简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：姜皓文/张碧珊/何祖怡/钱嘉成/江曼而/莫锦源/
- 导演：乔治·C·斯科特/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：科幻/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-16 05:57
- 简介：1食(🥜)堂(🏡)毛血旺(🚟)的正(zhèng )宗(⛵)做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大(🍑)经典(🏦)名菜做法(🐟)(fǎ )4最近网络清淡美(měi )食占巨一(yī(❎) )席之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的(🛷)正宗做法1黄豆芽一(🥔)把放入盆(pén )中宽(📄)粉一把切(qiē )成段(duà(🚠)n )豆腐(🛋)皮两(🧥)张切成长条准备鸭血(🎚)一块切成(🐝)056厘(🚙)米(🙁)厚的薄皮放入盆中(🎏)2鱿鱼须(🔀)和鱿鱼(🕳)筒各(gè(❌) )一个先把鱿鱼须切成(📢)段再把(🗿)鱿鱼筒切下(🤔)来撕掉外膜在表面(🎷)打上花刀(🔔)切成段(🚑)放进去小盆(🌡)中3准备(🕚)着去(qù )处理好(🌐)的鳝(🐮)鱼一条先斩去(👌)头部再切成小(xiǎo )段(✴)和(hé )鸭血(🚧)放进(jìn )一个盆中再(zài )舀入(🐊)切好(🔵)的(🔇)鱿鱼备用(🎋)4毛肚二两左右切(📯)成长(👡)条(🔁)一起(🌃)放入(➕)盆中小(xiǎo )葱(cōng )一根切成斜(xié )片生姜一块切(qiē )成姜片一起放(fà(🔇)ng )入大碗中(🖥)再放(🖲)入后一(🎩)小把红干(🦒)椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒(🍫)和一把红干(gàn )椒备(📙)用5小葱几(jǐ )根(🍊)切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(🏊)(qiē )成蒜末和葱花放在(🛺)一起(👙)等(🌏)食材(➕)备好以(yǐ )后(🏠)(hòu )以(yǐ )后我们(〰)开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🀄)(yòng )勺(👶)子(zǐ )晃动一下几下焯(👂)水一(🤩)分(fèn )钟捞(🌅)出控水(shuǐ )布袋(dài )中盆中7等水立即(jí )烧(🐧)开下次倒入毛肚(🏥)鳝(shàn )鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼(🏐)加入到(dào )料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑(🛷)(huá )动几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(📧)(chū )控水(shuǐ(🚽) )拔凉9另起锅添入一勺食(shí )用油油(yóu )热(rè )后(🍴)倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入(💑)到麻辣火(🌜)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎ(🐎)o )出红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白(👋)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kā(🏽)i )下次全(🔠)部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐(🔫)皮和(😿)宽粉(fěn )开(kā(🔭)i )大(dà(㊙) )火煮一分(fèn )钟11加入(🏽)到食(shí )盐1克鸡(jī(🏺) )粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出(chū )配菜(🤖)然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚(🐝)鳝鱼鸭血和(🤠)鱿鱼12开(🆑)大火(🌭)煮(zhǔ )3分钟捞(⏭)出(chū )后盛有汤盆中13再(zài )浇(👟)上注意适量(🐽)的原汤撒(🚺)上少(shǎo )许蒜末和葱花(huā )14锅(👧)中留(🔃)底油添(tiān )入半(🌍)勺食用油倒入花(🐘)(huā(🤴) )椒和红干(🤼)椒迅速(sù )再(zài )翻炒(chǎo )炒出(🍱)香味(⛱)以后关火(🥊)15再(💏)把热油泼(✝)在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(🥓)菜(🌇)单(📍)独(dú(😎) )点缀16那样(💲)最好到这里这道麻(🍨)辣鲜香的毛血(🔖)旺(📆)就做了了(🐧)(le )要会(🔐)了(🌊)就(🏾)在(📎)家试一下吧(😋)下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽(🌴)粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(😧)(hó(🔊)ng )干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡(🤔)粉(🍰)老抽料酒(jiǔ )豆瓣(bàn )酱麻(má )辣火(🔖)锅料2毛血旺浇油的正确(🤝)方(🌆)法1方法(🥧)一1净辣椒油(⛹)300克(kè )郫县豆(dò(🍏)u )瓣酱约200克鱼香味(🏬)泡(pào )海(hǎi )椒约(yuē )150克(kè )精(🥟)细加工花生(⌛)(shēng )油(🤓)约(yuē )240千克大葱100克(🥍)老姜(😉)100克(kè )洋葱150克番(fān )茄沙(🏕)司(sī )约150克(🐹)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个(🐀)肉蔻10克山奈8克(🚂)胡萝卜(🐦)100克香(xiāng )菜根40克2将(😩)郫(🌗)县豆(🕓)瓣酱和鱼香泡海(🗽)椒排斩(🤸)成细末盛(🆙)入盆中(zhōng )再加辣(😔)椒粉(fěn )洗(😜)净的紫草(cǎo )和200克(kè )清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜(🥋)用刀拍松拍(😹)松下次炸(zhà(🤶) )制(🔅)时容(róng )易(🈹)出味洋(🍑)(yáng )葱切成48厘(🎁)(lí )米(⭐)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(👙)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🤮)浸泡20分钟冼(💅)(xiǎn )净(jì(🖍)ng )捞出沥干控干或擦水分(🙄)待用4炒锅(guō(👪) )上(👺)火后(✍)舀入300克经(👕)过精制花生(shē(🤪)ng )油烧至(🛰)三成(chéng )热时排列(liè )盛有(⏭)大(⛲)葱(🍩)老姜茴(huí(📑) )香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🌪)(cǎo )果肉蔻山奈(🥤)用中小(🦕)火使油温很(👷)缓慢增加(🏕)至五成热小火熬严重的(de )限制20分钟(👓)左右吧待各料(👥)均被烧至金黄色(👘)而且香(⬇)味充分融于油中时用(yòng )漏(lòu )勺捞出料渣(🚳)弃之(zhī )不(🏬)(bú )用5再上火把锅里(📕)的(🧕)油烧热下番茄(🤝)沙(🐸)(shā )司用小火(🌵)煸12分钟至油色发(🍿)红(🌷)时(🥂)再倒入其(🐞)余的精细加工花生油(yóu )再左(🗯)面(miàn )参(🐻)加调(👛)匀的辣(📡)椒(🍤)粉(🏗)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝(🖖)卜和(🛺)香菜(cài )根并不停顺(shùn )同一方(🌔)向(🤤)搅出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各(gè )30克鲜花椒8克藤(téng )椒(😢)油3克盐2克白醋(🐭)15克料酒30克老姜蒜各9克干(⛷)(gà(🐝)n )辣椒20克雪碧(bì )香料(🌃)水150克(💵)老(💓)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🏮)半碗冷(💱)的淡盐水再(zài )把鸭血就(🥤)滴到碗(📅)里一(🐁)边滴一边轻轻(qīng )搅动把(bǎ )水(shuǐ )和血搅匀还(😏)没血(🌫)液静置(zhì(🐉) )20分钟半小时后凝化(huà )成块(🤫)再放进去热水(🎾)中蒸熟木盒切(🥨)成小块(🚖)即可(kě(🏍) )3将A料飞水猪(🈳)肚(🙋)心舌(👻)飞(✂)水(shuǐ )后洗净(🤹)后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒(🖇)醋飞水备用4将潮州咸菜(🏘)切厚片加野(🦋)山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(⏬)椒再爆香加入雪碧(♓)(bì )香料水及清水200克煮沸(♋)调好(🧞)味后(🍑)(hòu )加全部(💃)原料(🌧)烧至(🤓)更加入(rù )味起锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放(🤪)在上(shàng )面(miàn )将烧至六成热的藤椒油(🙁)啊(ā(💾) )淋在(🍩)上(🉐)(shàng )面撒葱花芝麻再(zài )试(🏯)一(🎆)下(🎅)3做法三1食材鸭血毛肚大(dà )虾火腿(🚜)肉(😛)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(👗)蒜(suà(Ⓜ)n )蓉辣酱(jiàng )火锅(😐)底料(📯)生抽(👹)蚝(háo )油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝(♉)麻2我们(🈸)先把大虾剪一下虾须然后再把(📈)虾线可(📄)(kě(🎅) )以去除碱水冲(🌰)洗(🗳)干净滴入几滴柠檬(mé(⚾)ng )汁(📴)抓拌(bàn )均匀备用3打算一些火(huǒ )腿(🕋)肉后再切(🛍)成片放在(🎏)盘中(zhōng )4鸭血洗干净(jìng )切(👸)成(chéng )片(🏃)5毛(⛎)肚清(🌱)洗干净切成薄片然后滴入半(🐸)个柠檬(méng )汁抓(😋)拌均匀6大蒜拍(🕌)碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱(😖)花生(🍤)(shēng )姜(💟)切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时(🕉)把麻(má(🎶) )椒香葱生姜大蒜干(➰)辣椒放入锅中(⭕)炒出香(👽)(xiāng )味8加一勺郫县(👽)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖(🗑)(táng )生抽(🔝)老抽(😫)蚝油胡椒粉(📨)鸡精料(🤮)酒(😍)煮开先把豆芽(🔴)放进汤(⛪)中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗(📊)(wǎn )中再(🌰)把鸭血毛肚(🦊)虾火腿肉(🏺)放入锅(guō )中(zhōng )烫(📲)(tà(🍢)ng )煮煮熟后捞出来放到碗中(🔭)其余(⛄)汤汁倒出11最后(🐹)在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒(📔)麻椒白芝麻把烧热(🧟)的油浇(jiāo )上(⛹)了即可大快朵(✊)颐3川菜(🏈)十(shí(🤺) )大经典名(míng )菜(🙋)做法(fǎ )一麻婆(🍶)豆腐(🚔)食(🖐)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🦒)花(📡)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克(🍤)小葱5克等做法步骤1将(📳)豆腐切(😅)成26厘(🏐)米见(💋)方的块后放加了(🏳)少许盐的(♿)沸(fèi )水中过一下去除豆腥(xīng )味然(⌛)后(hòu )捞出用清(qī(👉)ng )水浸泡豆豉(🔵)等剁碎蒜苗(🦋)切段(🚫)姜切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛肉(🕙)切成小块或肉末步骤2炒锅(🅰)烧热放油后放牛(🚛)肉猪(🍲)(zhū )肉炒散待牛(📙)肉馅(xià(💥)n )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎ(🏭)o )放入(🚭)豆豉姜末(🔕)辣(👚)椒粉同(tóng )炒(🉐)至(🍷)牛肉猪肉上色效果入味儿(🍉)步骤3下肉(🐝)汤烧开加入(💨)豆腐煮3分(fè(💔)n )钟加酱油蒜苗段糖(🚢)用(yò(🆘)ng )盐调(🐯)味再用湿(🥎)淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(🎻)末(🙁)(mò )表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🎩)豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水(🎷)下锅加入葱段姜片花(😔)椒78粒黄酒(jiǔ(💮) )适量煮(🌍)开2撇净撇(🙈)净煮至八成熟木盒自(zì )然(rán )冷(🤪)却筷(kuài )子(zǐ )可再(zài )插入即可(🗞)3将肉(🌒)切成(chéng )薄(báo )片姜蒜(suà(📍)n )切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜(suàn )的红色部(🚲)分(✊)先用刀拍一下然后再完全斜(🕰)切成段(🚼)备用5炒锅上火(🌠)加大多的油煸(⛩)(biān )香(xiāng )辣椒花(🥤)椒6下入(🕖)肉(ròu )片(piàn )煸(📏)炒(🌊)至肉(💭)片(😨)颜(🐚)色(sè(😄) )变透(😫)明边缘微微(🈂)卷过(guò )7将肉拨到锅一边(🐅)下入(rù )豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒(📏)(lì )炒出(🚩)红(hó(🥒)ng )油8适度(⛽)地的加(😻)入少许酱油或甜面(miàn )酱调色与(🍣)肉片一起继续翻炒均(💬)匀9下入青蒜点少许料酒(🎿)(jiǔ(💃) )糖调(dià(🧒)o )好(🌔)味道即(jí )可出锅三夫(🔪)妻(🌻)肺(🤣)片食材牛肉100克牛舌(🔚)100克牛(niú(💿) )头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小(🔳)茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(🈴)(jiā(🏥)o )花椒面(👴)芝(👖)麻熟花生米豆油味(🆗)精芹菜(cài )各适量(🐗)做法步骤1将牛(🙂)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(👾)起清洗干净用香料(💢)盐花(🔩)椒面(🤣)(miàn )等各种调料卤制先(xiān )用猛火(📃)烧开后集体土地登记小火卤(lǔ )制(🚐)到肉料耙而不烂然后捞(🐢)入(🛫)再(🎟)晾晒切(qiē )成大薄(🔇)片备用步(🕸)(bù )骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长(🆖)的(de )段芝麻炒熟(😡)和熟花生一起(🈹)压成末(♟)备用步骤(⏸)3盘(pán )中放入后(hòu )切好的(de )牛肉牛杂再参加卤(💶)汁豆油(yóu )味(🚇)精(🎆)(jīng )花(🧤)椒面红油辣椒芝(🌘)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🥪)鸡(jī )原(☝)料整鸡一(yī )只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(㊙)糖淀粉主料鸡腿马(🕤)耳朵葱干(gàn )辣椒(jiāo )节(♓)花椒(💣)盐(yán )胡椒味精白糖(🚥)白芝麻醋淀粉料酒色拉(🤗)油各适量做法干辣椒节(📙)去籽后用白开水(shuǐ )浸(🍸)泡一(yī(🐪) )段时间半(📯)小时然后(🐣)再捞出(🥣)后(🚙)挤出水(🎣)(shuǐ )分(fèn )水放碗(wǎn )里加淀(🗝)粉辣(là )椒(🏓)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻(🕗)微黄(huáng )捞出鸡(jī )肉切好放(🎟)料酒生抽玉米淀(📝)粉胡椒粉盐抓(🍿)(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟然(🔔)后再油烧(🍨)五成下锅小火(huǒ )慢炸(zhà(✈) )至(zhì )变面(miàn )金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜(🚷)蒜花椒豆(🔡)(dò(🚍)u )瓣酱(🌚)炒出香(🌖)味倒入水鸡块儿和炸好(🆚)的(🍘)辣椒(🦃)放半勺(🤖)白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最(zuì )后放葱段(📁)大火翻炒出锅(💚)五水煮鱼(♈)食材鱼鸡(jī )蛋(📯)白(🏪)糖干(🔹)淀粉(fěn )料(liào )酒色(⏬)拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡(jī )精(🍲)白(bái )胡椒粉(fěn )黄豆(➕)芽(🙄)做法(🕴)步骤(🥅)1将鱼(yú(🛹) )头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着(👰)将两整片(🔶)鱼肉和鱼排分(🍺)开再将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适(🏜)量(👭)的鱼片(piàn )将鱼排分(📐)为三四(sì )段(❕)与鱼头(🎢)放一(yī )起备用步骤2将鱼(yú )片(❓)内放一个(🦄)蛋清(qīng )少(shǎo )许盐(yán )干淀粉和(🎷)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(⏱)油所(suǒ )有花椒(jiāo )和辣(🍧)(là )椒(🚜)全(🌉)部倒入锅(🥉)内用小火慢炸在辣椒颜(🐹)(yá(🏦)n )色变(🕸)暗后用铲(chǎn )子然(rán )后捞出一半的油(🥒)和花椒(🧗)辣(👀)(là )椒备(💖)用步骤4将火开(⏳)大放(🎮)入拍好的(😩)蒜瓣(🔷)儿(🤞)和姜片(piàn )儿出香(📔)味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(☔)一(🆎)小(🕡)碗(wǎ(💼)n )盐(yán )半调羹(🥫)加沸水三四碗等鱼头(🛃)(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅前后放适(🐬)量鸡精白胡椒粉和(🔽)椒(📳)盐粉步骤(🍽)5盆中放着已焯(chā(🦐)o )好的(de )黄豆芽(yá(🎸) )将鱼片一(🗞)这款汤(🏤)汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(shí )材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🍏)水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🐹)眼(🆗)葱味型(🙅)鱼香(🥀)特点咸(🤖)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(😓)(de )二(èr )粗丝加(🚜)盐料酒搅至上(🚥)劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中油温(🥄)滑(🔚)肉丝变白捞(🌙)出后沥油(⤵)备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(róng )姜(jiāng )蒜(suàn )米炒出(🌹)香味和红油(yóu )后后放(🗡)抚过油的(🍢)肉丝(😎)翻炒均匀(🔕)后淋入事(🛥)先(xiān )兑好的(📆)碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(🆗)香后起锅装盘再试一下七(qī )宫(🆗)(gōng )保(🈵)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(😣)生米50克辅料(liào )葱45克姜10克调料干(➡)(gà(🏵)n )辣椒8克花(huā )椒15克色(🐠)拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🌊)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🖌)的(🏺)丁姜和蒜(🆙)切片葱白切(🌞)成小圈步骤2鸡肉丁加入少(♍)许黄(huáng )酒一点点盐用手疼(💎)时抓(🛴)(zhuā )粘稠(📬)状再后放(🌙)干淀粉抓(zhuā )匀步(⚡)骤(🌌)3将糖(🐂)米醋料酒生抽盐放(🔌)入容器中调(🍇)成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ(🈯) )制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油(🧒)温升高7成(chéng )热时(shí )放入后(🆘)腌好的(🧤)(de )鸡丁翻炒至(zhì(🍸) )鸡肉(🍶)变白盛出(🕓)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火(💓)炒香(🍳)后将(😋)(jiāng )料汁里(lǐ )浸泡一段时间(🎲)的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅(🏦)中炒10秒随后把鸡肉(🏟)(ròu )倒回(🌸)锅中用大火炒30秒倒(🖨)入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时(💋)组建辣椒油最(🗯)后后放花生米再试(🕦)一下(xià )八开水白(✔)菜食(shí )材大白菜10公(gō(👅)ng )斤每棵只用(yòng )极(🤘)嫰菜(🔏)心部分老母鸡2500克(⏺)火腿蹄子(🍫)200克排骨(🔵)500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🍊)(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克(😻)葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将(💎)老(🍷)母(🕵)鸡劏(tā(🍼)ng )好(🕘)洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排(pá(💴)i )骨(gǔ )等按(☔)类分(🗨)别放入差别沸水锅中焯(chāo )一下水清(🗄)除掉血水和杂(🧞)质(zhì )然后捞出再(zài )用水洗净一(😙)起放入后(🛍)大汤锅(🚫)内加入清水姜葱烧开(🐘)后(hòu )加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡(👥)脯肉(😗)及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量(liàng )水调成粥状(zhuàng )待用步(🐐)骤3汤(tāng )熬至3小时(shí(👄) )后用筛子把大部分汤渣浮油隔(🉐)尽(🥏)把清汤全(quán )部倒入另(lìng )一锅(guō(🍩) )中(😫)烧(🖱)开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转(zhuǎn )中(🔯)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(💥)起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🅰)肉蓉的同时(👴)处(🧙)理之后(🔃)把(🍿)清汤彻底隔渣去油(yó(👏)u )待(🔅)汤(🙃)色清新明净如(rú )水下盐(📊)调味待用步(🕙)骤4把(🏭)汤分成两锅择好(🎱)至嫩的白菜(💱)心放(🍴)进其中一锅高(🤢)汤灼至七成(ché(🦐)ng )熟用清水漂(piāo )冷用细银(👖)针在菜心上(🏫)疼时(❕)穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先(🏭)的高汤(📀)自上(🏉)淋下至使白(🏵)菜心烫煮(🍞)步(bù )骤(🤹)(zhòu )5将菜心垫在碗底烧(💶)(shā(🥔)o )开另(😔)一(🗼)锅高汤(🔞)(tāng )舀进(jìn )碗内即成(🎀)(chéng )九(jiǔ )毛(máo )血旺(😗)材料主料(🚴)鸭(🗞)血(㊙)白(bái )鸭(🏈)500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(📨)水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦(🌆)100克火腿肠150克(kè )水发鱿(yóu )鱼(👦)50克黄花(🛐)菜50克木耳水发(🐣)50克(🔲)(kè )莴笋100克调料大葱50克(🙌)盐(😃)3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒(🍒)5克料(📆)酒10克味精10克植物(🏈)油50克灵材毛血旺是诸(😄)位加以(yǐ(🖕) )改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(🤐)骤(zhòu )1将(💬)辣椒花椒(🔘)豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒(🛥)(chǎo )香加(🈸)汤熬煮后捞出后渣然(🛋)后(hòu )把(🕐)放进去味精白糖(tá(🐇)ng )醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料(🗜)(lià(🐑)o )切(💛)片改刀飞水(👄)组(zǔ )建熬好的红汤(⛽)汁(zhī )内(nèi )烧开后然(🐅)后取出(📖)盛器撒入葱(🏖)(cō(📰)ng )花步(🎿)骤3将(🔝)色拉油(📜)烧热放入(rù )花椒辣(➰)椒炝(🥑)出香(👔)味(wèi )迅速浇(jiā(🌘)o )在(🕦)上面即成十东坡肘子原(yuá(⬅)n )材(cái )料(🌙)肘子(💢)一(👗)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(wú(🔓) )火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪(👆)毛扔到沸(🍯)水中煮几分钟去掉后(hò(📲)u )污(wū(❕) )血和(❄)脏物然(🏹)后再(🚟)将(jiāng )肘子(👄)捞出后用刀在其(💵)上割(gē )几(🈂)道口子那样(yàng )的话熟得(dé )快(👓)(kuài )2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和(🦊)香叶将去(qù )处理好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞(🥉)出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关(🥇)键步(bù )骤(zhòu )东坡肘(zhǒu )子的(de )肥(🚤)而(ér )不腻(🤾)就靠它了上锅(💥)蒸(🛍)一个半小时这期间可调佐(zuǒ )料(liào )炒锅中(🏳)慢(🍐)慢倒(💆)(dǎo )入(🔑)适量色拉油烧热(📛)(rè )后炒葱姜(⏮)蒜至(🚷)出香味放(👣)进去桂皮香叶(yè )八(😡)角(📟)翻炒然后(🍖)(hòu )加适量水水量基(🐅)本(běn )都操纵(🆔)在(♿)小烧(🎬)(shā(⛪)o )红40分钟(🎄)后剩一小碗为(🗽)宜再放入(rù )若干冰糖五(🐴)香(xiāng )粉两三勺酱(🌪)油小火渐(🏵)渐烧(shāo )之(zhī )后(🎟)剩那一(yī(🚧) )小(📗)(xiǎo )碗汤汁应(yīng )该是调料(🕖)了4肘(zhǒu )子蒸(🍋)好后装盘(pán )浇(🌄)上刚(🚟)调(⌛)的调料表就行4最近网络清(🏉)淡美(měi )食(shí )占巨(🚥)一(🌰)席(👵)之地(✊)大家(🚺)今天分香辣毛(máo )血旺(📉)的做法(🗾)主(zhǔ )料鸭(🥦)(yā(❕) )血一盒鳝鱼一(🌍)条百叶100克毛(máo )肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🀄)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱(💋)50克盐5克香(🈲)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜(🍿)切瓣(🍓)百叶和毛肚(✒)切长条儿葱切细条(🙇)蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(😔)开水(shuǐ )黄豆芽(🤣)煮熟捞(👾)出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(🚿)肥肠开水炒(🌿)好后捞(✴)出备用3锅倒(🤓)油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱(📓)姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭(🚕)血鳝鱼(🚀)肥肠黄(huáng )喉煮(💿)5分(🏧)钟用漏勺再捞出放在旁边(🐓)豆芽上之后水(😿)烧开放入百叶毛(🎳)肚火腿煮30秒钟(🔔)捞出后5蒜(💿)片放在(zài )上面锅烧(🎌)热多(🐣)倒油6油热后放一小把花椒麻(má(🕓) )椒(jiāo )和(🦍)干辣椒炸(zhà )香后浇在(🎌)上面(miàn )去掉