐)那样的话熟得快(kuài )2新水(🔏)烧沸(🏪)放入后适量葱姜和香(🎿)叶将去处理好(hǎo )的肘子煮到七八成(🎫)熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(fé(📊)i )而不腻就靠(✖)它了上(shàng )锅(🤾)蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适(😚)量色拉(✴)油(yóu )烧(shāo )热后炒(chǎo )葱姜蒜(🚃)至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒(🍩)然(rá(㊙)n )后加(jiā )适(shì )量水水(🤴)量基(🤠)本都操(🏠)纵在小(xiǎo )烧红(🚫)40分钟(💕)后剩一(yī )小碗为宜再放入若干(gà(🐈)n )冰糖五香(💸)粉(🤸)两三勺酱油(yóu )小(xiǎo )火(👸)渐渐烧之后剩(🥧)那一(yī )小(xiǎo )碗汤(🚟)汁应该是(🍑)调(diào )料了4肘子蒸好后装(🧟)盘浇(jiāo )上刚调的调料表就(📰)行4最近网(wǎ(🍹)ng )络清淡(🔼)美(měi )食占巨一席(🌲)之地大(dà )家(jiā )今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主(zhǔ )料鸭血(🆙)一(yī )盒鳝鱼(🏮)一条(🤯)百叶100克毛肚(⏱)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🈳)黄豆芽(yá )100克辅(🎯)(fǔ(💖) )料葱(cōng )20克(🤥)姜20克蒜(🤟)20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒(🌙)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🌄)的(de )做法1鸭血黄(🕟)喉火腿切(📍)片儿(🎱)鳝鱼(📎)肥肠切蒜切(🍜)瓣百叶和毛肚(dù(📌) )切长条儿葱切(⛷)细(💣)条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开(🏉)水黄豆(🤮)芽(🚠)煮熟捞(😶)出捞(👑)出沥(🦖)干(gàn )放入盆底(dǐ )鸭(🕖)血黄喉鳝鱼肥(🌗)肠(😦)开(🗺)水炒好后捞(lāo )出(🥈)备用3锅倒油烧热(rè )放(🍼)入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高(💘)汤盐(🤸)大火烧开4放(📵)入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(zhǔ )5分(🌆)钟用漏勺再(🏧)捞(lāo )出放在旁边豆(🔞)芽上之后水烧开放入百叶(🔭)毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放(🍂)在(🕦)上面(📥)锅烧热多倒(😖)(dǎo )油6油热后放一小把花椒麻椒(🧐)和干(gàn )辣椒炸(🎽)香(xiāng )后浇在(zà(✳)i )上面去(qù )掉
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