简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：温兆伦/陈星/Ging/Sin/Chui/Jeffrey/Falcon/
- 导演：Gino/M./Santos/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-15 08:49
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(🍄)油的正确方法(🈂)3川菜十(🤖)大经典名菜做(zuò(😴) )法4最近网络清淡(🎖)美食占巨一席之地大家(🎦)今天分1食(shí )堂(🐝)毛(🕛)血旺的正宗(zōng )做法(🔙)1黄豆芽一把放入(👐)盆中宽粉一(🎅)把切成(🏬)段(🎪)豆腐皮两张切成长(🎞)条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米(♓)厚的薄皮放入盆中(⤵)2鱿鱼(yú )须和鱿(yóu )鱼筒各(🐔)一(yī )个先(😐)(xiān )把鱿鱼须切成段(🈲)再把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外(🐮)膜(💩)在表面打(⤴)上花刀(dāo )切(🗞)成段放进去小(📑)盆(pén )中(🐌)3准(🙎)备着去处理(➕)(lǐ )好的(de )鳝(🆘)鱼一条先斩去(qù )头部再切(⬛)成小(⛓)段(duà(🕐)n )和鸭血放进一个盆中再(✏)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(🆚)条一(⛱)起放入盆(pén )中小葱(🤣)一根切(🐀)成斜片(🌭)生(shēng )姜一(🈁)块切成姜(♓)片一起(qǐ )放入大(😫)碗中再放入后(hòu )一(🛴)(yī )小把(🙌)红干椒(jiāo )一小(🐉)把麻(♋)椒(🖲)取一个小盆盛有一把花椒(📬)和(🌙)一把红干(🗑)椒备用5小(🍫)葱几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜子(zǐ )几(🛋)粒拍(pāi )扁(🐲)切(😲)成蒜末和(hé )葱花放在一起等食材备好以后(🍨)以(👿)后我们开始烹饪(💊)6起锅烧(♒)水水开后(👁)倒入水黄豆芽豆腐皮和(🔲)宽粉(fěn )用勺子晃动一(🤶)下几下焯(chāo )水一(🕋)分钟捞出控水(shuǐ(🍃) )布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立即(🔳)(jí )烧开(🏆)(kāi )下次倒入毛肚(🕔)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🌞)酒5克(🐣)去腥用勺子来回滑动(dò(🤒)ng )几下使(shǐ )食(😃)材(🎐)受热均匀(🏵)8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另(🏩)起锅(⬆)添入一勺食用(yòng )油油(yóu )热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆(bào )香加(jiā )入到(💥)麻(💮)辣火(🕑)锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻(🐧)炒化开(💐)炒(🐂)(chǎo )出红油10添入适(shì )量的清水(⚓)参(🦂)加生抽(🏞)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🌅)(bà(🤒)n )化开(😙)调料(🧘)煮开下(😊)次全部倒入黄豆芽(yá(🏕) )豆腐(🈯)皮和宽(👈)粉开大(🐱)火(huǒ )煮(💖)一分钟11加(🍃)入(🚨)到食盐1克(kè )鸡粉2克(🤵)老抽2克调底(♒)(dǐ )色再捞出配菜(📄)然后取出盆(🗝)(pé(🍮)n )中排第五等汤(🎒)汁再一次涌动后慢(🚆)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆(🌪)中13再浇上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花(🤐)14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味(wèi )以(🥧)后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一(🐊)瞬(📇)(shùn )间放出出葱蒜的香味到(dào )最后再放上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛(🗣)血旺就做了了(le )要会(👛)了就在家(❗)试(shì )一下吧(ba )下面是所(🔢)会用到的食材和调料食(shí )材豆(🖱)腐(🍾)皮宽粉(📅)(fěn )鸭血(🚉)鳝鱼毛肚(⛎)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(👉)(gàn )椒(🥉)麻椒花椒调(📶)料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱(🔆)麻辣(👴)火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法一1净(🍝)辣椒(🤷)油300克(🎈)郫县(xiàn )豆瓣酱(🆗)约200克鱼香味泡海椒(jiā(🛵)o )约150克精细加(📓)工花生(shēng )油(🍦)约240千(qiān )克(💥)大葱100克(💖)老姜100克洋葱(🥎)150克(⏫)番茄沙(shā )司约150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克(kè(🍾) )茴香15克桂皮8克香叶(⤴)8克(kè )甘草10克(🌛)草(⏫)果5个(📣)肉蔻10克山奈(🔄)(nà(🦁)i )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🤨)海(👚)椒排(pá(✡)i )斩成细(xì )末盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🛠)草和200克清水调匀(👶)3大葱和(🖖)老(💈)(lǎo )姜用(yòng )刀(dāo )拍松(🚘)拍松下次炸制(👖)时容易(yì )出味洋葱切(🚢)成48厘(⛸)米见方的洋(🏕)葱(cō(😼)ng )块胡萝(🥔)卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻(kò(🚲)u )桂皮(pí )香叶甘草草(😊)果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中(✈)浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待(dài )用(😼)(yò(🧛)ng )4炒锅(🔲)上火(huǒ )后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三成热(🈴)时排列盛(🃏)有大葱(cōng )老姜茴(📫)香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果(🛵)肉蔻(kò(😦)u )山奈用中小(👌)火使油温(wēn )很缓慢增加(jiā )至五(❗)成热小(🗿)火熬严重的限制20分钟左右吧待(dài )各料均被烧至(🔞)金黄色(🥀)而且香(💈)味充分融于油中时(🤔)(shí )用(👙)漏勺捞出料(⛴)渣弃之(zhī(💩) )不用5再(🔚)(zà(🕜)i )上火把(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙司用小(🍄)火煸12分(🆔)钟至油色发红时(shí )再倒入其余的(🤳)精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(🤜)椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(🌸)不(🐖)停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ(🤐) )30克老姜蒜(⌚)各(🍄)9克干辣椒20克雪碧香料(🐵)水150克老(🦌)(lǎo )油(🛤)(yóu )50克芝麻5克2杀(💇)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(🖊)水再把鸭(🎰)血就滴(dī(😺) )到(🚖)碗(💽)里一(yī )边滴一(yī )边轻轻搅(🈹)动把水和血搅匀(yún )还没(📊)血液静(📮)置20分钟半小时(shí )后凝化成(🌛)块(🚔)再放(🐱)进去热水中蒸熟木(🛥)盒切成小块即(🀄)可3将A料飞水(🦌)猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用(yòng )4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒(jiā(🎺)o )再爆香加入雪(💒)碧(🎶)香料水及清水200克(kè )煮(zhǔ )沸调好味后(👉)加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣(🦌)(là )椒节青美人椒(jiāo )节放(🚳)在上面将烧(shāo )至六成热的(🏛)藤椒油啊淋(🌽)在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一(🧝)下3做法(🤔)三(sān )1食材鸭血毛肚大虾(👝)火(huǒ(🔅) )腿肉豆芽姜(jiā(📗)ng )大(🕺)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(📷)辣(là )酱火(💣)锅底料(🎍)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒(🧓)白(bá(😊)i )砂(shā )糖花椒干(gàn )辣椒白芝(🎀)麻2我(🛰)们(🎣)(men )先把大虾(📋)剪一下虾须然后(🐊)再(zài )把虾(xiā(🕹) )线可(🚧)(kě )以去除碱水(🤬)冲洗干净滴入几滴(🏏)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(💜)成片放在盘(🎁)中(🙃)(zhōng )4鸭血(🥀)洗干(gà(🌑)n )净切成片5毛肚(👇)清洗(🛐)干净切成薄片然(✌)后滴入(❄)半个柠檬汁抓拌(🍧)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切(🗂)成葱(⏪)花生姜切成片豆芽洗干净(🔪)(jì(🗞)ng )7锅中一并加(jiā )入(✌)(rù )适量的(de )食(shí )用油油(🏭)温升高5成(🍻)(chéng )热时把麻(🈶)椒香葱生姜大蒜干辣(💆)椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suà(⬇)n )蓉辣(là )酱火锅底料炒出红(hóng )油舀(🙆)入的清水大火烧(shāo )开9汤(🤴)中(🎫)放盐白(✊)砂糖生抽老抽蚝(háo )油(yó(🆕)u )胡椒粉(🌥)鸡(jī )精料酒煮开先把(😜)豆芽(yá(🤒) )放(fàng )进汤中煮(🛡)2分钟10煮好(💎)的豆芽(🈶)捞(⏸)出放入(🏧)碗中再把鸭血毛(👈)肚虾(xiā )火腿(🌍)肉放入锅中烫煮(🕹)煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最(🐨)(zuì(🖨) )后在(🌍)上面放上蒜末(mò )葱(➰)(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(rè )的(💥)油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川菜十大经(♋)典(🤠)(diǎ(🐟)n )名菜做法一(yī )麻婆豆腐(👾)食(🥔)材豆腐250克牛肉75克蒜(🚵)苗(⛅)1根豆豉15克花椒(🤕)粉3克黄(🔭)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做(zuò )法(🦕)步骤(🍶)1将(jiā(💔)ng )豆(dòu )腐切成26厘米(🗾)见方(fāng )的块后放加了少(⏮)(shǎo )许盐的(🐇)沸(💗)水中过一下去除豆腥味(🎷)(wèi )然后捞出用清水浸(👈)泡豆(⛹)豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末(🥓)步(🕍)骤2炒(chǎo )锅(🍗)烧(☔)热放油后放牛肉猪(🌱)肉炒散待牛(🧢)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🚱)炒放入(💷)豆豉姜末辣(🤬)(là )椒粉(🃏)同炒(chǎo )至牛肉猪(🌩)肉上色效果(🤓)入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱(🎉)油(🐘)(yóu )蒜(⛩)苗段(🌒)(duàn )糖(🌋)用盐调味再用湿淀(⛓)粉芡汁盛出(😢)后(🐑)撒上花(😁)椒面葱(🔙)末(🙎)表就行(🧔)二(🍾)(èr )回(🏽)锅肉材料五花(huā )肉(ròu )青蒜葱姜蒜干(gàn )红(⏹)辣(🎆)椒(🕐)花椒(🤪)(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带(🥖)皮(🛡)五花肉(🕕)冷水下锅加入葱段姜片花(huā(🛒) )椒(👅)(jiāo )78粒(🌟)黄酒适量(🔉)煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🈹)盒(🗜)自然冷却(✡)筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片(🙎)姜蒜(🌔)切片(👜)葱切成斜(🍄)(xié )段4将青蒜的(🛠)红(🖤)色部分(fèn )先用刀拍(🕖)一下然后(🌻)再完全斜(xié )切成段(duà(💃)n )备用(🐬)5炒锅上火(😹)加大多的(🕢)(de )油煸香辣椒(📎)花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🏎)透明边缘微微(💦)卷(🎍)过(guò )7将(jiāng )肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣(🔋)(bà(🚺)n )酱可以(yǐ )先(xiā(⛅)n )切成小(xiǎo )粒(🧞)炒出红油8适度地的(🐕)加入少许酱油或甜面酱调(diào )色(🤡)与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀(🏙)9下入青蒜点少许料酒(🔶)糖(🃏)调(dià(🚉)o )好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食(🎮)材牛肉100克(kè(🤷) )牛舌100克牛头皮100克(😢)牛心150克牛肚200克香料(🍛)八角三奈大茴香小茴香草果(🏡)桂(🎀)皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(là )椒花椒面芝(zhī )麻(👰)熟花生米豆油味精芹菜各(🤒)适量做法步(👧)骤1将(🚉)牛(niú )肉切(qiē(🗳) )成小片(piàn )与牛杂(✨)(zá )牛舌牛心牛头皮牛(niú(🚳) )肚(🛏)一起清洗干净(🥇)用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制(🕢)先(xiān )用(yòng )猛火烧开后集体土地登记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞(🆒)入再晾(✍)晒切成大(dà )薄片备用(🌂)步骤2将(🤚)芹(🤼)菜洗(🐪)净后切成1cm长(🖖)的段(duàn )芝麻炒熟和熟(🍵)花(🏕)生一起压成末(mò )备用步骤3盘中放(fàng )入后切(🔛)(qiē )好(hǎo )的牛肉(😖)牛杂再参(🚠)加(jiā(📼) )卤(🌾)(lǔ )汁豆油味(🌾)精花(🥊)椒面(🐸)红油辣(🦃)椒芝麻花生米末(🎭)和芹菜搅拌均匀即成(⏸)四(🚓)辣(🕡)子鸡原料整鸡一只或鸡(jī(🏈) )腿一(yī )盒花(🎱)椒和干辣椒14葱(📞)熟(shú )芝麻盐(📰)味(👺)精料酒食用油(yóu )姜蒜(🏨)白糖淀粉主料(liào )鸡腿(🔠)(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱干(🏌)(gàn )辣(🔎)椒(🌉)节(🛋)(jiē )花椒盐(🎁)胡椒味精(🛤)白糖白芝麻醋(⛩)淀(diàn )粉料酒(🎯)色拉(🏡)油各适量(🚰)(liàng )做法干辣椒节(🈷)去(🅾)籽后用白开(kāi )水浸泡一段(🤷)时间半小时然后再捞出后挤出水分(🌮)(fèn )水放碗里(💗)加淀粉辣椒(🏜)粉盐搅(㊙)拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(🧝)微黄(huáng )捞出(⚪)鸡肉(🙌)切(qiē )好(hǎ(🔵)o )放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡(💅)椒粉盐抓拌(😹)(bàn )均匀腌20分钟然(🕒)后再油烧五成下(🚡)锅小火慢炸至变面(miàn )金(🎹)黄酥(😑)脆再(zài )捞出(chū )另(🈴)(lìng )起(qǐ )油锅放姜(🦖)蒜花椒豆瓣酱炒(🌆)(chǎo )出香(xiāng )味倒入(rù )水鸡(🤑)(jī )块儿和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最(zuì )后放葱段大火(huǒ )翻炒(👻)出锅五(wǔ(🐓) )水煮鱼食(🚽)材鱼鸡蛋白糖干(📗)淀粉(🈁)料(🥙)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🐦)鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法(🏝)步骤1将鱼头剁下(🎮)并之(🕤)中(😚)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(💲)锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和(🤼)鱼排分开(🗑)再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(📭)排分为(⬇)三四(sì )段与鱼头放(fàng )一(🛌)起备用步骤2将鱼片内(🗜)放一个蛋清少许(xǔ(😮) )盐干(🗻)淀粉和料酒(jiǔ(🏬) )拌(🔑)匀步骤3将(🥎)一小(⤵)碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全(quán )部(🚄)倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜(🕚)色(🈴)变暗(🥝)后用铲子然后捞出一(🌔)半(🏹)的油和花椒辣椒(jiāo )备(bèi )用步骤(zhòu )4将火(huǒ )开大放入(🦒)拍好(🍀)(hǎ(🚅)o )的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出(😩)香味后将(🕳)鱼头鱼(🌐)排向锅煸炒两下(👻)(xià )倒入料酒约(🧞)(yuē )一(🚬)(yī )小碗盐(🥝)半调(🤝)羹加沸水三(〽)四碗等(🉑)鱼头汤(👯)沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤(🛑)中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🎵)量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放着(zhe )已焯好(hǎ(👂)o )的黄豆(🕋)芽将鱼(🧀)片一这(zhè )款汤汤(🥑)水(📬)水舀入此(🐴)盆后(💡)来(😖)(lái )将(jiāng )那(🎙)(nà )半碗捞出后的辣椒(🚅)和油倒在上面六鱼香(🎮)(xiāng )肉丝食(🎚)材(🥑)主料猪(♊)里脊(🤧)辅料(🐔)青(qīng )笋水发(📻)黑(👆)木(🍮)耳调料(📇)盐鸡精味精(🏻)白糖陈醋(cù )鱼香(🕚)11生抽老抽鲜汤水水淀(🍾)粉兑(💘)(duì )成碗汁(zhī )泡红辣(là )椒(🔬)剁(duò )茸(róng )姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(💜)味(🍠)型鱼香特点咸鲜酸甜二(🏡)者兼(🌬)备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步骤(🐡)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗(🛵)03cm的(🆙)二(🌮)粗(cū )丝加盐料酒搅(🚋)(jiǎ(🚵)o )至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用(👵)步骤2起(✳)锅烧油(💱)(yó(🙈)u )中油温滑肉丝(sī )变(🐥)白捞出后沥油(🔺)备用步骤(😭)3锅中留底油(yóu )中(❤)油温(🍊)下泡椒茸姜(jiāng )蒜(suàn )米炒出(🐍)香味和红油后后放(fàng )抚过油的(de )肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋(🍀)入事先兑好的碗汁(🤮)放入葱粒炒(chǎo )制(zhì )芡汁(zhī )收(🔆)匀葱出(➖)香后起锅装盘再试一下七宫(🎨)保鸡丁(👈)原料主料鸡脯肉225克(🥋)花生米(♿)50克辅料(🏾)葱45克姜10克调(dià(😜)o )料干(⌚)辣椒8克花(🌫)椒(🤼)15克色(✨)拉油60克盐2克(🤼)料(lià(🍷)o )酒2克味(wèi )精(🐖)1克(🚮)(kè )酱油65克白糖10克醋(🎋)7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡(🌈)腿去(➕)骨去皮后冼净(🏩)(jìng )用刀(❣)背拍松鸡(jī )肉切成15厘(🕹)米(🍶)大小的(🏼)丁姜和(hé(🙏) )蒜切片(🤲)葱(🧟)白(📐)切成小圈步骤2鸡肉丁(🐐)加入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼(😙)(téng )时(📳)抓粘稠状(💑)再后放(🎵)(fàng )干(😱)淀粉抓匀步(bù )骤3将(🧚)(jiāng )糖米醋料酒生(🕯)抽盐放入容器中调成(👄)糊状放(fàng )入葱姜蒜加(🌌)(jiā(🎬) )入适(🍂)量水制作成料汁步骤(😤)4锅烧(😗)热倒(🛐)入油待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡(😧)丁翻炒至鸡肉变(bià(🤘)n )白盛出(🆙)(chū(🥗) )步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒(jiāo )干辣(🤵)椒用中小(🗞)火炒香(xiāng )后将料(🧒)汁(🍷)里(🍼)浸泡一(yī(🖋) )段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(💄)(ròu )倒(🥢)回锅(guō(🚅) )中用大(🏍)火炒30秒倒入水料汁(🐜)颜色(🥏)变富有光泽(🔪)时组建辣(📄)椒油最后后(〽)放花(💼)生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵只(🔦)用极嫰(nèn )菜心部分老母(🖼)鸡(🤳)(jī )2500克火腿蹄子(🚦)200克(🆖)排(✂)骨500克干贝(🌅)300克(🐛)去皮(🚊)净(⛑)瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升(shēng )做法步(bù )骤1先(xiān )熬好清水(shuǐ(👮) )高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净(🌜)干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨(🤰)(gǔ(🛹) )等按类分别放入(🤼)差别沸(🤸)水(shuǐ )锅中焯一下水清(qīng )除掉血水(🕓)和杂(🌳)(zá )质(🏫)(zhì )然(🎲)后捞(lāo )出再用水(shuǐ(🧣) )洗净一(yī )起(🍂)放入(⛩)后大汤(⬆)锅内加(📈)入(🐀)清水姜葱烧(❕)(shāo )开(🏦)(kāi )后加(jiā(🔵) )料酒(🌩)转小火慢熬3小(🕡)时步骤2同(tó(💀)ng )时(🐻)把(🕵)鸡(🎲)脯肉(✋)及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🌮)(shì )量水调(🏪)成粥状(🚇)待(dài )用步骤3汤熬至3小时(🕡)后用筛(⌛)(shāi )子把大部分汤渣(🤞)浮油隔尽(⛲)把(🐋)清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(📪)渐渐聚(🃏)拢肉蓉浮(🥊)起(qǐ )用(🚲)小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤(🌕)再(🚌)煮沸把鸡(😖)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🐧)后把清汤(🚗)彻底隔渣(🚱)去油待汤色清新明净如水(🐩)下(xià )盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择(🎖)好至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(🍆)冷用(🔫)细银针在菜心上疼时穿刺放(🍨)进漏勺(sháo )中用(👬)原先的高汤自上淋下(🦖)至使白菜(cài )心烫煮步(🍅)骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧开另一锅(😏)高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(🎹)主料鸭血白(🤼)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shà(🚠)n )鱼(🙇)100克水(shuǐ )发毛肚100克(kè )猪肉(🚞)肥瘦100克(🍅)火腿肠150克水发鱿鱼50克(⛏)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(diào )料(👮)大(💬)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(👄)5克料酒(jiǔ )10克味精10克植(💉)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进(jìn )之处(chù )加入到(🔯)了海(hǎi )参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(hóu )片午(🤕)餐肉片(pià(🗳)n )调(🌙)(diào )料(🕣)辣(⛪)椒麻椒等做法步骤1将(💄)辣(là(😜) )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🕯)色拉油放(⏸)入锅中用小火翻炒香(📸)(xiā(♊)ng )加汤(👖)熬(➿)煮(zhǔ )后捞出(chū )后(hòu )渣然后把放(fàng )进去味(🍅)精白(🙍)糖(🐗)醋(cù )等(♒)调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀(dā(📆)o )飞水组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉(🚶)油烧热放入(🐶)(rù )花椒辣椒炝(🏴)出香味(🔛)迅速浇(🌺)在上(😁)面(🤢)即(🌸)(jí )成(chéng )十东坡(pō )肘(🛐)子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(⭐)蒜冰糖桂皮香叶八(🐿)角五(🍇)(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后(🤒)肘子(🙃)皮(pí )上残留(liú )的(👝)猪毛扔(💤)到沸水中煮几分钟(zhō(🎱)ng )去掉后污血和(🥉)脏物然后再将肘(🤢)子捞出后用刀在其(💟)上割几道口(kǒu )子那样的话熟(shú )得快2新水(shuǐ )烧沸(fèi )放入后适量(lià(🚍)ng )葱姜(🔳)和香叶将去处理好(hǎo )的(⛸)肘子(zǐ )煮(🏦)(zhǔ(🏿) )到七八成(ché(🙎)ng )熟捞(🎧)出上蒸(👴)锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥而(🎙)不(🤫)(bú )腻(🛩)就靠(✈)(kào )它(🍶)了上锅蒸一个半小(🐜)时(🕟)这期间可调佐(🍍)料炒锅(🎵)(guō )中慢慢倒入(rù )适量(🌐)色(🕯)(sè )拉油(🍑)烧热后炒葱姜蒜至出香(🍠)味(🔹)放进去桂皮香叶八角翻炒(💊)然后加适量水(📑)水量基本都操纵在(zài )小烧红40分(🍵)钟后剩一(yī )小碗为宜再(zài )放入若干(🈷)冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(🍄)汤汁应该是(shì(🈯) )调料了4肘子蒸好后(🥖)装盘(😗)浇上刚调的调料(liào )表就(❗)(jiù )行4最近网(🈸)络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分香辣(💖)毛(má(🥔)o )血旺(🕟)的做法主料鸭(🍳)血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛(máo )肚100克(🐤)黄喉(🛩)100克卤肥肠100克火腿(🐴)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜(suàn )20克(🥈)干辣椒50克花(🛳)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🎵)辣毛血旺的做(zuò(🔯) )法1鸭血黄(💀)喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切(🧛)(qiē )瓣(🥈)百叶和毛肚切长(📐)(zhǎng )条儿葱切细(xì )条蒜(㊗)姜(🏖)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🤟)鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎ(♏)o )油(yó(💂)u )烧(🔹)热放(fàng )入花椒干辣椒葱(cōng )姜(🏿)爆(♿)(bào )香(xiāng )放入(🐡)豆瓣酱炒出红(🍗)油(💀)(yóu )加适量高汤(🥊)盐大火烧开4放入鸭(🖨)(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🎷)出放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开放入百(🈶)(bǎi )叶毛(🥎)肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧(shāo )热多倒油6油(🔼)热后(🎀)放一小把(🗝)花椒麻椒(🤑)和干辣椒炸香后浇在上(🧦)面去(🤭)掉(✋)(diào )