简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JoséDosSantos/FélicienduLysD'Or/AngieScott/
- 导演：金炳兴/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：悬疑/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-15 15:58
- 简介：1食堂毛(🈁)血旺的正宗做(💲)法(fǎ(🎡) )2毛血旺(🃏)浇油的正(zhèng )确(què )方法3川菜十大经典名菜做(🐿)法4最近网络(🍽)清淡(🦒)美食占巨一席之(🤫)地大家今天分1食堂毛(máo )血(🍩)旺(🎯)(wàng )的正宗做法(fǎ(🕣) )1黄豆(🛺)芽一把放(fàng )入盆中宽粉(😠)一把切成(chéng )段豆腐皮两(🐻)张切(🎏)成长条(🍪)(tiáo )准(🙉)备鸭(🚼)血一块切(🤠)成056厘(🐽)米厚(🚛)的薄(🥡)皮(👄)放入盆中2鱿(yóu )鱼(🙏)须(🧡)和鱿鱼筒(🐔)各一(yī )个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🚅)筒(💏)切(🔈)下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀切成(🧡)段(🥤)放进(🚕)(jìn )去小盆中(zhō(🏟)ng )3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(qù )头部再(🚆)切(🤕)成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🔱)肚(😘)二(⬆)两左右切(🏡)成长条一起(qǐ )放入(rù )盆中小葱(🖲)一根(🧜)切(📖)成斜片生姜(🚊)一(🛸)块切成姜片一起(🥑)放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红(hóng )干椒一小(💔)(xiǎ(♓)o )把(bǎ )麻椒(🍑)取一个小盆(🔑)盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中(🕠)蒜子几(jǐ(🤾) )粒拍扁切成蒜(❤)末和葱(cōng )花放在一起(🤸)等食(shí )材备好以后以后我们开始(shǐ )烹(♐)饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(🌃)豆腐(💈)皮(pí(🎢) )和宽粉用(👄)勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ(🛺) )布袋中盆中7等(děng )水(🔄)立即(jí )烧开下次倒入毛(🎀)肚鳝鱼鸭(yā(🅾) )血和鱿(yóu )鱼(🔂)加入到料酒5克去(📼)腥用(🛬)勺子来回滑动几(💌)(jǐ )下使食(shí )材受热(😳)均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水(shuǐ )拔(🛸)凉9另起锅添入一勺(🆚)(sháo )食用油(🥅)油热(🥄)后倒入水葱姜和大料爆香加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🎤)10克翻炒化开(⛑)炒出红油10添入适量的(🔄)(de )清水参(🔣)加(jiā )生抽(📚)10克白糖(🎧)2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(🥩)搅(jiǎ(🗻)o )拌化(👖)(huà )开调料(👢)煮开下次全部倒入(🚯)黄豆芽豆腐(🤞)皮和宽粉开大(🛂)火煮一分钟11加入到食盐(🐋)(yán )1克(🚖)鸡(💝)粉2克老(🏮)抽(✊)2克调底色再捞(lāo )出(💂)配菜(🤙)然(rán )后取出盆中排第(dì(🚘) )五等(děng )汤汁(zhī )再一(✨)次(🎣)涌(☕)动(♈)后慢(🍷)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开(✴)大火煮3分钟(🥓)捞出(🔨)后盛有(🖖)汤(🐃)盆中13再浇(jiāo )上(shàng )注意(yì )适(shì )量的原汤(tāng )撒(sā )上(💜)少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油(🏒)倒入花椒和红干(🥢)椒迅(🧀)速再翻(fā(🈸)n )炒(🚅)(chǎo )炒(♌)出香味以后关火15再把(💑)热油(🐬)泼(👔)(pō )在汤盆中在一瞬(🐤)间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再(🏮)放上几朵香菜(🗄)单(dān )独点缀16那样最好到(😽)这(🏫)里(🙃)这道(dào )麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了(🙇)就在家试一下吧(🗜)下面是(📠)所会(🥥)用(yòng )到的食材和调料食(🤞)材(🕰)豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼(🤪)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒(💇)花(🔑)椒(jiāo )调料盐鸡(🕘)粉老抽(💳)料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血(⚽)旺浇油的(🔝)正确方(fāng )法(fǎ(😫) )1方法一1净辣椒(jiāo )油(yóu )300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香(🎀)味泡海椒约150克精细加工花(👯)生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🔍)葱(🍗)150克(📌)番茄沙司约150克紫草(🌥)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻(🦑)10克山奈8克胡萝(luó )卜100克(🚶)香(xiāng )菜根40克(🌀)2将郫县豆瓣酱(jià(🈵)ng )和(🐻)鱼香泡海椒排(pái )斩(zhǎ(📧)n )成(🈸)细末盛入盆中再加辣椒(💨)粉(🔓)洗净(jìng )的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大(♉)葱和老(🏰)姜用刀拍(💔)松(🔥)拍松(sō(🦖)ng )下次(⭕)炸(🔣)制时(🖇)容易(📗)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香(🎿)根(🐹)茴(🙋)香(🧒)红蔻桂(guì )皮香叶甘草(⏭)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞(✅)出沥干控干或(huò )擦(👖)水分(🦔)待用(yò(📘)ng )4炒锅上火(👾)后(hòu )舀(yǎo )入300克(🍐)经(jīng )过精(🧞)制花生油烧至三成(🐾)热(rè )时(🍫)排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香(🕣)香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🤛)奈用中小(⛏)火使(shǐ )油温(🍶)很(💁)缓慢增加至五成热小(🕥)火熬严(yán )重的限制20分钟(🍃)左右吧(ba )待(💳)各(🏞)料(liào )均被烧(shā(👉)o )至金黄(🚣)(huáng )色而且香味充分(🌪)融(róng )于油中(❔)时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不(📮)用5再上火把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再(🐣)倒(dǎo )入(📥)其余的精细(😱)(xì(🌥) )加(🤫)工花生(shēng )油再左面参(cān )加调(🐳)匀(🐆)的(🥥)辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🔨)胡萝卜和香菜(cà(🚥)i )根并不停(tíng )顺同一方向搅出2做(😡)法二1野山椒青美人(rén )椒节(🤯)各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🦅)盐2克(kè )白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(❕)香(xiā(🐘)ng )料(liào )水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之(🌹)前(🆒)准备着小(🏐)半(🛏)碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成块再放进去(qù )热水中(🚸)蒸(♓)熟(🎺)木(mù )盒切(qiē )成小块即可3将A料飞(🐄)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(💚)醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切(😾)厚片加(⏲)野山(🚼)(shān )椒(👃)老姜(🗺)蒜(🐶)片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆(🤗)(bào )香加入雪碧香(👭)料(liào )水及(jí )清(♋)水(🎸)200克煮(🥄)(zhǔ )沸调好味后加(👟)全部原料(lià(🐀)o )烧至更加入味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒(💸)节放在(🈯)上面将烧至六(liù )成热的(🎿)藤(🕐)椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(cái )鸭(💕)(yā )血毛肚大(dà )虾火腿(🎻)肉豆芽姜大蒜葱(📍)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底料生(🥢)抽蚝油老抽白(bái )胡椒(jiāo )粉鸡(🍬)精料酒白(🚑)砂糖花(huā )椒干(🛁)辣椒白芝麻2我(😣)们先(xiān )把大虾(xiā )剪一下(😧)虾须然(rán )后再(🎆)(zài )把虾线可以去除碱(🏕)水(shuǐ )冲洗干(gàn )净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀(yún )备用(yòng )3打算一(yī )些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(♈)血洗干净切成片5毛肚清洗(🛁)干净切成薄片然后滴入(🛍)半个(gè )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(🤹)碎剁成(chéng )蒜(suàn )末(😪)香葱(💺)切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🔇)一并加入适量的(🔏)食(🤔)用(🛺)油油温(🍲)升高5成热(⛑)时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(👛)放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油(💵)舀入的(de )清(qīng )水大火烧(💛)开9汤中放盐(yán )白(bái )砂糖生抽老抽蚝(🚈)油胡椒粉鸡精料(🤞)酒煮开(😒)先把(😿)(bǎ )豆(🚞)芽(🏦)放进(😾)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🈶)出放入碗(wǎn )中再(zài )把鸭血毛肚(dù )虾火(👲)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lá(😝)i )放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最(🐢)后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🕤)椒白芝(🍻)麻把烧热的油(🔟)浇上了即可大快朵颐(yí )3川菜(🙉)十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(🕔)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉(😄)15克花椒粉3克黄酒(🧘)5克盐3克豌豆淀粉(fě(🌤)n )5克(🦋)花生油(🍤)15克小葱(cōng )5克等做(🎫)法步骤1将(🏒)豆腐切成26厘米见(jiàn )方的块(🐱)后放加了少许(🀄)盐的沸水中过一下去除豆(dò(🦋)u )腥(📷)味(💐)然后捞出用清(🍟)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉(🌚)切成小块或肉末步骤(📡)2炒锅(🍌)烧热放油后放牛肉(😾)猪肉炒散待牛肉馅炒(🧡)成金(🌱)黄色放(fàng )入豆瓣(bàn )酱(jiàng )同(🏜)炒放(🚑)入(rù )豆豉姜末辣椒(🔖)粉同炒至牛肉猪肉上(🏀)色效(xiào )果入味儿(🐢)步骤3下肉汤烧开(kāi )加入(🚞)豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(🈸)蒜苗(🌠)段糖用盐调味再用湿淀(🗝)粉芡(🤵)汁盛(🦄)出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行二回(huí )锅肉材料五(🙉)花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(jià(🐋)ng )糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下锅(🏩)加入葱段姜片花椒(📰)78粒(🏉)黄酒适量(🤐)煮开2撇净撇(piě(🕎) )净煮至(❌)(zhì(🎾) )八(🤺)成熟(shú )木(⛽)盒自(🥟)然冷却筷子可再插(🤑)入(rù )即可(📖)3将肉(rò(🦊)u )切成(🖇)薄(🌪)片姜蒜切片葱切成斜段4将(🗞)青蒜的红色部(🚒)分先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切(🚧)成(chéng )段(🛳)备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香(😐)辣椒(jiāo )花椒6下(➿)入肉(🤢)片(🔫)煸炒至肉(ròu )片颜色(🐙)变透(tòu )明边缘微微卷过(🌓)7将肉(📖)(ròu )拨(😙)到锅(💣)一(👓)(yī )边(🍹)下入豆(🧝)瓣(bà(👏)n )酱可以先切成小粒(⛳)炒出(chū(🔐) )红油8适度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面(🍞)酱调色与肉(🕐)片一起继续翻(😿)(fān )炒均(😅)匀9下入青蒜点(diǎn )少(📬)许料酒(🖊)糖调好味道即可出锅三夫妻(😜)肺片食(shí(🏕) )材牛肉(🐭)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🐷)肚(😔)200克香料八角三奈大茴香小茴香(🎙)草果桂皮丁香生姜等盐红(🎊)油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆(🥈)油味精芹菜(💙)各适量(🌾)做法步骤1将(jiāng )牛肉切成(🐍)小(🍼)(xiǎo )片与(yǔ(🍪) )牛杂牛舌(👁)牛心(xīn )牛头皮牛(niú )肚一起(qǐ )清洗(🎭)干净(📲)用(yò(⛎)ng )香料(🎣)(liào )盐花(huā )椒面等各种(zhǒng )调(💳)料(✝)卤制先用猛火烧开后(hòu )集(🚆)(jí )体土(🏷)地登记小火卤制(zhì )到(🚊)肉料(lià(☕)o )耙而不(🥋)烂然(🉑)后捞入再晾(🌷)晒切成(🐩)大薄片备用(🥫)步骤2将(🌩)芹菜洗净(jì(🍀)ng )后切成1cm长的(🤠)段(🤓)芝(🦏)麻(má )炒熟和熟(🐹)花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放(fàng )入后切(qiē )好的牛(😙)(niú(🍇) )肉牛杂(zá )再参加卤汁豆(👜)(dò(🛎)u )油味精花椒面红(🐒)油辣椒芝麻(🗳)花生米(⛲)末和(hé )芹(🙏)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🙀)14葱熟芝麻盐味精(🍴)料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🦌)主料鸡(😱)(jī )腿(👔)马耳朵葱干辣椒节花椒盐(🎺)胡椒味精(📭)白糖白芝(❕)麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(gàn )辣椒(jiāo )节(😧)去籽后用白开水(😸)浸泡(pà(📏)o )一(yī )段时间半(🌤)(bàn )小(♈)时然后再捞出后挤出水(👽)分(✅)水放(💽)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(💱)匀(🌅)五六(🐐)成热(rè )五成(🚚)热下锅炸至芝麻微黄(🔞)捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉(⏯)米淀粉胡椒粉(🔻)盐抓(zhuā )拌均(🍺)匀腌20分钟然后再油烧五(✋)成下(💍)锅小火慢炸至(🎌)变面(🧕)金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🌻)入水鸡(➿)块儿和炸(😪)(zhà )好的辣椒放半(❤)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖(🔺)干(gàn )淀粉料(🍼)酒(jiǔ )色拉(🙎)油花椒(🖋)辣椒蒜姜(🕌)片鸡精(jīng )白胡椒粉(🐋)(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两(liǎng )半(bàn )将鱼身竖放用坚硬(🍔)(yìng )锋(😐)利的(🚙)刀平着将两(🧛)整(💤)片鱼肉和(hé )鱼排(pái )分(💢)开再将两大(dà )片(🍞)鱼(🌟)肉片成注意适量(liàng )的(🈵)鱼片将鱼(yú )排分为三四(sì )段与鱼头(tóu )放一(🏰)(yī )起备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许(xǔ(🏫) )盐干淀粉(📲)和料(🙇)酒拌匀步骤3将一(🅿)小碗色(🐙)拉(✡)油(📜)所有(yǒ(🦀)u )花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小(🔉)火慢炸在(zài )辣椒颜色(🙊)变暗后用铲子(zǐ )然后(🥈)捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备(♒)用步骤4将火开大放入(rù )拍好的(🎵)(de )蒜瓣(🉑)儿(💗)和(🎉)姜片儿出香味后将(🎩)鱼(yú )头鱼排向(📓)锅煸(🚂)炒两下倒入(🏐)(rù )料酒约一(🕣)小(🐮)碗盐(📈)半(bà(🦂)n )调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味(☔)将鱼(🌻)片一片一片(🎴)横放到出水滚的汤中鱼(👝)片(⬜)会熟(🎩)的迅速出锅前后(🗓)(hòu )放适量鸡(🅰)(jī )精白胡(🈹)椒(⬜)粉和(🍭)椒盐粉步(🔌)骤(zhòu )5盆中(🐠)放着已(💷)焯好(🛺)的(de )黄(🐮)豆(🏪)(dòu )芽将(jiā(📂)ng )鱼片一这款(📃)汤汤(📇)水(💖)水舀入此盆(🍔)后来将(💹)那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🔳)主(🔦)料猪里脊(✅)辅(📭)料(⛷)青笋(sǔn )水发黑木(📚)耳调(diào )料(👪)盐鸡(👉)精味精(😡)白(🥏)糖陈醋(cù )鱼香11生(🐝)抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(⛵)(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(📪)(yǎ(🔏)n )葱味型鱼(🏽)(yú )香特(tè )点咸(👪)鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线(🚻)条清晰做法(fǎ(🌍) )步骤(🦉)1猪里脊切(🚝)长约8cm粗(📇)03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲(🔉)后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🉐)(shāo )油中(😖)油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥(🎄)(lì )油备用步骤3锅中(zhōng )留底油(🏐)中(〰)油温下泡椒茸姜蒜米炒(➿)出(🥥)香味(wè(🎾)i )和(🤪)红油(😩)后后放(fàng )抚过油的(de )肉丝翻(🦆)炒(🚵)均匀(😊)后淋(🚢)入事先兑好的碗汁放(💃)入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出(🔞)香后(📘)起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁(🏯)原料主料鸡脯肉(🏣)225克花生米50克辅(fǔ(🐍) )料葱(👬)45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(lià(🆑)o )酒2克味精1克酱油65克白糖(🛀)10克醋7克水淀粉22克(🎯)做(🍠)法步(🌴)(bù )骤(zhòu )1鸡腿去(qù(📷) )骨去(😻)皮后冼(xiǎ(🎒)n )净(🤶)用刀背拍松(🥠)鸡肉切成15厘米(🔐)大小的丁姜和(🔺)蒜(suàn )切片葱白切成小圈(🌙)步骤2鸡肉丁加入少(shǎ(🎮)o )许(xǔ )黄(huá(🌦)ng )酒一点(🀄)点盐用手疼时抓(🐛)粘稠(❤)状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊状放(🎥)入(⛔)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(🤥)待油(yóu )温升(📓)高7成热时放(🦓)(fàng )入后腌好的鸡(🎗)丁翻(🆚)炒至鸡(🎐)肉变白(bái )盛出(chū )步骤(🧚)5锅中剩少许油(yóu )放入花椒(😱)干辣椒用(🤒)中(zhōng )小(🕋)火炒(🎲)香后(⛩)将(👫)料汁里浸(jìn )泡(pào )一段时间(🛣)的(de )葱姜蒜再捞出(🍽)放入锅中(🎼)炒10秒随后把(bǎ )鸡(jī )肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入(🚍)水(shuǐ )料汁颜色(sè )变富有光(📅)泽时组(🉑)建辣椒(🛣)油最(🏔)后后放(🤳)花生米再试一下八(🐉)开水(🙏)白菜食材大白菜10公斤每棵只(✔)用极(jí )嫰菜心部分老(🛎)母鸡2500克火(🦅)腿蹄子(zǐ )200克(🎂)排骨500克干(🗨)贝300克(🥓)去(qù )皮净(jìng )瘦鸡脯(📖)肉700克全(🤶)瘦猪肉300克盐10克料酒10克(✍)葱(🐹)50克姜(jiāng )10克水4升做法步(bù(🎋) )骤1先(🐖)熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡(🛅)劏好(hǎo )洗净(🔦)干贝浸发好(hǎ(🌸)o )与(🏦)(yǔ )清洗干净后的火腿(tuǐ(🍱) )蹄子排骨等按类分别放入差别(🥚)沸(🕖)水锅(🚓)(guō )中焯一下水(🏁)清除掉血水和杂质(🔖)然后捞(lāo )出再用水洗净一(🕴)起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开(kāi )后加料(👞)酒(jiǔ )转(🌋)小火慢(màn )熬3小时步骤(zhòu )2同时(🚱)(shí )把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁(duò )成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小(🌋)时(🎩)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🕖)全部倒(🤗)入(rù )另一锅中烧(📒)开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(😸)聚(📘)拢(😽)肉(🐞)蓉浮起用(🎼)小漏(lòu )勺捞(lāo )净肉蓉(📫)后(hòu )再把汤再煮沸(💠)把鸡肉蓉分2次按猪(👑)(zhū )肉蓉的同(tóng )时处理之(✳)后(hòu )把清汤彻底隔(💖)渣去油待汤色清(🎞)新明净如(🎋)水下(xià )盐(yán )调味待用步骤4把(➗)汤分成两锅(guō )择(zé )好至嫩(🚩)的白菜(cài )心(xī(🚿)n )放(🗾)进(🎧)其中(👮)一(🍒)锅高(📗)汤灼至七成熟(😶)用清水(shuǐ )漂(🛐)冷(🗞)用细(🈁)银针在菜心上疼(téng )时穿刺放进(🙌)漏勺中(zhōng )用(🐽)原先的(🥀)高(gāo )汤自(🍜)上淋下至使白菜心烫(tà(🎅)ng )煮步(bù )骤(👓)5将菜心垫在碗底烧(shāo )开(kāi )另(🗝)一锅高汤舀进碗(🏄)内(🏮)即成九毛血旺材(😐)料主(🔮)料(🍬)鸭血白鸭(🌔)500克(kè )黄豆芽150克(📆)辅料(💡)鳝(🚲)鱼(🤦)100克水发(🤘)毛肚100克猪肉肥(🚸)瘦(🧚)100克(👐)火腿(tuǐ(💠) )肠150克水(shuǐ(🔁) )发鱿鱼50克黄花菜(🔵)50克(🌟)木(mù )耳水发50克(🐱)莴笋100克调(🈚)料大(dà )葱50克盐(🏬)3克辣椒红尖(jiān )干15克(kè )花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油(🔖)50克灵材(cái )毛血旺(🏘)是诸位加以改进(🆚)之处加入(rù )到了(♋)海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄(📦)喉片(piàn )午餐(🛌)肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等(🔥)做法步骤1将(jiā(🔏)ng )辣(🖤)椒花椒豆(🤣)瓣酱姜(jiāng )蒜(suà(🐞)n )色(🐣)拉(lā )油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮(zhǔ )后(hòu )捞出(chū )后渣然后把放进去味(🎖)精白糖醋等调(diào )料(🤝)步骤(📑)(zhòu )2将(jiāng )主辅料(😡)切片改刀飞(🕗)水组建熬好(🎦)的红汤(tāng )汁内烧开(🎋)后然后取出盛器撒入(🚣)葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧(📊)热放入(🛳)花(huā )椒(🗃)辣椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成(⏭)十东坡肘子原材(⏸)料(🎩)肘(zhǒu )子一只(🚥)葱姜蒜(suàn )冰(bīng )糖桂皮香(🥗)叶(🅰)八角五(🔴)香粉若(🤜)干做(zuò )法1无(✍)火去掉(diào )后肘子(🎽)皮上残留的猪毛扔到沸水(🔞)中煮几分钟去掉后污血和脏物然(🛋)后(⬅)(hòu )再(zà(📋)i )将肘子捞出后用刀在其(🐠)(qí )上割几道口子(zǐ )那样的话熟得快2新水烧(😽)沸放入(✉)后适量葱姜(jiāng )和(📝)香叶(yè )将(🍭)去处理(🔼)好的肘子煮到(🏮)七(qī )八成熟捞出上蒸锅(guō(♑) )3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的(de )肥而不腻就(♍)靠它了上锅蒸一个(🍜)半小时这期(😋)间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(🍸)至出香味放(🉑)进去桂皮香叶八角(🍑)翻炒然后加适量水水量(liàng )基本都操纵在(🌝)小(📉)烧红40分钟后剩(🔢)一小碗(♌)为宜再(🍿)放入(📓)若(🌛)干冰(⚪)糖五香粉两三勺(🌗)酱油小(💮)火渐(🕶)渐(👳)烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料(😲)了(le )4肘子蒸好后装盘(📐)浇(🗽)上刚调的(🐄)调(📹)料表就行4最(zuì )近网(👲)(wǎng )络清淡美食(shí )占巨一(🥐)席之(📖)(zhī )地大家今天分(🔨)香辣毛血(🏜)旺(wàng )的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(🚅)条百(bǎ(🅿)i )叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🎌)肥肠100克(🚓)火腿100克(✍)黄(♒)豆芽100克(🥂)辅料葱(🚺)20克(🍿)姜20克(🏾)蒜20克干(✋)辣椒50克(kè )花椒10克(👘)麻椒10克豆瓣酱(🏰)50克盐5克香辣毛(🎛)血旺的做(🐿)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(📪)百叶(yè(⏳) )和(hé )毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆(🔪)芽(yá )煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底(⏲)鸭(🗓)血黄喉鳝鱼肥肠开水(🌜)炒(chǎo )好后捞出(🕍)备(🌯)用3锅倒(🥛)油烧热放入(👘)花椒干辣椒葱姜爆香放入(☝)豆瓣(bàn )酱炒出红油(🆘)加适(shì )量高(🎢)汤(tāng )盐(🔢)大火烧开4放(🎁)入鸭血鳝(shàn )鱼(🏘)(yú )肥(🍈)肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(🌋)(lò(🗃)u )勺(😧)再捞出放在旁边豆(😀)芽上(shàng )之后水烧开放入百叶毛肚火(🤔)腿煮(🚥)30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(🌊)后(🚛)放一小把(🈯)(bǎ )花椒麻椒和干(🌂)辣椒炸香后浇在(🚫)上面去(🚄)掉