简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：韩熙熙//金娜恩//李秀/세희/
- 导演：茹斯汀·特里叶/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-17 14:12
- 简介：1食堂毛血旺的正(📵)宗(😌)做法(⛹)2毛血旺浇油(🎺)的(🕝)正确方法(🏯)3川(chuān )菜十大经(😸)典(⏪)名菜做(zuò(🆙) )法(🦆)4最近网络(🥈)清淡美食占(zhàn )巨(🍑)一席之地大家(👠)今(🗄)(jīn )天分1食堂毛(😝)血旺的(🎷)(de )正(🍨)宗做(zuò )法1黄豆(🤥)(dò(🛶)u )芽一(🍂)把放入(🤪)盆中宽粉一把(🌶)(bǎ(🎃) )切(🤬)成段豆腐皮两张切成长(🔍)条准备(❤)鸭血一块切成056厘米厚(🌻)的(de )薄皮放入(🈚)盆中(💵)2鱿(📷)鱼须和鱿鱼筒各(👄)一个先把鱿(♒)鱼须(📈)切(🔙)成段再(👂)(zà(🗣)i )把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜(🤵)(mó )在表面打上花刀(💠)切成段(duàn )放进去小盆(pén )中3准备(🐱)着(zhe )去处理好的鳝(🚦)鱼一条先斩去头部再切成小段和(📲)鸭血放(🌨)进(🎬)一个盆(🤩)中再(💓)舀入(💄)切好的鱿鱼备(bèi )用(🎦)4毛肚(🔄)二两左(🙌)(zuǒ )右切成长条(🥔)一(🚩)起(💪)放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起放(fàng )入大(dà )碗中再放入后(🗽)一小(🏼)把红干椒(jiāo )一小(xiǎo )把麻椒取一个(gè )小盆盛有一(🍵)把花椒和一把(🥒)红(hóng )干椒备用5小葱几(🗄)根(🤥)(gēn )切成葱(🦌)花(huā )放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成(🈷)蒜末(😵)和(🤡)(hé )葱花放在一起等(děng )食材备好以后以后(🔱)(hòu )我们开始(🍙)(shǐ )烹饪6起锅烧水水开(🕉)后倒(🚫)入水黄(🍃)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子(📔)晃动一下(xià )几下焯水一分(🌪)钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等(🏨)水(shuǐ )立即烧开(🙏)下次(🛵)倒入毛(🍬)肚鳝鱼(yú(🍉) )鸭(🐄)血和鱿鱼加(💅)(jiā(🚹) )入到料酒(jiǔ )5克去(qù )腥用(🔂)勺子来(🍨)回滑动几(jǐ )下使(📘)食材受热均匀(👖)8焯(chāo )水(🕠)一分钟捞出控水拔凉9另(🔑)起(👲)锅(🅱)(guō )添入一(yī )勺食用油油热后(🌷)(hòu )倒入水(🕤)(shuǐ )葱姜(jiāng )和(hé )大料爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(huà(🥪) )开炒(🐰)出红油10添入(👏)适(🖼)量(Ⓜ)的(🌶)清(qīng )水参加生(shē(🙆)ng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌化开调料煮(zhǔ )开(🛥)下次(🈺)全部倒入黄(🚦)豆芽豆腐皮(🧖)和宽(🐋)粉开大火煮(zhǔ(🚕) )一分钟(zhōng )11加入到食(shí )盐(😿)1克鸡(📶)粉(🦑)2克老抽2克调底(🔞)色再(zài )捞出配菜然后取(🚯)出盆中(😾)排第(🌐)(dì )五等(děng )汤汁再一次涌动(🙁)后慢慢(🚫)倒入毛肚鳝鱼(🧤)鸭血和(🔤)鱿(🤢)鱼12开(📢)(kāi )大火煮3分钟(🥀)捞出后盛有汤盆中(🔻)13再浇上注(🌙)意(yì )适量的(😱)原(🦏)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用油倒(✈)入花椒和红(♓)干椒迅(xùn )速再(🐲)翻(🍤)炒(🦈)炒出(🐊)香味以后关火15再(zài )把(🤼)热油泼(pō )在汤盆中(zhōng )在一(yī )瞬间放出出葱(🎂)(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(🗺)16那(🏑)(nà )样最好到这(zhè(🗑) )里这道麻辣鲜香的毛(🤮)血旺就做了了要会(🔀)了(😫)就在家试一下(🚖)吧下面是所会用到的食材和调料食材(cá(🈚)i )豆腐皮(🌀)宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🕸)鱿鱼小(xiǎo )葱黄(🍍)豆芽(🐣)生(shēng )姜(🔡)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒油(🧦)300克郫县豆瓣酱(👎)约200克(kè )鱼香味泡海椒约(🈲)150克(🍏)精细加工花生油(📓)约240千克(kè )大葱(cōng )100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄(qié )沙(shā )司约(😠)(yuē(🐛) )150克(🎻)紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(kè )山奈(♒)8克胡(🌚)萝卜(🤱)100克香菜根40克(🎴)(kè )2将郫县(🐣)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛入盆中(🎃)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(👪)调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松(💌)下次(cì )炸制(🌦)时容(🥉)(róng )易出(👲)(chū(🏴) )味洋葱切(🥁)(qiē )成(🍩)48厘(🚌)米见方的(👪)洋葱块胡萝卜(🧛)切大(dà )片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草(😓)果肉蔻和山奈用清水中浸泡(⛔)20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分(🛤)待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过(📟)精(jīng )制花生油(yóu )烧至三成(ché(🎖)ng )热时(📛)(shí )排列盛有大(dà )葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🤑)(yè )甘(🕎)草(cǎo )草果肉(㊙)蔻(👨)(kòu )山奈用中小火使(👬)油温(wēn )很缓(huǎn )慢增加(📐)至五成热小火(huǒ )熬严重(🍄)的限制(zhì )20分钟左右吧(🏹)待各料均被烧(shā(🍫)o )至金黄色而(🦗)且(🚹)(qiě )香味充分融于油中时(🎦)用(📃)漏勺捞出料渣弃之不用5再(⛔)上火把锅里的油烧热下(⤴)番茄沙司(🏙)用小(xiǎo )火煸12分钟至(🚼)油(yó(⛸)u )色发红时再倒入其(🤪)余的精细加工花生油再(🥔)(zài )左面参(✒)(cān )加调匀(🤰)的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋(🕋)葱胡萝卜和香菜(✒)根(🛤)并不停顺同(🥧)一方向(xiàng )搅出2做(✴)法二1野山椒青(🦍)美人椒(🐌)节各30克(🥥)(kè(♌) )鲜(🥐)花(huā )椒8克藤椒油3克(🌆)盐2克白醋15克料酒(🕙)30克老(lǎ(🦁)o )姜蒜(🐝)(suàn )各9克(👤)干(🚅)辣椒(🗻)20克雪碧(😹)香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(shā )鸭子(zǐ )之(🍁)前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗(👝)里一边滴(dī )一(🔍)边(🏋)轻轻搅动把(💍)水(👦)和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化(🔢)成(🦁)块再放进去(qù )热水(shuǐ )中蒸(👤)熟木盒切(qiē )成(🅰)(chéng )小块即(jí )可3将A料飞水(❓)猪肚(⛩)心舌飞(🎇)水后洗净后煮熟后切(🧥)片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮(🙂)州咸(♿)菜切厚片加(jiā )野山椒老(🔥)姜蒜片(piàn )炒香(xiāng )放鲜(🐤)花椒再(zài )爆(bào )香加(jiā )入雪碧香(🤭)料水及清水(💬)200克(💞)煮沸调好味后加全(quán )部(bù )原(🐳)料(liào )烧至更加(😸)入味起锅(⚽)5将干辣(là )椒(jiāo )节(🥁)青美人椒节放(fàng )在上面将烧至(🥐)六成热的藤椒油啊淋在上面(🌈)撒葱(cōng )花芝麻再试(shì(😻) )一下3做法三1食材鸭(🍊)血毛肚(👘)大虾火腿肉(🍖)豆芽姜大(🗯)蒜葱(🐬)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(📤)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(🏌)糖花椒干辣椒白(😪)芝麻2我们(⛔)先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可(kě )以去(qù )除碱水冲洗(😩)干(📰)净滴入几滴(🍶)柠檬汁抓(🐸)拌均匀(yún )备用(yòng )3打(🐄)算(suàn )一些火腿肉后再切(🌟)成(🚸)片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(má(🍐)o )肚清洗干(gàn )净切成薄片然(rán )后滴(✔)入(🤾)(rù )半个柠檬汁抓拌均匀(🛐)6大蒜拍碎剁(♉)成蒜(suàn )末香葱切成葱(cōng )花生姜(💲)切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油(🌧)温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(💥)味8加一勺(🍚)郫县(🔟)豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油(🤧)舀入(rù )的清水大(🚣)火烧开9汤(🤷)中放(🐴)(fàng )盐白砂(shā )糖(♿)生抽老抽(🥉)蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽(🤭)放(fàng )进汤中(🧦)煮2分钟(👎)(zhōng )10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗(wǎn )中(💟)再把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火腿肉(💝)放(🦉)入锅(guō )中烫(😬)煮煮熟后捞出来放到碗中其余(😅)汤(tāng )汁(zhī )倒出11最后在上面(miàn )放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(🐢)一(🕢)麻(🐱)婆豆腐食材豆腐(🐫)250克(📫)(kè )牛肉75克蒜苗1根(🐂)豆豉15克花椒粉3克黄酒(🐍)5克盐3克豌豆(💬)淀粉5克花生油15克小葱(🚐)5克等(🙃)做(🤙)(zuò )法步(📘)骤1将豆腐切(😾)成26厘米见方的(de )块(🌲)后放加了少许盐的沸(🕞)水(🚦)中过一下去除豆(🏪)腥味(🎱)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜(🛷)苗切(✉)(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛(⚓)肉切成小块或(🔺)肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(👎)(ròu )猪(zhū )肉(🈚)炒散(sàn )待牛(niú(㊙) )肉馅炒成(ché(🏌)ng )金(🎸)黄色(🔉)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ(🦍) )姜末辣(🤫)椒(🚭)粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上(shàng )色效果入味(👞)儿步(bù )骤3下肉汤烧(🍝)开加入豆腐煮3分钟加(⛳)酱油蒜苗段糖(💒)用(⏯)盐(🎭)调味再用湿淀(diàn )粉芡(qiàn )汁(🙍)盛出后撒上花椒面(🎴)葱末表(📊)就行二(🏒)回锅肉(🉐)材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣(🥓)椒花(🚐)椒(💣)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下(😏)(xià )锅(⚫)加入葱(cō(🤥)ng )段姜片花椒78粒(🤕)黄酒适(🍘)量煮开(💙)2撇净(jì(📣)ng )撇(🤾)净(jìng )煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷(🛶)却筷子(🌓)可再插(chā )入即可3将(🚼)肉切成薄片姜(jiā(📎)ng )蒜切片葱(🤦)切成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先(🤟)(xiā(📁)n )用刀拍一下然后再完全斜(🖖)切成段备用5炒锅(💢)(guō(😢) )上火加大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入(🐌)肉片煸炒至肉片颜色变(🏍)透明边缘(yuán )微(📀)(wēi )微卷过7将肉(🕸)拨(bō )到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先(⛪)切(🦉)成小粒炒出(🥕)红(hó(🛌)ng )油8适度地的(de )加入少许酱油(🐄)(yóu )或甜面酱调色与肉片一(yī )起继续翻(😶)炒(💮)均匀9下入(rù )青(🎪)蒜点少许(xǔ )料(lià(🎽)o )酒(jiǔ )糖调(diào )好味道即(〽)可出锅(guō )三(🥘)夫妻(⌚)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🏻)100克牛心150克(📟)牛(niú )肚(⛔)200克香料八角三奈大茴(huí(📙) )香小(xiǎo )茴香草果(🚙)桂(👛)皮丁(💠)香生姜等盐红油(yóu )辣(👤)椒花(huā )椒面芝麻熟花(😯)生米豆油味精芹菜各(🉐)(gè(🔽) )适量做(zuò(🏗) )法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(👮)心牛头皮牛(⏭)肚一起清洗干(🆗)净用香(xiāng )料(🔭)盐花椒面(😟)等各种调料卤(🙌)制先用猛火烧开后集体土地登记小火(huǒ )卤制(🕡)到肉料耙而(📵)(ér )不(💽)烂然后(hòu )捞(🗼)入再(🐙)晾晒切成大薄(🚢)片备用(😓)步骤(🗃)2将(✨)芹菜(👿)洗(😪)净后(hòu )切(qiē(🏢) )成(chéng )1cm长的段(🏨)芝麻炒(⚪)熟(🔛)和熟(shú )花生一起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放入后(🚴)切好的牛肉(ròu )牛杂(📎)再参加卤汁豆油(🌼)味(wèi )精花(🚈)(huā )椒(🔈)面红油(yóu )辣椒芝麻花生米(🅰)末和(🀄)芹菜搅(🕸)拌均(🚦)匀即成四辣子鸡原(👀)料整鸡(💕)一只或鸡(jī )腿一(🍖)(yī )盒花椒和干辣(🛃)椒(😐)14葱熟芝麻(má )盐味(wèi )精(jīng )料酒食用油姜(😻)蒜白糖淀(diàn )粉主料(liào )鸡腿马(mǎ(👋) )耳朵葱干(😃)辣椒节花椒盐(📊)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(🐜)法干(gàn )辣椒(😑)节去籽后用(🥉)(yòng )白开水浸(💙)泡一段时间半小(🎒)(xiǎo )时然后再(⏳)捞出后挤(🌕)出水分水(shuǐ(💇) )放碗(wǎn )里加(🗜)(jiā(🍥) )淀粉辣椒(💁)粉(🌸)盐搅拌均(🧣)匀五(🧠)六(liù )成热五成(chéng )热下(xià )锅(🐑)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀(diàn )粉(fěn )胡椒(👼)粉盐抓拌均(🌾)匀(🆕)腌20分钟然(👢)后再油烧(shāo )五成下锅小火慢(🏄)炸至变面金(🍁)黄酥(🍲)脆再捞出另起油锅(🌱)放姜蒜(🤨)花椒豆瓣酱炒(🐼)出香味倒入水鸡块儿和(🐃)炸好的辣椒放(fà(📃)ng )半(bàn )勺(sháo )白(🤝)(bái )糖(😤)半勺鸡精(🙇)翻炒均(jun1 )匀最后(hòu )放(fàng )葱段大(dà )火翻炒出锅五水(🍤)煮(🔉)鱼(yú )食材鱼鸡蛋(🌽)白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花椒(jiā(💴)o )辣椒蒜(suàn )姜片(💫)鸡(jī(🎷) )精白胡椒(🎭)粉(😕)黄豆芽做法步(🎤)骤1将鱼头剁下并之中飞出(🎢)分两半(bà(🃏)n )将鱼(🗺)身竖(🐓)放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(➿)大片鱼肉片成注(🌐)意适量的鱼(🧑)片将(🔺)鱼排(pái )分为三四(🤠)段与(yǔ(🔤) )鱼头(🤧)放一(🚅)起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一个(🍰)蛋清少(💖)许盐(🏹)干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将(🔲)一小碗(👗)色拉(lā )油所有花椒(🏤)和(💎)(hé )辣椒全(🈷)部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后用(♈)铲子然(🥅)后捞出(🥟)一半(bàn )的油和花椒(🐋)辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放(📁)入拍好(hǎo )的(👲)蒜瓣(🆚)儿(🛵)和姜片(piàn )儿出香味后将(🐨)鱼(yú )头鱼排向锅煸(biān )炒两下(😮)倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加(🤭)沸水三(🔬)四碗等鱼头(🤕)汤沸(🌧)腾(🔌)起来出味(😅)将(📒)鱼片一片一(yī(🆖) )片横放到(🗺)出水滚的汤(🏇)中(zhōng )鱼(🔎)片(🔎)会熟(🈺)的迅(😿)速出锅(guō )前(🙅)后放适(🎄)量鸡精白(🐝)胡椒粉和椒盐(🧟)粉步骤5盆中放(fàng )着已焯(❓)好(hǎ(🦗)o )的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水(🕧)舀(👢)入此盆后来(🚋)将那(nà )半碗捞(🚺)出(🛎)后的辣椒和油倒(🕑)在上面六(liù )鱼香肉(🦐)丝(sī )食材主料猪里(🐬)脊辅料青笋水(⏰)(shuǐ )发黑木耳(ě(🐏)r )调(diào )料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼(🎯)(yú )香(🕉)11生抽(⏫)老抽鲜(🌔)汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗(💱)汁泡(pào )红辣(🔟)椒剁茸(róng )姜米(⭐)蒜(💱)米鱼眼葱味型鱼香(🙉)特点咸鲜酸甜(🧞)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🍣)步(🏎)骤(🧐)1猪里(🔖)脊切长约8cm粗03cm的二粗(🤚)丝(🔊)加盐料酒搅至上劲后放水(🕠)淀(diàn )粉搅匀封油(😟)备用(✉)步(⏳)骤(👔)2起锅烧油中油温滑(⚓)肉丝变白捞出(🔆)后(😩)沥油备用步骤3锅(😡)中留底(dǐ )油中油(🚉)温下(🍌)泡椒茸姜(😵)蒜米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过油(yó(🙂)u )的肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放(📛)入葱(🚗)粒炒制芡汁(🕛)收匀(yún )葱出香后起(🍞)锅装盘(pán )再(zài )试一下七宫保(bǎo )鸡丁(😴)原料(👶)主料鸡(✏)脯肉(ròu )225克花生(shē(😦)ng )米50克辅(⚪)料葱45克姜10克调(🍮)(diào )料干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油(📥)60克(kè )盐(🍇)2克料酒(🤡)2克味(🏺)精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(😽)拍松鸡(😏)肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切(🍁)片葱白(bái )切(🗺)成小圈步骤2鸡肉(🐔)丁(dī(💖)ng )加入少许(🧖)黄酒(🎪)一点点(📌)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(dià(🐓)n )粉(fěn )抓匀(yún )步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(🎎)容器中(zhōng )调(🕉)成糊(🚛)状放(👐)入葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🍘)(zhī )步(😩)骤4锅烧热倒入(rù )油待油(🧛)温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅(🤦)中剩(⬇)少(💌)许(xǔ )油放入花椒干(🍌)辣椒用中(zhō(🕺)ng )小(xiǎ(😌)o )火(♓)炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🍬)出(chū )放入(rù(⤵) )锅中炒10秒随后把鸡(jī(🧛) )肉倒回锅中用大火炒(🛺)30秒(🏡)倒(🐍)入(👰)水料汁颜色变(biàn )富有光泽时(shí(🛌) )组建辣(là )椒油最后(✉)后放花生米(🐥)再试一(🍧)下八(bā )开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(👱)心(👠)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🥝)排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(📨)(ròu )300克盐10克料(🤛)酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬(🛋)(áo )好清水高(gāo )汤将老(🗒)母鸡劏好(🐭)洗净干(⏳)贝浸发好与清(⭕)洗干净后的火腿(tuǐ(👑) )蹄(☕)子(😴)(zǐ )排骨等(⏪)按类(👾)分(📹)(fèn )别放入差别(bié )沸水锅中焯(chāo )一下水(🗃)清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内(⬛)(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒(🔊)转小火慢熬(🍑)3小时步骤2同时(shí )把鸡(jī )脯肉及(jí )瘦(🌔)猪肉剁(duò )成蓉(🦁)(róng )分别加适量水调成粥状待用(🚴)步骤3汤熬至3小时后用筛子(🧛)(zǐ )把大(🙉)部(🕟)分汤渣浮油隔(gé )尽把清(qīng )汤全部(🎉)(bù )倒(dǎo )入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(💊)匀(yún )转中小火待其渐渐(🎹)聚拢(🚪)肉(🏀)(ròu )蓉浮起用小(📞)漏勺捞净(🐁)肉蓉后(hòu )再把汤(😈)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(🐥)理之后把(㊙)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(㊗)净如水下(xià )盐调味待(🔶)(dài )用(🕴)步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至(🍔)嫩的(🤩)白菜心放进(jìn )其(🐽)中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(🌕)冷用细银(🕖)针在菜心上疼时(🥃)穿(⭕)刺放进漏(🙋)勺中(🎓)用原先的高汤(tāng )自上(shàng )淋下(xià )至(zhì )使白(bá(❗)i )菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在(🚇)碗底烧开(kāi )另一(🐼)锅高汤舀进(♉)碗内(👦)即成(chéng )九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🛥)100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā(♐) )菜50克木耳(👖)水发50克(kè )莴笋(🙅)100克(🛴)调料大(dà )葱50克盐3克(🌄)辣椒红尖干(gàn )15克花椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味精(jīng )10克植物油50克灵(🐮)材毛血旺是诸位加(jiā )以(yǐ )改进之处加入(🎹)到了(le )海(hǎi )参毛肚鳝(😂)鱼肉黄喉片(🤶)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(♏)1将辣(🔼)(là )椒(🕸)花(🕎)(huā )椒豆瓣酱姜(🌁)(jiāng )蒜色拉油放入(🚁)锅中用小火(huǒ )翻(❓)炒香加汤(😱)熬煮后捞(lāo )出(✂)后渣然(📕)后把放进去味(🔐)精白糖(táng )醋等调料步骤(😬)2将(🍶)主(🚦)辅料切(💯)片改(🔯)刀飞(🗓)水组(zǔ )建(😆)熬(áo )好的红(🏫)汤(🙅)汁内烧开后(hòu )然后取(✂)出盛器(🤷)撒入(🍌)葱(cō(🎇)ng )花步(bù )骤3将色拉(lā )油烧热放入(🚫)花椒辣椒(jiāo )炝(🍪)出香(🤘)味迅速浇在上面即成(chéng )十东坡肘(zhǒ(🏄)u )子原材(cá(👶)i )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🛁)香粉若干(🕌)做法1无火去掉后肘(zhǒu )子(🕢)皮上残留的(🍖)猪毛扔到沸水(🚭)中(😶)煮(⏫)几(jǐ )分钟(zhō(🚤)ng )去掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子捞出(⛎)后用(🎹)刀在其上割(🥃)几道(🐻)(dào )口子那样的话熟得快(🍱)2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶将(🍔)去处理好的肘子(➰)煮到七(🐰)八(bā(📌) )成熟捞出上(shà(💇)ng )蒸(🈁)锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(🍭)腻就靠它了(🏑)上锅蒸一个半小时这期间(jiān )可调佐料(🍐)炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(🧘)香味(💃)放(fàng )进(🚧)去(qù )桂皮香叶(yè(😞) )八角(👷)翻炒然后(📓)加适(shì )量水水量(🙏)基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小(🗄)碗为宜再放入若干冰(🎾)糖五(wǔ )香(⚽)粉(fěn )两(liǎng )三(🕛)勺酱(🍲)油小火渐渐烧(🌃)(shāo )之后(hòu )剩那一(🕋)小(🏸)碗汤(🆕)汁(🗾)应该是调(diào )料了4肘(🔢)子(🍷)蒸好后(🚳)装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就(🗓)行(🍦)4最近网络清淡美食占巨一席之(😾)地(🆎)大(🈴)家(jiā )今天分香辣毛(🔂)(máo )血旺的做(🤾)法主料鸭血(🌩)一盒鳝鱼一条百叶(⏫)100克毛肚100克(🥁)黄喉100克卤肥肠100克火腿(📷)100克黄豆芽100克辅料葱20克(🐘)姜20克蒜(😱)20克干辣椒(💧)50克花椒10克麻椒(💶)10克豆瓣酱50克盐5克(📱)香(xiāng )辣毛(🛠)血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼(😗)肥肠切(🗾)蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🙀)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🛥)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(📐)(kā(💛)i )水炒好后捞(🚔)出备(🌜)用3锅(guō )倒油(🎆)烧热放(🏇)入花椒干辣椒(🥁)葱(🥛)姜爆香放入豆瓣酱(🏪)炒(chǎo )出红油加(🍨)(jiā )适量高汤盐大火烧(shāo )开4放(🔠)入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(❤)勺再捞出放在旁边豆(👲)芽(yá )上之后(hòu )水烧开(🍤)放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞(🦔)出后5蒜片(🍘)放(❌)在上(🔧)面锅(🍝)烧热(🏾)多(🏓)倒油(🚂)6油热(rè )后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇(🏊)在(🐢)上面去掉(🤙)