简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：曹查理翁世杰周弘徐曼华许蓓麦家媚钟艳红/
- 导演：丰田利晃/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：古装/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-15 17:44
- 简介：1食堂毛(🦀)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(🍒)典(🛵)名菜做(🐽)法4最近(jìn )网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🕛)(máo )血旺(🍋)的正(🔃)宗做(zuò(🦂) )法1黄(🕺)豆芽(yá )一把放入(rù )盆(🕡)中(🎈)宽粉一把切成(🆒)段豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā(📣) )血一块切(🛴)成056厘米厚的薄(🎠)皮放入(rù(🐢) )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(👐)(xiān )把鱿鱼须切成段(🚼)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(🆒)花(🍃)(huā )刀切成(🌌)段放进去小盆(⏯)中3准(🛴)备着(🗿)去处理好(🔀)的(💒)鳝鱼一条先斩去(qù )头部(bù )再切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆中(zhōng )再舀入(🌷)切好(hǎo )的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两(🏡)左右切成长条一起(✒)放入(🚫)盆中小葱一根切(qiē )成斜片生姜一块切成姜(😒)片(⛰)一(🍟)起放入大碗中再放入后一(💾)小(xiǎo )把(bǎ )红干椒一(💍)小把麻椒取一个(🍊)小盆盛(🆓)有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放(🛶)进去小盆(pén )中(zhōng )蒜子几(🤭)粒拍扁切成蒜末和葱(cō(📇)ng )花放在一起等食材(cái )备好(hǎo )以(yǐ(⏺) )后(hòu )以(yǐ(👅) )后我们开(💛)始烹饪6起锅烧水(🍆)水开后倒(dǎ(😫)o )入(👫)水黄豆(👆)芽(yá )豆腐皮(💊)和宽(🤳)粉(🔈)用勺子晃动一下几下焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立(🕴)即烧开下次倒入(🧟)毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(😮)和鱿鱼(yú(🛫) )加入(🍝)到料酒5克(🎀)去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分(🧚)钟捞出(chū(🐭) )控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺(🈚)(sháo )食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆(🔙)(bào )香加(⤵)入到(dào )麻辣(🛴)(là )火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🧥)炒化开(🚀)(kāi )炒出(🖼)红油10添入适量(🗾)的清水(🌋)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🐿)匀搅拌化开(😶)调料煮开(🎟)下(xià(🙉) )次全部倒(⚫)入黄(👦)豆芽(🧣)豆腐皮和宽粉开大火煮一(😄)分钟11加入到食(🏔)(shí )盐(🈚)1克鸡粉2克老抽2克调(👾)(diào )底(dǐ )色再(👈)捞出配(🎽)菜然后取出(chū )盆(pén )中(zhōng )排第五(🤴)等汤汁再一(🐩)次(🛐)涌动后慢慢倒入(〽)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(😄)(zhōng )13再(🐫)浇上注意适量的原(yuán )汤(tāng )撒(🏩)上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(yòng )油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速再(㊗)翻炒(chǎ(🍭)o )炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(🛬)(tāng )盆中在(📉)一瞬间放出(🌀)出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上(shàng )几朵(❕)香(xiāng )菜单独点缀16那(✋)样最好到这里(🍳)这道(💟)麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会(🎏)了就在(zài )家试一下(🐙)吧下面是(shì )所会用(🌀)到的食(shí )材和(🚓)调(dià(💱)o )料食(🎊)材(cái )豆腐皮宽(🎞)粉(🐁)鸭血鳝鱼毛肚(💼)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调(dià(🔌)o )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🍡)麻辣火锅料2毛血(🍨)旺浇油的(😡)正确(🍳)方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè(🌴) )鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加(🚉)工花生油(🐗)约(🚣)240千(qiā(🕢)n )克大葱100克(🍜)老姜100克洋葱(🥝)150克番茄沙(🥔)司约(🕗)150克紫草20克红(😶)蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(🎇)(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉(rò(🤯)u )蔻10克山奈(nài )8克胡(🔭)萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县(xià(🏝)n )豆瓣酱和鱼香泡海(🎎)椒排斩成细末盛入盆中再加(💓)辣椒粉洗净(🍀)的紫草和200克(🈺)清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀(dāo )拍松(sōng )拍(😿)松下(xià )次炸(🍮)制时容易出味洋(😺)葱切(🔜)成48厘米见方的(📅)洋(🧑)(yáng )葱块(kuài )胡萝卜切大(💕)(dà )片(♟)香根茴香红(hóng )蔻桂(🌂)皮香叶甘(😳)草草果肉蔻和山奈用清水(🍢)中浸(🤵)泡20分钟(🍦)冼净捞(lāo )出沥干(🕟)控(🦉)干(🕦)或擦水分待用4炒锅上(📆)火后舀入300克经(jīng )过精(🈵)制花生(shēng )油烧至三成热(rè )时(♓)排列盛有大葱老姜茴香香(❌)根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草(🐢)(cǎ(🤗)o )果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温(🛷)很(hě(🍐)n )缓慢增(zēng )加至五成热(🥄)小火熬严重的限制20分钟左右(✊)吧待各(gè(🌈) )料均(👽)被烧(shāo )至金(🎱)黄(🖨)(huáng )色(sè )而且香(xiāng )味(🍍)(wèi )充分融于(yú )油中时(🌷)用漏(🙊)(lòu )勺(sháo )捞出料渣(🏴)(zhā )弃(🍞)之不用5再(👳)上火把锅里(🈹)的油烧热下番茄(🍼)沙(⬅)司用小火煸(⛑)12分(fèn )钟(🔙)至油色发红时再倒入(rù )其余的(de )精(🔙)细加工(🌼)花生(shēng )油(🌧)再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(❗)泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并(bìng )不(🚢)停顺(🚓)同一(🥔)方向搅(🛡)(jiǎ(⛴)o )出2做法二(💔)1野山(♏)椒青美人椒(😰)节各(gè )30克鲜花椒(🆑)8克(💍)藤椒(📑)油3克盐2克白醋15克料(liào )酒(🔗)30克老姜(🛺)蒜各9克(🧥)干辣椒(jiāo )20克雪碧(🔃)香料(liào )水150克老油50克芝麻(💇)5克(🌛)2杀(🏙)鸭子之(zhī )前(🙄)准(zhǔ(🔃)n )备着小(🍤)半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(🌽)到碗(🦗)里(lǐ(☕) )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🧚)没血液静(jìng )置(🤭)20分钟半小(🍰)时(💵)后凝化成块(🚶)(kuài )再放进去热(💺)(rè )水(👱)中(🏳)蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪(🔬)肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼(yú(🕓) )加料酒醋飞(fēi )水备(🚌)用4将(🌎)潮州咸菜切厚片加野(⏪)山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🎗)椒再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水(📜)200克煮(😈)沸调好味后加全部原料烧(👏)至更加入味(wè(🗳)i )起锅(💟)(guō )5将干辣椒节青美人椒节(🥇)放(🔏)在上面(🌞)将(jiāng )烧至(zhì )六成热(rè )的(❎)藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(♟)麻再试(👚)一下3做法(🤣)三(sā(📇)n )1食材鸭血毛肚大虾火腿(🛏)肉豆芽姜大蒜葱郫(🍧)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(✡)料(lià(💞)o )生(🏒)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝(⏫)麻(má )2我们先(🔥)把大虾剪一下虾(⚓)须然(rán )后再把虾线可以(yǐ )去(🆗)除碱水冲(chōng )洗(🎰)干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(🎚)3打算一些(🔟)火腿肉后再切(🕛)成(🏿)片放(fà(🏟)ng )在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成(🥦)薄片然(📁)后(😚)滴入(🎈)半个柠(níng )檬汁抓拌(📳)均匀6大(dà )蒜拍碎(suì )剁(🕓)成蒜末香(🤽)葱(🦕)切成葱(cōng )花(huā )生姜切(🍱)成片(😦)豆芽洗(😧)干(gàn )净7锅(🌜)中一并加入(🏼)适量的食用油油温升高(gāo )5成(🚔)热时把麻椒(jiāo )香葱生(🧢)姜大蒜干(🤓)(gàn )辣椒(🍚)放入锅(🏦)中炒出香(😠)味8加一(😿)勺(sháo )郫县豆(🏰)(dò(🤵)u )瓣(🌟)酱蒜蓉辣酱火锅(🔄)底料炒出红油(🗞)(yó(💢)u )舀入的(🏑)清(🖥)水(🌃)大(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(👮)蚝油胡椒(🎙)粉(🎶)鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽(🎡)放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出(🍈)放入碗中(👕)再(🥏)把(bǎ )鸭(yā )血毛(🔕)(máo )肚(🏧)虾(xiā )火腿肉放入锅(👟)中烫煮(zhǔ )煮熟(💵)后(🕷)(hòu )捞(lāo )出来(🐼)(lái )放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后(😂)在上面放上(🦕)蒜末葱(🌂)花辣椒麻椒(🦄)白(🗓)芝麻把烧热的油浇(👸)上(🏋)了即(💴)(jí )可大快朵颐3川菜十大(🧟)经典名菜(👡)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(☕)75克蒜苗1根豆(🙆)豉15克(kè )花椒(😨)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克(kè )花生油15克小葱5克等做(zuò )法(fǎ(🎳) )步骤1将豆腐切成(🔥)26厘(🍠)米见(💝)方的块后放(fà(🌁)ng )加了(🧒)少许盐的沸水中过(🚪)一下去除(chú )豆腥(🕧)味然后(🐢)(hòu )捞出用清水浸(🥩)泡(🛩)豆(dòu )豉等(🥢)剁碎蒜苗切(🍓)段姜(⛹)切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅(💙)(guō )烧(🛸)热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒(📠)散待牛肉馅炒(👠)成金黄(🐾)色放入豆(👮)瓣酱同炒放入(rù )豆(dòu )豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒(chǎo )至(🤦)牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧(🀄)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁(🎻)盛出后(🥣)撒上花(🈴)(huā )椒(jiāo )面葱末表(🐑)就行(🎲)二回锅肉(🈵)材料五花肉青(💭)蒜葱姜蒜干红辣椒花(😫)椒(🙋)豆(📍)瓣酱(🏮)糖(🎌)油(yó(🗝)u )做(🏪)法1带(⏪)皮(🍫)(pí )五(🚦)花(♈)肉冷水下(👌)锅加入葱(🍐)段姜片花椒(😻)78粒黄酒适量煮(zhǔ(😽) )开2撇净撇(piě )净煮至八(🤚)成熟(shú(😛) )木盒(hé )自(💓)然冷却筷子可(😅)再(🦅)插(chā )入即可3将肉切成薄片姜(📐)蒜(🥦)切片葱切成斜(😠)段4将青蒜的红色部分先用刀(🕊)拍(pāi )一下然(rán )后再完全斜切成段备用5炒(🚣)锅上火加大多的油煸(🐠)香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🎉)拨到(dào )锅一(🥇)边(🎣)下入(🌠)豆瓣(💠)酱可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度地的加(🛫)入少许酱油(yóu )或(🏳)甜面(mià(⛑)n )酱调色与(🍻)肉片一起继续(⛎)翻炒(🙄)均匀9下入青(qīng )蒜(👬)点少(🥖)许料酒糖调(👰)好味道即可出锅(🍑)三夫妻肺片(🍤)食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(⏬)香(📏)料八角三奈(🔏)(nài )大(dà )茴香小(xiǎ(🚮)o )茴香草果(📍)(guǒ )桂皮丁香生姜等(🈷)盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(🍵)切(qiē )成小片与牛(niú )杂牛(🌙)舌牛心牛头(🚆)皮牛肚(dù )一(yī )起清洗干(gàn )净用(yòng )香料盐(🚔)花椒面(miàn )等各种调料卤(🐵)制先(🎴)用猛火烧开后集体土(🚱)地登记小火卤制(👡)到肉料耙而不烂然(⛴)后(✌)捞入(🔳)再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和(💨)熟(🚃)花(huā )生(🍤)一起压(👄)成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好的(🍣)牛肉(🚧)牛杂(🚆)再(⚓)参加卤汁豆油(💡)味精花椒(🍴)面红(👮)油辣(là )椒芝麻(má )花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即(jí(🤓) )成四辣子(📘)鸡原料整(☝)(zhěng )鸡一(yī )只或(📢)鸡(jī )腿一盒花(🙏)椒和(🏒)干辣(🔳)椒14葱熟(🦓)芝麻盐味精料(lià(🍥)o )酒食用油姜(jiāng )蒜(🎱)(suàn )白(♊)糖淀粉(fě(🐋)n )主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖(💼)白芝麻醋淀粉(💌)料酒色拉油各适量做(💺)法干辣(💡)椒(⏸)节去籽(🌚)后用白开水浸泡一段时(🤐)间半(bà(👵)n )小时然后再捞出(🗓)后挤出水分水放碗里加(🏈)淀粉辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌均匀五六(🍽)成热五成热下(🍨)(xià )锅(😴)炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡(🎥)肉切好放(🚆)(fà(🕜)ng )料酒生抽玉米淀(💩)粉(fěn )胡(📣)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🚍)烧五成下(🦑)锅(🦑)小火慢炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出另起(qǐ )油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱(📘)炒出(🤟)香味倒入水鸡块(😠)儿和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半(🔷)勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大(📈)火翻炒(⌚)出锅五水煮鱼食(🐁)材鱼鸡蛋白(📰)糖干(💛)淀粉料酒色拉油花(📞)椒辣(là(🛢) )椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🐑)鱼头剁下并(🎌)(bìng )之(🌘)中(💦)(zhō(😅)ng )飞(🍧)出分两半(bà(🕚)n )将鱼身竖(🔟)放(🔓)用坚硬(🔐)(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(📐)开再(🎬)将两大片鱼肉片成注(🔎)意(🕗)适量(🍩)的鱼(💔)片(piàn )将鱼(🍗)排分为三(🕚)四段(⚫)与鱼头放一起备用(yòng )步(bù(🐟) )骤(zhòu )2将鱼(💱)(yú )片内(nè(💮)i )放一个蛋清(qīng )少许盐干(🚷)淀粉和(💳)料酒拌匀(📦)步(➕)骤3将一小(♉)碗色拉油所有花椒(🔫)和辣(là )椒全部倒入锅内用小火慢(💘)炸在辣椒(jiāo )颜色(sè )变暗后(hòu )用(🕷)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(🎼)步骤(🧓)4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿(é(😢)r )和(hé )姜片(🚒)儿出香(🤢)味后(hò(🧞)u )将鱼(➖)头鱼(yú )排(😜)向锅煸(💾)(biān )炒两下倒(dǎo )入料酒约(yuē )一(😤)小碗(📹)盐半(😢)调(💋)(diào )羹(🌱)加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头(🦕)汤(👺)沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一片横放到(🈺)出水滚(🤜)的汤中(😃)鱼片会熟的迅(xùn )速出(chū )锅前后放适量(🚏)鸡精白胡椒(🚆)粉和椒(🤮)盐粉步骤5盆中放着(🍐)已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片(🔈)一这款汤(👑)汤水水舀入此盆(👎)后来将(🖲)那半碗捞出后的(🍱)(de )辣(👊)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(shí )材主(🏾)料猪里脊(🧕)辅(🚎)料青(qīng )笋水发(❗)(fā )黑木耳调料盐鸡精(📼)味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老(😫)(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🍨)泡红(🦂)(hóng )辣椒剁茸(⛰)姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(😘)型鱼香特(🌳)点(🦄)咸鲜酸(⛑)甜二者兼备葱(cō(⛎)ng )姜(🌉)蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊(🙎)切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗(♐)丝(sī )加(jiā )盐(🧑)料酒搅至上(💶)劲(😇)后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(💛)中油温滑肉丝变(👘)白(🏉)捞(🚓)出后沥油备(🐳)用步骤3锅中留底(dǐ )油中(🐛)油(🥒)温(🏥)下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香(xiāng )味和红(hóng )油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻(🚏)炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放(👴)入葱粒炒(💥)(chǎo )制(🍐)芡(qià(👃)n )汁收匀葱出香后起(🎤)锅(guō )装盘再试(✉)一下七宫保鸡丁原(yuán )料(🥒)主料(liào )鸡脯(🎎)肉225克花(🐚)生米(💚)(mǐ )50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(🐶)干(🧝)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🚆)酱油65克白糖10克醋7克(🚉)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(🌐)去(🏇)皮后(🦋)冼净用刀背拍松鸡(🌺)肉切成15厘米大小的(de )丁(dīng )姜(jiāng )和蒜切片葱白切成(🐤)小圈步(bù )骤2鸡(jī )肉丁(🗑)加入少许黄酒一(👄)点点盐用手疼时(shí(🗄) )抓粘稠状再(zà(🍴)i )后放(🏃)干(🖥)淀粉抓匀步骤3将糖(🆕)(táng )米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状(🈵)放入葱姜蒜加(jiā )入(🕹)适(shì )量水制(🍎)作成料(🍽)汁(🍂)步骤4锅烧热倒入油(yó(🤼)u )待油温升(🚛)高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至(🔫)鸡肉(🏎)变白盛(🆔)出步骤5锅中(🤸)(zhōng )剩(🏇)少许(xǔ )油(✋)放入花椒干辣椒用中小火炒香后(🖊)将(🧤)料(🕛)汁(zhī )里浸(🚂)泡一段(duàn )时间的葱姜(😽)蒜再捞出放入锅中(📡)炒(chǎo )10秒随后(🚾)把鸡(💦)肉倒(🗨)回(huí(💿) )锅(🥘)中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒油最后后放花(🍧)生米再试一下八开水白菜食(🔑)(shí )材大白菜(👨)10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜(🏉)心部分(🛎)老母(mǔ(✝) )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮(🏩)(pí )净瘦鸡脯肉(⛽)700克全瘦(shò(📟)u )猪肉300克盐10克(🚅)料酒10克(🤓)葱50克姜(🍦)10克水4升做(📟)法步(🦇)骤1先(🏥)(xiān )熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清(🏜)洗干(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等按类(🐀)分(fèn )别放(fà(⏫)ng )入(🐑)差(🤱)(chà )别(🧛)沸(➕)水(shuǐ )锅(🛀)中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(👼)出再用水洗净一起放入后大汤锅(💦)(guō )内加入(rù )清水姜(🥀)葱烧开后(✂)加(👢)料(liào )酒(👞)转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(🎊)瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🗑)加适量水调成(💚)粥(zhōu )状待用(📭)步(🦌)骤3汤熬至3小时后用筛子(zǐ )把(bǎ )大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清(qīng )汤全部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🆒)中小火待其(🕐)渐渐聚拢肉(🕣)(ròu )蓉浮(🌝)起用小漏勺(🏈)捞净肉蓉后再把(🚦)汤再煮沸把(👟)鸡肉蓉分2次(cì(👉) )按猪(🍟)肉蓉的同时处理之后把(bǎ(🚟) )清(qīng )汤(tāng )彻底隔(🎿)渣去油待(🧐)汤色(✋)清新明净如水下盐调味(wèi )待用(yòng )步骤4把汤分(🥢)(fèn )成两(🛤)锅择好至嫩的(❎)白菜心放(🛺)进(🔲)其中一锅高(gā(⛑)o )汤灼至(🏨)七成(🕐)熟用清水漂冷用细银针在菜心上(🈷)疼(🔓)时穿刺放进漏勺中用(🌌)原(yuá(😝)n )先的高(gāo )汤自上淋(🤕)下至使(💠)白菜(😟)(cài )心(🌥)(xīn )烫煮(zhǔ )步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅(🍀)高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主(💵)(zhǔ )料(👪)鸭血(🚂)白鸭500克(🎣)黄(🔠)豆芽(yá )150克(kè(🌄) )辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛(📈)肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼(💦)50克黄(👧)花(⭕)菜50克(🎐)木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🍈)椒(🕦)5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(🔄)诸位加以改(gǎi )进之处(🕐)加(🎎)入到了海参毛肚鳝(🤟)(shàn )鱼肉黄喉片午餐(🕡)肉(ròu )片调(diào )料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将(🗄)辣椒花椒豆(🙁)瓣(bàn )酱姜(📗)蒜色(🚟)拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒(😠)香加汤熬煮后捞出后(🌁)渣然后(hò(🚩)u )把放(🌪)进(🔏)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料(⏳)切片(🍹)改刀飞(🍅)水组建熬好的红(🚗)(hóng )汤汁内(nèi )烧(👕)开后然后取出盛器(🏰)撒入葱花步骤3将(🍎)色拉油烧热放入花椒辣椒炝(👛)出香味(👷)迅速(➿)浇在上面(😥)即成十东坡肘子(🚖)原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖(🛏)(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做法(🌉)1无(🌤)火去掉后肘(zhǒu )子皮(pí )上残留(liú )的(💏)(de )猪毛扔(⏪)到沸水中(zhō(㊙)ng )煮几分(🏹)钟(🍾)去掉后(hòu )污血和(hé )脏(🧘)物然后再(🚺)将肘(zhǒu )子捞出后用(yòng )刀在其(qí(🥋) )上割(🦅)几(💾)道口子(🗓)那样的话熟得快2新(☝)(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量葱姜和香叶将去处理(🥩)(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(♌)捞出(⚡)上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的(🎳)肥而不(🤴)腻就(🕳)靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢(🚚)慢(🖥)倒入适(🐯)量(🌺)色(✅)(sè(🍞) )拉油(yó(🌷)u )烧(shāo )热后炒葱姜蒜至(zhì )出香(🌙)味放进去桂(🍊)皮香叶八角翻(fān )炒然后(⛩)加(🗨)适量水水量(🍓)基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🍥)后(🕞)剩一小碗(📲)为宜(✝)再(⛎)放入(🌯)若干冰糖五香粉两(🤥)三(✋)勺酱油(yóu )小火(🎒)渐渐(🌵)烧(🚭)之后剩那一小碗汤汁应该(🕰)是调(diào )料了4肘子(🤭)蒸好后装(zhuāng )盘浇上(shàng )刚调的调(diào )料表就行(🎿)4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(🏪)席之地大家(jiā(🍪) )今天分香辣毛血旺的(🎇)做法主料(liào )鸭血一(yī )盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛肚(🥣)100克黄喉(🌇)100克卤肥肠100克火腿100克(🚫)黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火(huǒ(💧) )腿切片儿鳝鱼(📼)肥肠切(qiē )蒜(🌄)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cō(💌)ng )切细条(📕)(tiáo )蒜姜切(💍)片儿2锅(guō )烧开(😡)(kāi )水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(😩)开水(🥩)炒(🔗)(chǎ(💍)o )好(🏀)后捞(➿)出备用3锅(😝)倒油烧热放入花(huā )椒(🐘)干辣(là )椒葱姜爆(bào )香放入豆(dòu )瓣酱炒出红(hóng )油(📔)(yóu )加适量(✊)高汤盐(🛃)大火烧开4放入(⌚)(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🌳)后水(🛠)(shuǐ )烧开(💭)放入百叶(yè )毛肚(dù )火腿煮30秒(miǎ(😝)o )钟捞出(📋)后(hòu )5蒜片放在(📪)上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小(💃)把花(🐊)椒麻(má )椒和(🛥)干辣椒炸(👙)香后浇在(zà(🕗)i )上面(🕟)去掉(diào )