简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朝雾友香/小川阿佐美/
- 导演：约瑟夫·W·萨诺/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：动作/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-12 14:45
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhè(🖱)ng )宗(🤕)做法2毛血旺(wàng )浇油的(de )正确方(😶)法(fǎ )3川(🤲)菜十大经典名菜做法4最(🤚)近网络清淡美(😎)食占(🤣)巨(jù )一席(🚷)之地大家(🏄)今天(🥧)(tiān )分1食堂毛血(🧓)旺(⛪)(wàng )的正(📥)宗(🖲)(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🅱)切成(chéng )长条准备鸭(yā )血(🦂)一块切成056厘米厚(🌼)(hòu )的薄皮(🦀)放入盆中2鱿(🎷)鱼须和鱿鱼筒(🗨)各一(🎬)个(🥌)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(⬜)切下来撕掉外膜在表面(🧥)打上花刀切成(🐚)段放进去小(⛱)盆中3准(🤼)(zhǔn )备着去(❔)处理好(🚛)的(🚄)鳝鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎo )段和(🚨)鸭血放进(🖋)一个盆中(zhōng )再舀(⏫)入切好(hǎo )的鱿鱼备(💼)用4毛肚二两(🍕)左右(yò(🧛)u )切成长条一起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗(🎨)(wǎn )中再放(🐛)入(🤼)后一小把红(💤)干椒一小把麻椒取一(💽)个小盆(⬜)盛有一把(🔂)花椒(jiāo )和(hé )一把红干椒备(🦆)用5小葱(🕗)几根(❔)(gēn )切(㊗)(qiē )成葱花放进去(qù )小盆(🛸)中蒜子几粒拍扁切成(🤵)蒜末和葱花放在一起等食(shí )材备好以后以后我们(🕊)开始烹饪6起锅烧水水(🎈)开(kāi )后倒入(rù )水黄豆芽豆(🚀)腐皮(👁)和宽粉用勺(📢)子晃动(📍)一(yī )下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中(zhō(🤳)ng )7等水立即烧(shāo )开(🆗)下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥(🔌)用勺子来回(🛹)滑(huá )动几下使食材受(shòu )热均(🚃)匀8焯水一分钟捞出控水(🕋)拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油热(⏺)后倒入水葱姜(🌟)和大(dà )料爆(bào )香(xiā(🥫)ng )加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🀄)入(rù )适(🍊)量的清水参(🚬)加生抽10克(kè(🏏) )白糖2克胡(hú(⤵) )椒粉2克(🧞)均匀(🕐)搅拌化开(🐸)调料煮开下次(🎠)全部(bù(🕵) )倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉(⚫)开大火煮一分钟11加入到(💒)食盐1克鸡粉2克老(⚽)(lǎo )抽(chōu )2克调底(🚈)色再捞(👹)出(chū )配(👜)菜然后(📍)取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再(zài )一次涌动后(🔊)慢慢(mà(🔄)n )倒入毛肚鳝(👔)鱼鸭血和鱿鱼12开大(😮)火(huǒ )煮3分(🍭)钟捞出后盛(🏁)有汤盆中13再浇(👙)上注意适量的原(💡)汤(🐔)撒上(shàng )少许(🏋)蒜末和葱花14锅中留底油(🙌)添(✏)入(👅)半勺食用(📰)(yòng )油(yóu )倒(dǎo )入花椒和红干椒迅(🍾)速再翻炒炒出香味以(🎥)(yǐ )后关火15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味(♉)到最后再(zài )放上几朵香菜(🃏)单(💤)独点缀(🗞)16那样最好到这里这道麻辣鲜(🙌)香的毛血旺就(🌤)做了了要会(huì )了(le )就(🚍)在家试一下吧下(xià )面是(💞)(shì )所会用到的食(shí(🔰) )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(⛷)鱼小(🎻)葱黄豆芽生姜红干(gà(➖)n )椒(🙅)麻椒(🏇)花(📗)椒(jiāo )调料(🕚)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🎯)麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确(🎍)(què )方法1方法一1净辣椒油300克(🍹)郫县豆瓣酱约200克鱼香(📪)味泡海(⬆)椒约150克(kè )精细加工花生油约240千克大葱100克(🍾)老姜(⬅)(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🎵)红蔻10克香根10克(kè )茴香15克(🚩)桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝(👵)卜(bo )100克(kè )香(xiā(😟)ng )菜根(⛰)40克(kè )2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒(⛎)排斩成细(🐯)末盛入盆中(🚾)再(🖤)加(⛎)辣椒(🖕)粉洗净的紫(zǐ )草和(🌸)200克清(⌚)水(🤠)调匀(yún )3大葱和(👩)(hé )老姜用刀拍松(💅)拍松下次(🆙)炸制时容易出味洋葱(✔)切成48厘米见方的洋葱块(🌳)胡萝卜切(qiē )大(➗)片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶(🖲)甘(🔳)草(👢)草果肉蔻(kòu )和山(🍘)奈用清水中(🎏)(zhōng )浸(jìn )泡(pào )20分钟冼净捞出(chū(🔫) )沥干(gàn )控(kò(🚴)ng )干或擦(🐺)水分(🆓)待用(🗽)4炒锅上火(huǒ )后(hòu )舀入300克(🚫)经过精制花生油烧至三(🛶)成热时排列盛有大(🏆)葱老姜(🍻)茴香香根桂皮红(🚌)蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用中(➖)小(🌜)(xiǎ(🍓)o )火(✅)(huǒ(📧) )使油温很(✔)缓(📞)(huǎn )慢增加(jiā )至五成热(🏁)小火熬严重(🔳)的限制(😁)20分钟左右吧待各料均被烧(💻)至金黄(🏯)色而且香味充分融于油中(⛸)时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(👆)里的油(yóu )烧热(rè )下番茄(⭐)沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生油(🐵)再左面(miàn )参加调(🏧)匀的辣(🚄)椒粉豆瓣(🌚)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(📟)2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克(🌷)鲜花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克(🧟)盐2克白醋(🏽)15克料酒30克老姜(❄)蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧(🚌)香料水150克(🐞)老(lǎo )油50克(kè )芝麻(má )5克2杀(shā )鸭子(🦄)之前准备(bèi )着(👵)小半碗冷的淡盐水(🐲)再把(😃)鸭血(🔃)就(😹)滴到碗里一边滴一边轻(🍁)轻搅(⬛)动把水(😪)和血搅匀还没(🎫)血液静置20分钟半小时(🍼)后凝化成块再放进去热水(😙)中蒸熟木盒切(🕵)成小块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后洗(📞)净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加(📅)料酒醋(🍻)飞水备用4将(🤑)潮州咸菜(😰)切厚片(🏿)加野山椒老姜蒜片(pià(🈷)n )炒(chǎo )香(⤵)放鲜(xiā(🌊)n )花椒再(zài )爆香(📟)加入雪碧香(🃏)料水及清水200克煮沸(🖨)调(dià(🤣)o )好味(wèi )后加全部原料(liào )烧(🍎)至更加入味(wèi )起(🤱)锅(🦋)(guō )5将干(🦖)(gàn )辣(là )椒节青美(➰)人椒节放在(zài )上(🗒)面(🐵)将烧至(🍿)六成热的藤椒油(yóu )啊(💍)(ā )淋在上面(miàn )撒(🌎)葱花(🌭)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(♑)豆芽姜大(📽)蒜葱郫县豆瓣酱(🎤)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🌝)底料生抽蚝油老(💫)抽白胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡(🥁)精料酒白(🏎)砂(👝)糖花椒(🏝)干辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪(🤕)一下虾须然后(hòu )再把虾线可以去除碱(🐕)水冲洗干净滴(🐏)入几滴柠檬汁抓拌均匀(🐀)备用3打算一些火腿(👂)肉后(⬇)再切成片(pià(🥋)n )放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛(🕍)肚清(🤖)洗(🤼)干(⛎)净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适量(📶)的食用油油温升高5成热时把麻(🍠)椒(🧚)香葱(cō(🥓)ng )生姜(🈺)大(🎦)蒜(🎿)干辣椒放入(💧)锅中(🤖)炒出香味(⛅)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(😲)火(🎆)锅底料炒出(💩)红油(yó(🏟)u )舀入的清水大火烧开9汤中(zhōng )放(👰)盐白(🎹)砂糖生抽(🗻)老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(jīng )料(liào )酒煮(🍁)开(⛴)先(🚷)把豆芽(🎙)放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中(zhōng )再(🤩)(zài )把鸭血毛肚虾火(📧)腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ(🌾) )熟(shú )后(🍪)捞出来放到碗(🙄)中其余(yú )汤(🍈)汁倒(dǎo )出11最后(hòu )在(zà(🙃)i )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的(🛒)油浇上(⏹)了即可大快朵颐3川菜十(✋)大经(🎣)典名菜做(🔌)法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克(🤶)(kè(➡) )牛肉75克蒜(🕋)(suàn )苗(⛵)1根豆豉(📰)15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🏹)粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步(🗻)骤1将豆腐切成26厘米见方的(🃏)块(💠)后放加(jiā )了(le )少许盐的沸(🦔)水中(🙊)过(😭)(guò )一(💑)下(🛺)(xià )去(💃)除豆(🐣)腥味然后(🚎)捞(🐲)(lāo )出用(yòng )清(💆)水浸泡豆(dò(🐴)u )豉(📯)等(🏳)剁碎蒜苗切段姜切末(🏫)新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块(👝)或肉末步(bù )骤2炒锅烧(shāo )热放(🔝)油后(hò(🏌)u )放牛(niú )肉猪(🤝)肉(🌚)炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色(sè )放(fà(🚦)ng )入豆瓣酱(jiàng )同(🎖)炒放入(💐)豆豉(🐞)姜(🥉)末辣椒(🍱)粉同炒(💑)至(🧦)牛肉(ròu )猪肉上(📐)色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加(🎙)入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖(🍳)用盐调味(wèi )再(zà(🌏)i )用湿(♈)淀粉芡汁盛出后撒(🏌)上花椒面(〽)葱末表就(❕)行二回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🙏)酱(🏛)糖油做法(🙂)(fǎ )1带皮(pí )五花肉冷水下锅(🐣)加入葱段姜片(🎄)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(jìng )撇(🍽)净(jìng )煮至八(🌌)(bā )成(🎑)熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(😲)切成薄片姜蒜(🔮)(suà(🧚)n )切片(❕)(piàn )葱切成斜(🍋)段4将(jiāng )青蒜的(de )红色(sè )部分先用(🔂)刀拍(🧚)一下然后再完全斜切(📞)成段备用(🛥)(yòng )5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(🏹)花椒(jiāo )6下入(🥝)肉片煸炒至(📙)肉片(piàn )颜色变透明边缘微(wēi )微卷(juàn )过7将肉拨到(🍮)锅一边下入豆瓣酱(🛎)可以(🕑)先切成(chéng )小粒(🌰)炒(chǎ(🔎)o )出红油(yóu )8适度地的(🚁)(de )加入少许酱油或甜(🚬)面酱调(diào )色与肉片一起继(jì )续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少(🖐)许料(😡)酒糖调好味道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材牛(💠)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🎯)心(🐁)150克牛肚200克香料(🙀)八角三奈大(dà )茴香(🕠)小茴(huí(➖) )香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐(⏭)红油(yóu )辣椒花椒面芝麻(📺)熟花生米(🤥)豆(dòu )油(yóu )味精芹菜各(gè )适量做(zuò )法步(🏜)骤(🏴)1将牛肉(🏳)切成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头(👃)(tóu )皮(pí )牛(🚘)肚一起清(🏢)(qīng )洗(🔘)(xǐ(🍼) )干净用香料盐花椒面(miàn )等各种(zhǒng )调(😮)料卤制先用猛火(huǒ )烧(🛩)开后(hòu )集(jí )体土(🚂)地(💞)登记小火卤制到肉料(liào )耙而不(📡)烂(🛍)然后捞入再(😀)晾晒(shài )切成大(dà )薄(♒)片备用步骤2将芹(🛂)(qí(👥)n )菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段(🍟)芝麻炒(chǎo )熟和熟(🕓)花生一起压成末备用(⌛)步骤3盘中(zhōng )放入后(🕸)切(qiē )好(hǎo )的(👀)牛肉牛(🗺)杂再参加(jiā )卤(lǔ )汁(😍)豆(😇)油味(🚀)精花椒面红油辣(🌲)椒芝(🤕)麻花生米末和(hé(🌯) )芹(qín )菜(🏭)搅拌均匀(yún )即(⏯)成(chéng )四辣子(zǐ )鸡原料整(🌕)鸡一(yī )只或鸡腿一(💏)盒花椒和(🦔)干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精(🉑)料酒食(shí )用油姜蒜白糖(📄)淀粉主料鸡腿马(🧛)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉(fě(😮)n )料酒色拉油(🥎)各适量做法干辣(📒)椒(jiāo )节去籽后(🕌)用白开水浸(🤔)泡一段时间半小时然后再(🏵)捞出后挤出(🍗)水分水(🤞)放碗里(💿)加淀粉辣(🤭)椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热(rè )五(wǔ )成(⬛)热下锅炸至芝麻微黄捞(⌚)出鸡肉切(🏠)好放料酒生抽玉米(👬)淀粉胡椒粉盐抓拌(🔇)均匀(🏠)腌(📠)20分钟(🔲)然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面(miàn )金(jīn )黄酥脆(🕣)再捞出另(🦎)起油锅放姜(jiāng )蒜花(📽)椒豆瓣酱炒出香味倒入(💐)水(shuǐ )鸡块(✅)儿和(📚)炸好的(🍷)(de )辣椒(jiāo )放半勺白(🕚)糖半勺鸡精翻炒均(🙇)匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水(🚝)煮鱼食材鱼(🥣)鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花(🔛)椒(jiāo )辣椒蒜姜片(📗)鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头(🧕)剁下(🔜)并之中(zhōng )飞(👻)出分两半将鱼身竖放用坚硬(yì(👡)ng )锋利的刀平着将两(🎶)整片鱼(yú )肉(🕥)和(🎢)鱼排分开再将两(🕒)(liǎ(♉)ng )大片鱼(yú )肉片成(🐯)注意适量(🏔)的(✳)(de )鱼片将鱼(🍒)排分为(wéi )三四段与鱼头放(🏾)一(🦓)(yī )起备用步骤2将鱼片内(🤮)放一个(😶)蛋(⏫)清少(🕺)许盐干淀粉和料酒(🔧)(jiǔ )拌匀(🤮)步(bù )骤(zhò(🔏)u )3将一(yī )小(xiǎo )碗(👉)色拉油所(🔒)有(yǒu )花椒和辣椒(🌆)全(🔐)部倒(💡)入锅内(nèi )用小(xiǎo )火(🌷)慢炸在辣椒(🖲)颜色变(🐷)暗后(🐻)用(🔤)铲子然(🦊)后捞(🐻)(lāo )出(🐛)一半(🐿)的油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大(🕷)放(🔫)入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片(🧦)(pià(🥐)n )儿出香味后(🚴)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约(🌬)一小碗盐半调羹(🚖)加沸(🌐)水(shuǐ )三四碗等鱼(🔉)头(🏴)(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到(🧣)出水滚的汤中鱼片(📫)会(🛒)熟(shú )的迅速(👎)出锅前后(🎋)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(⏲)5盆(⏺)中放(fà(🍒)ng )着(🤸)已焯好的黄豆芽(♏)将(jiāng )鱼片(pià(🌞)n )一这款汤(👦)汤水(👑)水舀(yǎo )入此(cǐ(🥀) )盆后来(🚿)将那半碗捞出后(hòu )的(de )辣椒和油倒在上面六鱼香(🛹)肉丝食材(🤝)主料猪里脊辅料青笋水(😶)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🍹)香11生抽老(🎪)抽鲜汤(🈚)水水淀粉兑成碗(💙)汁(🕶)泡(🧠)红辣椒剁茸姜(⛏)米蒜(suà(🌶)n )米鱼眼(🎁)葱味型鱼(🐼)香特点咸鲜酸(suān )甜(tián )二者(zhě )兼备葱姜(👴)蒜香线条(🤢)清晰做(🔭)法(📀)步骤1猪(🍗)(zhū )里(🎐)脊切长约8cm粗03cm的二粗(🌺)丝加(jiā )盐料酒(🌿)搅至上(🍸)劲后放水淀粉搅匀(🥄)封油备(bèi )用步(🎛)骤2起锅烧(🚣)油中(〰)油温滑肉(➡)丝变白捞(🕋)出后(🔮)沥油备(🦕)(bèi )用步(bù )骤3锅中留(🔼)底油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜(suàn )米炒出香味(wè(🖍)i )和红油后(〽)后放抚过油的肉丝翻炒(chǎ(⛩)o )均匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放(🎒)(fàng )入葱粒炒制(🔫)芡汁收(💍)匀葱(⛳)出(🚩)香后起锅装盘(✋)再试一(🖌)下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡(🕊)脯(pú )肉(🌃)225克花生(🎁)(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调(🙋)料干辣椒8克花(🕎)椒15克色拉油60克盐2克料(🏤)酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克(🎚)水淀粉22克做(🛹)法步骤1鸡腿去(🛣)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米(⭕)大小的丁姜(🌲)和蒜(🌈)切片(🐩)葱(🧑)白切(qiē )成小(🚔)圈步骤2鸡(jī )肉(🥓)丁加入(🎚)少许(🕙)黄酒一点点盐用手疼(👦)时抓粘稠(😟)状再后放干淀粉(🈵)抓匀(👧)步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器中调成(🕺)糊状(zhuà(🕳)ng )放(🥂)入葱姜蒜(suàn )加入适(🌝)量(liàng )水(🌫)制(zhì )作(zuò )成料汁步骤4锅(guō )烧(〰)热倒入(rù )油待油温(🗝)升高7成热(🐦)时放入后腌好的鸡(📒)丁翻炒(🦉)至(🐸)鸡肉(rò(🚂)u )变白盛出步骤5锅(❓)中剩少许油(yóu )放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将(🛍)(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🛥)再捞(📕)出放(🙇)入锅(⏰)中炒10秒(👱)随后把鸡肉倒(🦉)回锅中用大(🧒)火炒30秒倒(🌻)(dǎo )入水料汁(🕤)颜色变富(🐅)有光泽时组建辣椒油最后后(⬇)放(🥤)花生米再(🍜)试(🎫)一(⛹)下八开水白菜食(shí )材大白菜(🕰)10公(🏓)斤每棵(🎺)只用极嫰菜(⛲)心(👾)部分(fèn )老(lǎo )母鸡2500克(🤞)火腿(🚾)蹄(🦓)子(zǐ )200克(kè )排骨500克(kè )干贝300克去皮(🎫)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🕞)肉(🌡)300克盐10克料(🗂)酒10克葱50克姜10克水4升(shē(🐛)ng )做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(💛)贝浸发好与清(🐱)洗干净后的(de )火(🈷)腿蹄子(🗣)排骨等按类分别放入差别沸水锅(guō )中(🈷)焯(chāo )一下水清除(📤)掉血水(shuǐ )和杂质然后捞(🥌)出再用水洗(🌠)净一(yī )起放入后(💝)大(🎓)汤锅内加入清水(♋)姜葱烧(🏥)开后加料酒转小火慢(🚙)熬3小时步骤2同(🐰)时把鸡(🛒)脯肉及瘦猪肉剁(duò )成(chéng )蓉分(fèn )别加适(☔)量(liàng )水调成粥(💽)状待用步(bù )骤(🚦)(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时(🖌)(shí(📐) )后用筛子把大(🎬)部分汤(tāng )渣(🚧)浮(🏂)油隔(🗿)尽(🔨)把(bǎ )清汤全部倒入另一锅中(🚿)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火(💡)待(dài )其渐渐(🏤)聚(🙃)拢肉(🎲)蓉浮(fú )起用小漏勺捞(🧀)净肉蓉后再把(bǎ(🍈) )汤(tāng )再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之(😎)(zhī )后把清(qīng )汤彻(🐔)底隔渣去油待汤(📲)(tāng )色(🕖)清新(xīn )明净如(rú(🌼) )水下盐(🎭)调味(🙏)待用步骤(🌾)4把(🏈)汤分成两锅择好至嫩的白(bá(✝)i )菜心(🧔)放进其中一锅(💔)高(🥀)汤灼(zhuó )至七成熟用(⏸)清水漂(piāo )冷用细银(yín )针在菜心上(🕷)疼(👛)时(shí )穿(🕚)刺(🦎)放(fà(💋)ng )进漏勺中(zhō(❇)ng )用原先(👷)的高汤自上淋下至(zhì(🔕) )使白菜心烫煮步骤(🔧)5将菜心(📰)垫在碗(💃)底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🚵)芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(🌈)(kè )水(shuǐ )发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(ě(🤴)r )水发(🆒)50克莴笋100克调料大葱50克盐(😺)3克(kè )辣椒红尖(jiān )干15克花(🚙)椒5克(🐍)料酒10克味精10克植(zhí(➗) )物油(🧥)50克灵材毛血旺是诸位(💽)加以改进(jìn )之(💡)处加(🖐)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(💅)午(💃)餐肉片调料辣椒麻(🆒)椒等做法(🅱)步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻炒(🛶)香加汤(🔠)熬煮后捞出后渣(🙊)然后把放进去味精白糖醋等(🤵)调料步骤(🚿)2将主辅料切(🎖)片(piàn )改刀飞水(🌦)(shuǐ )组建熬好的红汤汁内(🚽)烧开(kāi )后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味(🤓)迅速浇在(zài )上面即成(ché(🏒)ng )十东坡肘子(zǐ )原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🥤)沸水中煮(🎒)几分钟(zhōng )去掉后污血和脏(🏫)物然后(hòu )再(🥋)将肘子(zǐ )捞出(🈷)后用刀在(🛋)其(🦗)上割几道(🛺)(dào )口(💿)子(🕳)那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成(🚽)熟(shú )捞出上(shàng )蒸(🍢)锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东(dōng )坡肘子(🍽)的肥而不(bú(♐) )腻就靠它(tā )了(🕊)上锅蒸一(👋)个半小时这(zhè )期(⏱)间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🕦)适量色拉油烧(🔬)热后(hò(🦏)u )炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水(🎥)量基本都(🏟)(dōu )操纵(🎗)在小(🔽)(xiǎ(🕔)o )烧红(🌺)40分(🛍)(fèn )钟后剩一(🧕)(yī )小碗为(😻)宜再(zà(💚)i )放(fàng )入若干冰(🍰)糖五香(xiāng )粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后(🚪)(hòu )剩(🥀)那一(🍷)小碗(🍺)汤汁应该是(shì )调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(liào )表就行4最近网络清(qīng )淡美(měi )食占(🍨)巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺(🕷)的做法主(🐸)料(liào )鸭血一(🔑)盒鳝鱼一(🐗)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🧑)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克(🌱)蒜(suàn )20克(👳)干辣椒50克花椒(👠)10克麻椒10克豆瓣酱50克(🔉)盐5克(kè )香辣毛血(🐷)(xuè )旺(🔎)的做法1鸭血(👑)黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(📩)蒜切瓣百(🚊)叶(🤥)和毛肚切长(🎟)条儿葱切细条蒜(🐺)(suàn )姜切片(piàn )儿2锅(🏫)烧开水黄豆芽煮熟(🍗)(shú(🥨) )捞(🕰)出捞出沥干放(🍥)入盆(🌉)底(🎼)鸭血黄喉鳝鱼(🈲)肥肠(⏹)开水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(⏭)葱姜(💡)爆香(⛵)(xiāng )放(🚿)入豆瓣酱(🏪)炒出红油加(jiā )适(🀄)量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(📳)入鸭血鳝鱼肥(🚗)肠(cháng )黄(🔮)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟(🍯)捞出后5蒜(suàn )片放(😼)在上面锅烧热多倒油6油(😥)热(🖌)后放一小把花椒麻(má )椒和干辣椒(🌁)炸香后浇(jiāo )在上面去掉
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