简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：KarenBiller/LizzieBundgaard/RuthDymose/DorritFrantzen/OleVardeLassen/A.O.Lundin/MichelleAngelo/乌席·迪加尔/KellieEverts/SuzanneFields/LindaO'Bryant/
- 导演：Lakambini/Morales/
- 年份：2022
- 地区：日本
- 类型：恐怖/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-15 19:57
- 简介：1食(🍋)堂毛血(🍫)(xuè )旺的正宗(🥪)做(🏠)法2毛血旺浇油的(🚿)正确方法3川(⛩)菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网(wǎ(🚓)ng )络清(🚽)(qīng )淡美食占巨(🎃)一席之(🍙)地大家今天分1食堂毛血旺(🦍)的(🚝)(de )正宗做法1黄豆芽(📳)一(🥎)把放入盆中(zhōng )宽(🔭)粉一把切成段(🤡)豆腐皮两张切成长(🐦)条准备鸭(yā )血一(🕐)块切成056厘米厚的薄(🛅)皮放(👎)入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各(🕟)一个先把鱿鱼须切成段再(🗜)把鱿鱼筒(🏧)切下来撕(sī )掉(🎋)(diào )外膜在(👊)表面(👌)打上(shàng )花刀切成段(🛍)(duà(🌓)n )放进(🏇)(jìn )去小盆中3准备着去处理好的(😀)鳝鱼一条先斩去头部再切成小(📁)段(🌬)(duàn )和鸭血放进一(yī )个(gè )盆中(zhō(🥏)ng )再舀入切好(🦔)(hǎo )的鱿鱼(📚)备(bèi )用(yòng )4毛(🔷)肚(🙂)(dù )二两左右切成(🚶)长条一起放入盆中(🍡)小(🐧)葱一根切成斜片(piàn )生姜一块切成(chéng )姜(🚼)片一起放(🍆)入大碗中再放入后一(yī )小把(🙎)红干(👲)(gàn )椒(jiā(🤴)o )一小把麻(👟)椒取(😙)(qǔ )一个小盆盛有一把(🎡)花椒和(🍒)一把红干椒备用5小葱几根切成(💋)葱(cōng )花放进去小盆中蒜子(🛐)几粒拍(🍉)扁(biǎn )切成(🌤)蒜末(🕴)和葱花放在一起等食(✒)材(😅)备好(hǎo )以后以后我(🥫)们(👎)开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆(😜)腐(🤨)皮和(hé )宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯(🔐)水一分钟(📗)捞(🏋)出(chū )控(kòng )水(👚)布袋(🌓)(dài )中(🕷)(zhōng )盆中7等水立(lì )即烧开下次倒(😍)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🏸)加入到料(🐒)酒5克去腥(xī(👁)ng )用勺子来回滑(huá )动几下使食材(🏠)受(🆘)热均匀(♋)8焯水一分(🌉)钟捞出控水(👜)拔凉9另起锅添入一勺食用油(🔴)油热后倒入水葱姜和(hé(🌟) )大料爆香加(🏈)入到(🕦)麻(má(👄) )辣火(🙎)锅料(😝)20克(🕚)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🦁)入(🈵)适量(🈁)的(☔)清水参加(jiā )生抽(chōu )10克(🌻)白糖2克胡椒粉2克(🦀)均匀搅拌化开调料煮开下(🕞)(xià(😈) )次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调(⬆)底色(sè )再捞出配菜然后取出盆中排第五等(🚰)汤汁(🏍)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(👂)和(👹)鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞(⚡)出后盛有汤盆中13再浇(jiā(💫)o )上注(zhù )意适量的原汤(😒)撒(sā )上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中(🏋)留底油添入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅(🎠)速再(zài )翻炒炒出香味(👏)以后关火15再把热油泼在(🚱)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(🔆)(dào )最(🌖)后再放上几朵香菜单(🍬)独(🐾)点缀16那样最好到这里这(zhè(🐨) )道(dào )麻(má )辣鲜香的毛(🕢)血旺(wàng )就做了(🔆)了要会了就(🗼)在家试一(yī )下(🏭)吧下面是所会(🖖)用到的食材(💫)(cái )和调(🏂)料食材豆腐皮宽粉鸭(👎)血(🗳)(xuè )鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(🧚)豆(❎)芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(🌓)(diào )料(🏴)盐鸡粉(🏀)老抽料酒(💙)豆(🎥)瓣(🐔)酱麻辣(🚷)火(🚟)锅料(🍼)2毛血旺(🖲)浇油的正确方法(📼)1方法一1净辣(là )椒(jiāo )油300克(♓)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细(🆔)加工花生油(yóu )约240千克(kè )大葱(cōng )100克老姜100克洋葱(👏)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴(huí )香15克桂(✏)皮8克香叶8克甘草10克草(cǎ(🥫)o )果5个肉(🎢)蔻10克山奈(🙊)8克胡萝(👣)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🏐)(zhǎn )成细末(🏚)盛入盆中再加辣(👙)椒(🕴)粉洗净的(📞)(de )紫草和200克清水(🦃)调匀(yún )3大葱和老姜用(➿)刀拍松拍松下次炸(zhà )制时(💋)容易出味洋葱(📃)切成(chéng )48厘(🌡)米见方的洋葱块胡(👓)(hú(🥞) )萝(luó )卜(👑)切(qiē )大片香根茴(🐗)香(😻)红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(cǎo )草(🐷)(cǎo )果肉(🔋)蔻(❓)和山奈用清(🌆)水中(🥓)浸泡20分钟(🚽)(zhōng )冼(😠)净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🎂)火后舀入300克(🎰)经(💠)过精(💤)制花生油(yóu )烧至三成(🍪)(chéng )热时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻(🐋)香叶甘草(🏄)草(cǎo )果(👓)肉蔻(kòu )山(🚱)奈用中小火使油(🎐)温(wēn )很缓慢增加至五成热小火(🍸)熬严重(🈵)的(🐇)限制(👽)20分(fèn )钟(🎬)左(🔰)右吧待各(✌)料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油中时用(📞)漏勺捞(lāo )出料渣弃(〰)之不(🎃)(bú )用5再上火把(bǎ )锅里的(🎙)(de )油烧热下番茄沙(🤓)(shā )司用小火煸12分(fè(🈵)n )钟(🌏)至油色发红时再倒入(🆖)其余的精细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡(🥞)萝卜和香菜根并不停(🏤)顺同(tóng )一方向搅出2做(📟)法二1野山椒青(qīng )美人椒节各(🧐)30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(😝)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(🧟)(gàn )辣(😀)椒(🤑)20克雪(🐇)碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🚊)子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴(dī )一边轻(🌫)轻搅动把(🌮)水和血搅匀(😞)(yún )还没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放进(🥧)去(🍽)热(rè )水中蒸熟(shú )木盒切成(🍧)小(💓)块(🌷)即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水(🎃)后洗净(👕)(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水(shuǐ )备用(🤸)(yòng )4将(🏫)潮州咸菜(🍋)(cài )切(qiē )厚片(🥖)(piàn )加野(yě(👳) )山椒(🔆)老姜蒜片炒香放鲜花(huā(🕝) )椒(⌚)(jiāo )再爆香加入雪(😪)碧香(xiāng )料水(📁)及(🎹)清水200克(🏽)煮沸调好味后加全部(🧥)原(🤷)料烧至更加入味起(🎸)锅5将干辣椒节(🔣)青(😙)美人(🦆)椒节放(🚏)在上面(miàn )将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒(🐟)葱花芝麻再试一(yī )下3做法(🈴)三1食(🍃)材鸭血毛肚大虾火(🆒)(huǒ(📭) )腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县(💽)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(🅱)火锅(❌)底料生(👩)抽(💑)蚝油老抽白胡椒(🚠)粉鸡(jī(🏠) )精(jīng )料酒白(bái )砂(🚄)糖花椒(jiāo )干(🔱)辣椒白芝麻(má )2我(wǒ )们先把大虾(🌙)剪一下(🏭)虾(xiā )须然(🤩)后(hò(🆖)u )再把虾(✂)线可以去(qù )除(chú )碱水(📡)冲洗干(🐟)净(🔴)滴入几滴柠檬汁抓(⛎)拌均(jun1 )匀备(bèi )用3打算一(yī(🧝) )些火腿肉后(hòu )再切(🔍)成片放(👏)(fà(🕊)ng )在(zài )盘(pán )中(🏇)4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚(dù )清洗干净切成薄片然后滴入(🔞)半个柠(níng )檬汁(⏺)抓拌均匀6大蒜(🚕)拍碎(suì )剁成蒜末香(🚟)(xiāng )葱切成葱花生姜切成片(🕤)豆芽洗干净7锅中一并(🕉)加入适量(⛽)的食(💴)用油油温升(shē(🕟)ng )高5成热时把(bǎ )麻椒香(🚿)葱生姜大蒜(🎭)干辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(🍨)料炒出(chū )红油(🚻)(yóu )舀入的清水(shuǐ )大火烧开(kā(🧡)i )9汤中放(🍫)盐白砂糖(📦)生(🤽)抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡(jī )精料酒煮开先把(⚪)豆芽(🏎)(yá )放进汤中煮2分(🏹)钟10煮(📬)好的豆(🙇)芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中(🥝)烫(🥔)煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其(🦋)余汤汁(zhī )倒出(chū(💳) )11最后在上面放上(shàng )蒜(suàn )末葱(🔑)(cōng )花(🌑)辣椒麻椒白(bái )芝麻(🚁)把(bǎ )烧热的(de )油浇上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大(🐛)经典名菜做(zuò(💗) )法(⬛)一麻婆豆腐食(shí )材(📦)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🎡)3克(kè )黄酒5克盐3克豌(🌅)豆淀粉5克花(huā )生油15克(kè )小葱5克等(🎪)做法(⛰)步骤1将豆腐切成26厘(lí )米(mǐ )见方的块后(hò(🆗)u )放加了(🐶)少(shǎo )许(👤)(xǔ(🔁) )盐的(de )沸(fèi )水(shuǐ )中过一下(👛)去除豆腥味然(🏢)后捞出用清水浸泡豆(💇)豉等(děng )剁碎蒜苗切(😃)段姜切末(🛒)新(😶)鲜猪肉(🕐)牛肉(⏫)切成小块或肉末(😓)步骤2炒锅烧热放(😳)油后(🍂)放牛肉猪肉(👞)炒(🔜)散待牛肉馅炒成金(🥦)黄(🏰)色放(🏝)入豆瓣酱(⤴)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🏬)猪肉上色效果入(🕤)味儿步骤3下(🐵)肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加(😬)酱(🏋)油蒜苗段(🏦)(duàn )糖用盐调味再用湿淀(👣)粉(fě(🐬)n )芡汁盛出后撒上花椒(🤘)面葱末表就行二回锅(guō(🎽) )肉材料五花肉青(💛)蒜(🥈)葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱糖油(yóu )做法(fǎ )1带(🔓)皮五花(📲)肉冷水下锅加入葱段姜片花(⚪)椒78粒黄酒适(shì )量煮开(🚏)2撇净撇净(🏤)煮至(⤴)八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(🦑)薄(báo )片(😢)姜蒜(suàn )切(qiē )片葱切成斜段4将(🤝)青蒜的红(🔯)色部分先用刀(dāo )拍一下(xià )然后再(zà(🎳)i )完全斜(xié )切成(🍍)段备用5炒锅上火加大多的油(😗)煸香辣椒花椒6下入肉片(😏)煸(🚜)炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🍋)拨到锅一边下(xià(🚋) )入(rù(🈴) )豆瓣酱(🥇)可以(yǐ )先切成小粒(😂)炒出红油(📺)8适(📻)度(📣)地的加(🏸)入(🕷)(rù )少(🦏)许(🏗)酱油(yóu )或甜面酱调色与(🧙)肉片一(🌴)起继续翻(🛐)炒均(jun1 )匀9下(🌳)入青蒜(🥅)(suàn )点少许(🌇)料酒(🧛)糖调好味道(dà(🚸)o )即可出锅三夫妻(🚽)肺(fèi )片食材(😥)牛(🔼)肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚(📹)200克(🥨)香料八角三(sān )奈大茴(huí )香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(😀)油辣椒花椒面芝(🚓)(zhī )麻熟(shú )花生米豆油(🛬)味精芹(🎨)菜(🚸)各(gè(🎟) )适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🐇)牛心牛头皮牛肚一(🐤)起清洗干净用香料盐(yán )花(🖨)椒面等各种调料卤制先用(🦐)(yòng )猛火烧(📄)开后集体(tǐ )土(tǔ )地登记小火(huǒ )卤制到(📯)肉料(liào )耙而(é(🤘)r )不烂然(📏)后(hòu )捞入(🌗)再晾晒(shà(😎)i )切成大薄片备用步骤2将(🧒)芹(😃)菜(🐄)洗净后切成1cm长的段(🌲)(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末备(bèi )用步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉(ròu )牛(🧠)杂(zá )再参加卤汁豆油味精(📠)花(📩)椒(🔺)面(🤬)红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🛄)搅拌(📲)均匀(🚝)即(👪)成(ché(🕷)ng )四(sì )辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(huā(📮) )椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝(🎬)麻盐味精料酒食用油姜蒜(🎾)白糖淀粉主料鸡(🎫)腿马耳(🔔)朵葱干辣椒节花(huā(📀) )椒盐胡椒味精(jīng )白糖白(🥕)芝麻(🕜)醋淀粉料酒(😒)(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡(⛏)一(⛱)段时(shí )间半小时然后再捞(🛷)出后挤出水分(👁)水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热(rè )五成热下锅(💘)炸至芝麻(má )微黄捞(lā(🀄)o )出鸡(💑)肉(ròu )切好放料酒(jiǔ(😣) )生抽玉(🥔)米淀粉胡椒粉盐(🎱)抓(zhuā )拌(📵)均匀腌20分钟然后再油烧五(🎡)成(⚡)下锅小(xiǎo )火慢炸(🏷)(zhà(🏡) )至变面金(jīn )黄酥(sū )脆再(zài )捞(🥗)出另起(🏓)油(🎾)锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香(🍚)(xiā(🎱)ng )味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(🦆)放半勺白糖半勺(✅)鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火(🗽)翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡(🈂)蛋白糖干(🌦)(gàn )淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄(🐩)豆芽做法步骤1将鱼头(💧)剁下并之中飞出分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼(🧥)排(🏪)分开(kāi )再将(🥁)两大片(piàn )鱼肉(🆙)(ròu )片(🛳)成注意适(🈶)量(liàng )的(👷)鱼(🐽)片将鱼排(pái )分为三四(sì(🔩) )段与(yǔ )鱼头放一起备(bèi )用步骤2将鱼(yú )片内放(🤶)一个蛋清少许盐(🌚)干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一(🕊)小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒(jiāo )全部(bù )倒入锅内用小火(🎫)慢炸在辣椒颜色变(⏹)暗(🎣)后用(yòng )铲子然后捞出一半的油(🆎)和花椒(🙏)辣(là(🎲) )椒备用步(😅)骤(🐡)4将(🏿)火开(📼)大放入拍(😗)好的蒜(🔢)瓣儿和姜(😶)(jiā(🧟)ng )片儿出(🍇)香(🥣)味后将鱼(🧛)头(🤾)鱼排(🧟)向(🤮)锅(guō(🐊) )煸(🤹)炒两下倒入料酒(🦊)约一(yī )小碗(🖖)盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头(🏇)汤(🍭)沸腾(téng )起来出(chū )味将鱼片(piàn )一片一(🀄)片横(🦃)放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅(😹)前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🏮)盐(❎)粉步骤5盆中放着已(🚱)焯好的(de )黄豆(🐤)芽将鱼片(🈚)一这款汤(🌞)汤(💋)水水舀(👔)入此盆后来将那半碗捞出(⛄)后(hòu )的辣椒和(hé )油倒在上(shàng )面六(🤡)鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ(🥘) )脊辅料青笋水发(fā )黑木耳调料(📶)(liào )盐(🈁)(yán )鸡精味精(jīng )白糖陈(🐺)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(⛷)成碗汁泡红辣椒剁茸姜(👤)米蒜米鱼眼葱味型(🏪)鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱(💅)姜(jiāng )蒜(📶)香(🥡)线条清晰做(🏀)法步骤1猪里(🖌)脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放(fàng )水淀(diàn )粉(🕎)搅匀(🥘)封油备用步骤2起锅烧油中(🦗)(zhō(🆑)ng )油(yóu )温(👔)滑肉(🕐)丝变白捞出后沥(⛲)油备(🤸)用(🚉)(yòng )步骤3锅中留底(dǐ )油中油(🥀)温下泡椒茸姜蒜米(🐩)(mǐ )炒出香味和红油后(🎍)后放抚过油的(📟)肉丝翻炒均匀后淋入事先(🔮)兑好的碗汁(🍲)放入(rù )葱粒炒(🐺)制芡汁收(📑)匀(🔅)葱出(chū )香后起锅装盘再试(😛)一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(✍)辣(🌬)椒8克花(👼)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🦊)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🌡)步骤1鸡腿去(qù )骨(🕡)去皮后冼净用刀背(🚑)拍松鸡肉切成(chéng )15厘米(🍍)大小的丁姜和蒜切片葱白(🆘)切成(chéng )小圈步(🌠)骤2鸡(jī(🥄) )肉丁加入少许黄酒一点点(🆕)盐(yán )用手疼时抓粘稠状再后(hò(🐻)u )放干淀粉抓匀步骤(🏫)3将糖米醋料酒(🏍)生抽盐放(fàng )入容器中调成糊状(📕)放入葱姜蒜加(jiā )入适(shì(🍌) )量水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧热倒入(💟)油待(dài )油温升高7成热(🎴)时放入后腌好(🐤)的(📢)鸡(➰)丁翻炒至鸡肉变(🏊)白盛出(chū(💃) )步骤(🐽)5锅中(🥖)剩少许油放入(💤)花椒干辣(là )椒(jiāo )用(yòng )中小火炒香后将料汁(🚦)里浸泡一段(duàn )时间的(🥑)葱姜蒜再(zài )捞出放入(🐠)锅中炒10秒随后把鸡肉(🙄)倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生(🔵)米再试一下(xià )八开水(shuǐ )白菜食(💥)材大(dà )白菜10公斤(jīn )每棵(📶)(kē )只用极(🌐)嫰(nèn )菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí(🐟) )子200克排(🚜)骨500克干贝(🐣)300克去皮净(🍢)瘦鸡脯(pú(🥝) )肉700克全瘦猪(♎)肉(🛹)300克(🙏)(kè )盐10克料(🖖)酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升(🌁)做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🕡)洗干净(jìng )后(🕍)的(🍨)火腿蹄子(zǐ )排骨(❎)等按(🤕)类分别放入差别(🤧)沸(💛)水(shuǐ )锅中焯一下水(shuǐ )清除(🤠)掉(🎤)血(📋)水(🙁)和杂质然(📦)后捞出再用(yò(🕢)ng )水洗净(jìng )一起放入后(🍢)大汤锅(🧜)内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉(🔻)剁成蓉(róng )分(🚑)别加(jiā )适量水调成(🔘)粥状(🧖)待用步骤3汤熬(áo )至(zhì )3小时后用筛子把大部(bù )分(⏭)汤渣(📣)浮油隔(gé )尽把清汤(🕯)全部倒入另(🎾)一锅中烧开(🦖)放入猪肉蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐聚拢(⤵)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(📮)煮沸(🚢)把鸡肉蓉分2次按(🏗)猪肉蓉的同时处理(🐉)之后把清(🍖)汤彻底隔(🥘)渣(zhā )去油(🧛)待(📦)汤色(❓)清新(xī(🎿)n )明(♎)净如水(shuǐ )下盐(yán )调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成(chéng )熟用清(qī(🍯)ng )水漂冷用细(🌑)银针(🏺)在菜心上疼时(🍔)穿刺放进漏(lòu )勺中用(❣)原(🍧)先的(🦈)高汤自(㊙)上淋下至使(shǐ )白(😕)菜心烫煮(🗒)(zhǔ )步骤5将菜心(🕢)垫(dià(🔂)n )在碗底烧开(kāi )另一(🗡)锅高汤舀进碗(wǎn )内(🦖)即(🀄)成九(🆙)毛血旺材料主(zhǔ )料鸭(🎑)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🗨)水(🛁)(shuǐ )发毛肚100克猪(🏐)肉肥瘦100克火腿肠150克(🈲)(kè )水发(🉐)鱿(🖐)鱼50克黄花菜50克木(💝)耳水发50克(🌜)莴笋100克调(🕕)料(👁)大(🧖)葱(🚮)50克盐3克辣(🐲)椒红尖干15克(💻)花(huā )椒5克料酒(👉)10克(🔍)味精10克植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(📲)处加(jiā )入(🥒)到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hó(⏰)u )片午(🗃)(wǔ )餐肉片调料辣(🔐)椒(🎟)麻椒等做法步骤(🔳)1将辣椒花(💢)椒(🤒)(jiā(🌡)o )豆瓣(🍐)(bàn )酱姜蒜色拉油(📰)放入(⛏)锅中用(yòng )小火翻炒香(🈷)(xiāng )加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(🏡)然后把放进去味精白糖醋等(🍖)调(🕤)料步(🤫)(bù(🏹) )骤(😹)2将主辅料切(📥)片改刀飞水(🤑)组建熬(🤓)好的红汤(😏)汁内烧开后然后(hòu )取(🤞)(qǔ )出盛(shèng )器(qì )撒(👖)入葱花步骤(🔊)3将色拉油烧热放(🤜)入花椒(🈯)辣(là )椒炝出香(😠)味迅(🚲)速浇(🚯)在(😵)(zài )上(🤤)面即(♟)成十(⏩)东坡肘(🛢)子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶(yè )八角五(wǔ(💫) )香粉若干做法1无火(🛄)(huǒ )去掉后(hòu )肘(📫)子皮上残留的猪毛扔到(🆔)沸水中(zhōng )煮(zhǔ(🎍) )几分(➖)钟去掉后污(🔇)血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样(yà(🏤)ng )的话熟(💙)得快(kuài )2新水烧沸放入(rù )后适(🐉)量(liàng )葱姜和香(xiāng )叶(yè )将去(🔰)处(🤼)理(lǐ )好的肘子煮到七(🍿)八(bā )成(chéng )熟捞(lāo )出上蒸(🏫)锅(🍋)3蒸肘子(📅)是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就(🕙)靠它了(😗)上(🌑)锅蒸(❕)一(yī )个半小(xiǎ(🍲)o )时这期间可(🕞)调佐料炒锅中慢(🍹)慢倒(🚺)入(🤬)适量色拉油烧(🌅)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🤼)香叶八(🦇)角翻炒(🛑)然(🌬)后(hò(🍴)u )加(🎀)(jiā )适量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟(🎾)后(📒)剩一小碗为宜(🔋)再放(🍠)(fà(😖)ng )入(🔞)若干(gàn )冰糖(táng )五香(xiāng )粉两(liǎng )三勺酱油小火渐(🐨)渐烧之后剩那一小碗汤(🖲)汁应该(🏄)是(shì )调料了4肘(🏍)子蒸好后装盘浇上刚调(🌰)的调料表就行4最(zuì )近网络清淡(dàn )美食(🧔)占(🐅)巨一席(👫)之(🕝)地大家今(jī(🎳)n )天分香辣毛血旺的(🍛)做法主(zhǔ )料(🌤)(liào )鸭血一盒鳝鱼一(yī(🥒) )条百叶100克毛肚(🚭)100克黄(huá(✂)ng )喉100克(kè )卤肥肠(🤝)100克火(🐅)腿100克黄豆芽100克辅料(😄)葱20克姜20克蒜20克(😃)干辣椒(🏖)50克(💡)花椒(🕋)10克麻椒10克(🌈)豆瓣酱50克盐5克(😏)香辣毛(🈚)血旺(wàng )的做法1鸭(🎱)血黄喉火腿切片儿鳝(🦍)鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百(🎰)叶和(📆)毛肚(🙁)切长条儿葱切细条(tiá(🔶)o )蒜姜切片(🅿)儿2锅(🕦)烧(☕)开(🕑)水黄豆芽煮熟捞出(📠)(chū )捞出(chū )沥干放(🤕)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(💚)水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油(🔭)烧(♐)热放入花椒干辣(là )椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣(😏)酱炒出红(📉)油加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入(rù )鸭(🧀)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(🌦)放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚(dù )火(🌹)腿煮30秒(🧡)钟捞出后5蒜片(piàn )放(fàng )在上面锅(guō )烧(🥜)热多倒油6油热(rè )后(hòu )放一小把花(🤺)椒麻(🦉)(má )椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )炸香(xiāng )后(hò(🔆)u )浇(🌥)在上面(😵)去掉