简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：佐仓绊/桜ちなみ/
- 导演：朱利亚诺/
- 年份：2018
- 地区：印度
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-15 19:39
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cài )十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络清淡美食(🈵)占巨(jù )一席之(🛳)地(😰)大(⚓)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽(👇)粉一把切成段豆(🕹)腐(fǔ )皮两张切(qiē )成长条(🛌)准备鸭(yā(🏮) )血一块切成056厘(lí )米(🍌)厚的(de )薄皮放入盆中(🍇)2鱿鱼(❌)须(xū(🤗) )和鱿鱼筒各(👽)一个(✏)先把鱿(🎦)鱼(🚣)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表面(🗿)打(🛹)上花刀切(🧓)成段放(fàng )进去小盆中3准备着去处理好的(👕)鳝鱼一条先斩去头部再切(🤕)成小段(⛴)和鸭血放(🍩)进一个(gè )盆中再(🍫)舀入(🍢)切好的鱿鱼(♓)备(bèi )用4毛肚二两左右(🍦)切(🧞)成长条一起放(🚥)入(rù )盆中小葱(😗)一(yī )根切成斜片生(shēng )姜一块(⏯)切成(ché(👬)ng )姜片一(yī )起放(🌰)入大碗中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒(🌞)取一(👳)个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备(❣)用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🔣)拍扁切成(ché(🚑)ng )蒜末和葱花放在一起(🍽)等食材备好以(🎎)后以后我们开始烹(👿)饪(rèn )6起锅烧水(🕦)水开后倒入(🚖)水黄豆芽(🔤)(yá )豆腐(🛡)皮和宽粉用勺子晃动一下几(🤰)下焯水一分钟捞出控水布袋(🤠)中盆中7等(dě(☔)ng )水(shuǐ )立即烧开(🏡)下次(🐜)倒入毛肚鳝鱼(🐁)鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(😼)去(🗼)腥(xīng )用勺子来回滑动几(jǐ )下(📰)使(🔶)(shǐ(📿) )食材受热均匀8焯水一分钟捞(😣)出(chū )控(kòng )水(👴)拔凉9另起锅添(🐄)入一(🐔)勺食用(yò(♈)ng )油油热(📨)后(hòu )倒入(rù )水(😉)(shuǐ )葱姜(🏘)和大(🤔)料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🐝)酱10克(kè )翻炒化(🌿)开炒出红油10添入适(✌)量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🎈)2克均匀(⭕)搅拌化开调料煮(🎹)开下次全部(🕹)倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮(zhǔ )一(🐾)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(📪)(lǎ(🈴)o )抽2克调底色(😟)再(zài )捞(🎵)出配菜然后取(🐬)出盆中排(🔥)第五等汤(tāng )汁再一(🍛)次涌动后慢慢(🧖)倒入(🛸)毛(⌛)肚(dù )鳝鱼(yú )鸭(yā )血和(hé )鱿鱼12开大火煮(😏)3分钟(🐀)捞出(🍂)后盛有汤盆中13再(zài )浇上注(zhù )意适量的原汤撒上少许(🏎)蒜末和葱(💪)花14锅中(🎑)留底(💰)油添(tiān )入(⬆)(rù(🤖) )半(🕙)勺食用油(✊)倒(dǎo )入花椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出(chū )香味以后关火15再(✡)把热油泼在汤(tāng )盆(pén )中在一(yī )瞬间放出(chū )出(🍃)葱蒜的香味(wèi )到最(🔒)后再放上几(🕞)(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最(😕)好到这里这道麻辣鲜香的(💣)毛血旺就做了了要会了(🏏)就在家试(shì )一下吧(🤦)下面(mià(📛)n )是所会用到的食材和调料(lià(😓)o )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🌏)鱼(yú(🍢) )毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒(💈)调料盐(⛄)(yán )鸡粉老抽(🐪)料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血(xuè )旺(📥)浇(🐸)(jiāo )油的(🕘)正确(🔃)方法1方法一1净辣椒油300克(kè(🌗) )郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(🙃)加工花生油约(yuē )240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(➖)沙(shā )司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(🍷)香15克桂(🥛)皮8克香叶8克(kè )甘草10克(kè )草(cǎo )果(💮)5个(📑)肉蔻10克山(🍱)奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆(🥐)瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成(🍟)细末盛入盆(pén )中再加(➕)辣椒粉洗(xǐ )净的紫草(🆑)(cǎo )和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用(♿)刀拍松拍(💖)松下次(cì(🤐) )炸(🔹)制时容易出味洋(🎫)葱切成48厘米(✊)见方的洋葱块(🌁)胡萝卜切大片香根(🕢)茴香红(🔇)蔻桂皮香叶甘草(cǎ(🏠)o )草果肉蔻和(👁)山奈(🚐)用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(xiǎ(🕵)n )净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(yǎo )入(🚫)300克经过精制花(💻)(huā(🚕) )生油烧(🐩)至三成热时排列盛(🤳)有大(🕠)葱(cōng )老姜(🛑)(jiāng )茴香香根桂皮红(✔)蔻香(🚈)叶甘(gān )草草果肉(🏠)蔻(🌹)山奈用中小(🚃)火使油温(wēn )很缓慢(màn )增(🏵)加至(🧝)五(wǔ )成热小火熬严重的(🈵)限制(🤲)(zhì )20分钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味(🚴)充(chōng )分融于油(🔑)中时用漏勺(😱)(shá(🙍)o )捞出料(liào )渣弃之不(bú(📼) )用5再(🐒)上火把(bǎ )锅(📷)(guō )里的油烧(📎)(shā(😐)o )热下(🙃)番茄沙(shā )司(sī )用(yòng )小火(😋)煸12分钟至(❇)油色发红时再倒入其(🚔)余的精(jīng )细(♒)加工花(👬)生油再左面(miàn )参加调(🏴)匀的辣椒粉(fě(🎒)n )豆瓣(bà(🏹)n )酱(💴)(jiàng )泡辣(🎮)椒(🛷)紫草及洋葱胡(🦕)萝卜和香菜根(gēn )并不(🎬)(bú )停顺同一方向搅出2做(🀄)法(fǎ )二(èr )1野山(⚫)(shān )椒青(🙀)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油(🔉)(yóu )3克盐(yán )2克(kè )白醋15克(🥙)料酒30克老(🍈)(lǎo )姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪(🎞)碧(🚒)香料(liào )水150克老(👭)油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半(🏮)碗(🕙)冷(🦖)的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边(🚪)滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静(🌝)置20分(👘)钟半小时(shí )后凝化成块再放进去(qù )热(rè )水中蒸(🐩)熟木盒切(🐦)成小块即可3将(👫)A料飞水猪(zhū(🥔) )肚心舌飞水后洗(➰)净后煮熟(🚿)后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🆘)咸菜切(🍿)厚(🚚)片(piàn )加野(🔆)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🔘)碧(bì )香(🤦)料水(shuǐ )及(⏩)清水200克煮沸(🚆)调好味(🧣)后加全(🐝)(quá(🧚)n )部原料烧至更(🔍)加入味起锅(guō )5将干辣椒(jiāo )节青美(➕)人椒(🌡)节放在(🛢)上(shà(🍚)ng )面将烧至(🛀)六成热(rè )的藤(📝)椒(😽)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🦁)一下(💇)3做法三1食(📕)材鸭血(😞)毛肚大虾(xiā )火腿(🌈)肉豆芽姜大蒜葱郫县(🤝)(xiàn )豆瓣酱(🥁)蒜蓉辣(🧒)(là )酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(👛)麻(má )2我们先把大虾剪一下(xià )虾须然(🐲)后(🍐)再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(👽)入几滴柠(💕)檬(📻)汁抓拌均(🚟)(jun1 )匀备用(yòng )3打(🚭)算一些火腿肉(🤑)后(👶)再切成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干净(jì(🚑)ng )切成薄(🅱)片然后滴入半个(🔂)柠檬汁抓拌均匀6大(🔗)蒜拍碎(🗣)剁成(chéng )蒜末香葱切成葱(cōng )花生姜(jiāng )切成片豆(🌨)芽洗干净7锅中一并(🏜)(bìng )加入(😬)适(📀)量的食用油油温(wēn )升高5成热(👆)时(🦖)把麻(🛬)(má )椒香葱(cōng )生姜(jiāng )大蒜干辣椒(🙇)放(fàng )入(rù )锅中炒出香(🔏)味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(👗)辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老(lǎ(📥)o )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(♑)芽(💈)放进汤中煮2分(😵)钟10煮好(🎱)的豆芽(🙊)捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā(🌖) )火腿(🤗)肉放入锅中(🎌)烫(📪)煮煮(👰)熟后捞(🏰)出(chū )来放到碗(🐙)中其余汤(🖍)汁(zhī )倒出(😅)11最后在上面放上(😀)蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(jiāo )白芝麻(má(🦋) )把烧热的(de )油(yóu )浇上(🔏)了即(😚)可大快朵颐3川菜(🔅)(cài )十(⛄)大经(jīng )典名菜做法一(🐳)麻婆(🥃)豆腐食材豆腐250克牛肉(🖲)75克蒜苗1根(🖖)豆豉15克(kè(🌋) )花椒(🤞)粉3克黄酒5克(😧)盐3克(🔭)豌豆(🐺)淀粉5克花(huā )生油(🏂)15克小葱5克等(🥀)(děng )做法步骤(🤪)(zhòu )1将豆腐切成(🥣)26厘米见方(🚤)的块(😍)(kuài )后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🎰)(xīng )味然后捞出(🏧)用清水浸泡豆豉(🚋)等剁碎蒜苗切段姜切末(👮)新(xīn )鲜猪肉牛(🧒)肉切(👧)成(🏪)小(🦃)块或肉末步骤2炒锅(🧢)(guō )烧热放油后(🌭)放牛肉猪肉炒散待牛(🗣)肉馅(🥉)炒成(🎨)(chéng )金(jīn )黄色放入豆(🎯)瓣酱同炒放入豆豉(🗒)(chǐ )姜末(⛺)辣椒粉同炒(🛡)至(zhì )牛肉(ròu )猪肉上色效(💹)果入味(wèi )儿(♎)步(bù )骤(💔)3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮(zhǔ(🗣) )3分钟加酱油蒜苗段糖(💚)用(🌒)盐(🥙)调味再用湿淀(🔊)(dià(🖊)n )粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(🏐)(há(🍉)ng )二回锅(guō )肉材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红(📀)辣椒花(🐖)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(huā )肉冷水下(xià )锅加入(❓)(rù )葱段姜片花椒(⛅)78粒黄酒适(🥣)量煮(😕)开(🚦)2撇净撇(piě )净煮(zhǔ )至八成熟(🔉)木盒自然冷却筷(🤥)子可(kě )再插(chā )入即可3将肉(⚓)切成(✝)薄片姜蒜(⛴)切片葱切(👅)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备(🥡)用(yòng )5炒锅(⛅)上(🤺)火加大多的油煸香辣(😱)椒花椒6下(xià )入肉片(📟)(piàn )煸炒至(zhì )肉片(🎐)颜色(sè(🐯) )变透明边缘微微卷(juà(😖)n )过7将肉拨到锅一(🌸)边下(🏘)入豆瓣酱可(kě )以(⛷)先切(🍍)成小粒(🍩)炒出(chū(🔕) )红(hóng )油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面(🕸)酱调(diào )色与肉片一起继续翻(🌵)(fān )炒均匀9下(🏩)入青蒜点少许(xǔ )料酒糖(táng )调好味道(🤶)即可出锅(guō )三夫妻肺(🛬)片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛(🐻)头皮100克(🐖)牛心(xīn )150克牛(niú )肚(dù )200克香料八(bā )角三奈(🍇)大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁(🚿)香生姜(📇)等(🏛)盐红(🚉)油辣(♈)椒花椒面芝(zhī )麻(má(🚽) )熟花生米豆油味(😦)精芹菜各适量做(zuò )法(fǎ )步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与(📒)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(⛷)起清洗干净用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体(⛎)土地(dì )登记(🧛)小火卤制到肉料耙而不(🐒)(bú )烂然后捞入再晾(🕐)晒切成(chéng )大薄片备用步(bù )骤2将芹菜(🚛)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成(🎋)末备(bèi )用(🖱)步骤3盘中(🌛)放入后切(🤚)好的(📻)牛肉牛杂(zá )再参加卤汁(👹)豆油味精(jīng )花椒面红油辣(là )椒芝麻(😠)花(🍒)生米(🌟)(mǐ(🔙) )末和芹菜搅拌(🦃)均匀即成(😯)四(sì )辣子鸡原料整鸡(jī )一(🕶)只或鸡腿一(yī )盒(🧀)花(huā(💥) )椒和干(😈)辣(🦁)(là(🗨) )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵(📠)葱干(gàn )辣椒(🌗)节(📕)花椒(🌁)盐(yán )胡(🌻)椒味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣(🐵)椒节去籽(💎)后用白开水浸泡一段时间半(bàn )小时然后(🔽)再(🤓)捞出后(🙎)挤出水分(🔀)水(shuǐ )放碗(wǎn )里加(🐒)淀(📎)粉辣(❣)椒粉盐搅拌(bàn )均(🐙)匀五六成热五成热下(🔧)锅(guō )炸至芝(zhī )麻微(♟)黄捞出鸡肉切好放料(🥔)酒(🗞)生(🍢)抽玉米(mǐ(🛋) )淀粉胡椒粉盐抓拌(🙅)均匀腌20分钟然后(🍞)(hòu )再(💻)油烧五成下锅小火慢(mà(🛑)n )炸至(zhì )变面(🛸)金黄酥(sū )脆(🍓)再捞出(🐯)另起油锅放(🈴)姜蒜花椒豆瓣酱(😎)炒出香味倒入水鸡块(🎙)儿(ér )和炸好(📥)的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🚰)匀(💐)最后放葱段大火翻(🌀)炒出锅(🕐)五水煮鱼食材鱼鸡蛋(➕)白糖干淀粉料(lià(🌟)o )酒(🖌)色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒(jiā(🆕)o )粉黄(huáng )豆芽做法步骤(🕍)1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出(📋)(chū(😗) )分(🐌)两半将鱼身竖(🎫)放用坚(🤵)硬锋(fēng )利的刀平着(👨)将两整片鱼(💡)肉(ròu )和(🙃)鱼(yú )排(📂)分开(🎞)再将两(🎍)大片(🎽)鱼肉片成注意(👝)(yì )适量的鱼(🤕)片将鱼排分为(🦐)三四段(🦋)与鱼头放一(yī )起(🧙)备(bèi )用(🎟)步骤(zhòu )2将鱼(🔱)片内放一个蛋(dàn )清少许盐(🛡)干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小(🦅)碗色拉(🈹)油所有花椒和(♋)辣椒全部(😼)倒(🚥)(dǎo )入锅内用(👢)小火慢炸(🥥)(zhà )在辣椒颜色(🔔)变暗后(😛)用铲(chǎn )子然后捞出一(🔳)半的油和花(🕣)椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放(🔺)入拍好(⬛)(hǎo )的蒜瓣儿(👫)和姜(🗜)片儿(🚴)(ér )出香味后将鱼头(🚄)鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(🍠)半调(🔋)羹(gēng )加沸水(shuǐ )三四碗(🈵)等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一片(piàn )横放到出(chū(🔥) )水滚(🌠)的(🕶)汤中鱼片会(huì )熟的迅速出(chū )锅前后(📢)放适量鸡精白胡椒粉和(🍒)椒盐粉步骤(🙁)5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将(🥈)鱼片一这款汤汤水(📴)水(shuǐ )舀入此盆后(🌥)来将那半(🍍)碗捞出后的辣椒和油倒在(zài )上(⛳)面(miàn )六鱼香肉丝(🥂)食(shí )材主料猪里脊(jǐ(🐑) )辅(fǔ )料青(qī(⏰)ng )笋水发黑(🌺)木耳(👼)调料盐鸡精味(wèi )精白糖(🍩)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(❇)粉兑成碗汁泡红(🎏)辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(😰)(xiān )酸(🅿)甜二(🚩)者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò(🌝) )法步(😂)骤1猪里脊(🥅)切(🏮)长约(🏃)8cm粗(📳)03cm的(🌼)二粗丝加盐料酒(🈶)搅至上(shà(😯)ng )劲后放水淀(diàn )粉搅(🔙)匀封油备用步骤2起锅烧(🍍)油中油温(🎱)(wēn )滑肉丝(sī )变(👓)白(bái )捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中留底(🔷)油中油(yóu )温下(xià )泡椒茸姜(🏎)蒜(suàn )米炒出香(🥫)(xiāng )味和红油后后放抚过(🐎)油的肉丝(✴)翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🙎)芡汁收匀葱出香后起(🍠)锅装盘再试一下(xià(🔙) )七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯(pú(⚫) )肉225克花生米50克辅料(🛷)葱45克(🏊)姜10克调(🖨)料(🐪)干辣(⚫)椒(🎍)8克花椒15克色拉油60克盐(🌀)2克(kè )料(liào )酒2克味(wèi )精1克(🥢)酱油(yóu )65克白糖10克醋(🗽)7克水淀(⛵)粉22克做(🎅)法(fǎ(✨) )步骤1鸡(🔵)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🏈)15厘米大小的丁姜和蒜切(🕓)片葱(💳)(cōng )白切成小圈步骤(🥙)2鸡肉丁加(🎟)入少许黄酒一点点盐用(✒)手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀(📗)步(🥍)(bù )骤3将(🤖)糖米(🌊)醋料酒(🌁)生(shēng )抽盐放入(➡)容器中调成(👏)糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(🥃)汁步骤(🔁)4锅(💴)烧热倒入油待(🕷)(dài )油(🥐)温升高7成(chéng )热时(shí(💵) )放(🔍)(fàng )入后腌(🕍)好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中(🛺)剩少许油放入(🏓)花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香(🤥)后将料汁里(🐻)浸泡(🕖)一段时间的葱(cō(😺)ng )姜蒜(suàn )再捞(lāo )出放入(👤)锅中(🥁)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(🥢)大火炒30秒倒入(rù(🤩) )水料汁颜色变(🗿)富有(yǒu )光泽时(🎤)(shí )组建(👄)(jiàn )辣椒油最后后放(🗯)花(huā )生米再(🗃)试一(⛷)下八开水白菜(🔹)食材(🔟)大(dà )白菜10公(🍬)斤每棵只用极嫰菜心部(🏅)分老母(mǔ )鸡2500克(💽)火腿(⛄)(tuǐ )蹄子200克(🙆)(kè )排骨500克干贝300克去皮净(🙊)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🐑)酒10克葱50克(🈷)姜10克水4升做法(🔆)步(bù )骤(🛵)1先熬好清(🦈)水高汤将老母鸡(❇)劏好(📨)洗净干(😢)贝浸发(💏)好(hǎo )与清洗干净后的(👓)火腿蹄子排骨(🔡)等按(àn )类分别放入差别(🍟)沸水锅中焯一下水清除掉血(🧣)水和杂质(zhì )然后捞出再用水(⌚)洗净(jìng )一起(😰)放入后大(🤚)汤(🥞)锅内(🕯)加入清水(🌝)姜葱烧(🔞)开后加(jiā )料酒(🍳)转小(🐶)(xiǎ(😽)o )火慢(màn )熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(⤵)肉剁成蓉分别加(🐘)适量(🐷)水调成粥(🙎)状待(dài )用(🕞)步(🏡)骤3汤熬(á(🍿)o )至3小时后用筛子把(bǎ )大部分(♏)汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤(🍰)全部倒入另一锅中烧(🧑)开放入猪肉蓉(🐬)搅匀转(🐾)中小火(🛎)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ(👴) )用小(😞)漏勺(sháo )捞净肉(😅)蓉后再把汤(tāng )再煮(🐍)沸把鸡肉(🙉)蓉分2次按猪肉蓉(🌖)的同时处理之(zhī(🏽) )后(🤗)把清(qīng )汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待(dài )用步骤4把汤分(fèn )成两锅(guō )择(🤼)好至嫩的(de )白菜心(xīn )放进(🕚)其中一锅高汤灼至七(🍾)成熟用(🚚)清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细银(🛢)(yín )针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自(🍄)上(shàng )淋下至使白菜心烫(tàng )煮(zhǔ )步(🚄)(bù )骤5将菜心垫(📻)在碗(🔻)底(🍕)烧开(🗡)另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成(⬆)九毛血旺材(cái )料主(🐬)料(liào )鸭血白鸭500克黄豆(🏆)芽(🈷)150克(kè(💟) )辅料(liào )鳝(shàn )鱼100克水(🚹)发毛肚(dù(😡) )100克猪肉(👟)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳(🗑)水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🏆)50克(🐝)灵材毛血旺是诸(♟)位(🏝)加(❌)以改进之处加入(🏪)到了海参毛(máo )肚(dù(🍫) )鳝鱼肉黄喉(🦔)片午(🈚)餐(cān )肉片调(🥣)料辣椒麻椒(📡)等做(zuò )法步(🏼)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🛑)锅(🔛)(guō )中用小火(huǒ )翻(📸)炒香(xiāng )加(jiā )汤熬煮后(👁)捞出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋(cù )等调(diào )料步骤2将(🚌)主辅料切(🤕)片改刀飞水组建熬(🔉)好的红汤汁内烧(🌽)开后然后取出盛器撒入(🕦)葱花步骤3将色拉油烧(💘)热放(💪)入(👠)花椒辣椒炝出(🚞)香味迅速浇在上(🔣)面即成十东坡肘子原(🎊)材(☔)料肘(🔲)子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🚚)香叶八(bā )角五香粉若干做(zuò )法1无(wú )火去(🌤)掉后肘子皮上残(🛫)(cán )留的猪(🤛)毛扔(🥙)到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后污(wū )血和脏物(👱)然后再将肘(🌞)子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(👸)(kuài )2新(🚳)水烧沸放入后适(💣)量葱姜(jiā(🏀)ng )和香叶(🚹)将去处理好的肘子煮(🍕)到七八成熟捞出上蒸(💄)锅(🌕)(guō )3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥(féi )而不(❤)(bú )腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适(shì )量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(zhì(🆙) )出(⤴)(chū )香味放进去(🤣)桂(🔒)(guì )皮香叶八(🍢)角翻(🛃)炒然后(☝)加适量水水量基本都操纵在小烧(shāo )红(⏫)40分钟后(🗻)剩一小(💘)(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香(♈)粉两三勺(sháo )酱油(🧒)小火渐渐(🌕)烧之后(💠)剩那(😓)一小(👍)碗汤汁应(yīng )该(🚊)是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🥟)上(shàng )刚(gāng )调的调料表就行4最近(📀)网络清淡(dàn )美食占巨一席之地(🎪)大家今天(🀄)分香辣毛血(😳)旺的做(🐮)法主(👈)料鸭(yā )血(xuè )一(yī )盒(✝)鳝鱼(yú )一条(📠)百(🌨)叶100克毛肚100克黄喉(⚽)100克卤肥肠100克火腿(tuǐ(📩) )100克黄豆芽100克辅(fǔ )料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🐾)(jiāo )10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣(🛣)毛血旺的做法1鸭(👉)(yā )血(xuè )黄喉火腿(✌)切片(🤐)儿鳝(💑)鱼(🚜)肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和(hé )毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条(🕔)蒜姜切(🌶)片儿2锅(🎀)烧开水黄豆芽(💴)煮熟捞(➗)出捞出沥干(💤)放入(rù )盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后(hò(✴)u )捞(lā(🌶)o )出备用3锅倒油烧热(rè )放入(🔫)花(huā(🥃) )椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🎖)瓣酱炒出红油加(jiā )适量高(🚘)汤(💪)盐大火烧开4放(🐙)入(🐡)鸭(yā(📍) )血鳝(shàn )鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟(🈶)用漏(🤘)(lòu )勺(😨)再捞出(chū(🌹) )放在旁边豆芽上之后水烧开(🔃)放入百叶毛肚火腿煮30秒(🏁)钟捞出后5蒜片(🈲)放在上面锅烧热多(🕘)倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸(🐉)香后浇(🍊)在上面(miàn )去掉