简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
10
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊吹稟/伊籐若菜/山口慎次/
- 导演：伊胜林/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：言情/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-16 03:35
- 简介：(📹)1食堂毛(⏹)血旺(👎)的正宗做法2毛(máo )血(xuè )旺浇油(💯)的正确方(🚽)法3川菜十(⛷)大经典名菜做法(🔢)4最近网(wǎng )络清淡美食(shí(☕) )占巨一席(🎍)之(🚙)地大(dà )家今天分1食(🦔)(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄(🕝)豆芽一(yī )把放入盆(♋)中宽(📊)粉一把切成段豆腐皮两张(👹)切成长条准备(🙈)鸭(🍋)血(🤠)一块切(🎃)成(chéng )056厘米厚(🍱)的薄皮(💿)放入(🏰)盆中2鱿(👘)鱼须和鱿鱼(yú )筒(🎬)各(🤞)一个先把鱿鱼须切(qiē(🥇) )成段再(🉐)把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(diào )外膜在(🏮)表面打上(shàng )花(🧑)刀(🍜)切成段放(🎴)进去小(xiǎo )盆中3准备着(🎓)(zhe )去处理好的(🛫)(de )鳝鱼一条先(🔺)斩去头部再(zài )切成(🐳)小段和(💽)(hé )鸭(❤)血放进一个盆中再舀(yǎo )入(😘)(rù )切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长条一起放入盆中小(🐢)葱一(🌋)根切(⛹)成斜(🐴)片生(🤝)姜一块(🔫)切成姜片一起放(🎳)入大碗中再(zài )放(fàng )入后(📟)一小(✒)把红干椒一小把麻椒取(🔫)一(yī )个小盆盛有(🛐)一把花椒(jiā(😥)o )和(hé(➰) )一把红干椒(🈯)备(bèi )用5小葱(cōng )几根切成葱花(🐬)(huā )放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒(🚚)拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在(🚓)一起等食材备好以后以后(🕒)(hòu )我(🏃)们(👲)开(kāi )始烹(pēng )饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水(🏏)黄(huáng )豆芽豆(🐓)腐皮(🦂)和宽粉(fěn )用(🖍)勺子晃动一下几下(🌉)焯水一分钟捞出(chū(🎙) )控水布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立即(🐒)烧开下次倒入毛(👴)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(jiā )入到(dào )料酒5克去腥用(🚷)勺子来回滑动几下使(🚫)食材(🎨)受热均(💂)匀(yú(🐟)n )8焯水一分钟捞(🥛)(lāo )出控水拔凉9另(lì(📔)ng )起锅添入一(🍝)勺食(shí )用油油热(🕳)后倒入水葱姜和大料爆香加(🎯)(jiā )入(rù )到麻辣火(huǒ )锅料20克豆(🕍)瓣酱10克翻炒化开炒(chǎ(🐻)o )出红油10添入(📀)适量的(🔙)清水(🏑)参加生抽10克白糖(táng )2克胡(🕔)椒粉2克均匀搅(🐩)拌化开调料(liào )煮开下次(🛤)(cì )全(😧)部(🚟)倒入黄豆芽(🌾)豆腐(🔴)皮(💎)和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🥓)调底(👹)色(Ⓜ)再捞出(🌹)配菜(🌵)然后(👂)取出盆中排第五等汤汁再(🔻)一次涌动(✡)后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(🌫)和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大(dà )火(🐶)煮3分钟(zhōng )捞出后(😬)(hò(🕣)u )盛有(🛋)汤(🐲)盆中(zhōng )13再(🤫)浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🌼)14锅中留(⛪)底(dǐ )油添入(🏸)(rù )半勺食(🕋)用油倒入(🐢)花(huā )椒和红(🆑)干椒迅(💛)速再翻炒(chǎo )炒出(🏮)香味以后关火15再把热油(🎋)泼在汤盆中在一(yī )瞬间放出出(chū )葱蒜的香味(wèi )到最后(👡)再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那(nà )样(🈵)最好到(🖊)(dà(💋)o )这里(📝)这道麻辣(💌)鲜香的毛血旺就(🕗)做了了要(🚪)会(🍤)了就在家试一下吧下面是(shì )所会用到的食材和调料(🔀)食(shí )材豆(🎍)腐皮宽粉(😕)鸭血(👭)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(⭕)豆芽(🤟)(yá )生(shē(🏠)ng )姜红干椒麻椒(🈳)花椒调料(🥛)盐鸡(🎙)粉老(🎄)抽料酒(📔)豆(☝)瓣酱麻(🍍)辣火(huǒ )锅(guō )料2毛血(xuè )旺浇油的正确方法1方(🦀)法一(🐶)(yī )1净辣椒(🌋)油(⚓)300克郫县豆(🚵)瓣酱约200克鱼香味泡(🎁)海椒约150克精细(🚎)加工(🕧)(gōng )花生油(yóu )约240千克(🏯)大葱(🔊)100克(kè )老姜100克洋葱150克(kè(👄) )番茄(qié )沙(🛐)司(😧)约150克(🚎)紫(zǐ )草20克红(🤡)蔻10克香(💿)根10克茴香15克桂(🤚)皮8克香叶8克(🧢)甘草10克(kè(🦋) )草果(🕡)5个肉蔻(🦖)10克山奈8克胡萝卜100克(🦌)香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱(🌾)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆中再加(🎤)辣椒粉洗净的紫(🉑)(zǐ )草和200克(kè )清(👾)水调(🕓)匀3大葱(🏧)和老姜用刀拍松拍松(🎨)下次(cì )炸制(zhì )时容易(🚵)出味洋葱切成(😸)48厘米(mǐ )见方的洋(yáng )葱块(🏢)胡萝卜切大片香根茴(🗼)香红(🥇)(hóng )蔻(kòu )桂皮香(🚸)叶甘(👐)草草果(guǒ )肉蔻和(😍)山奈(🍊)用清水中浸泡(🔝)20分(🍝)钟(zhōng )冼(😃)净捞出沥干控干或(huò(🍔) )擦(😪)水分待用4炒(🚨)锅(📁)上火后舀(🐉)入(rù )300克(🚗)经过(📻)精(jīng )制(💖)花(huā )生(shē(〰)ng )油烧(📡)至三成热时排列盛(🔅)有大葱老姜茴香(🚅)(xiāng )香根桂皮(🔼)红蔻香叶甘草草(🔘)(cǎ(💪)o )果肉蔻山奈用中小(🚸)火使油温很缓(huǎn )慢增加至五(➖)成热小(xiǎo )火熬严重的限(xiàn )制(zhì )20分钟(🥉)(zhōng )左右吧待各料均(㊗)被烧至(🌶)金黄色而(🐐)且香味充分(🏵)融于油中(🧀)时用漏勺捞出(⏮)料渣弃之不用5再(zài )上火(🥠)把锅里的(💆)油烧热下番茄沙(🦗)司(sī )用小火煸12分钟(zhōng )至油色发红(hóng )时再倒入其余(🌯)(yú )的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀(🚢)(yún )的辣椒(🌏)粉(🕳)豆瓣酱泡辣(👓)椒(jiā(🐵)o )紫(🕊)草及(📓)洋(❎)(yáng )葱(🌜)胡萝(luó )卜和(🚚)香(🕕)菜(🚨)根并不(🍫)停(tí(🍵)ng )顺同一方向(xià(😱)ng )搅出2做法二(èr )1野山椒(🕔)青(🦗)美(🍤)人椒节各30克鲜花椒8克藤(té(✝)ng )椒油3克(😀)盐2克(🀄)白(🚹)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(💴)辣椒20克雪碧香料水150克老油(🎃)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐(⏹)水(🌍)(shuǐ(🍫) )再把鸭血就滴(dī )到碗(🥉)(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水(📆)和血搅匀还没血液静置20分(🍋)(fèn )钟半小(🙍)(xiǎ(📚)o )时后(🤘)凝化成(chéng )块再放(🎃)进去热水中蒸熟木盒(💿)切成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后(hòu )洗净(🧓)后(🐿)煮熟(🛡)后切片鳝鱼加料酒(🏻)(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜(🌷)切厚片加(🐄)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香(xiāng )加(🤤)入(🥏)(rù )雪碧香(🤣)料水(🍗)及清水200克煮沸调(🚀)(diào )好(📗)味后加全部(🕗)(bù )原(yuán )料烧至更加(🌶)(jiā )入味起锅5将干辣(😣)(là )椒节青美人椒节放(🥅)在(zài )上面(😖)将(jiā(⛺)ng )烧至六成(chéng )热的藤椒油(🏪)啊淋在上面(🔞)撒葱花(🕸)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(🏅)肉豆芽姜(jiāng )大蒜(😊)葱郫(pí )县(xiàn )豆(💧)瓣(🙏)酱(😏)蒜蓉(🤯)辣酱(😠)火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒(📏)白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们(🖇)先把大虾剪(jiǎn )一下虾(🚱)须然后再把(bǎ )虾线可(kě )以去除(chú(💠) )碱水冲洗干净(📼)滴(👲)入几滴柠檬汁(❣)抓(zhuā )拌(bà(👮)n )均(🏑)匀(yún )备用3打算(🐊)一些火腿(tuǐ )肉(🏪)后再切(qiē(🐩) )成片(🖐)放(fàng )在(zài )盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🔷)片然后(🕝)滴入半个柠(níng )檬汁(🎶)抓(👾)拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末(✒)香葱切(🗂)成葱(cōng )花(huā )生姜切成片(🔩)豆芽洗干(🍪)净(💗)7锅中一并加入适量的食(shí )用(yòng )油油温(⏳)升高(🐭)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(🆕)干辣椒放入锅(📰)中(📬)炒(🐍)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水(shuǐ(🕧) )大火烧开9汤中放(👬)盐白(bái )砂(shā )糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料(liào )酒(👲)煮开先把(🈴)豆芽(🗣)(yá(🕑) )放进汤(tā(🔧)ng )中(🙍)煮2分(🖼)(fèn )钟(👇)10煮好的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ(📮) )肉放(fàng )入锅中烫煮煮(🍬)熟后捞出来放到碗中(zhōng )其(qí )余(yú )汤(💅)汁倒出11最后在(🌨)上面放上蒜(suà(💃)n )末葱(🎃)花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油(🎰)浇上了(🍟)即可大快朵颐(🤑)3川(chuā(💺)n )菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🐒)5克花(✳)生油15克小葱(🚌)5克等做(😀)法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了(🏚)少许(xǔ )盐(yá(⏬)n )的(🐽)沸水(😫)(shuǐ )中过(🤾)一下去除豆腥味(wèi )然后(hòu )捞出(🤽)(chū )用清水(shuǐ )浸泡(pào )豆豉等(děng )剁(duò )碎(🈚)蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛(☔)肉切成(🍠)小块或肉末步骤(zhòu )2炒(🈷)锅烧热放油(yóu )后放牛(💘)肉猪肉炒(chǎo )散待(❌)牛(niú )肉馅炒(chǎo )成金黄(huá(👠)ng )色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiā(🍵)o )粉同炒至牛肉猪肉(🛵)上色(sè )效果入味(🐄)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味(🗓)再用湿淀粉(fěn )芡(⏯)汁(zhī(🎄) )盛出后撒(👻)上(📐)花(👫)椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料(lià(🈁)o )五花肉青(qīng )蒜葱姜(🎇)蒜(suà(🚁)n )干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖(🕟)油做法1带皮(🥥)五花肉(🈁)冷(🔂)水下锅加入葱段姜片(💌)花椒78粒黄酒(😎)适量(liàng )煮开2撇(piě(🖥) )净撇净煮至八(bā )成熟(㊙)木盒(hé )自然冷却筷(💭)子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红色部(🏤)分(🦈)先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切(🕙)成段备用5炒锅上火(🤵)加(🆓)大多(🐸)的油煸(biān )香辣(⬅)(là )椒花(huā )椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明(míng )边缘(🔗)微微卷过7将肉拨到锅(🆒)一边下(🔄)入(🚣)豆瓣酱可(📆)以先切(qiē )成(💞)小(🌆)粒(🐆)炒出红油8适度地的(🛴)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(🚟)续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许(📸)料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(🚰)100克(👏)牛舌100克牛(🗳)头皮100克牛(niú )心150克牛(♏)肚200克香(💈)料(liào )八角三(sān )奈大茴(📺)(huí )香小茴香草果桂皮(🆗)(pí )丁香生姜等盐红油辣(là(📹) )椒(jiāo )花椒面(🌙)芝麻熟花(😐)生米豆油(🙃)味(wèi )精(jī(🏯)ng )芹菜各适(shì )量做法(🤬)步骤1将牛肉切成(🚜)小片(piàn )与牛(⛺)杂牛舌牛心(🐶)(xīn )牛头皮牛肚一(yī )起(🖖)清洗干(💨)净用香料盐花椒面等各(📳)种(🗼)调料卤(lǔ )制先用猛(měng )火烧开后(🚕)集体(🖋)土地(🅱)登记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后(🔧)捞入再晾晒切成大薄片备(💔)用步骤2将芹菜洗(🕶)净后(hòu )切成(🏀)1cm长的段(😕)芝麻(🚩)炒熟和熟花生一起压(🕯)成(chéng )末备用步(bù )骤3盘中(🀄)放入后(🖋)切(qiē )好的牛肉牛(🀄)杂(zá(🚗) )再(zài )参加卤汁豆油味精花椒面(mià(🐚)n )红油(yó(😧)u )辣椒芝麻花生(📩)米(mǐ(⛄) )末和芹菜搅(💞)拌(bàn )均匀即成(🖨)四辣(🕣)子鸡原料整鸡一(🐁)只或(huò )鸡腿(🦍)一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(✌)蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花(👇)椒盐胡椒味(wèi )精白糖(🎩)白(🖨)(bá(💳)i )芝麻(má )醋淀粉料酒(jiǔ(🕋) )色拉(✌)油(yóu )各适量做法干(gàn )辣椒节去籽后(🕰)用白(bái )开(🖲)水浸(📐)(jìn )泡一段时间半小时然后(📡)再捞出后挤(🚘)出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热(🙅)下锅炸至(🌀)芝麻微黄捞(lāo )出(chū )鸡肉切好放(🚣)料酒生抽(✏)玉米淀(✖)粉胡椒粉(📷)盐(yán )抓拌均(jun1 )匀(yún )腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(💲)面金黄(🈯)酥脆再(😀)捞出另起油锅放姜蒜花椒(🖖)(jiāo )豆瓣酱炒出香(🔰)味倒入水(🛡)鸡(jī )块儿和(✊)炸好(➿)的辣椒放(☔)半勺白糖(⬅)半勺鸡精翻炒(🎴)均匀最后放葱段(duàn )大(🍣)火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(🌍)鸡蛋白糖干淀粉料酒(🚐)色(📞)拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(🎉)芽做法步骤(🌘)1将鱼头(🌡)剁下并之中飞出分(👃)两半将(🧝)鱼身竖(🚿)放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开(🍬)再将两大(🍧)片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼片将(🌇)鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用(yòng )步骤(🍽)2将鱼片(🍭)内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🎁)3将一(🛏)小碗(🍞)色拉(lā )油所有花椒和(♍)辣椒(jiāo )全(😹)部倒入(📂)锅内用小火慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然后捞出一(➰)半的(🥉)油和花椒(🚗)辣椒备用(🐈)步骤4将火开大放入拍好的(🦃)蒜瓣儿和(➿)姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排(🥅)向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸水(shuǐ )三四(sì )碗等(dě(♍)ng )鱼头汤沸腾起来(⏰)出味(🐜)将鱼片(piàn )一片一片横放到出水滚的汤中(🚯)鱼片会熟的迅速出锅(🚗)前(⬅)后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐(🕣)粉步骤5盆中(🤡)放着已焯好的(🤣)黄豆芽将鱼片一(🐈)这(zhè )款汤(🤝)汤水水舀(yǎo )入此(🎳)盆后来将那半碗(🌪)捞出(🏣)后的辣(🔘)椒和油(🛅)倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食(😋)材主(zhǔ )料猪里(lǐ )脊辅料(🤚)青笋水(🏵)发黑木耳调料(liào )盐鸡精(😈)味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀(🌋)粉兑(🌥)成碗汁(🐺)(zhī )泡红(🦁)辣椒剁(💹)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🦇)香(xiāng )特点咸(👂)(xián )鲜酸(suān )甜二者兼(jiā(🤧)n )备葱姜(🕛)蒜香线条(📣)清(🈵)晰(xī(✂) )做法(🐐)步(📧)骤1猪里脊切(🚥)长约(🤽)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤(zhòu )2起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变白(🐿)捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温(wēn )下(👫)泡(🔱)椒(❎)茸姜蒜米炒出香味和红(🙁)油(🎅)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀(yú(🔞)n )后淋(🍨)入事先兑好的碗汁放入(🐉)葱粒炒制芡汁(🚦)收匀葱出(chū )香(🌶)后起锅装(🍵)盘再试一(yī )下(😕)七宫(💱)保鸡丁(🈸)原料主料鸡脯(pú )肉225克花生(🏈)米50克(💨)辅料葱(✔)45克姜10克(kè )调料干辣椒(🌤)8克花椒15克色(❔)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(💓)淀(🏞)粉(fěn )22克做(🛁)(zuò )法步骤(➰)1鸡腿(🍡)去骨(🌒)去(🏽)皮(🛵)后冼净(😁)用刀背拍松鸡肉切成15厘(🕘)米大小的丁姜和蒜切片(😀)葱白切成小圈步骤2鸡肉(🔱)丁加入少许黄酒一(🍠)点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋(🎃)料(💪)酒生(shēng )抽盐放(fàng )入容器中调成(chéng )糊状放入(rù )葱姜蒜(🍂)加入适量水(📦)(shuǐ )制作(zuò )成料汁步骤4锅烧(shā(⛸)o )热(🔈)倒(😄)入(rù )油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🍰)骤(🗓)5锅中剩少许油放入花椒(🧑)干辣(⛴)椒(jiāo )用(👦)(yòng )中小火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一段(🧝)时间的葱姜(🏁)蒜(🤦)再捞出放入锅中(✡)(zhōng )炒10秒随后把鸡肉(🛤)倒回锅中用(💷)大火炒30秒倒入水料汁颜(🐵)色(🛥)变(biàn )富有(🏆)(yǒu )光(guāng )泽时组(🚸)建辣椒油(♈)(yóu )最后后(🚣)放花生米(🌑)再试一(yī(🌽) )下八开水白菜食材(🥃)大白菜(🤴)(cài )10公斤每棵只(🔡)用极嫰菜心(xīn )部(📺)(bù )分(🍈)老母(🎄)鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(🚿)(kè )排(🥀)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🤥)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🗯)10克水4升做法步骤1先熬(😼)好清水(🕹)高(🥓)汤将老(🚤)母(🛵)鸡(🍋)劏好洗(💓)(xǐ )净干贝浸发(🍦)好与清洗干净后的(🤐)火腿蹄(🚆)子排骨(🥞)(gǔ )等(🚷)按(🛶)类分别放(fàng )入(rù(😋) )差(chà )别沸水锅(guō )中焯(💋)一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质(📢)然后捞(lāo )出再(zài )用水洗净一(🉑)起放(fàng )入后大汤(tā(⚫)ng )锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开(🔮)(kā(🐷)i )后加料酒(🎶)(jiǔ(🚟) )转(🍥)小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时(🏯)把(🌔)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(🍙)适量水调成(😂)粥状待用(yò(♍)ng )步(📷)骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛(😣)子(🛳)把大部分汤(🚚)渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入另一锅(🧘)中烧(⚡)开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(📰)蓉浮起用小漏勺捞(♊)净肉(💚)蓉后再(🐸)把(🛑)(bǎ )汤再煮沸把(🏣)鸡肉蓉分2次按猪肉(🐇)(ròu )蓉(ró(😲)ng )的同时处(chù )理之后把清汤彻(chè )底(⛽)(dǐ )隔渣去油待汤(🏗)色清新(xī(🗣)n )明净如水下盐调味待(dài )用步(🐃)骤4把汤(✖)分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高(gāo )汤灼至七成(♍)熟用清(🍷)水漂冷用细(🔤)银针在菜(cài )心(🍁)上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🆔)中(🌺)用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将菜(👾)心垫在碗底(😠)烧开另一锅高汤舀进碗内(🛑)即成(⭕)(chéng )九毛血旺材(👫)料主料鸭血白鸭(🔫)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉(♿)肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼(🈸)50克黄花(🙍)(huā )菜(🔟)(cài )50克木耳(💉)水(🙁)发50克莴笋100克(kè(💉) )调料(🏏)大(💫)葱50克盐(🅰)(yá(👪)n )3克(kè )辣椒红尖干15克花椒(🅾)5克料(liào )酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵(😻)材毛血(🔌)旺(wàng )是(shì )诸位加以改进之(🐉)处加入(🤞)到(🏽)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🐝)料辣椒(🏦)麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣(📒)(là )椒(jiā(💺)o )花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🚒)油放入(rù )锅中用(🥤)小火翻(💻)炒香加汤熬煮后(hòu )捞(🤱)出后渣然后(hòu )把放(fàng )进(jìn )去味精白(🌺)糖(🎢)醋等调料步骤2将(💝)主(🔝)辅料切片改刀飞(🍏)水组建熬(🎥)好的红汤(🧡)汁内(🕜)烧开(🌞)后然后(hòu )取(qǔ )出(🐬)盛器(🎸)撒入葱花步骤(🙃)3将色拉油烧热(rè(💫) )放入花椒辣(là )椒炝(📆)出(💐)香味迅速浇在上(🌒)面即成十东坡肘子原材料肘(📸)子一只(zhī )葱姜蒜冰糖(🔉)桂皮香叶八(bā )角五香粉若干做法(🛵)1无(📭)火去掉后(😊)肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(〰)掉(🐙)后(🈸)污血和(😝)脏物然(🥊)后再将肘子捞(🌥)出(📻)后(♌)用刀在其上(😲)割几道口(🚝)子那样的话熟得快2新水烧沸放(✊)入(🔢)后适量葱(cōng )姜和香(🌼)叶将去处(🎌)理好的肘子煮到七八成熟(🙇)捞(lā(⛑)o )出上蒸锅3蒸(✌)肘子是(🐞)个关(🐉)键步骤东坡(pō )肘(🎎)子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅(🐨)蒸一个半小时这(📒)期间可调佐(🌄)料炒(🈂)锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧(🏅)热后(🚊)(hòu )炒(🗾)葱姜蒜至出(💺)香味(🏥)放(fàng )进(🤭)去(📧)桂(💜)皮香叶八(bā(⤴) )角翻炒然后加适量水水量基(💻)本都操纵在小烧(🦁)红40分钟后(😞)剩一小(xiǎo )碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五香(🔍)粉两三勺酱油小火渐渐烧(🔕)之后剩那(🥀)一小碗汤(🕙)汁应(🌵)该是调(diào )料了(le )4肘(🍕)(zhǒu )子(🍹)蒸好后装(✨)(zhuāng )盘(pán )浇上刚调的调料表就行4最(🍀)近网络(🦎)清淡美食(🤣)占巨(jù )一席之地大家今(jīn )天分香辣毛(🥒)血旺的做法主(💅)料鸭血(🏾)一盒鳝鱼(😕)(yú )一(yī )条百叶100克(kè )毛(má(🖋)o )肚100克黄喉(🍙)100克(🚥)卤肥肠100克(✅)火腿(tuǐ(😅) )100克黄(🔑)豆(🎽)芽100克(kè )辅料葱(🕡)20克姜20克蒜20克(🔊)干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🍷)旺的(de )做法1鸭(🔵)血黄喉(🧕)火腿切(➖)片(piàn )儿鳝鱼肥肠(😶)(chá(💫)ng )切(🏉)蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切(⭕)(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血(xuè )黄喉(hóu )鳝(🏩)(shàn )鱼(👵)肥肠开水炒好后捞出备(🏚)用3锅(guō )倒油烧(🕦)(shāo )热(rè )放入花椒干(🐯)辣椒葱(😽)(cōng )姜(jiāng )爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大(⛄)火(🔴)烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(🤠)ng )喉煮5分钟用漏勺(🤫)再(♿)捞(☝)出放在(😥)旁边豆芽上之后水烧开(🕵)放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟(🔑)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后(🐱)放一(⭐)小把花椒麻椒和(🐂)干辣(là )椒炸香(🕵)后浇在上面去掉