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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2018
/
泰国
/
动作
/
谍战
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古装
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
吴樾
/
童飞
/
孙越
/
叨叨
/
唐人
/
黄博斯
/
洪金宝
/
洪天照
/
导演:
马克·福斯特
/
年份:
2018
地区:
泰国
类型:
动作
/
谍战
/
古装
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
英语,日语,印度语
更新:
2024-12-18 07:33
简介:
1食堂毛血旺的(de )正(💚)宗做法2毛(⛓)血(xuè )旺浇油的正(🌤)(zhèng )确方法3川(🍕)菜十大(dà )经(jīng )典名菜做法(🐨)4最近网络清(🤳)淡美食占巨(🐘)一席之地(💠)大家(🐽)今天分(fèn )1食堂毛(🚅)血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一(yī )把(🥢)放(fà(🚘)ng )入(🍪)盆中宽粉一把切成(🗑)段豆腐皮两张切成长(🅱)条准备鸭血一块切(🎴)成(🚀)056厘米厚(🎃)的(🗓)薄皮(🥚)(pí )放入(🤙)盆中(zhōng )2鱿鱼(🎌)须(xū )和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿(🎄)(yóu )鱼须切成(🏕)(chéng )段再把(😆)鱿鱼筒切下来(🐻)撕掉(🤣)外膜(mó )在(🈴)表面打上花刀(💳)切成段放进(jìn )去小盆(🍂)中(👀)3准备着去处理(lǐ )好(🈹)的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再(🚼)舀入(🏿)切好的(de )鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右切(😨)成长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大(🕳)碗中再放(🕓)入(rù )后一(yī )小把红干(🏄)椒一(✂)小把麻椒取(📠)一个小盆盛有一把(😬)(bǎ )花椒和一把红干(gàn )椒(🌇)备(🐮)用5小(🥝)葱几(💥)根切成(🤸)葱花放(🎦)进去小盆(🌾)中蒜子几(🍜)粒拍(pāi )扁切(📍)成蒜(😕)末和葱花(🐎)放在一(🐣)起等(🛬)食(🐮)材(⛏)备好(👉)以后(hòu )以后我们开始烹饪(🌁)6起锅烧水水开(👡)后倒入水黄(🐃)豆芽豆腐皮和宽粉(🤧)用(🐯)勺子晃(🎭)动一(🕥)下几下焯(chāo )水一分钟捞(📱)出控水布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次(🗝)倒入(rù )毛肚鳝(🍝)鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入(rù )到料酒(jiǔ )5克(kè )去腥用(yòng )勺子(💀)(zǐ )来回滑动几下使食材(cá(⛄)i )受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油(yóu )油热后倒入(👺)水葱(cōng )姜(⭕)和大料爆(👛)香(xiāng )加入(🛌)到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣(🐇)酱10克翻炒化开炒出红(🏬)油10添入适(shì )量的清(qīng )水参(🌕)加(jiā )生抽(👜)10克白糖2克(🍹)(kè )胡椒(🧙)粉2克均匀搅拌化(🏽)开(kāi )调料煮开(🤙)下次(cì )全部倒入黄豆(🐣)芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火(🧚)煮(😘)一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞(lā(💲)o )出(chū(🛣) )配菜(cài )然(🌴)后取出盆(pén )中排第五等汤汁再(🏸)一次涌(🍃)动后慢(🦕)慢倒入毛肚鳝鱼(👠)鸭血和鱿鱼(yú )12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤(🕝)盆中13再(🍗)浇上注意适量的(🈴)原汤撒上少许(xǔ )蒜(🍃)末和(hé )葱(📍)花14锅中留底油(🕚)添入(rù(🐆) )半(🗼)勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后(🍟)关火(🚈)15再把热(🌙)油泼(🚺)在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味(wèi )到(🤒)最后(🚗)再放上(shàng )几(jǐ )朵香(📘)菜单(dān )独点缀16那样最好到这里这(🎧)道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了(⏬)就在家试(✂)一下吧下面是所会用到的(🍒)食材(❄)和(hé )调料食(shí )材(➕)豆腐皮宽(🏴)(kuā(👈)n )粉鸭血(🚽)鳝鱼毛(🛳)(máo )肚鱿鱼(yú )小葱黄豆(🖖)(dòu )芽(📖)生姜(🤧)红干椒麻椒花椒调料盐(🏟)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🗼)锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(kè(🈸) )郫县豆瓣酱约(👒)200克鱼香味泡海椒约150克精细加(🎢)工花生油(🐋)约(😔)240千(🚶)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🧠)150克(kè(📄) )紫草20克红蔻10克香根10克(📹)茴香(🙀)15克桂皮8克香叶8克甘(👖)草10克草果(guǒ )5个肉(🆔)蔻(💩)(kòu )10克山奈8克胡(💿)萝卜100克(👤)香菜(🕤)(cài )根(🚽)40克2将郫县豆(🧞)瓣酱和鱼香泡海椒(🔱)排斩成细(🍷)末(mò )盛入盆中再(zài )加辣椒(jiāo )粉洗(xǐ )净的(🦑)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🚲)刀拍松(👙)(sōng )拍松下次炸制时(shí )容易出(🥁)味洋葱(🌊)切成48厘(🗺)(lí )米见(🈲)方的洋葱(cōng )块胡萝卜切(🔚)大片香(♍)(xiāng )根茴香(🧑)红蔻桂(🏔)皮(🥟)香叶甘(🍴)草草果肉蔻和山奈用(🤺)清水中浸泡20分钟冼(🍑)净捞出(🐺)沥干控干或(huò )擦(🥋)水(🍝)分待用4炒锅(💼)上火后舀(🈴)入300克(🧀)经过精(jīng )制花生(shēng )油烧至三成热(🛒)时排列盛有大葱(🐯)老姜茴(😴)香(❇)香根桂皮红蔻香叶甘(gā(🐲)n )草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温(🎟)很缓(huǎn )慢增(🎣)加至五成热小火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各料均(🚩)(jun1 )被烧至(💽)金黄色而且(🚊)香味充分融(💟)于油中(💅)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🏸)(shàng )火把(🚏)锅里(🍜)的油烧热下(xià(⭕) )番茄(♍)沙司(sī )用小火煸12分(🦓)钟至(🤾)油色发(🐭)红时(💊)再倒入(rù )其余的精(jīng )细加工花(huā )生(shēng )油(😫)再左(🕺)面参加调(🐅)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝(🔛)卜(🌨)和香(🥟)菜根并不停顺同(tóng )一方(💽)向(🛌)搅(🧠)出2做(zuò )法二1野(🐥)山椒青美人椒节各(💓)30克鲜花椒8克藤(té(❌)ng )椒油3克盐(yán )2克白醋(🏟)15克料酒(👙)30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(🖨)5克2杀鸭子之前准(🍯)备着(🕶)小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗(wǎn )里(🍙)(lǐ )一边滴一边轻(qīng )轻搅动把(🥃)水(shuǐ(🤕) )和血搅匀还没血(🌏)(xuè )液静置(🕗)20分(🔉)钟半小时(📓)后(💮)凝(🐌)化(👥)成块再放进去热水(👣)中蒸熟木(🛺)盒(hé )切(qiē )成(chéng )小块即(🤔)可3将A料(😬)飞(fēi )水(shuǐ )猪(🏆)肚心舌(⛓)飞水(🦗)后洗净后煮(🥘)熟后(hòu )切片鳝鱼(🗞)加料(liào )酒醋飞(🥑)水备用4将潮州咸菜切厚(🎃)片(piàn )加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒(👎)香放鲜(🐘)花椒再爆香(🆔)加(🌬)入雪碧香料水及清水200克煮沸调(⬅)好味(🐩)(wèi )后加全部原料烧(shāo )至(💙)更(🌷)加(🎳)入味起(🏮)锅5将干辣椒节(😗)青(qīng )美(měi )人椒节放在(🛵)上(🎼)面将烧至六(🦆)成热(👜)的藤椒(🕜)油啊淋在上(shàng )面撒葱(cōng )花芝麻再(zài )试(🤷)一下3做法(fǎ )三(🌒)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🧣)(suàn )葱郫(🧟)县豆瓣酱蒜(➗)蓉(🐰)辣酱(🥀)火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉(fě(🛰)n )鸡精料酒(jiǔ(🚄) )白砂糖(🤔)花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(✨)们(🛬)先把大虾剪一下虾须然(🛃)后(🚔)再(zài )把(🍬)虾线(xià(🔂)n )可(kě )以去(🧡)除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴(🏔)柠檬汁(zhī )抓拌(🌧)均匀(🔟)备用(📹)3打算一些火腿肉后再切(🛎)成片放(🔏)在盘中4鸭血洗干(🗨)净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🐸)后(hòu )滴入半个柠(ní(🍵)ng )檬(🏽)汁抓(zhuā )拌均(😤)匀(💈)6大蒜拍碎剁成(🥏)蒜末香(xiā(🔱)ng )葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗(😤)干净7锅中一并加入(🌏)适量(lià(🤯)ng )的食用油油温(wēn )升高5成热(🤲)(rè )时(💰)把麻椒香葱生姜大蒜干(🈳)辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫(🎊)县(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🏥)酱火锅底(dǐ )料(liào )炒(📉)出红(hóng )油舀入(🎳)的清水大火烧(shāo )开(kāi )9汤中放盐白砂糖(táng )生(🍵)抽老抽蚝油(🥞)胡椒粉鸡精料酒(♍)煮开先把豆芽放进汤中煮2分(📙)钟10煮好的(🐈)豆(📖)芽捞(🛋)(lā(🥤)o )出放入碗中(🔥)再把鸭血毛肚(🍫)虾火腿肉(ròu )放入(🛒)锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来(lái )放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后(🚨)在上(🥤)面(🚃)放上蒜末(📠)葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧(✌)热的油浇(jiāo )上(shàng )了即(jí )可大快朵颐3川菜十大(🔐)经典名(👙)菜做(📮)法一麻婆豆腐(📷)食材豆腐250克牛肉(rò(⚪)u )75克(🦂)蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(⏰)盐3克豌豆淀(😐)粉(⛺)5克花生油15克小葱5克等做法(🧣)步(bù(⏫) )骤(❇)1将豆腐切成(🌲)26厘米见方的块(kuài )后放(🤒)加(😡)了少许(🕝)盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(🚸)用(⏰)(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🏁)姜切末新鲜(Ⓜ)猪(zhū(✴) )肉(ròu )牛肉切成小块或(🔠)肉末步骤(⛺)2炒锅烧热放油后放牛(🕷)肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入(rù )豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜(🚴)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下肉汤(🥟)烧开加入豆腐煮(🦖)3分(😠)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡(qiàn )汁(zhī(➿) )盛出后撒上花椒面葱(💷)末表(🍺)就(🍂)行二回锅肉材料(🐼)五(🚙)花肉青(🤒)蒜(suàn )葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花(huā )肉(❌)冷(lě(🧔)ng )水下锅加入(🧐)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(🕍)(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子(🐄)可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜(🔏)蒜(suàn )切(🐏)片葱(🎊)切(qiē )成斜段4将青蒜的红色部分(fè(🍢)n )先用(👐)刀拍一下(😅)然(rá(🖌)n )后再完全斜(😃)切(qiē(🏠) )成段备用5炒锅上火加(jiā )大(🗝)多的油煸香辣椒(🃏)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🏈)透明(míng )边缘微微(🍑)卷过7将(🌬)肉拨(bō )到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🏟)地的加入(✔)少许酱(🗯)油(yóu )或(huò )甜面(🥊)(miàn )酱(jiàng )调色与(😔)肉片一起(📶)继续翻炒(🤖)均匀9下(xià )入青蒜点(🔒)少许料酒糖调好(🖲)味道(👨)即可出(chū )锅三(sān )夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(🐒)料八角三(💞)奈大(🚖)茴香小茴香草果桂皮丁香(🍹)生姜等盐红油辣椒(🍹)花(🛵)椒面芝麻熟(💉)花(huā(😉) )生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片(🥄)与(yǔ(🙂) )牛(🗳)(niú(🔵) )杂牛舌牛心牛(niú(💚) )头皮牛肚一起清洗干净(🐾)用香(xiā(🚀)ng )料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土(🍼)地登(dēng )记小火卤制到(🕑)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🌯)大薄片备(bèi )用步(🧟)骤2将芹菜(👐)洗净后切成1cm长的(🧜)段芝麻炒熟和(🍡)熟花生一起(🎵)(qǐ )压成末备用步骤3盘中放入后切(🚫)好的牛(📽)肉(🛳)牛(⛴)(niú )杂再参加(😗)卤(👕)汁豆油味精花(🛏)(huā(📂) )椒面红油(💿)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🗿)均(🎊)匀(🕝)即成(🙋)四辣子鸡原(🌹)料整鸡一只或(huò(📃) )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(🌿)熟芝麻盐味精料酒食用(🌤)(yòng )油姜蒜白糖(👔)淀粉主(zhǔ )料鸡(jī )腿马耳朵葱(🤬)干辣椒(❤)(jiāo )节花(🌀)(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(zuò )法干辣椒(🛶)节去(qù )籽后(hòu )用白开水浸(jìn )泡(pào )一段时间半小(🍜)时然后再捞(🚦)出后挤出(chū )水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅(😅)拌(🥖)均匀五六成热五成(💚)热下锅(🥓)炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡(✌)肉(ròu )切(qiē )好放料酒生抽玉米淀(👄)粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀(🏰)腌20分钟然后(🚐)再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸(🥥)至变面金黄酥脆再(👯)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jià(🔷)ng )炒出(🎞)香味(📕)倒入(rù(⏬) )水鸡块(kuài )儿和(hé )炸好(hǎo )的(de )辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后(hò(🏇)u )放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮(🦒)鱼食(😩)材鱼鸡(🍋)(jī )蛋(dà(🛃)n )白糖干(☔)淀(🤖)粉料酒色(🎇)拉油(🛬)花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiā(🕴)ng )鱼头剁(🎮)下并(🍬)之(zhī(🏴) )中飞出分两(liǎng )半(bàn )将鱼身竖(➰)放用(😨)坚硬(🎩)锋利的刀平着(⏹)将(jiā(🤼)ng )两整(zhěng )片(pià(🏸)n )鱼(〽)肉和(hé )鱼排(🦇)分开再将两大片鱼肉(ròu )片(👐)成(chéng )注意适量(liàng )的鱼片将鱼排(pái )分为三四段(🐜)与鱼(🐊)头放一起备用步骤2将鱼片内(🚬)放一个蛋清少许盐干(💅)淀(🔸)粉和料酒(📥)拌匀(🥣)步骤3将一小碗色拉(🥋)油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入(🤥)锅内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗(🐌)后用(🛀)铲子然后捞出一半的油和(🎧)花椒辣椒(📀)备(bèi )用步(🔎)骤4将火开大放(⏩)入拍好的蒜瓣儿和姜片(📰)儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入(⛩)料酒约一小(🗃)碗盐(🐌)半(📥)调羹加(🚕)沸水(shuǐ )三四碗等鱼头(😂)(tóu )汤沸腾起来出味(🚙)将鱼片一(🏎)片一片横放到出(🔉)水滚(gǔn )的汤中(zhōng )鱼片会熟的(de )迅(🚖)速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🦑)(jiāo )粉和椒盐(🏷)粉步(bù(💒) )骤5盆中放着(🦄)(zhe )已(yǐ )焯好(🍷)的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀(🔗)入此(👷)盆后来(🥟)将那半碗捞出后的(🌵)辣椒和油倒(dǎo )在上面(🏵)六鱼(🧗)香肉丝食材(cái )主(🐷)料猪里脊辅料(liào )青(😬)笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡精(jīng )味(wè(🐃)i )精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味(💉)型(xíng )鱼(❓)(yú )香特点咸(📶)鲜酸甜二者(zhě )兼备(➿)葱姜蒜香线条清晰做法(🏅)步(🌔)骤1猪里(😗)(lǐ )脊切(qiē )长约(♉)8cm粗(cū )03cm的二粗丝(🐠)加盐料酒搅至上劲后放水淀(🚱)粉搅匀封油备用(📙)步骤2起锅(🌏)烧油(💚)中油温(🍆)滑肉丝变白(👫)捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅(guō )中(🀄)留(🍤)底油(👼)中油温下(xià )泡椒茸(👗)姜蒜米炒出香(xiāng )味(🎿)和红油(yó(⬛)u )后(hòu )后放抚过油的(de )肉(ròu )丝翻炒均(jun1 )匀后淋入(🎙)事(shì )先(🌈)(xiān )兑好的(de )碗汁放入葱粒炒(🕢)制(🗄)(zhì )芡(🎆)汁收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡(jī(🍺) )丁原料(📣)主料(😍)鸡脯肉225克花(🛣)生米(🔭)50克辅料(🕴)葱45克姜(📈)10克调料干辣椒8克花椒15克(🔛)色拉油60克盐(🕚)2克(🌶)料酒2克味精(🍮)1克酱(🍧)油(🖲)65克白(🍵)糖(táng )10克醋7克水(🤾)淀粉(♏)22克(🍧)做(🖊)法(fǎ )步骤1鸡腿(🅰)去骨去皮(⏹)后冼净(📊)用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的(de )丁姜(🧢)和(hé )蒜切(🚏)片葱白(🎐)切成小(🍝)圈(🗝)步(🕐)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(🍍)手(shǒu )疼时抓粘(✏)稠(🙎)状再(🔡)后放(fàng )干(🕷)淀粉抓匀(📰)步骤3将糖米醋料酒生抽(😦)盐放入(🏩)容器中(zhōng )调成糊(hú )状放入(🏦)葱(💻)姜蒜加入适(shì(🤠) )量水制作成料汁步(bù )骤4锅烧(🍩)热(🐲)倒入油(🕦)待(dài )油温(wēn )升高7成热时放(fàng )入后腌好(🥄)的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🌅)盛(🍃)出(chū )步骤5锅中(🦁)(zhō(🗼)ng )剩少(🔭)许油放入花(huā )椒(😻)干辣椒用中小火炒香后将(👃)料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🥪)炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(🌮)锅中用(🍰)大火炒(chǎo )30秒倒入水料(🤢)汁颜(😏)色变富有光(guāng )泽时(🌃)(shí )组建辣(🚯)椒(🥡)(jiāo )油(🎐)(yóu )最后后放花(huā )生(shēng )米再试一下八开(kāi )水白菜食(🕴)(shí )材大(🥟)白菜(🥈)10公(gōng )斤每棵只(🌥)用极嫰菜心(🏌)部分(fè(🏠)n )老母(mǔ )鸡2500克火(huǒ )腿蹄子(🐀)200克排骨500克(👇)干贝300克去皮净瘦(🐘)鸡(👔)脯(pú )肉700克全瘦猪肉(📦)300克盐(💇)10克料(liào )酒10克(🍷)葱50克姜10克水4升做法步骤1先(🐵)熬(áo )好清水高汤将(🤯)老母鸡(🤬)劏(♎)好(hǎo )洗净干贝浸发好(🤩)与清洗(😣)干净(jìng )后(hòu )的火腿蹄子排骨等(🏜)按类分(🏫)别放(👘)入差(🍵)别沸水锅中(🏇)(zhō(🤜)ng )焯一下水清除(chú )掉(dià(✋)o )血水和(hé )杂质然(🦇)后捞出(🏺)再用(yòng )水洗(🌒)净一起放(fàng )入后大汤(💀)锅内(🌠)加入清水姜葱烧开后加料酒转小(🌕)火慢(màn )熬3小时步骤2同时(🕞)把(🚚)鸡(jī(🚭) )脯肉及瘦(🈴)(shòu )猪肉(💂)剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥(zhōu )状待(dài )用步骤3汤熬(💄)(áo )至3小时后用筛(🖨)子把(bǎ(😟) )大部(🦁)分(fèn )汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全(🕖)部倒(🐀)(dǎo )入另一锅(🤟)(guō )中(🧗)烧开(kāi )放入猪(🐙)肉蓉(😒)搅匀转(⚽)中小火(🔔)待其(qí )渐渐聚拢肉蓉(📄)浮起(📆)用小漏勺(🎟)(sháo )捞(✍)净肉蓉(📂)后再把(👀)汤(🎲)再煮沸把鸡(😭)肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理(🎀)之(zhī )后把清汤彻底隔渣去(qù(🕧) )油(🍐)(yóu )待汤(😧)色清(🤗)(qī(🕷)ng )新明净(🐮)如水下盐(👺)调味待(🥧)用(🕹)步骤4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白(🦈)菜(🤒)心放进其(💱)中一(😹)(yī )锅(☕)高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用细(😰)银(yí(🔗)n )针在菜(cài )心上疼时穿刺放进(🦋)漏勺(shá(🍴)o )中(zhōng )用原先(🏜)的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮(⛩)步(bù )骤5将菜心(xīn )垫在(🔄)碗(💒)底烧(shā(😎)o )开另(lìng )一(🏤)锅高(gāo )汤舀进碗(wǎ(🕰)n )内即成九(📬)毛血旺材(cái )料主(🛹)料(liào )鸭血白(😤)鸭(yā )500克黄(📼)豆芽150克辅料鳝鱼100克水(😱)发毛(máo )肚100克(🎹)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(🌐)(liào )大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(➖)植物(wù )油50克灵材毛血旺(🐊)是(🔙)诸(🏋)位加以改进(😁)之处(chù )加入到了海参毛肚(dù )鳝(🤹)鱼肉(🏜)黄喉片(🐭)午餐肉片(🥚)调料(⛵)辣椒麻椒等做法步骤1将辣(💣)椒花(🛅)椒豆瓣酱姜(♑)蒜色(🛒)拉油(💻)放入锅(🔐)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞(😃)出后渣(🌸)(zhā )然后把(bǎ(💬) )放进去(👓)味精白糖醋等调(👁)料步骤2将(🉑)主辅料切片改刀飞(🚧)水(shuǐ )组建熬好(hǎ(🍁)o )的红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即(⏰)成十(💥)东(dōng )坡肘(zhǒ(☔)u )子原材料肘子(🚸)一只(🎹)(zhī )葱姜(jiāng )蒜(💡)冰(🦗)糖桂(guì )皮(💆)(pí )香叶八角五香粉(🔭)若干做法1无火去掉后(😐)肘子(zǐ(⏮) )皮上残(🥚)留的猪毛扔到沸水(😡)中煮几分(fè(🚗)n )钟去掉后(📍)污血和脏物然后再将肘子(👭)捞出后用刀在其上割(🔗)几道(dào )口子那样的(💭)话(🎙)熟(🌻)得快2新水烧沸放(❣)入后适(shì )量葱(cō(🍫)ng )姜和香叶将(🗿)(jiā(👘)ng )去处理好(⬅)的肘子(🦖)煮(zhǔ )到七八成熟捞(🦑)(lāo )出上(shàng )蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步(🔇)骤东坡肘子的肥(féi )而(ér )不(🛀)腻就靠它了上锅(🚻)蒸(📱)一个半小时(🔣)这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢(màn )慢(🌲)倒入适量色拉油烧热后炒葱(✌)姜蒜(suàn )至(zhì )出香(💩)味放(✒)进去桂皮香叶(🎋)八角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都(😵)操纵在(zài )小烧(💥)红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再(🔬)放入(🔎)若干(🐡)冰糖五香粉(fěn )两(🌃)三勺(sháo )酱油小火渐渐烧(📲)之后剩那(nà(🍖) )一(⏫)小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了(le )4肘(🏇)子蒸好后装盘(pán )浇上(shàng )刚(👔)调的调料表就行4最近网(💫)络清(🚑)淡美食占巨一席之(🐩)地大家今天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(😆)盒鳝鱼一条百(🤾)(bǎi )叶100克(🎾)毛肚(dù )100克黄喉(🚖)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(♈)100克辅料葱(🍎)20克(🛥)姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克(🌰)麻椒10克(🏽)豆(dòu )瓣酱50克盐5克(kè(📙) )香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🈳)瓣百叶(🕣)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽(👏)(yá )煮熟捞出(🐹)捞出沥(lì )干放入盆底(⛺)鸭血(💨)黄(huá(🌁)ng )喉鳝(🤶)(shàn )鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备(✋)用3锅(🤪)倒油烧(🐬)(shāo )热放(🥢)入(rù )花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒出(📜)红(hó(🔪)ng )油加适量高(🕴)汤盐(🔐)大(dà )火烧(🤜)开4放入鸭(🏈)血(😙)鳝鱼肥肠黄喉(🤶)煮(⛲)5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁(🥓)边豆芽上(🉐)之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花(♏)椒麻椒(🗽)和干辣椒炸香后浇(🚑)在上面去(🍀)掉
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