简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：이숭환장예지한예슬민지근강민우/
- 导演：凯瑟琳·布雷亚/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-18 03:10
- 简介：(🐊)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )2毛血旺浇(🌳)油的正确方法3川(🦋)菜十大经(jīng )典名菜做(🕎)法4最(zuì )近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂(⛵)毛血旺的正宗做法1黄豆(🍅)芽一把放入盆中宽粉(📹)一把切成段豆腐皮(🌈)两(💒)张切成长条准备鸭血一块(🛂)切成056厘米厚(♿)的(🎃)(de )薄皮放入盆(🏍)中2鱿鱼须(🏐)和鱿(yóu )鱼筒各(gè )一(yī(🔼) )个(🌽)(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(⭕)筒(🔖)切下来撕(sī(🎺) )掉外膜在表(biǎo )面打上花(⏰)刀切成段放进去小盆(🃏)中3准备着去(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成小段(duàn )和鸭血放进一(yī )个(gè )盆中再舀入切(🏪)(qiē )好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(💬)两左右切成长条一起放入盆(✍)中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切成(✴)姜片一起放入(rù )大碗(wǎn )中再放入后一小把红干(🔢)椒一小把麻椒取(qǔ )一个(💒)小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花(🦎)放(⛅)进去小(🧕)盆中蒜(📂)(suàn )子(👷)几粒(🛳)(lì )拍(🎑)扁切成蒜末(🤾)和葱花放在一起(👴)等(🎍)食材备好以(🛏)后(🤔)以后我们开始烹(🍂)饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ(⛵) )皮(🔉)(pí(📛) )和宽粉用(🐦)勺子晃动一下几下焯(⚡)水一(🐓)分钟(🔠)捞出控水(😬)布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下(🎙)次倒入(rù )毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到(👹)料酒5克(🥄)去腥用(🌦)勺(🈵)子来回(👄)(huí )滑动几下使食材(📼)(cái )受热(🏧)均匀8焯(🍝)水一分(🌾)(fèn )钟捞出控(⌚)水拔(🧒)凉(liáng )9另起(🚊)锅(💸)添入一勺食用油油热后倒入(♎)水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🧔)10克翻(fān )炒(chǎo )化开(🕊)炒出(🗺)红油(🆖)(yóu )10添入(🎖)适(🏇)量的(😓)清(qīng )水参(cā(👴)n )加生抽10克(⏱)白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌(🤪)化开调料煮开下次全部倒入黄豆(♟)芽豆腐(🕗)皮和宽(kuān )粉开大火煮(🚅)一分(fèn )钟11加入到(🐐)食盐1克(kè )鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(diào )底色(📟)再捞出配(pèi )菜(🚢)然后取出盆中排第(🔴)五等汤汁再一次涌(🍺)动后慢(màn )慢倒(📇)(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(🛺)注意适(shì )量的原(🛡)汤撒(sā )上少许蒜(🌶)末和葱(🏝)花14锅中留底油添(🗞)入(🈷)半勺(☝)食用油倒入花(⛑)椒和红干椒(🚞)迅速再(🕞)翻(🗃)炒(chǎ(📯)o )炒出香味以(🔍)后关(guān )火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(💡)出葱蒜(suàn )的(de )香味到最后再放上(shà(🛫)ng )几朵香(🧕)菜单(👮)独(🚷)点缀16那样最好到(🌷)这(⛵)里这(🤛)道麻辣鲜香的毛血(📮)旺就做了了要会了就在家试一(🏌)下吧下面是所(🔮)会(🦒)用到的(🚊)食(🥔)材和调料食材(🔟)(cái )豆腐皮宽粉鸭(🤼)血鳝鱼(yú )毛(👄)肚鱿鱼小(🎬)葱黄豆芽生姜红(🏟)干椒麻(má )椒(🚖)花椒调料盐(🤑)鸡粉(😐)老(lǎ(🎫)o )抽料酒豆(dòu )瓣(💑)酱麻辣火锅(guō )料2毛(🔚)血(👔)旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🙏)县豆瓣酱约200克鱼香味泡(〰)海椒(🕴)(jiāo )约150克精(jīng )细加工花生油约(🧛)240千(🈺)克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫(💥)草20克红蔻10克香根10克(🔷)茴(🦓)香(🥀)15克桂皮8克香叶(yè )8克甘(🤧)草10克草果(guǒ(🛋) )5个肉蔻(kòu )10克山奈(🥥)8克(kè )胡(hú(🕥) )萝卜100克(🐎)香菜(👘)根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(⛎)和鱼香泡海椒(❇)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🕺)草和(🍻)200克(🐉)清水调匀(yún )3大葱和(hé )老姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时容(⏪)易出味洋葱切(⛹)成48厘米见方的洋葱块(🚀)胡萝(💎)卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果(📱)肉蔻和山奈用清水中浸(🕣)泡20分钟冼(🚽)净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🌎)上火(💄)后舀入(💯)300克(kè )经过精制花生(🥡)(shēng )油烧(🚪)至(🕟)三成热时排(🚜)列(liè )盛有(👎)大(🎯)葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮(pí(🤢) )红(⛎)蔻香(🉑)叶甘(gān )草草果肉蔻(kòu )山奈(🛑)用中小火(📏)使油温很(🙄)(hěn )缓(🐬)慢增加至五(🚫)成(🍤)热小火(🐏)熬严(yán )重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄(🏕)色而且香味充分(🎲)融于油中时用(🛩)漏勺捞出料(liào )渣弃(🍕)之不用5再上火把锅里的油烧(💟)热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其(📽)余(yú )的精细(xì(🏅) )加工花生油(yó(🔒)u )再左面参加(🐀)调(diào )匀的辣(là )椒(♊)粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫(⏮)(zǐ )草(cǎo )及洋葱胡萝卜(🌠)和香(xiāng )菜根并不(bú )停顺同一(㊙)方(⛰)向(🚄)搅(jiǎo )出(🧒)(chū )2做法二1野山椒青(qīng )美(🔶)人椒节(🌞)各30克鲜(🔬)花椒8克(🍔)藤椒油3克盐2克白醋15克料(🐮)(liào )酒(🙃)30克(kè )老姜蒜(suàn )各(🍆)9克干辣椒20克雪碧(🚭)香料(📃)水150克老油50克(🎮)芝麻(má )5克2杀鸭(🧖)子之(👃)前准备着小半(bà(🏟)n )碗(🧢)冷的淡盐水再把(🔥)鸭血就滴到碗里一边(👁)滴(🔶)一(yī )边(biā(🉐)n )轻轻搅动把水和(🌺)血搅匀(🔟)还没(🆕)血液静(👠)置20分钟半小(🎛)时后凝化成(chéng )块(🍖)再放进去(qù )热水中蒸熟(🔋)木盒(💜)切成小(👻)(xiǎo )块(💍)即可3将A料飞(❇)水(shuǐ )猪肚(😑)心(💬)舌飞水(🔘)后(🧜)洗(xǐ(🥖) )净(jìng )后(hòu )煮熟(💖)后切(💶)片鳝(🌊)鱼加(jiā )料酒(⏩)醋(cù )飞水(🎇)(shuǐ )备(🏠)用4将(jiā(🆑)ng )潮州咸菜(🐍)切厚片加(🎃)野山(shān )椒老姜(jiāng )蒜片炒(chǎo )香放(🌫)鲜花(huā )椒再爆香加入雪(😦)碧香(🎁)料(liào )水及清水200克(💕)(kè(🌂) )煮(zhǔ )沸调(diào )好味(wèi )后加全部(bù )原料烧至更加入味起锅5将(⛹)(jiāng )干辣椒节(jiē )青美(🛷)人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(shà(🔰)ng )面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做(🙇)法三1食材鸭(yā(🥃) )血毛肚大(🐐)虾火腿肉豆芽姜(jiā(🏮)ng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(🎢)抽白胡椒粉鸡精(🛹)(jīng )料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻(😻)2我(♊)们先把大虾剪(jiǎn )一下(xià )虾须然后再把虾线(👞)可以去除碱水冲洗干净(➖)滴入几(🍜)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🐿)一些(🎴)(xiē )火腿肉后再切(qiē )成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切(🤶)成(🔜)片5毛(máo )肚清洗干净切成薄(🔉)片然后(🚌)(hòu )滴入半(bàn )个柠(níng )檬汁抓拌(🕑)均匀6大蒜拍(🏇)碎剁(duò )成(🏚)(chéng )蒜(🙂)(suà(🗂)n )末香葱(🐉)切成葱花生姜切成片(🏗)豆芽(🚲)洗(🎼)干净7锅中一并加入适(🧡)量(liàng )的食用油油(🏨)温升高5成热(🌸)时把(bǎ )麻椒(🎌)香葱(🏼)生姜大蒜干辣椒放(🥗)入锅中(🥣)炒出香味8加(💸)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🕞)辣酱火锅底料(liào )炒出红油舀(yǎo )入(👰)的清水大火烧(😺)开9汤中(zhō(😁)ng )放盐白(bái )砂糖生(shēng )抽(chōu )老抽(🚤)蚝油胡椒(🌥)粉鸡精料(liào )酒煮开先(xiān )把(🏃)(bǎ )豆(dòu )芽(yá )放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的(🎮)豆芽捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛(máo )肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟(🕯)后捞(🗓)出来放到碗中其余(yú )汤汁倒出11最后(✖)在(zà(📊)i )上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白(📡)芝(zhī )麻把烧(shāo )热的油(✝)浇(🅿)上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大(♉)经典名菜做法(😱)一麻婆(👅)豆(📤)腐食材豆腐250克牛肉75克(🌭)蒜(👽)苗1根豆(🚌)豉15克花椒粉3克黄酒5克(〰)盐3克豌(⛏)豆(🕴)淀粉(fěn )5克花生油15克(🍨)小葱5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐(👣)切成26厘米见(jiàn )方(🌮)的块后放(🔒)加了(le )少许盐(yá(🎬)n )的沸水中过(guò )一下去除豆(🌑)腥味然(🕎)后捞(✉)出用清水(🔄)浸(📇)泡豆(dòu )豉等(✊)剁碎(🎄)蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉(🕋)牛肉切成小(xiǎo )块(🔱)或肉末(mò )步(😼)骤2炒(chǎo )锅烧热(❎)放油后放牛肉(rò(📩)u )猪(zhū(🗑) )肉(ròu )炒散待(🙎)牛肉馅(xiàn )炒成金(jī(🐁)n )黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(🍟)味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆(🔠)腐(fǔ )煮3分钟加酱(🔴)油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(🐋)盛出后撒(💰)上花椒面葱末表(🀄)就(🌧)行(háng )二回(🈯)锅肉材(cái )料(🐞)五花肉青(🍁)蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(📏)椒(🥇)花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做(👝)法1带皮五花肉(ròu )冷水(😖)下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(lì )黄(⛷)酒适量煮(🌹)开2撇净撇净煮至八(🐆)成熟(🌈)木盒(hé(👖) )自然冷(🎯)却筷子可再插(♌)入即可3将肉切成薄(😭)片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🈚)蒜的红色部分(🚌)先用刀拍一下(📲)然(👾)后再完(wán )全斜切成段备用5炒锅上火加大(dà )多的(🧛)油(yóu )煸香(🛍)(xiāng )辣(là(🐯) )椒(🤶)(jiāo )花椒6下(🐿)入肉(🐿)片煸炒至肉(ròu )片(pià(🍵)n )颜色变(🍞)透(tò(🍖)u )明(🔌)边缘微微卷过7将肉拨到(👘)锅一边下入豆瓣(❇)酱可(🍶)以先切(qiē )成(💫)小粒炒出红油8适度地的(de )加入少许酱(jiàng )油(yóu )或甜面酱调色(sè )与(🏼)肉片一起继续翻(fān )炒(chǎ(🤨)o )均匀9下入青蒜点(🎬)少许料酒糖调好(🏇)味道即可(🍐)出锅三夫(👺)妻肺(fè(🚈)i )片食材牛肉100克(😲)牛舌100克(🔚)牛(🔨)头皮100克牛心150克牛(🐴)肚200克香(📲)料八角三奈大茴(huí )香(🎳)小茴香草果桂皮丁(🔏)香生(shēng )姜等盐(yán )红(👇)油辣椒花椒(🛤)面芝麻熟花生米(🧜)豆油味(🤐)(wèi )精(🐑)芹菜各适量做法(♓)步(🍶)骤1将牛肉切成小(🌇)片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头(💆)皮牛(niú )肚一(💡)起(🗼)清洗干净用(yòng )香(xiā(🔫)ng )料盐花椒面等各种(🏒)(zhǒng )调(diào )料卤制先(xiān )用猛火烧开(kāi )后集体土地(dì(🤞) )登记(jì(🌰) )小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入(👶)再(🎹)晾晒切(🛶)成大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(🗯)步(😘)骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛(niú )肉(🥒)牛杂再参加卤汁豆油味(🚘)精花椒(jiāo )面红(hóng )油辣(là )椒芝麻花(🍼)(huā )生米(❇)末和芹(🐨)菜搅拌均匀(🏽)即(⛸)成(🐮)四辣子鸡(😔)(jī(🕤) )原(yuán )料整鸡一只(zhī )或(🦍)(huò(🍮) )鸡腿(🔃)(tuǐ )一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝(😫)麻盐味(wè(🈲)i )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料(lià(🎚)o )鸡腿马耳朵葱干辣(💕)椒(📁)节花椒盐(✅)胡椒味精白糖(🏟)白芝麻(🌏)醋淀(🕞)粉料酒色拉油各适量(🌗)做法干辣椒节去(🌒)籽后(🦏)用白开水浸泡一段时间半小时(🐭)然(🍒)后再捞出后(hòu )挤出(🌴)水分水放(🙌)碗里加(📂)淀(🕶)粉辣(🐢)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(rè )下(👪)锅炸至芝麻微黄捞(✝)出鸡(🐸)肉切好放料酒生(♎)抽(chōu )玉米淀粉(fěn )胡椒粉(📱)盐抓拌(✌)(bàn )均匀腌20分钟然(🍑)后(🍰)再油烧五(🍨)成(chéng )下锅小火慢炸至变面(mià(💡)n )金黄酥脆再捞出另(🔯)(lìng )起油锅(🅰)放(fàng )姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒(🦋)出香味(wèi )倒入水鸡块(👂)儿和炸好的辣椒(jiā(🤠)o )放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大(🎟)火翻炒出锅(🛷)五水煮(🤜)鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖(🔅)干淀(🛩)粉料酒(🤞)(jiǔ(🥨) )色拉油(yóu )花椒辣椒蒜(🎅)姜片鸡(🔽)(jī )精白(bá(🌠)i )胡椒粉黄豆芽(yá )做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中(🏍)飞出(chū(📷) )分两半将(✒)鱼身竖放(fàng )用(yòng )坚硬(yìng )锋利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和(🧖)鱼(🐌)排分开再(🔙)(zài )将(🏒)两(📼)大片鱼肉(📙)片成注意适量(lià(🛹)ng )的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放(📖)一起备(🤸)用(🚝)步骤2将鱼片(🚢)内放一个(gè )蛋清少(👑)许盐干淀粉和(🕡)料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色(🏞)拉(🐪)(lā )油所有花(huā )椒和辣(⌛)(là )椒(🈳)全部倒入锅内用小火慢(mà(🗻)n )炸在辣椒(jiāo )颜(📵)色(😮)变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步(🥅)骤4将(🛌)火(⏯)开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(👪)(é(🎢)r )出香味后将(🚡)鱼(⛏)头(tóu )鱼排向(🤐)锅煸炒两(liǎng )下倒(dǎo )入料(🥩)酒约一(🥥)小碗盐半(bàn )调羹加(jiā )沸(fèi )水三四碗等(⛸)鱼(yú )头汤(🤢)(tāng )沸腾起(🕵)来出味将(jiāng )鱼片一(🌻)片一(yī )片横放到出水滚的汤中鱼(yú )片(pià(⭕)n )会熟的迅(💲)速(😎)出锅前(🛢)后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此(🏄)盆(⛷)后来将那半碗捞(lāo )出后的(🛩)辣椒(🚎)和油倒在上(shàng )面六鱼(🍧)香肉丝(sī )食材主料猪(zhū )里(lǐ )脊辅料青笋水发(fā )黑木(🙂)耳(🔕)调料(🌊)盐鸡精味(🛹)精白糖陈醋鱼香(🌽)11生(shēng )抽(💥)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🐫)米鱼眼葱味(🔤)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(zuò )法(🌂)步(🔭)骤1猪(🛶)里脊切长约8cm粗03cm的(📸)二粗丝加(⏯)盐料(🤯)酒(🔦)搅至上(🌆)劲后放水(shuǐ )淀粉搅(jiǎo )匀封(fēng )油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备(🏿)用步骤3锅中(📄)留底油中油温下(🐫)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(⏫)入事先兑好(hǎo )的碗(😧)汁放入葱(🦎)(cō(🌗)ng )粒(📶)炒制芡汁收匀(👲)葱出(🚿)香后(🐏)起锅装(🌹)盘再试一(🛠)下七宫(gō(🥕)ng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(🚩)米50克辅料(📍)葱45克姜(💘)10克调(🌱)料干辣椒8克花(🍙)椒15克色(sè )拉(lā )油60克盐2克料酒2克味(🐰)精1克酱油65克(🦏)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡(📐)腿去骨去皮后(hòu )冼(xiǎn )净用(yòng )刀背拍松(sōng )鸡(🧖)肉(🔔)切(🐍)成(🎱)15厘米大小的(de )丁姜和蒜(🍽)切(🦑)片葱(🆎)白切(qiē )成小圈步(🎴)骤2鸡肉丁(🥋)(dīng )加(🎊)入(🖼)(rù )少(🔚)许黄酒(🈸)一点点盐(👝)用手疼时抓粘稠(chó(🍅)u )状再(😇)后放干淀粉抓(🐗)匀步(😥)骤(🛥)3将糖米醋料酒生抽(🏚)盐放(➰)入容器中调成糊(hú )状放(🙋)入葱姜蒜(🎙)加入(rù(♍) )适(⏸)(shì )量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🛎)油温升高7成热(🐦)时放(🌛)入(rù )后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白(bái )盛出步(🐋)骤(zhòu )5锅中剩少(🌿)许油放入花(🗓)椒干辣椒(🚍)用(💞)中小火(😆)炒香后(📒)将(🍖)料汁里(🕦)浸泡一段时(shí )间的葱(🅱)姜(🍖)蒜再(📛)捞出(🍝)放入锅(🎻)中炒(🤥)10秒(🌆)随(🈴)后把(bǎ )鸡肉倒回(huí )锅中用(🚫)大火炒30秒(🐚)倒入水料汁颜色变富(🚍)有(🕦)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再(🏍)试(shì )一(🎉)(yī )下八开水(🍇)白菜(♎)食材大白(bái )菜(🤽)10公(gōng )斤每棵只用极嫰(🍴)(nèn )菜心部(🥂)分(🚼)老母(mǔ )鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(gǔ(🤑) )500克干贝300克去(➗)皮净瘦鸡(➡)脯肉700克(🦏)全瘦猪(zhū )肉300克(kè )盐10克料(liào )酒(📷)10克(🎛)葱50克(kè )姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清(🤳)水高汤将老(🌼)母鸡劏好洗(🍍)净(jìng )干贝浸发好(hǎo )与清洗干净(🐄)(jì(🤓)ng )后的火腿(tuǐ )蹄子排(📔)(pái )骨等按类分别放(fàng )入差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉(🏉)血(xuè )水和杂质(🚅)然(💂)后捞出再用水洗净一起放入后大汤(tāng )锅内加入(rù )清水姜葱(♿)烧开后加料(👹)酒转(😉)小火(huǒ(🌞) )慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调成粥状(❎)待(🏜)用(😽)步骤3汤熬至3小时后(🦓)用筛子把大(dà(🛩) )部分(fèn )汤渣浮油(yó(🎩)u )隔尽把清汤全部倒入另(🐜)一锅中烧开(🏢)放入猪肉蓉搅(jiǎ(🗃)o )匀转(zhuǎn )中小火待其(📉)渐(jiàn )渐(👦)聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🐉)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡(🖋)肉蓉分2次按(🈚)猪(zhū )肉(ròu )蓉的同(🛡)时处(chù )理之后把(bǎ )清汤彻(chè(🥘) )底隔渣去油待汤色清新明(✨)净如水(shuǐ )下盐调味(👀)待用(🔠)步骤(🗜)4把(bǎ )汤分成(chéng )两(🆎)锅择(📧)好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一(🍾)锅(🈁)(guō )高汤灼至七成熟用清水漂冷(lě(📹)ng )用细银针(zhēn )在菜心(♑)上疼时穿刺放进(🔲)漏勺中(🚯)用(🐄)原先的高汤自(🚒)(zì(🛶) )上(shàng )淋下至(🍠)使(🏔)白菜(🚼)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(🔩)舀(❌)(yǎo )进碗内即(jí )成九毛(😳)血旺材料主料鸭血白鸭500克(⛵)黄豆芽150克辅(🌏)料(lià(📚)o )鳝鱼100克(🛂)水发(📒)毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(➰)菜50克(👛)(kè )木(🔬)耳水发50克莴(wō(🕙) )笋(🗄)100克调(📧)料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克(😷)料酒10克味精10克植物(🎗)(wù )油50克灵材毛血旺是诸位加(jiā )以(🐠)改进之处(🐇)加入(🔙)(rù )到了(⛎)海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄(📘)喉片午餐肉片调料辣椒(🚘)麻椒等做法(✨)步骤1将(jiāng )辣(🐬)椒花(huā )椒(😈)豆瓣(🐉)酱姜蒜色拉(🙀)油放(❕)入(📒)锅中用(yòng )小火翻(🛠)炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出后(hòu )渣然后把放(🐙)(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将(📘)主辅料切片(🧚)改刀(😗)飞水组(zǔ )建熬好的红汤(👤)汁内烧(🔖)开(kāi )后然后取(🎬)出盛器(qì )撒入葱花步骤3将(🦑)色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇在(🦄)上面即成十东坡肘(zhǒu )子原(🍺)材(🏍)料肘子一只(🎶)葱姜蒜(suàn )冰糖(táng )桂皮(pí )香(📰)叶八角(🏋)五(🥜)香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(💩)扔(➡)到(📂)沸水中煮几(🎲)分钟去掉后污(wū )血(😗)和脏(👌)物然后再(zài )将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割几道口子那样(yà(💜)ng )的话熟得快(⛰)2新水烧沸放(fàng )入后适(🗼)量葱(cōng )姜和(🥄)香叶将去处(🚀)理好的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🙈)肘子的肥(féi )而(🗺)不(bú )腻就靠它了上锅蒸(🔄)一(❇)个(🈹)半小时这(🥓)期间(jiān )可调(🦃)佐料炒锅中慢慢(mà(🚿)n )倒入(🤶)适量色拉油烧热后(🎐)炒葱姜蒜至(📱)出香味放进去桂皮香叶八角(🚼)翻炒然后加适量(liàng )水水(🕵)量基本(🍓)都(🔙)操纵在小烧红(🔠)40分(🔁)钟后(hòu )剩(shèng )一小碗(💹)为宜再放(🌬)入若干(gàn )冰糖五香(🔔)粉两三(🦌)勺酱油(🐡)(yóu )小火渐渐烧之后(🍖)剩(shèng )那(🙊)一小碗(🎯)汤汁应该是调料了4肘(🔅)子蒸好(🍢)(hǎo )后装盘浇(jiāo )上刚(🍑)调的调料表就行4最(🦀)近网(🤙)络清淡(🧛)美食占巨一席之地(😱)大家今天分香辣毛血(🈺)(xuè )旺的(🚰)做法主料鸭血一盒鳝鱼(😀)一条百叶100克毛(🚫)肚100克黄喉(🤜)100克卤(👜)肥肠100克火腿(🏼)100克黄豆芽(📱)100克(🍼)辅(fǔ )料(liào )葱20克姜20克蒜(🚷)20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(🎐)(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🔽)毛血旺的做(😕)法1鸭血黄(huá(🔙)ng )喉(hó(🖌)u )火腿切片儿鳝(👕)鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(hé )毛肚(✨)切(🤕)长条(💏)(tiá(🍹)o )儿葱切细(🦇)条蒜姜(🏸)切片(piàn )儿2锅(🐦)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(🐟)沥(🐀)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(rù(🚡) )花椒干辣椒(jiāo )葱姜(🙄)爆香放入豆瓣酱炒出红油加(✍)(jiā )适量高(🐰)汤盐大火烧(🤙)开4放入(🌔)鸭血(🔕)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出(💣)放在旁边豆芽(yá(🧓) )上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(📴)5蒜(🍉)片放在(🐗)上面锅烧(📐)热多倒油6油热后放一小把花椒麻(🚠)椒和干辣椒炸香后浇(🏝)在上面去掉