简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莫绮雯/卢景龙/宇航/
- 导演：吴家丽/翁秀兰/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：动作/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-17 15:54
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛(👹)血旺浇(🧥)油的(de )正确方法3川菜十(🛫)大经(📈)典(🙏)名(💎)菜做法4最近网络清淡美食占(🍏)巨一席之地(💶)大家今天分1食堂毛血(🔆)旺的正(👆)宗做法1黄豆芽一把放(🍧)入盆中宽粉(fěn )一把切成(chéng )段豆腐皮两(💨)张切成长(👰)条准备鸭血一(🚇)块切成(😀)056厘米厚的薄皮放入盆(🎎)中(🏒)2鱿鱼须和鱿鱼(🤘)筒各一(yī )个先(xiān )把鱿鱼(👕)须切成(🅾)段(🎅)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🎆)打上(🌄)花刀切成(chéng )段放进去小(🐦)盆(🔑)中3准备着去处理好(🖤)的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再切成小(xiǎ(⛪)o )段(🈁)和鸭(🙇)血放(😐)进一个盆中再(🖐)舀入切(🕟)好的鱿鱼(yú )备用(yò(🌃)ng )4毛(🍻)肚二两(🚠)左(🌱)右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜(🛸)片(🚣)生姜一(💖)块切成姜片一(yī )起(🔍)(qǐ )放入(💛)大碗中再放入后一小把红(🥃)干椒一(🧗)小把麻(má )椒(🤗)取一个小盆(📒)盛有一把花(😅)椒(jiā(🍷)o )和一(yī )把红干椒备用5小葱(🕕)几(jǐ )根切成(🌪)葱(🕍)花放进(💼)去小(😀)盆(🥎)中(🍩)蒜(🎿)(suà(⚪)n )子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一(yī )起等食材(🍙)备好以后以后我们(👺)开始(shǐ(👷) )烹(🐼)饪(rèn )6起锅(🍝)烧水(🤼)(shuǐ )水开(🤪)后倒入(🤱)水黄豆芽(yá )豆(dòu )腐(fǔ )皮(🛰)和宽(🧥)粉用勺子(zǐ )晃(huǎng )动一下几下焯(chāo )水一分(🗃)钟捞出控水布袋中(zhōng )盆(🚯)中7等(🎯)水立(🐚)即烧(shāo )开下次倒(🎆)入毛肚鳝鱼鸭(🏅)血和(📠)鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥用(yòng )勺子(👀)来(lái )回滑动(dòng )几下使食材受(shòu )热均匀(🐬)8焯(chā(🕥)o )水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(⛓)添(📲)入一勺食(shí )用油油热后倒(🌗)入水葱姜和大料爆香加(🛌)入到(dào )麻辣(😞)火锅(🐥)料(🤽)20克豆瓣(🕳)(bàn )酱10克(🏩)翻(🐕)炒化开炒出红油10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克(🍾)白糖2克胡椒粉2克均(💲)(jun1 )匀搅拌(bàn )化开调(🍀)料煮开下(xià )次全(quán )部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🌁)大火煮一(🔂)分钟11加入到(🔞)食盐1克鸡粉2克(♟)老抽2克(🦀)调底(🛤)色再捞(😶)出(chū )配(pèi )菜然(rán )后(🧠)取(qǔ(❎) )出盆(pé(🔨)n )中排第五(wǔ(🌃) )等汤汁再(📌)一次(🎠)涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🤡)和(hé )鱿(🔖)鱼12开大(dà )火煮3分钟(📛)捞出后盛有汤盆(🤐)中13再浇(jiāo )上注(zhù(🆙) )意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🙋)14锅中留底(🎄)油(🚺)添(tiān )入(🚠)半(bàn )勺食用油(♉)倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后关火(huǒ )15再把(🧀)热油泼在汤盆(pén )中在一(🐕)瞬间放(fàng )出出葱蒜的香(xiāng )味(wè(🌏)i )到最后再放上几(🍗)朵香菜(cài )单独点缀16那样最好到这里这道(💓)麻辣鲜(xiā(🐅)n )香(xiāng )的毛血旺就做了了(🥞)要(😨)会(🎺)了就在家(🗾)(jiā )试一(yī )下(🖊)吧(✖)下面(miàn )是所会用到(📋)的食材和调料食(shí )材(cái )豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(🎇)血鳝(🎟)(shàn )鱼(🚢)毛肚鱿鱼小葱(🔋)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(🏟)盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🔭)火锅(🕴)料2毛(💎)血旺(wàng )浇油的正确方法1方法一(yī )1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡(🎲)海椒(jiāo )约150克精细(🐯)加工花生油约240千克大葱100克老姜(🅰)100克洋葱150克(🤛)番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克(📙)(kè )茴(🔘)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(💲)果5个肉(🎎)蔻10克山(🎳)奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(🐚)根40克2将(🧤)郫县(🍆)豆瓣酱和(hé )鱼香泡海(🚩)椒排斩成(📊)(ché(💉)ng )细(xì )末盛(shè(💻)ng )入盆中再加辣(🌆)椒粉洗净的(📍)紫(🏣)草和(hé )200克清(🔺)水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🌨)时(🐒)(shí )容(róng )易出味洋(yáng )葱切成(chéng )48厘米见方(🐨)的洋葱(cōng )块胡萝(😩)卜切(🈹)大片香根茴(huí )香(🚜)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ(♑) )中浸泡20分(🔯)钟冼净(🏡)捞出沥干(👂)控干或擦(🗻)(cā )水分待(💟)用4炒(🏷)锅上火后(🖨)(hò(🎰)u )舀入300克经过精制花生油烧(👗)至三(sān )成热时排列(🏪)盛(shèng )有大葱(🤕)老姜(🏁)茴香香根(gēn )桂(⛺)皮红蔻香叶甘(💊)草草果(guǒ(🥃) )肉蔻山奈用中小火使(🕠)油温(🎧)很(hěn )缓慢增加至五成热小(🚴)火(huǒ )熬严重的限制(🏮)20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香(🏳)味充分(👰)融于油(🥠)中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(🌲)烧(🗑)热(rè )下番茄沙司用(🔗)小(🛀)火煸12分钟至油色发(🗓)红时再倒入(🈁)其余的精细加(🥡)工花生油再(👔)(zà(😊)i )左面(🅿)参加调(diào )匀的(🌱)辣椒粉豆(📿)瓣酱泡(🐦)辣(🎩)椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺(shù(🌇)n )同一方向搅出2做(🕴)法二1野山(🕕)椒青美人椒节各30克鲜花(🍇)椒8克藤椒油3克(💉)盐(〽)2克白(🍽)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gà(🏓)n )辣椒20克(❕)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(📰)子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡(dàn )盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边滴一(🚇)边轻(🤜)(qīng )轻搅动把(bǎ(🥍) )水和血搅匀还没血(😋)液静置20分钟半小时后凝化(🥒)成块再放进(jìn )去热(🐐)水(📮)中蒸熟木(👸)盒(hé(🎨) )切(👶)成小(⛸)(xiǎo )块即可3将A料飞水(🕘)猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮(zhǔ )熟后切片(🎥)鳝鱼加料酒醋飞水备用(🏼)4将潮州咸(🍯)菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(rù(🌄) )雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部原料烧至更(🎇)加入味(wèi )起锅(🚓)5将干辣椒(🥓)(jiāo )节青美人(🎆)椒(jiāo )节放在上面将烧至六(🐸)(liù )成热(🚁)的藤椒油(🦒)啊(🚊)淋(🎶)在上面撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法(🔃)(fǎ )三1食材鸭血(💟)毛(♍)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(😣)酱火锅(🎰)底料生抽蚝油老抽白胡椒(🥚)粉鸡(🍍)精料酒(🐼)(jiǔ )白(🕺)砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(🤖)剪一下(😶)虾(💹)须(xū )然(🏂)后再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗(🍾)干净滴入(♌)几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用(yòng )3打(dǎ )算(🐇)一些(xiē(🤙) )火腿(📶)肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭(✔)血洗(⛰)干净切(🍬)(qiē )成(📍)(chéng )片(😭)(piàn )5毛肚(⛎)清洗(✒)干(🕵)净切成(🧝)(chéng )薄片然后滴入(🕡)半个柠檬(💮)汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末(👘)香葱切(qiē )成(⌛)葱花(huā )生姜切成片(🗒)豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(😈)加入(🍒)适量的食用(🌵)油油温升(😁)高(🎏)5成热时(shí )把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(🐎)干辣椒(🉐)放入锅中(🥨)炒出(chū(🚧) )香味(wèi )8加一勺(sháo )郫县豆(🍐)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🛤)锅(🖤)底料炒出红油(yóu )舀入(👢)的清水大火(huǒ )烧开9汤(tāng )中放盐白(bái )砂(shā(🌝) )糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡(💱)精料(🎚)酒(jiǔ )煮开(😑)先(🌱)把(bǎ )豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟(✏)10煮好的豆芽捞出放(🗣)入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚(dù )虾火(🚎)腿肉(😊)放入锅(guō )中(🐈)烫(💛)煮煮(zhǔ )熟(💑)(shú )后(hòu )捞出(chū )来放到碗中其余(🎠)汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🚆)(má )把烧热的油浇上(shàng )了(le )即可大快(kuài )朵(🐓)颐(🏼)3川(chuān )菜十大经(🍤)典名菜做法一麻婆豆腐(🥄)食材豆(dòu )腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根(gēn )豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(📈)淀粉5克花生油15克小葱5克等做法(🐛)步(📢)骤1将(🕦)豆腐(✋)切成26厘米见(jiàn )方的块(🛌)后(hòu )放加了少许盐(🎇)的沸水中过一下去除豆腥味然(🦎)后捞(lāo )出(chū )用清(🛐)水浸泡豆(dò(🌹)u )豉等(🐸)剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切(✌)末新鲜猪肉牛肉(🔽)切成小块或(🥟)肉末步(🔤)(bù(🔘) )骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🤗)黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒(🈚)放入豆豉姜末(🍉)辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(〽)果入味儿步骤3下肉(🌼)汤烧开加入豆(👒)腐(fǔ )煮3分钟加酱(👷)油(🈳)蒜苗段(🙁)糖用盐(🐻)调味再用湿淀(dià(🚷)n )粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就(📖)行二(⏺)回锅肉材(🕉)料五花肉(🎵)青蒜葱姜(🔅)蒜干红辣椒花椒豆瓣(👈)酱糖油(🔇)做(zuò )法(fǎ )1带皮(pí(🍝) )五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🐠)(kāi )2撇(🐾)净撇净煮至八(🌼)成熟(shú(😍) )木盒(🍵)自然(🎃)冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🐾)成斜段4将(🖥)青蒜(suàn )的(📂)红色部分先(🤺)用刀拍(pāi )一下然后再完(🚟)全斜切成段(💂)备(🌠)用5炒锅(guō )上火加(jiā )大多(🐀)的油煸香辣(💘)椒(🖌)花椒(jiā(🍩)o )6下入肉片煸(🔓)炒(chǎ(💚)o )至肉片颜色(⬇)变透明边(🌎)缘微微卷过7将(jiāng )肉(ròu )拨到锅一边(📣)下入豆瓣酱可(😸)以先切成小(xiǎo )粒炒(🎀)出红(💈)油8适度地的加入少许酱油或甜(🔐)(tián )面酱调色(🐥)与(😢)肉片(piàn )一起继续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点(🔧)少许料酒糖调好味道(dào )即可出锅三夫妻肺(🤒)片食材(cái )牛肉(ròu )100克牛舌100克牛(😀)头皮100克牛(😽)心150克(⏪)牛(💨)(niú )肚200克(kè )香料八角(jiǎo )三(🔧)奈大茴(🕋)香(🌰)小茴香草(cǎo )果(👆)(guǒ )桂(🚷)皮(🌎)丁(🌷)香生姜等盐红油辣(♐)椒花椒(jiāo )面芝(📃)麻(má )熟(🎅)花(huā )生米豆油味精(🛥)芹菜各适(shì )量做(zuò )法步骤1将(🎴)牛肉切成(👏)小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花(💙)椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛(🔡)火(huǒ )烧开后集体(🦇)土地登(🔎)记(🌔)小(🏌)火卤制(📁)到肉料(🛸)耙而不烂然后捞入再晾(✴)晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后(hò(⏬)u )切成1cm长(🔰)的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用(🕤)步(📲)骤3盘中放入后(hòu )切(qiē )好的牛(🔈)肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油(🍭)味精花(🥫)椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(⌛)成(chéng )四辣子鸡(jī )原料整鸡(🏺)一只或鸡(jī )腿(🤜)一盒(🕍)(hé )花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝(♎)麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜(suàn )白(🧤)糖(🛐)淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣(🍯)椒节花椒(🖋)盐胡椒味精白糖白(bái )芝(♟)(zhī )麻醋(🏇)淀(🤩)粉料(liào )酒(jiǔ )色拉油(yóu )各适量做法干(💜)辣椒节去籽后用白开水(⏫)浸泡一段时间半(🛒)小(🚂)时然后再捞出(chū )后挤出水分水放(fàng )碗里(🎶)加(jiā )淀(🕑)粉辣椒(🆓)粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🍓)料酒(jiǔ )生抽玉米(mǐ(🏸) )淀粉胡(🌭)椒(jiāo )粉(fěn )盐抓拌均匀腌(yā(🗳)n )20分钟然(🐬)后再油烧五(🏜)成下锅小火慢炸至变(biàn )面(🕴)金黄(🔃)酥(💪)脆再(zài )捞(lā(🔚)o )出(🏙)另起油锅放姜蒜花椒(🐷)豆瓣酱炒出(🎿)(chū )香味倒入水(💛)鸡块儿和(🐫)炸好的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺白糖半(🥔)勺(sháo )鸡(🔯)精翻炒均匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水(💑)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(🤞)椒(⬇)辣(là(⏯) )椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡(📟)椒(😕)(jiāo )粉(☝)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(fà(🏣)ng )用坚硬(🔖)锋利的(🏚)(de )刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将(👌)两(📳)大片鱼(🏻)肉片成注意适量的鱼片将鱼(📑)排分(🛋)为三四段与(🔴)鱼头放(fàng )一起备(📘)(bèi )用(🥝)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀(diàn )粉和料酒拌(bàn )匀步(🔌)骤3将一小碗色拉(🚑)油(yóu )所有花椒和辣(📤)椒(jiāo )全部倒(🏑)入(rù )锅内用(🈹)小火慢炸在辣(🕑)椒颜(yá(🍌)n )色变暗后用(yòng )铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用(yòng )步骤4将火开(kāi )大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🆎)鱼(🍖)头(🌸)鱼排向锅煸炒两下倒入(🗡)料(liào )酒约一小碗盐半调羹加(🎹)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出味(👵)将(🥋)鱼(🌛)片一片一(🚪)片横放到出水滚的(💭)汤中鱼片(🐓)会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🐑)粉和椒盐粉步骤(😳)5盆中(zhōng )放(♊)着已焯(⛽)好的(de )黄豆芽将鱼(🔧)片一这款汤汤水(⤵)水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🍡)在上面六鱼香肉丝(🥞)食材主料猪(🛑)里(🏙)脊辅料(🆒)青笋(🐉)水(shuǐ )发(🤐)黑木耳调料(🐮)(liào )盐鸡精(jīng )味精(🥦)白(bái )糖(🎓)(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒(👆)(jiāo )剁(🌁)茸姜(📰)米蒜米鱼眼葱(cō(🎒)ng )味型鱼香(🦊)特点(diǎn )咸(⏰)鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜(suà(🤖)n )香线(xiàn )条清(qīng )晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(🍃)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🐅)上劲后放水(🌤)淀粉搅(jiǎo )匀封油(💃)备用步骤2起锅烧油(🧚)中油温(📦)(wēn )滑(💝)肉丝变(biàn )白捞出(🏢)后沥油备(💇)用步骤3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先(🎚)兑好(🛰)的(de )碗(🥐)汁放入葱粒炒制(zhì(💬) )芡汁(zhī )收匀(🥌)葱(cōng )出香(🔲)后起锅装(💷)盘(✊)再试一下(xià )七宫保(bǎo )鸡丁原料(🏥)主料鸡(💃)脯(pú(🔷) )肉225克花生米50克(🏦)辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🍪)盐(yá(🗃)n )2克料酒2克(⏲)味精1克(🚿)(kè )酱油65克(🔴)白(💹)(bá(⛔)i )糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做(💠)法步骤(🎋)1鸡腿(tuǐ )去骨去(qù )皮后冼(🗡)净用刀(dā(🌀)o )背拍松鸡(🍏)肉(🉑)切(qiē )成15厘米大小的(de )丁姜(jiāng )和蒜切(🛷)片葱白切成小圈步(💭)骤(zhòu )2鸡肉(rò(🚨)u )丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘(♍)稠状(🔦)再后放干淀粉(🚐)抓(🏩)(zhuā )匀步骤3将(🛎)糖米醋(🚵)料酒生(shēng )抽盐放(fà(📭)ng )入(😂)容器中调(diào )成糊状(🎡)放入葱姜蒜(💟)加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🥘)油温(wēn )升高7成(🔊)热时(💞)放入后腌好的鸡(🔸)(jī )丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少(📊)许油放(🛃)入(😵)花椒(jiāo )干辣椒用(yòng )中小(🕐)火炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡(🖖)肉倒回锅中(🅱)(zhōng )用大火炒(🐼)30秒倒入水料汁颜色变富(🎩)有光泽时组建辣椒(🤸)油(yóu )最后后(hòu )放花生(shēng )米(🕙)再试一下(💤)八开水白(😎)菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只用极(➗)嫰菜心部分老母(🐻)鸡2500克(kè )火腿蹄子(♟)200克(kè )排(🎈)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉(😋)700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒(🌱)10克(🏤)葱50克姜10克水4升做法步(🔗)骤(🎲)1先熬好(🎱)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🏒)(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄(⏳)子排骨等按类分别放入差(👱)别沸水(shuǐ(👧) )锅(🎤)中(zhōng )焯一下水清除掉(🤵)血水和杂质然后捞出(🧛)再用水洗(💁)(xǐ )净(🚵)一起放入后大(dà )汤锅(㊗)内加入(rù )清(qīng )水(shuǐ )姜葱(👜)烧开后(hòu )加(🦇)料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡(👁)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(😣)适(😥)量水(🍫)调(🐸)成粥状待(dài )用(yòng )步骤3汤熬至3小时(shí )后(🕘)用筛(shāi )子把大部分汤(👾)渣浮油隔尽(jìn )把清汤全(👛)部倒入(🈯)另一锅中烧开放入(🐶)猪肉蓉(🚯)搅匀转中小火待其(📜)(qí )渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净(☔)肉蓉后再(🐅)把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分(🛄)2次按猪肉(⛹)蓉的(de )同(tóng )时处理之(📿)后(🌅)把清汤彻底(㊙)隔(gé(🕢) )渣(💿)去油待汤(tāng )色(🛳)清新明净如水下盐(yán )调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🥂)的白菜心(🎣)放进其中一(🐚)锅高(gāo )汤灼至(📺)七(qī )成熟用(yòng )清水漂(piāo )冷用细银(yín )针在(🐅)菜心上疼时穿(🔠)刺放(🕢)进(🥌)漏勺(📄)中用原(🈷)先的高(gāo )汤自上淋下至(zhì )使(🤨)白菜心烫煮步骤5将(🕓)菜(🔫)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即(jí )成(🔕)(chéng )九毛(🌮)血旺(🐢)材料主料鸭(🏁)血白鸭500克(🌕)黄豆芽150克辅料(👌)鳝鱼100克水发毛肚(👛)100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿(tuǐ )肠150克水发鱿(💛)鱼50克黄花菜50克木耳水(🍟)发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克(💣)盐3克辣椒红尖干(gà(🐭)n )15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(🈹)改进之处加入到(dào )了海(✡)参(cān )毛肚(🏚)鳝鱼肉(🥫)黄喉(hóu )片午餐(cā(😆)n )肉片调料辣椒(🧦)麻(🦐)椒等(🚋)做法步骤(🤩)1将(jiāng )辣椒花椒豆(🔚)(dò(🐬)u )瓣酱姜(🛋)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(😷)加(🛸)汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然后把(🥪)放(💣)进去(🕥)味(wèi )精白糖醋(cù(🤢) )等调料(🍘)步骤2将(Ⓜ)主辅料切片改刀飞水组建熬(áo )好(😀)的(🧓)(de )红汤汁(🌕)内烧开后然后(hòu )取出盛器撒入葱花(🤵)(huā )步(🏁)骤3将色拉油烧(🕵)热放入花椒辣(🍲)椒炝出香(❄)味(🤔)迅速浇在(🧟)上面(mià(🍿)n )即成(👠)十东(😟)坡肘(💂)子原(🌴)材料肘(😸)子一只葱姜蒜(suàn )冰(🛫)糖桂(😳)皮香叶(⛎)八(🔋)角五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮(🏕)上残留的猪(🤢)毛扔到沸(🥄)水中煮几分钟去掉(🍬)(diào )后(hòu )污血和(hé )脏(🈶)物(🚏)然后再将肘子捞(📌)出后用刀在其上割几(🔲)道(🚵)口子那(🌜)样的话熟(shú )得快(kuài )2新水烧沸(fèi )放(🌿)入后适量(liàng )葱姜和香叶将去(🅰)处理好的肘(🛰)(zhǒu )子(zǐ )煮到七(💑)八成熟(shú(🕠) )捞出上蒸锅(📓)3蒸肘子是个关键(😝)步骤(😐)东坡肘子的肥(😻)而不腻就靠它了上锅蒸一个半(🔩)小时这期间可(🖤)调佐料炒锅中慢慢(🧝)倒入适量色拉(📤)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮香(xiāng )叶(yè )八(bā )角(🏖)翻(📚)炒然后加(🛋)适量水水量基本都操(⛽)(cāo )纵(zòng )在小烧(🔛)红(🐸)(hóng )40分(fèn )钟后剩一小(xiǎo )碗为(🤛)宜(🌡)再放入(🏫)(rù )若干(🐥)冰糖五香粉(🔀)两三勺(sháo )酱油小(🥨)火渐(🖨)渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁(🤜)应(🏵)该是调(diào )料了4肘子蒸好(👰)后(hòu )装盘浇上刚调(😅)的调料表(♋)就行(háng )4最(🧔)近(jìn )网络(㊗)清淡美食占巨(👍)一席(xí )之地大家(🍎)今天分香辣毛血旺的做(🍻)法(👹)主料(🐽)鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克(🚔)黄豆芽(🔢)(yá )100克辅(🗂)料葱(cōng )20克(🥓)姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克花椒10克(🕣)麻椒10克豆瓣酱50克(💹)盐(yán )5克(🈁)(kè )香辣毛(máo )血旺的(de )做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片(😗)儿(🐺)鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🕗)切长(zhǎng )条儿(👸)葱切(🏬)细条(🍸)蒜姜(🕒)切片(✈)儿2锅(🚙)烧开水黄(🛤)豆芽(⏲)煮熟(🍏)捞出(chū )捞出沥干(🐬)放(🐆)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后(🀄)捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花(🏩)椒(👥)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适(📒)量(🏭)高汤盐(💠)(yán )大(🔼)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(👏)漏勺(🚢)再(🉑)捞出放在旁边豆(dòu )芽上之(🎭)后水(🦊)烧(shāo )开(🚭)放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞(😟)出后5蒜(👃)片(pià(😴)n )放在上(🦐)(shàng )面锅烧热多倒油6油(yó(🔵)u )热后放一小把(bǎ )花(🤷)椒麻椒和干(gàn )辣(✍)(là )椒炸香后浇在上面去掉