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    食堂毛血旺的正宗做法10
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    已完结/2013/香港/动作/谍战/古装/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：AziAcosta/
    • 导演：林政夫/
    • 年份：2013
    • 地区：香港
    • 类型：动作/谍战/古装/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：英语,韩语,印度语
    • 更新：2024-12-18 06:46
    • 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血(🦕)旺(🍉)浇油的正确方(fā(🎡)ng )法3川菜(❄)十大经典(🈁)名菜做法4最近网络(🐉)清淡美食占巨一席之地(dì(🧘) )大家今(🛎)天分1食堂(táng )毛(💾)血旺的正宗做法(🦈)1黄豆芽(yá(🈲) )一把放入盆中宽(🗯)粉一把切(qiē(⏹) )成段豆腐皮两张切成长条准备(😘)鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放(😶)入盆中2鱿(yóu )鱼须和(🐇)鱿鱼(🐬)筒(🚢)各一个(♐)(gè )先(xiā(🎌)n )把鱿鱼(🕹)须(📆)切成段再把鱿鱼(🆔)筒切(qiē )下(💶)来撕掉外(🐂)膜在表面打上(shà(🌸)ng )花刀(✅)切(qiē )成段放(🐓)进去小盆(pé(😁)n )中3准备着去(qù )处理好的鳝(🧛)鱼一条先斩(💲)去头部再切成小段和鸭血(📐)放进(jìn )一个盆(🕷)中再舀入切好的鱿鱼(😧)(yú )备(😎)用4毛肚二两左右切成长(🔽)条一起放入盆(pé(🚺)n )中小葱一根切成斜片生(🌶)姜一块切成姜片一(yī )起放入大碗中再放(😍)入后一小把红(🥫)(hóng )干椒(🕤)一小把麻椒取一个小盆盛有一(😆)把花椒和一(yī )把(🚩)红(📗)干(gà(🐙)n )椒备用5小葱几根切(qiē )成(🦒)葱(cō(🤥)ng )花放进去小盆中蒜子几(🌠)粒(lì )拍扁(⚾)切(🌰)成蒜末(👛)和葱花放在一(yī(⏺) )起(🗣)等(děng )食材备好以后(🏄)以(😪)后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(⌛)后倒入水黄豆芽豆腐(🌛)(fǔ )皮(🦓)和宽(kuān )粉(📟)用勺子(zǐ )晃动(⛔)一下几(jǐ )下(🈷)焯水一分(🍒)钟捞(lā(👆)o )出(✍)控水布袋(dài )中盆(⛑)中(zhōng )7等水立即烧开下(👻)次(😃)倒入(🕯)毛(🍺)肚鳝鱼鸭血(🚍)和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺(🌦)子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水(🕘)(shuǐ )一(yī )分钟捞出控水拔凉(liáng )9另(🌏)起锅添(tiān )入(💙)一(🖐)勺食用油(yóu )油热后(🕶)倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加(🥌)入到麻辣火锅(guō(🥛) )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū(🛋) )红油10添入适量的清水(shuǐ )参(🧐)加(🚔)生抽10克白(bái )糖2克(kè(📽) )胡(👫)椒粉2克均(🚁)匀搅拌化(huà )开(🐡)调(🛹)料煮开下次全(quán )部(bù(🎨) )倒入黄豆芽豆腐皮和(🐸)宽(🤞)粉开大火煮一(🍠)分(💑)钟11加入到(🌎)食盐1克鸡粉(💚)2克老抽2克调底(📰)色(sè )再(🛵)捞出配菜(🍃)然后取出盆中(🎆)(zhō(😂)ng )排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(🐫)血(🐸)和(hé )鱿(yóu )鱼12开大火(⛩)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🍚)原汤(🐃)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半(👬)勺食用油倒入(🎅)花(🐪)(huā )椒和红(hó(🎿)ng )干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(huǒ )15再把(bǎ )热油泼在汤(tāng )盆中(zhōng )在(🎩)一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最(zuì )后再放(fà(😍)ng )上(🈺)(shà(🐈)ng )几(🚂)朵香菜单独点缀16那样最好(👘)到(📩)这里这道麻辣(là )鲜香的毛血旺就做了了(😮)要会了就(jiù )在家(🔂)试一下吧下面是所会(🤮)用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮(🌻)宽粉鸭(yā )血(xuè )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(🏋)小(🍂)葱黄豆芽(yá )生姜红干椒麻椒(❎)花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(📨)锅料(🌃)2毛血(xuè )旺浇(🕞)油的正确方法1方法一1净辣(🥦)(là )椒油300克郫县豆瓣(bà(🐖)n )酱约200克鱼香味泡海椒(📀)约150克(kè )精(jīng )细(👶)(xì )加(jiā )工花生(shēng )油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(🌫)紫草20克红蔻10克香(⏸)根10克(🛺)茴香15克(kè )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个(🚲)肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜(📳)根40克2将(📜)郫(🏽)县(🐙)豆(✒)瓣(❇)酱和(🥢)鱼香泡(pào )海椒排(⛔)斩(📶)成细(♏)末(mò )盛入(🚋)盆中(zhōng )再加辣(🙅)椒粉洗净的紫(zǐ(🍊) )草和(♿)200克清水调匀3大(dà )葱和老(lǎo )姜用刀拍(pāi )松拍(🚿)松下次炸制时容易出(🥒)味洋葱切成(chéng )48厘米见方(🧀)的洋(yá(🏔)ng )葱(cōng )块胡萝卜切大(🚍)(dà )片香根茴香红蔻(🥊)桂(🥦)皮香叶甘草草果肉蔻(👮)和(hé )山奈用清水(🗻)中浸泡20分(🤟)钟(☔)冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分(🌭)待用4炒(chǎo )锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油(📙)烧至(🍗)三成热时(shí )排列(🌓)盛有(🚝)大葱(cōng )老姜(🐶)茴香香根桂皮(pí )红(hó(📲)ng )蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山(🍖)奈用中小(😠)火使(🏄)油温(🔢)很缓慢(màn )增加至五成(ché(🍇)ng )热小火熬严重(🗽)的限制20分钟(♓)左右(🦉)吧待(🔗)(dài )各料均被(📻)烧(🐠)至金黄色而(ér )且香(📦)味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料(🦄)渣弃之不用5再(💙)上(🗨)(shàng )火(🚾)把(bǎ )锅里的油(🏻)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(💿)色发红时再(zà(🕹)i )倒入其余的精(💒)细加工花生油再左面参(👪)加调匀的辣(🈺)(là )椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(là )椒(❌)紫草(cǎ(🥨)o )及洋葱(cōng )胡萝(🤺)卜和香(🛋)菜根(gēn )并(bìng )不停(🐼)顺(🙌)同一(🧝)方(🍳)向搅(🎆)出2做法(🌽)二1野山椒青美人椒节各(🏙)(gè )30克(🤭)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(⚓)白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè(💟) )干(🆘)(gàn )辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备(🎥)着小(xiǎ(🐳)o )半碗冷的淡盐(🔒)水再把鸭血就滴到(🥙)碗里(🐸)一(🛅)(yī )边滴(🥇)一边轻(qīng )轻搅动把(🔱)水和血搅匀还(🎮)没血液静(jìng )置20分(📢)钟半小(xiǎo )时(💎)(shí )后(hòu )凝化成块(kuài )再放(🍌)进去热(🛤)水中蒸(🕐)熟(shú )木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片(pià(🚃)n )鳝鱼加料(liào )酒(jiǔ )醋(cù(🆎) )飞水备用(🕢)4将潮州(zhōu )咸菜切厚片(🛣)加野山椒老姜蒜片(🏈)炒香放鲜(👤)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(📙)煮沸(💗)调好味后加(🧟)全部(⏺)原(yuán )料烧至(🏕)更(gèng )加入味起(qǐ )锅5将干(🎞)辣椒节青美人椒节放在上(🥐)面将烧至(🚣)六成热(😄)(rè )的藤椒(jiāo )油啊淋(📩)(lín )在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做(🌩)法(fǎ(🛬) )三1食材(cái )鸭血(❕)毛肚大虾火腿(🛬)肉豆芽姜(🚆)大蒜(suà(🚘)n )葱(🔳)郫县(🚒)豆瓣(🚪)酱蒜蓉辣(là(🚫) )酱火锅底料(liào )生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料(💽)酒(jiǔ )白(🚸)砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🥟)虾(xiā )剪一(🧛)下虾须然(rán )后再(zài )把虾线可以去(🐡)除碱水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中(🔵)4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🎆)洗干净切成薄片然后(🛩)滴入(🆚)半个柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀6大(⤴)蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱(🔩)花(🍶)生姜切(qiē )成片豆芽洗(〰)干净7锅中一并加(㊗)入适(shì )量的(🎦)食用油油温升(shēng )高5成(⬛)热时把麻椒(🍱)(jiāo )香(🐑)葱生姜大蒜干辣(💤)椒放入锅中炒出香味8加一勺(🧡)郫县(👗)豆瓣(💎)酱蒜(💝)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大(📳)火烧(🐃)开(🖐)9汤中(zhōng )放(fàng )盐白(🏠)砂糖生抽老(😋)抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒(jiǔ(🙆) )煮开(♊)(kāi )先把豆(dòu )芽(yá )放(fàng )进(jìn )汤中(🏾)煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🖋)入(🎿)碗(🦊)中(🍀)再(zài )把(🏡)鸭血毛肚(🖌)虾(💼)火腿肉放入(🏛)锅中(🐸)烫(🏉)煮煮熟(shú(😾) )后捞出来放(✂)到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末葱(🍟)花辣椒麻(má )椒白芝(zhī )麻(má(🏪) )把(⬅)烧热的油浇上了即可大快朵(🙆)颐3川菜十大经典名(míng )菜做(zuò )法一(👆)麻婆(🔃)豆腐(🎑)食材豆(🗃)腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒(😵)粉3克黄酒5克(🙉)盐3克豌(📽)豆淀粉5克花(🥛)生油15克小(🍧)(xiǎo )葱(😜)5克等做法步(bù )骤(🎆)1将(🕞)(jiāng )豆腐切成26厘米(🐆)见方的块(🍳)后(hòu )放(fàng )加了(😦)少(🍷)许盐的沸水(🏊)中(🚩)(zhōng )过一下去除豆腥(😥)味然(rán )后捞出用(yò(🏙)ng )清水(🗺)浸泡(pào )豆豉等剁碎(🚱)蒜苗切段姜(👌)切末新鲜猪肉(🆔)牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅(guō(🛤) )烧(shāo )热放油后放(💜)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🔱)金黄色放(🧖)入豆瓣酱同炒(🚸)放(🏑)(fàng )入(👹)豆豉姜末辣椒粉同(🦗)炒至牛肉(🥗)猪(zhū(⛩) )肉上色效(🤣)果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(yóu )蒜苗段(duàn )糖用盐(yán )调味再用湿(🤑)(shī )淀粉芡(qiàn )汁(🚯)盛出后撒上(🍂)花(⌛)椒(🥣)面葱末表就行二回锅肉材料(🐥)五花(🥌)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五(wǔ )花肉冷水(🍀)下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒(lì )黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净(🐏)撇净(jì(🏾)ng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(🤗)即(jí(🚦) )可3将肉切(📲)成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒(👔)锅上火加(🐈)大多(🌳)的油(yóu )煸香辣椒花(huā )椒(jiāo )6下入(💙)肉(🖍)片煸炒(♊)至肉片颜(🧑)色变(🥫)透明边(📭)缘微微卷(juàn )过7将肉(ròu )拨到(🤥)锅一边下(🤒)入(🚙)豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(🖊)油或甜面酱调色与肉片(🏻)一(yī )起继(🔹)续(xù(🔎) )翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🕘)好味道即可出锅三(sān )夫(🌀)妻肺片食材牛肉100克(💡)牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛(niú )肚200克香(🔄)(xiāng )料(🎏)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(⛳)(pí )丁香(♑)生姜等盐红油(🙈)辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米(💾)豆油味(❤)精(🙁)芹(qín )菜各适量做法步骤(🚵)(zhòu )1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛(😻)舌牛心牛头皮牛(🎡)肚一起清(🏧)洗干净(🎞)用香料盐花(huā )椒面(😵)等各种调(diào )料卤制(🍡)先(xiān )用猛火烧开后集体土(🛹)地登记(🎽)小(🌦)火卤制到肉料(😬)耙而(☔)不(🈲)烂(làn )然后捞(📉)入再晾(liàng )晒切成(chéng )大薄片备用步骤(🗺)2将(🍔)芹菜洗净后切成(🚜)1cm长的段芝麻炒熟(😳)和熟花生一起压成末(mò )备用步(🍜)骤3盘中放入(rù )后切(qiē )好的牛肉牛杂(👡)再参(cān )加卤汁(👜)豆油味精(🐭)花椒面红(⛷)油辣椒芝(🥨)麻花生米末和芹(⏹)菜(cài )搅拌均匀即成四(sì(🏁) )辣(♏)子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒(🕙)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食(🦐)用油(yó(🔳)u )姜(jiā(🎢)ng )蒜白糖淀(🗳)粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节(🔢)花椒(🈁)盐胡椒味(🍵)精(🔓)白糖白(🏞)芝麻醋淀(diàn )粉料(liào )酒色拉油(🦖)各(🏇)(gè )适(⛏)量做法干(🐝)辣(🎓)椒节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小时(🥝)然后再(💁)捞出后挤出水(🍞)分(😏)水放碗里(🥄)加(jiā )淀粉辣(🔋)椒(🏔)粉(🤖)盐搅(🖤)拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至(zhì )芝(zhī )麻微黄(👓)捞出鸡肉切(🏼)好(⛪)放料酒生抽玉米(🤾)淀粉胡椒粉盐(🚘)抓拌均匀腌20分钟(😕)然后(hòu )再油烧五成下(xià )锅小火慢(mà(🐯)n )炸至变面金黄酥(sū(🕑) )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出香味倒(🐢)入(rù )水鸡块(⌚)儿和炸好的辣椒放半勺白糖(⚡)半勺鸡精(🍬)翻炒均匀最(zuì )后(👻)放葱段大火(huǒ )翻(💥)炒出锅五水(❔)煮鱼食材鱼鸡蛋(📮)白糖(🍆)干淀(🤪)粉料酒色拉(🐳)油(💰)花椒(⚪)辣(🌴)椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄(huáng )豆(dòu )芽(🍌)(yá )做法步骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖(💌)放用(🛃)坚硬锋利的刀平(🚶)着将(🍂)两整片(😱)鱼(yú )肉(🦆)和鱼排(🕓)分(🥂)开再将两大片(🛃)鱼(❕)肉片成注意适量的(🈲)(de )鱼片(piàn )将(🖍)鱼排分为三四(🔧)段与鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内(🐎)放一个蛋清(🥁)少许(🗺)盐干(🥊)淀(💷)粉和(🏡)料酒拌匀(💹)步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有(🤷)花(huā )椒和辣椒(👕)全部倒入锅内(📥)用小火慢炸在(😏)辣椒颜(yán )色(sè )变暗后用铲子然后捞(✊)出(chū )一半(🎈)的油和花椒辣椒(🔴)备用步骤4将(🔓)(jiāng )火开大放入拍好(hǎo )的蒜(suàn )瓣儿和(🐄)姜片(🔦)儿出香味(👙)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(🕹)碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四(😌)碗等鱼(🕵)头汤沸腾(🥨)起(🌪)来出(🍣)味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(🥄)白胡椒粉和椒(🚲)盐(🎂)粉(🔗)步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入此盆后来(🗳)将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪(zhū )里脊(💼)辅(fǔ )料青笋水(📜)发黑木耳调料盐(🌳)鸡精味(wèi )精白(🦃)糖(táng )陈醋(🖤)鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤(🛃)水(🥚)水淀粉(fěn )兑成碗汁(zhī )泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点(🏢)咸鲜酸甜二者兼备(🎩)葱姜蒜(🚶)香线条清晰做法步(🌊)(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🎥)盐料(liào )酒搅至上劲(jìn )后(💶)(hòu )放水(shuǐ )淀粉(👶)搅(👋)匀(🚾)封油(yóu )备用步骤(zhòu )2起锅(🚏)烧(📿)油(🔠)中(zhōng )油温(⚫)滑肉丝(👤)变白捞(🌳)出后沥油备用(🌛)步骤3锅中留底(🕖)油中油(💩)温下泡(🈶)椒茸姜蒜(♑)米炒(chǎo )出香味和(hé )红油后后放抚(⛄)过(👗)(guò )油的肉(😙)丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁(🚟)放(💪)入(🎟)(rù )葱(cōng )粒(🕶)炒制(🚌)芡(👛)汁收匀葱出香(⤴)后起(🍚)锅(guō )装盘再(🌾)试一下七宫保鸡(📁)丁原料(🔴)主(🍸)料(liào )鸡脯肉225克花生(😨)米50克辅料葱45克(🎵)姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克(kè )色拉油(🏡)(yóu )60克(👭)盐(🎹)2克料酒2克味精1克酱(🥘)油(yó(😨)u )65克白糖10克(🆎)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🏍)去骨去皮后冼净用刀背拍(💭)松鸡肉切成15厘米大小(🕡)的丁姜和蒜(suàn )切片葱(cōng )白切(⬆)成(ché(💡)ng )小(⏲)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🎥)盐(yán )用手疼时抓(😇)粘稠状再后放干淀粉(🌌)抓匀步骤3将(🚯)糖米醋料酒生抽盐(🥟)放入容器中调成糊(🔛)状放入(🚖)葱姜蒜加(⚫)(jiā(👃) )入适(⛷)量水(🌻)制作成(✳)料汁步骤(zhò(🕌)u )4锅(👫)烧热倒(🤯)入油待油温升高(gāo )7成热时放(🧐)入(🍏)(rù )后腌好的(🕌)鸡丁(🔓)翻炒至鸡肉变白盛出(🚀)步骤5锅中(zhōng )剩少许油放入(💃)花椒(⏰)干辣椒(jiāo )用中小火(huǒ )炒香后将(🏡)料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放(🦃)入锅中(♎)炒10秒(🌇)随(suí )后把(🚾)鸡肉倒回(👹)锅中用大(🦀)火炒(🈴)30秒倒(💪)入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时(🎺)组(🎻)建辣(🥫)(là )椒油最后后放(🔚)花生米(👸)再(🍉)试一下八开水白菜(cà(㊙)i )食材大白菜(😻)10公斤每棵只用极嫰(🤳)菜心(🐰)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🏬)排骨500克(kè )干贝300克去(🎒)皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉(rò(🧡)u )300克盐(🚪)10克料酒(🏚)10克葱(🛬)50克(👕)姜10克水(🚶)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发好与清洗(🤯)干(gàn )净(jìng )后的火(📏)腿蹄子排骨等按类分(fèn )别放入差(chà(🧠) )别沸水(shuǐ )锅(guō )中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质(🐳)然后捞(lāo )出再用(🌷)水洗净(😯)一起放入后大汤(tāng )锅(guō )内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小(💉)火慢熬3小时步(🈲)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò(🌮) )成蓉分别加(🌡)(jiā )适量水调成粥状(🕓)待用步骤3汤(tāng )熬至(⏰)3小(🧓)时(Ⓜ)后用(😙)筛子把(🤲)大部分汤(🛎)渣浮油隔尽把清汤(tā(🚁)ng )全部(👿)倒入(🍫)另一锅中(zhōng )烧开(kā(📦)i )放入猪(⬅)(zhū )肉蓉搅匀(🎬)转中小火(🎯)待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(😀)起用小(💆)漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤(🤜)再煮(🐾)沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉(💟)的(de )同时处理之后(😳)把清(📆)(qīng )汤彻(🏡)底隔渣去油待(⏪)汤(🆒)色清新明净(🛶)如水下盐(🌶)调味待用(🙏)步(🚱)骤4把汤分成(💆)两(liǎng )锅择(🗺)好至嫩的白(🥩)菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至(💔)七成熟用(yò(🐗)ng )清水(shuǐ )漂冷(lě(🏧)ng )用细(🌐)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(🍋)中用(🤷)原(yuán )先(🍤)的(🐼)高汤自上淋下至使白(⬜)菜心烫(😠)煮步骤5将菜(💱)心垫在碗底烧开另一锅高汤(🐀)舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🎸)100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(📓)发鱿鱼50克黄花菜50克木(🍞)耳水发50克(🈂)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒(😅)5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材(👬)毛血旺(🧡)是诸(🍞)(zhū )位加以改进(🥙)之处加入到(🍩)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(😦)肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(🍆)1将辣椒(👉)(jiāo )花(🔇)椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油(🐸)放入锅(📝)中用小(xiǎo )火翻(fān )炒香(xiāng )加(jiā )汤(📡)熬(🚩)煮后捞出后渣然后(hòu )把放进去味(🚥)精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组建熬好(💽)的红汤汁(🆓)内(🐁)烧开后然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将(🎻)色(💦)拉油烧热放入花椒辣椒炝(🕙)出香味迅速(😪)浇在上面即成十东坡肘(zhǒ(🧥)u )子原(👋)材料(🚇)肘子(🍣)一(💎)只(🦁)葱姜蒜冰(bīng )糖(táng )桂皮香叶八(🗾)角五香粉若干(👔)做法(🈷)1无火去(🈯)掉(😖)后(hò(👊)u )肘子皮上残(🌊)留的猪毛(máo )扔到沸(👤)水中煮几分钟去(❌)掉后(🏍)污血和脏(zāng )物然后再将(🗝)肘子(🥧)捞出后用刀(🚠)在(zài )其上(🙍)割几(🔝)道口子那样(yà(🚧)ng )的(🎟)话熟得(dé(🥠) )快(👓)2新水烧沸放入后(📸)适量葱姜和香叶(yè )将(jiāng )去处理(⛎)好(👯)的肘(♎)子煮到(🐿)七八成熟捞(💦)出(🥀)上(shàng )蒸锅(🐨)3蒸肘子是(shì(🔁) )个关(🏐)键(🏴)步(bù )骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了(le )上锅蒸(🚰)一(🏞)个(gè(🚴) )半(🔺)小时这期间可(🌥)调佐料(liào )炒锅中慢慢(✌)倒入(rù )适量色(😻)拉油烧热后炒葱姜蒜(💶)(suà(🏘)n )至出香(🎰)味放进去桂皮香叶(⛏)八(📑)角(🦉)翻炒然(rán )后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小(💎)碗(wǎn )为宜(🆘)(yí )再放入(🕯)若干冰糖五香(🛁)(xiāng )粉两三勺酱油小火(huǒ )渐(🗜)(jià(♒)n )渐烧之(zhī )后剩那一(💩)小碗汤汁(🚒)应(yīng )该是(shì )调(🤖)料(liào )了4肘子蒸好(🤡)后(🍒)装盘浇(🈸)上刚调的调料表就行4最近网络清淡美(📇)食占巨一席(⛺)之(🔬)地大家(jiā )今天分香辣(🆒)(là )毛(🆘)血旺(🍝)的(🔧)做法(🍙)主料鸭血一(👩)盒鳝鱼一条(👩)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🏢)火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克(👯)干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(⏩)辣(là )毛(máo )血旺的做(🧣)法(fǎ )1鸭(🕵)血(😜)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(💩)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱(🚗)切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开(👖)水黄(🐌)豆芽煮熟捞(🛀)出捞出沥干放(🐵)入盆(🧀)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒(🔗)干辣椒葱姜(jiā(🎹)ng )爆香放(fàng )入(💌)豆瓣(🌏)酱炒(🤞)出红油加(jiā )适量高汤盐大(🔅)火烧(shāo )开(kā(😴)i )4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏(lòu )勺再(🕰)(zà(🚰)i )捞(lāo )出放在旁边豆(dò(🤠)u )芽上(🤪)之后水烧开放入百(🔈)叶(😧)毛肚火腿煮(❣)30秒(😦)钟(🏕)(zhōng )捞出(⏯)后5蒜片(piàn )放在上面(miàn )锅烧热(⛓)多倒油(yóu )6油热后放一小把花(huā )椒麻(🌗)椒和干辣椒炸香后浇在上(🛌)面去掉

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