简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰夫·法赫/波·德瑞克/斯蒂文·鲍尔/罗伯特·米彻姆/
- 导演：石天/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-15 09:16
- 简介：(🏆)1食(🥈)(shí )堂毛(máo )血旺的正宗做(🐱)法(fǎ )2毛血(🏗)旺(✌)浇油的(de )正确方法3川菜(cài )十大经典名菜做(zuò )法4最近(jìn )网络清淡(🐂)(dà(🔮)n )美食占巨(🐷)一席之地大家今天分(🦔)1食堂(🕠)毛血旺的(de )正宗做(zuò )法1黄豆芽一(🐿)把放(🌁)入(🍣)盆(🍁)中宽粉一把切成段豆(🏻)腐皮两张切成长条准备鸭血一块(🔭)切成(💄)056厘(🍚)(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(⛩)鱼筒(tǒng )各一个先把鱿(🍫)鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切(🤗)下来(lái )撕(sī )掉(🐂)外膜(📥)在表面打上花刀(dāo )切(qiē )成(😦)段放(🌫)(fà(🏿)ng )进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部(🦀)再切成(😄)小段和鸭(yā )血放进(🌄)一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用(🕖)4毛(🍮)肚二两左右切(qiē )成长条(tiáo )一起放(🏂)入盆中小葱(cōng )一(💪)根切成斜(🔬)片生(😶)姜一块切成姜片(piàn )一(🕔)起(👋)放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒(👀)一小把麻(🏻)椒取(qǔ(😬) )一个小盆盛有一把(🌰)(bǎ )花椒(⛏)和一把红(👉)干椒(jiāo )备(bèi )用5小(🔰)葱几根切成葱(📽)花放进去(🎨)小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🛍)(cōng )花(huā )放(🤝)在(🦔)一起(🎻)等食材备好以(🦏)后以后我们开始(🚯)烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒入(🚭)水黄豆芽(⏰)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下(xià )几下焯(chāo )水一分(🥏)钟(zhōng )捞出控水布袋(🥞)中盆中7等水立即烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🗯)(yú )加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺(💰)子来回(huí )滑动几下使食(shí )材受(📦)热均匀(🎥)8焯(🏹)水(🔮)一分钟捞出控水拔凉(🔞)9另起锅添入一(⏳)勺食(shí )用油油(🚻)热(🚇)后倒(dǎ(🔰)o )入水(🏣)葱姜和(hé )大(⛩)料爆香加入(🏙)到麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红(hóng )油10添入适量的(🔀)清水参(🧟)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(👆)拌化开调料煮开下次全部倒(🎖)入黄豆芽(yá(🥛) )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🏭)(chū(🖊) )配菜(🐷)然后取出(📸)(chū )盆(🐉)中排第五等汤汁再一次涌动(dòng )后(❇)慢慢(👱)倒(🤝)入毛肚鳝(❇)鱼鸭血和鱿鱼12开大火(😍)煮(✋)3分钟捞出(chū )后盛有汤(🚔)盆中(zhōng )13再浇(🍦)上注意(😻)适量的(de )原(yuá(❤)n )汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留(liú )底油添入半(bàn )勺食用油倒入(🆕)花椒和红(hó(🥩)ng )干椒迅(xùn )速(sù )再翻炒炒出(〽)香(xiāng )味以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆(🏦)中在(🈸)一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到(dà(🥣)o )最(⛱)后(🈷)再放(🈶)(fà(🤠)ng )上几朵(🌼)香菜(🚓)单独点(🚗)(diǎn )缀16那样最好到这(🕝)里(🎙)这道麻辣鲜(🕹)香(📱)的毛血旺(〰)就(jiù )做了(💏)了(le )要(yào )会了(🚩)就在家试一下吧下(xià )面是所(🕷)会用到的食材和(hé(🥅) )调料食材豆腐(🥎)皮(🌎)宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🏣)(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻(♟)椒花椒调料盐鸡粉老抽(💅)料酒(🌨)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的正确方(😶)法1方法一1净辣椒(jiāo )油300克(🗨)郫县豆瓣酱(⏹)(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味(wèi )泡(🏈)海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜(🌚)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(⬇)10克(✝)香根10克茴香15克桂皮8克香(🎞)叶8克甘草10克草(🥌)果5个肉(ròu )蔻(👽)10克山奈8克胡萝(luó(🕒) )卜100克(kè )香菜根40克(💍)2将郫县豆瓣酱(📧)和鱼香泡海椒排斩(👘)成细末(mò )盛入(🎩)盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的(🎊)紫草和200克(👜)清(🏿)水(👓)调匀3大葱和老(🗓)姜用刀拍(🔨)松拍松下次炸(🧑)制时容易出味(wè(🐔)i )洋葱(🖖)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片(🥄)(piàn )香(👧)根茴(huí )香红蔻(kòu )桂皮香叶(🌴)甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清(💖)水中(❌)浸(🙋)泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦(👃)水(shuǐ(🔥) )分待用(🕯)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(🖕)至三(🏬)成热时(🏥)排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(〰)中小(xiǎo )火(🕘)使(😣)油温(📗)很缓慢(màn )增加至(🏚)(zhì(🥋) )五成热小(xiǎo )火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧至金(🗜)黄(huáng )色而且香(xiāng )味(wèi )充分融于油中时用漏(🌼)勺捞出料渣(🏦)弃之不用5再上(shàng )火把(😁)锅里的油烧热(🎌)下番(⏬)茄沙(🎂)司用小(🈂)火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🧙)的精细(🏳)加工花生(⚓)油再左面参加调(🃏)匀的(🥅)辣椒粉(fěn )豆瓣酱(📺)泡辣椒紫(zǐ )草及洋(yáng )葱胡萝卜和(🥗)香(🏬)菜根并不(💟)停顺同一方向搅出2做法二1野山(⚪)椒青(🏫)美人椒节各30克鲜花(🤦)椒8克藤椒(🚀)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(💝)碧香(📊)料水150克老油(yóu )50克(📭)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐(yán )水(shuǐ(🎠) )再把鸭血就滴到(⭐)碗里(🚈)一边(😼)滴一(🍬)边轻轻搅动(dòng )把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置(zhì )20分钟(🤚)半小时后(hòu )凝化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小块(🦅)即可3将A料飞水(shuǐ )猪(🧑)肚心舌飞水后洗净后煮熟(🕌)后(🌆)切(👁)(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞(⛅)水(🥇)备用4将潮州(👉)(zhōu )咸菜(🚆)切厚(😟)片加野山椒老(🆗)姜蒜片炒(chǎ(⏬)o )香(💺)放鲜花(🧞)椒再爆香(🗂)加入雪碧香料水及(👑)清水200克煮沸调(diào )好(📕)味后(⛩)加(🔩)全(quán )部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节(jiē )青(qīng )美人椒节(🌱)放在上面(miàn )将烧至六(🙍)成热的藤椒(jiāo )油啊淋(🛵)(lín )在上面撒葱(📄)花(huā(🏎) )芝(🙇)麻再(🦈)试一下3做法三1食材(🤢)鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽(🔛)姜大蒜葱(🐨)郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🏁)(ró(🎛)ng )辣酱火锅(🍢)底料生抽蚝油老抽白(bá(🏙)i )胡椒粉鸡精料酒白(🌳)砂糖花椒干辣椒白芝麻(✅)2我们先把大(🤘)虾剪一下虾须然后(💏)再把(bǎ )虾(🏄)线(xiàn )可(kě )以去(qù )除(chú(🍵) )碱(🏓)水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成(㊗)(chéng )片放在盘中(🎖)4鸭血洗干净切(🧔)成片(piàn )5毛肚清洗(🈳)干净切成(😆)薄(báo )片然(😔)后滴入半个柠檬汁(zhī(👖) )抓(🚑)拌(🛀)均匀6大蒜(🤡)拍(🤷)碎剁成蒜末(🔗)香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干(🔫)净7锅中一(🚉)并(bìng )加入适(✒)量的食(shí )用油油(🕠)温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(🍯)干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🍋)酱火锅底料(🥍)炒(chǎo )出红(hó(🚄)ng )油舀(🎮)入的(🏿)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽(chōu )老(🈹)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(💣)(tāng )中煮2分钟(👋)(zhōng )10煮好(🌏)的豆(🐉)芽(🚴)(yá )捞(lāo )出放入碗中再把鸭(yā )血毛肚(😌)虾火腿肉(ròu )放入锅中烫(🌄)煮煮熟后捞(lāo )出来放(fà(♌)ng )到碗中其余汤汁(💭)(zhī )倒出11最后在(🥤)上面放上蒜(💻)末葱花(🛎)辣(🚮)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🛠)可大快朵颐3川菜(🈵)十大经典名菜做法(fǎ )一麻(🈸)婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(📂)粉3克黄酒5克(🔝)盐(yán )3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐(🏐)切成(🤧)26厘米见方的(🥩)(de )块后(hòu )放加了少许盐的沸(🙈)水(shuǐ )中过一下去(✴)除豆腥味然后捞出(⏬)用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛(niú(🧜) )肉(ròu )切成小块或(🗒)肉末步骤2炒锅(🌉)烧热放(💎)(fà(🌑)ng )油(👩)后(hòu )放(🥢)牛肉猪肉炒散待牛(niú(📊) )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同炒(😖)至牛肉(🤰)猪肉上色(🐬)效果入味儿步(🗾)骤3下(xià(🎋) )肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分(🎗)(fè(📤)n )钟加酱油蒜(💖)苗(🦁)段(📣)糖(🏙)用盐调(diào )味(📺)再用湿淀(diàn )粉(🕤)芡(qiàn )汁(🎎)盛(📗)(shèng )出后撒(🔂)上花椒面(🏗)葱(🛡)末表就行二回(🕛)锅肉(🎻)材料五花肉(😰)青蒜葱姜蒜干红辣椒(🎭)花椒豆瓣酱糖油(🌛)做法1带皮五花肉(🙈)冷水(🌆)下锅加入葱段(🍪)姜(👬)片(piàn )花椒78粒黄酒(🎒)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🚬)木盒自然冷却筷(📱)子可(🍎)再(⬆)插入即可(kě(🤢) )3将肉切成薄片姜蒜切片(🎨)葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下(🎪)然后再(zài )完(wán )全斜切成(😨)段(🐡)备用5炒锅上火加大多的(🌤)油煸香(🤒)辣椒(🔝)花(🎊)椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边(🏣)缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅(guō )一边(biā(🐭)n )下入豆瓣酱(🤝)可以先切成(chéng )小粒(lì )炒出红油8适度地的加入(🤶)(rù(🧀) )少(shǎo )许酱油或甜面酱(🏎)调(dià(🎦)o )色与肉片一起继(🅾)续(👱)翻(🔴)炒(📊)均(jun1 )匀9下(xià )入青蒜点少许料酒(🤰)糖(⬜)(tá(🍄)ng )调好味道即可出锅(🤗)(guō )三夫妻肺(📙)片食材牛肉100克牛舌(➗)100克牛(niú )头皮(⏫)100克(🕴)牛心150克(kè(🧞) )牛肚200克香料八(🥄)角(🕰)(jiǎo )三(sā(🔅)n )奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁(dīng )香生(shēng )姜(jiāng )等盐(🎑)红油辣椒花椒面芝(🛹)麻(🌻)熟花生米(🍖)豆油(yó(🎃)u )味(🐘)精芹(🚅)菜各适量做法步骤(📉)1将牛肉切成小片与牛(🚅)杂牛舌牛(🚍)(niú )心(🐒)牛头(tóu )皮(pí )牛肚一起清洗干净用香(🏀)料(🤴)盐花椒(♈)面等各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体(tǐ )土地登(dē(🦇)ng )记(👦)小火卤制(👣)到肉料耙而不烂(🚲)然(💛)后(🚟)(hòu )捞(🎴)入(rù )再晾晒切(qiē )成大薄片(🧗)(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切成(🎤)1cm长的段芝麻炒熟(💎)和(🎢)熟花(🌒)生一(yī )起压成末(🥔)备(bèi )用(yòng )步骤3盘(pán )中(zhōng )放入后切好(hǎo )的(de )牛肉(📨)(ròu )牛杂(🛬)再参(🤐)加卤汁(zhī(🚢) )豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝(zhī )麻(👮)花(huā )生(🎷)米末和(☔)芹菜(🗒)搅拌均(🔊)(jun1 )匀即成四辣子鸡原(yuán )料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花(🏋)椒和干辣椒14葱熟(😷)芝(zhī )麻盐味精料酒食用油(🛒)姜(🥛)蒜(⭕)白糖淀粉主料鸡(jī(🐼) )腿马(💯)耳朵(🐣)葱(🤑)干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白(😠)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(⬛)各适量做法干辣椒节(jiē )去(qù )籽后(hòu )用白(🥖)开(🚢)水(♟)浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(🚴)(là(😻) )椒粉盐搅拌(🤑)均匀五六成热(🔍)五成(🆖)热下锅炸至芝麻微(🔔)黄捞出(💯)鸡肉(⬅)切好放(fà(🚕)ng )料酒生抽玉(yù )米淀粉(🕵)胡椒粉(🌃)盐(🏬)抓拌(🔜)均(🗾)匀腌(🕊)20分钟然(👗)(rán )后(🏫)再油烧五成下锅小火慢炸至变(🖊)面金(jīn )黄(🛏)酥脆(🌴)再(zài )捞出另起(⬅)油锅放姜蒜(👼)花椒豆瓣(🍠)酱炒(chǎo )出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿(💗)和炸好的辣椒(jiāo )放(🥫)半勺白(bái )糖半(bàn )勺鸡精(🚍)翻炒均匀最后(⏫)放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(👱)(cá(📎)i )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(🐫)姜(📉)片鸡精白(🎱)胡椒(🥦)粉黄豆芽做法(🔡)步(🎦)骤1将鱼头剁下(xià )并之(zhī )中飞出(chū )分两半将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和(🆑)鱼排(🛒)分开再将两(🍽)大片(pià(🦇)n )鱼(🏀)肉片成注意(🍢)适量的(🏼)鱼片将鱼排(🙎)分为三四(sì(🥀) )段与鱼头放一起(qǐ )备用(🔐)步骤2将(🐁)鱼(🍽)片内放一个蛋清少(🈵)许盐(yán )干淀粉(fěn )和料酒拌匀(💳)步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🤶)慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(🐢)后用铲(💋)子然后(🌰)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🆓)入(rù )拍好(🕛)的蒜(🗃)瓣(🈴)儿和(🍰)姜(🥙)(jiā(🏳)ng )片儿出(🚑)香(xiāng )味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🔴)(liǎng )下倒入(rù )料酒约一小碗(🧛)盐半调羹加沸水三四碗等(♟)鱼(👇)头汤沸(fèi )腾起来(🏭)出(chū(🐗) )味将鱼片一片(📬)(piàn )一片(⛲)(piàn )横(hé(💢)ng )放到(🐚)出水滚(🍺)的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好(🤚)的(🐴)黄豆(dòu )芽将(⤴)鱼片一这款汤汤水(㊗)水(🌲)舀入(💍)此盆后来将那半(🦄)碗(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在(😻)上面六(⛸)鱼香肉(🐑)丝(🌻)食(🍻)材主料猪里脊辅料青笋水发(📛)(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤(🍪)水水淀粉(⤵)兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米(🎼)鱼眼葱味(🎶)型鱼香(🌖)特(🗓)点咸鲜酸(🔑)甜(🍜)二者兼备葱姜蒜香线条(🐼)清晰(👐)做法步(bù )骤1猪里(📚)脊切长约8cm粗03cm的二粗(💓)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑(🎁)肉丝变白捞(👃)出后沥油备(🔥)用步骤3锅中留(💲)(liú )底油(yóu )中(🍅)(zhōng )油(🍀)温下(⛑)泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香(xiāng )味(wèi )和红油后后(🏞)放抚过油(yóu )的肉丝(🛠)翻炒均匀(yún )后淋(🚴)入事先兑好的碗汁(🏭)放入葱粒炒制芡汁收匀(🙏)葱(cōng )出(🤾)香后起锅(😅)装盘(🚒)再试一(💏)下七宫保鸡(jī )丁(dīng )原料主料(🎦)鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料(💎)葱45克姜(🐄)10克(💎)调料干辣椒(😔)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wè(🍣)i )精1克酱油(🦆)65克白糖(🦒)10克(kè )醋(cù )7克水(🏞)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净(jìng )用刀(🤜)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē(📂) )片葱(🌽)白切(🤬)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼(🤓)时抓粘稠状再(zài )后放(👸)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(🖐)(fàng )入容器中(zhōng )调成糊状放入(👊)葱姜蒜加入适量(liàng )水制(zhì )作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(🚬)入油待油(☔)温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡(🕯)(jī )丁(🎊)翻炒至鸡肉变白盛(🦒)出(chū )步(👞)骤5锅中剩(👑)少(🥀)许油(yóu )放入花椒干辣椒用中小火(🚸)炒(🏅)香后将料汁里浸泡(🌴)一段时间的葱(🐠)姜蒜再(zài )捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随(suí )后把鸡(🌑)肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(🎉)入(😣)水(🏊)料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(👠)后(hòu )后放(🤓)花生米(🥃)(mǐ )再试一下(🤝)八(✍)开(kā(👇)i )水白菜食材大白菜(🛴)10公(gōng )斤(jīn )每(📩)棵只用极嫰(🍬)菜心部分老母鸡(🚩)2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🏳)(kè )全(quán )瘦猪肉300克盐(yán )10克(kè )料(📩)酒10克葱50克姜10克水(🌑)4升做(✍)法步(🕢)骤1先熬好清(🎬)水(shuǐ )高(🧒)汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗(💗)干净后的火(🧣)腿蹄子(🤞)排骨等按(àn )类(📴)分别(🏵)放入差别沸水锅中焯一下水(🆔)清除掉血水和杂质然后捞出再用水(👻)洗净一起(🌔)放(fàng )入后大汤(tā(✊)ng )锅(🦄)内加(➡)入清水(🦌)姜葱烧开(🧖)后加料(liào )酒转(🌫)(zhuǎ(🌘)n )小(xiǎo )火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时(🎳)把鸡脯肉及(✉)瘦(⛴)猪(📜)肉剁成蓉分别加适量水调成粥(🎋)状待用(😤)步(🏃)骤3汤(tāng )熬至3小时后用(🔌)筛子把大部分汤渣浮油隔(🚿)尽把清汤全部倒(🎷)入另(lì(🏎)ng )一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火(🏇)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lò(❌)u )勺捞(🦈)净肉蓉后(🥂)再(zài )把汤再煮(🚦)沸(🥪)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🥃)处(🔛)理(lǐ(⏺) )之后把清(qīng )汤彻底隔渣(🥜)去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(bù )骤4把汤(tāng )分(🔢)成两锅(🚤)择好(🤪)至嫩的白菜心(⚫)放进其(🃏)(qí )中一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细(xì(♒) )银(😇)(yín )针在菜(🌻)心(🔍)上疼时(🚤)穿刺(⏱)放进漏(💮)勺(sháo )中用(yòng )原先(🥫)的(💸)高汤(tāng )自上淋下(xià )至使白菜(cài )心烫(🐎)(tàng )煮步骤(🦕)5将(🔀)菜心垫在(zài )碗底烧开另一(🐞)锅(guō )高汤舀进碗内即成(⛓)九毛血旺材料主(🕉)料鸭血白鸭500克黄(🧛)豆芽150克辅料(🥉)鳝鱼(yú )100克水发毛(🕉)肚100克猪肉(🗝)肥瘦100克火腿肠150克水发(🔀)鱿鱼50克黄花菜(🌤)50克木(🛐)(mù )耳水发(🎫)50克莴笋100克调料大(⚽)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺是诸(😽)位加(🍠)(jiā )以改进(⛷)之处加入到(🏜)了海(🐖)参毛肚鳝鱼(🍵)肉黄喉片(piàn )午餐肉片(🕵)调料辣(🚱)椒(🤸)麻椒等做(zuò(🎠) )法步骤(zhò(📁)u )1将辣椒(jiā(🙈)o )花椒豆瓣酱姜蒜(🚘)色拉油放入锅中(zhō(🍻)ng )用小火翻(🚩)炒香加汤(tāng )熬煮(💿)后捞出后渣然后(🗼)把放进(🍹)去味精白(🚌)糖醋等调(🌞)料步骤(zhòu )2将主辅料切(qiē(🏾) )片(💦)改刀飞水组建熬好(hǎo )的红(hó(🏣)ng )汤汁内烧(🐈)开(🐗)(kāi )后然(rán )后取出(chū(🗿) )盛器撒(⚪)入葱花步骤3将(jiāng )色(♈)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🏡)成十东坡肘(🏉)子原材料肘子一只葱(🛺)姜(🚣)蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做法(🙅)1无(😩)火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的(🍀)猪毛扔到(dào )沸水中煮几(👙)分(🎞)钟去掉(⤴)后污(💋)血和脏(🕧)(zāng )物然后再(zài )将(🚲)肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割(gē )几(jǐ )道口子那(nà )样(📝)的话(huà )熟得(👊)快2新水(shuǐ )烧沸放入后适(shì )量葱姜和(hé )香叶将(🚣)去处理好的肘子煮到七(📗)八(🐓)成熟(🏤)捞(💞)(lāo )出上(🧙)蒸锅3蒸肘子是个关(🌿)键步骤东坡肘子(🎥)的肥(🎤)(féi )而不腻就靠(kào )它了(le )上(👲)(shàng )锅(📁)蒸(⛷)一个(🈂)半小时这期(🚬)(qī(🕓) )间可调(🕘)佐(zuǒ )料炒锅中慢(🥢)慢倒入适量(🍀)色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去(㊗)桂皮香叶(👈)(yè )八(♎)角翻炒然后(🔟)加(🥈)适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🐲)碗为(wéi )宜再(💯)放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩(🦂)那一小碗汤汁应该是调料(⏹)了4肘子蒸好后(🦋)装盘浇上(➗)刚调的调料表(biǎo )就行(háng )4最(🛶)近网络清(qīng )淡(dàn )美食(📂)占巨一席之(zhī(🏁) )地大(🥐)家今天分香辣毛(🔓)(má(🎐)o )血旺的做法主料鸭(yā )血(🎾)一盒鳝(🤬)鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克(♿)卤(lǔ )肥肠100克(🏗)火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱(🏀)20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(♿)花(huā )椒(🏎)10克麻椒10克(〽)豆瓣(🐿)酱50克盐(🕣)5克香辣毛(máo )血(🚫)旺(🖱)的做(zuò )法1鸭血黄(🔑)喉(🚭)火腿(🏷)切(qiē )片儿鳝(shàn )鱼肥(🅱)肠(🍐)切蒜切(⚡)(qiē )瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿(é(🌦)r )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🤓)芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放(🤡)(fàng )入(rù )盆(🎑)底鸭血黄喉鳝(🧀)鱼肥肠开(🧘)水炒(🔀)好后捞出备用(yò(🏫)ng )3锅倒油烧(🚤)热(rè )放(fàng )入花椒干辣椒葱(cōng )姜(jiāng )爆香放入豆(🎐)瓣酱炒出(🈶)红油加(🐻)适量高汤盐大(dà )火(huǒ )烧开4放入(📋)鸭血鳝鱼(🌡)肥肠黄(🔬)(huáng )喉煮5分钟用(🚉)(yòng )漏(🧙)勺再捞出放在旁(páng )边(biān )豆芽上之后水烧开放入百(bǎi )叶(yè )毛(🦋)肚火腿(🕓)煮30秒(🍹)钟捞(🤣)出后(💈)5蒜(suàn )片放在上面锅(guō )烧热多倒油6油(🎿)热(rè )后放(fàng )一小把花椒(🐉)麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉(🥅)