简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：加藤リナ/朝倉ことみ/小林優斗/堤隆博/佐藤良洋/
- 导演：桂治洪/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：动作/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-19 11:56
- 简介：1食堂(🏛)毛(🚻)血旺的正(🥜)宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜(cài )做法(fǎ(❣) )4最近网(🧢)络(🆕)(luò )清淡(🤵)美(měi )食占(🈁)巨一(yī )席(🚶)之地(🔐)大家今(jīn )天(⛑)分(💡)1食(😠)堂毛(máo )血(🍼)旺(👔)的正宗(⛄)做(zuò )法1黄(huáng )豆(💺)芽一把放入(⛸)盆中宽粉(🦖)(fěn )一把切(qiē(⛪) )成段豆腐皮两张(zhāng )切成长(🙇)(zhǎ(💥)ng )条准(🚸)备鸭血一块切成(⚽)056厘米厚的薄(⛲)皮(🐥)(pí(💚) )放(📐)入(rù )盆(🦃)中(💞)2鱿鱼(📸)须和鱿鱼筒(🚳)各(💧)(gè )一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(dāo )切成(🦍)段放进(jìn )去小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝鱼(🌄)一(🦍)(yī )条(🔄)先(xiān )斩去头部再切成小段和(hé )鸭血(xuè )放进(jìn )一个盆(👎)中再舀入(rù )切(qiē(💨) )好的鱿(💣)鱼备(bèi )用(📗)4毛(máo )肚二(🏝)两左右切成长条一起(🕕)放入盆中小葱一(yī )根切成斜(🧞)片生姜一块(kuài )切成姜片一(yī )起放入(🐇)大碗中(🔱)再放入后(💲)一小把红干椒一小把(bǎ )麻(má(🈯) )椒取(🔺)一个小(👡)盆(♋)盛(😎)有一把花椒和一把(🏧)红(🍤)(hóng )干(🌏)椒备(bèi )用5小葱几根(🎋)切(⌛)成葱花放进去小盆中蒜子(🚼)几粒(🕌)(lì )拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一(⏩)起(⏭)等食材(cái )备(🆔)好(hǎo )以后(hò(🔮)u )以后(hòu )我们(men )开始烹(🖲)饪6起锅烧水水开后倒(📞)入(rù )水黄(🥟)豆芽豆(dòu )腐皮(🎎)(pí(🕷) )和宽粉用勺子(🌤)晃动一下几下焯水一分钟捞(📲)(lāo )出(✉)控水布袋中盆中7等水立即(🈂)烧开下次倒入毛(📝)(má(👇)o )肚(😗)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去(⏫)腥(👦)用勺(sháo )子(zǐ )来(😨)(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出(chū )控(🤭)水拔凉9另(😢)起锅添入(rù )一勺食用(yòng )油油热后倒(🎃)入水葱(cōng )姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅(guō )料20克(🔧)豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiā(🔌)n )入适量(🏳)(liàng )的(🙏)清(qī(😶)ng )水参加生(🈚)抽10克白糖2克(♌)胡椒粉2克均匀搅(📝)拌化开(🕦)调料(🍱)煮开下(xià )次(⛔)全部倒入黄豆芽豆(🖐)腐皮和宽粉开大(dà(💓) )火(🐎)煮一分钟11加入到食(📜)盐1克(kè )鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(🍘)盆中排第五等汤汁再一次涌动后(hòu )慢(🌓)慢倒入(💉)毛(💯)肚鳝鱼鸭血和鱿(🛤)鱼(yú )12开大火(🌎)煮(🐲)3分(fèn )钟(zhōng )捞出(📰)后盛有汤盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上(🕦)注意适量的(🥇)原汤(🏜)撒上少许蒜末和葱(🔣)花(💓)14锅中留(liú )底油(🆎)添入半勺食(🚠)用(👗)油倒(💑)入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻(fān )炒炒(😵)出(🗺)香味以后关火15再(🎽)把热油泼在汤盆中(⚽)在一瞬间放出出葱(📝)蒜(⬆)的香味到最后再放(🧙)上几朵香(👵)(xiāng )菜(⏯)单独点缀16那(🌏)样最好到(dào )这里这道麻辣(⛹)鲜(🍲)香(🚶)(xiāng )的毛(📇)血旺就做了了要会了就在家试(🈲)一下吧下面是所会用(👆)到(dào )的(🔑)食(shí )材(🌝)和调(diào )料食材豆腐(🍸)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉老(🗓)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🤠)血旺浇油(😨)的正(zhèng )确(què )方法(fǎ )1方法一1净辣(🍉)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🔫)泡海椒(😰)约150克精细加工(gōng )花生油约(🥓)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻(🏝)10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(Ⓜ)(kè )草(🤚)果(guǒ )5个肉蔻(kòu )10克(🦇)山奈8克(〽)胡萝卜100克(kè )香菜(📁)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🙉)(pào )海椒排(pái )斩成细末盛入盆中(🐾)再加辣椒粉洗净(🆓)的紫草和200克清(🐰)水调匀(😶)3大(dà )葱和老姜用刀(📒)拍松拍松(👛)下(🤸)次炸制时容易(🥟)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🚷)大片(piàn )香根茴香(🀄)红蔻桂皮香叶甘草(🎥)草果肉(🚙)蔻和(🔲)山奈用清(🐬)水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用(⚪)4炒锅(🗨)(guō(📈) )上(🎸)火后舀(👍)入300克经(➖)过精制花(🐒)生(shēng )油烧至三(💼)成(🏉)热时排(♈)列盛有大葱老姜茴香香(🔱)根桂皮红(🦏)(hóng )蔻香叶(➗)甘草(cǎo )草果(🧗)肉(🍡)蔻山(🔀)奈用中小火使油温很缓慢增加(🔻)至(😧)五成(👒)热小(🤬)火熬严(👞)重的限制(Ⓜ)20分钟(🌴)左右吧待(🤰)各料均被烧至金黄(🛢)色而且香味充分(fèn )融于(🥤)油中(zhō(🌕)ng )时(⭕)用漏勺捞出(chū )料渣弃之(zhī )不(🔣)(bú )用5再上火把锅里的(🗺)(de )油烧热下番(fā(😾)n )茄沙司(🎻)用(🐢)小火煸12分钟至(📴)油色发(fā )红时再(🛒)倒(🎞)入其余的精细加工花生油(yó(👒)u )再(zài )左(zuǒ )面参(cān )加调匀(yún )的辣(📷)椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及(⏸)洋葱(😉)胡萝卜(⏳)和香(🧦)菜根并不(🦕)停顺(📇)同(🏤)一方向搅出2做法二(🚷)(èr )1野山椒青(📧)美人椒节(💁)各30克鲜花(🤷)椒8克藤椒(🌎)油3克盐(🎗)2克白醋(🤢)15克(👍)料酒30克老(🈯)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(kè )老油50克芝(zhī )麻(🦌)5克2杀鸭子之前准备着小半(🌭)碗(🌻)冷的淡盐水再把鸭血就(🀄)滴到(dào )碗(🚢)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(🚠)匀还没(🃏)血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即(🗺)可3将(jiāng )A料飞水猪(🏇)肚心舌飞水后洗(xǐ )净(🕣)后煮(🍵)熟后切片(🎑)鳝鱼(🐎)加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州(zhō(🐠)u )咸菜切厚(hòu )片加野山椒(💨)老(lǎ(📛)o )姜蒜片(piàn )炒(chǎ(📮)o )香放鲜花(🔠)椒再爆香(xiāng )加入雪(🗓)碧香料水及清水200克(👌)煮沸调(🥩)好(👧)味后(hòu )加(🐊)全(🕠)部原料(liào )烧至更(gèng )加入(🏜)味起锅5将干辣椒节青(🔮)美人(rén )椒节放在上面(miàn )将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊(ā(🌯) )淋(🎧)在上面撒葱(💂)花芝(⌛)麻(🥤)再试一下3做法三1食材鸭血(👝)毛(🗯)肚(dù )大(dà )虾火(🎂)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(⛺)豆瓣酱蒜蓉辣(🛰)酱火锅底(💕)料(🗂)生(👘)抽(chōu )蚝油(yóu )老抽白胡椒(🏬)粉鸡(jī )精料酒白砂(🚹)糖花椒干辣椒白芝(🍷)(zhī )麻(🌔)2我们先(xiān )把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线(🧗)可以去除碱水(🏣)冲洗干(gàn )净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌(bà(⚾)n )均匀(🚷)备用3打算一(yī )些火(🏠)腿(tuǐ )肉后再切成(🏸)片放在(zài )盘中4鸭血(🕴)洗干(♒)净切(🍹)成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(🚷)拌均匀(🐗)(yún )6大蒜拍碎剁成蒜(🏃)末香葱切成(chéng )葱花生姜切成(❔)(chéng )片豆芽洗干净(🧝)7锅中(🚤)一并加入适量的食(👇)用(🥜)油油温升高5成热时把麻(má )椒(🍻)(jiā(😐)o )香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅(🦎)中炒出香味(🐨)8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🏧)火锅底料(liào )炒出红油舀入的(de )清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出(👍)放入(🥗)碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其(🔐)余(👾)汤汁倒出11最后(🥗)在(zài )上面(🌑)放上蒜(📿)末葱(⌛)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🏦)的油(yóu )浇(🗨)(jiāo )上了即可大快(🎍)朵颐(yí )3川菜(🖥)十大(🈂)经典(🤚)名菜(cài )做法一麻婆(⬆)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(✨)酒5克盐3克(🧞)豌(✳)豆淀粉(🗝)5克花生油15克小葱(🚈)5克等做(zuò )法(fǎ )步(👔)骤1将豆(💝)(dò(🔠)u )腐切成26厘米见方的(🥈)块后放(fàng )加了少许(🈴)盐(yán )的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(🏌)剁碎蒜(suàn )苗切(qiē )段姜切(qiē )末(mò )新鲜猪肉牛(👩)肉切成(🕞)小块(🎢)或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油(💿)后放牛肉猪(zhū )肉炒散(🔨)待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入(🔗)(rù )豆瓣(💯)(bàn )酱同炒(🏎)放入豆(💄)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(🤡)儿步(✔)骤3下(🗜)肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🗨)出后撒(🥫)上(shàng )花椒面(💀)葱(cō(👭)ng )末表(🖥)就(jiù )行(há(😂)ng )二回锅肉材料五花肉(🤥)青(😁)蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🍴)水下锅(🏪)加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🧝)(shì )量煮开(🍵)2撇(😘)净撇(piě(🥇) )净煮至八成(chéng )熟(shú(⛅) )木盒自然冷却筷(💦)子可(kě )再插(☕)入即可3将(💄)肉切(qiē )成(chéng )薄片姜蒜切(🌶)片(♒)葱(➡)切成斜(xié )段(duà(🐭)n )4将(🛁)青蒜(⚓)的红(🔳)色部分先用刀拍一下然后(✏)(hòu )再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火加大多(duō )的油(⛲)煸香(xiāng )辣(👰)椒花椒6下入肉片煸炒至(⚪)肉片颜色变(🤚)透明边缘微微卷过7将肉拨(bō )到锅(🤷)一边下入(🥓)豆瓣(bàn )酱可以(✴)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(🍩)继续翻炒均匀9下入(😃)(rù )青蒜(🚕)点(🤾)少许料酒(jiǔ(🔝) )糖调(⛲)好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心(🚱)150克牛肚200克香料八(🙆)角三奈大(🕋)茴香(🈂)小(xiǎo )茴香(xiāng )草果桂皮丁(🍟)香生姜(🌛)(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🎣)精芹(qín )菜各(gè )适量做法步(🤲)骤1将牛肉切成(⚪)小片与牛(🎖)杂(👁)(zá(⛑) )牛舌牛(🌮)(niú )心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花椒面(mià(🍛)n )等各种调料卤制先(👴)用(yò(🏈)ng )猛火烧开后集(jí )体土地(dì )登记小火(💾)卤制(zhì )到肉(ròu )料(liào )耙而不烂然后捞入(🎐)再晾晒切成大薄(báo )片备(🌗)(bèi )用步骤2将芹菜(🐁)洗净后切成1cm长的段芝麻炒(😦)熟和熟花生一起压成(chéng )末备用步(🏋)骤3盘中放(fàng )入(rù )后(hòu )切好的牛肉牛杂(zá )再参加卤(♎)汁豆(🔪)油味精花椒面红油辣(🏦)椒(♋)芝麻花(🌋)生米末和芹菜搅(🎰)拌(bàn )均匀即成(chéng )四辣子(🏤)鸡原料整鸡(☕)一(🌱)只或(📋)鸡(📰)腿(tuǐ )一盒(💢)花椒(🍗)(jiā(🍅)o )和(🔙)干(🕣)辣椒14葱熟芝(👠)麻盐(yán )味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖(🐒)(táng )淀(🌧)粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵(🎉)葱干辣椒节(🦖)(jiē )花椒盐胡(🚟)椒味精白(bái )糖(táng )白芝麻(má(🎷) )醋(⛩)淀粉料(🚽)酒(jiǔ )色拉(lā )油各(gè )适量做法干(♌)(gàn )辣椒节(jiē )去籽后(🤛)用白开水浸(📧)泡一段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(😩)五六成热(🍖)五成热下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉(💢)米(⛱)淀粉胡椒粉(🎲)(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成下锅小(xiǎo )火慢(🥃)炸(zhà )至变面金黄(huáng )酥脆再捞(lāo )出另起油(📹)锅(🆑)(guō )放姜蒜花(🆕)椒豆瓣酱炒出香味倒(🎨)入水鸡(🍋)块(🌛)儿和炸好的辣(là )椒放半勺白(🛶)糖半勺鸡精翻(🤶)炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻(🚦)炒(🚝)出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋(🙇)白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣(🧟)椒蒜姜片鸡精白胡(⌛)椒粉(🎫)黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并(🧔)之中(zhōng )飞出分(😝)两半将鱼身竖放用坚硬锋(🐮)(fē(✋)ng )利(👕)的刀平着(👓)将两整片鱼肉和(hé )鱼排(pái )分(fèn )开再将两大(dà )片鱼肉(ròu )片成(chéng )注意适量的(de )鱼(👯)片(🐱)将鱼排(pá(👂)i )分为三四段与(💧)鱼头放一(yī )起(🐍)备用步骤2将鱼片内(nè(🗓)i )放一个蛋清少许盐干淀(😙)粉和料(🍫)酒拌匀步骤(📧)3将一小碗色拉油(🈷)所有(💡)花(huā )椒和辣椒全(🆑)部倒入锅内用(🥜)小火慢炸在辣(là(👁) )椒(🥌)颜色变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半(🎚)(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(🌡)(dà )放入拍好的(🐦)蒜瓣儿(🌽)(ér )和姜(😜)片(piàn )儿出(🍓)香味(🤵)后将鱼(🎒)头鱼排向(👏)锅(🍤)煸炒两下(🏐)(xià )倒(🌯)入料酒约一(yī )小碗盐(yá(⚪)n )半调(🧖)羹(😚)加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤(😅)中鱼片会(huì )熟的(de )迅(🍧)速出(📡)锅前(🛀)后(🥣)放适量鸡精(jīng )白(🤡)胡(👗)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(😿)好(hǎo )的黄豆芽将鱼(🏋)片一这款(kuǎn )汤(tāng )汤(tā(🦌)ng )水水(shuǐ )舀(🔅)入此盆后来将那半(bàn )碗捞(🚾)出后的辣(🔫)椒(💳)和(📀)油(👊)倒在上面六鱼香肉丝(🔁)食材主料(🤐)猪里脊辅料(liào )青笋(sǔ(🌪)n )水发黑木(🐛)耳(🔎)调(dià(🤘)o )料盐鸡精味精白(bái )糖陈(chén )醋鱼香(🚫)11生抽老抽(chōu )鲜(🧟)汤(🉑)水(shuǐ )水(🧔)淀粉(🎲)兑(duì )成碗汁(🕉)泡红辣(🌞)椒剁(💃)茸姜米蒜(😮)米鱼(🦓)眼葱味(⏳)型鱼香特(👺)点(🥛)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清晰做法(fǎ )步骤1猪里(🍐)脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(✌)加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀(yún )封(🎬)油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🦊)捞(🎪)出后沥油备(😤)用(💐)步骤(zhòu )3锅中留(📽)底(dǐ )油中(📖)油温(❇)下泡椒(jiāo )茸(🆘)姜(jiāng )蒜米炒(✝)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀(yún )后(🅾)淋入事先(🚀)兑(🍻)(duì )好(hǎo )的碗(wǎn )汁放入葱粒炒(👌)制芡(💙)汁收(🏳)匀葱出香后(hòu )起锅装盘再(🐁)试一下七宫保鸡丁(🌞)原料主料鸡脯肉225克(kè(💅) )花生(shēng )米50克辅料(🏥)葱(🗒)45克(😔)姜10克调料干辣(là(🦆) )椒8克(💕)花椒15克色拉油(⛓)(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè(🐖) )白(bá(🌭)i )糖10克醋7克水(🖲)淀粉22克做法(fǎ )步(🐈)骤(🍣)1鸡腿(😹)去(😯)骨(🐬)去皮(📚)后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🖋)米(mǐ )大(🕵)小(xiǎ(🔝)o )的丁姜和蒜切片(piàn )葱(🈁)白切成小(xiǎo )圈(🚬)步骤2鸡肉丁(📴)加入少许黄酒一(yī )点点盐用手(shǒu )疼(➖)时抓粘(zhān )稠状再后放(🐷)干淀粉抓匀(👏)步骤3将糖(🏆)(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(🚐)汁步(🎵)骤4锅烧热倒入油待(🚋)油温升(⛽)高7成热时放入后腌好的(🧥)鸡丁翻炒至鸡(🥟)肉变(💝)白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入(rù )花椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段(😺)时间(🤴)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅(🤺)中炒(🧀)10秒(🛢)随(🥘)后把(🏡)鸡肉倒回(🎦)锅中(🎻)用大火(👫)炒30秒倒(🔚)(dǎo )入水(🔦)料汁颜色变富有光(⛓)泽时组建辣(🚋)椒油最后后放(fàng )花生米(✋)再(📦)试(👧)一(🌡)下(🌾)八开(🏸)水(shuǐ )白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部(bù(📪) )分老(lǎo )母(👔)鸡(🍨)2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克(kè )干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦(shòu )猪肉300克盐(🤗)10克料(liào )酒10克葱(cōng )50克(📉)姜(❔)10克水4升做法(🃏)步(bù )骤1先熬好(hǎo )清水高汤(🏝)将(jiāng )老母鸡劏好(hǎ(⬇)o )洗净(🎲)干贝浸发好与清洗(💖)(xǐ )干净(jì(🚵)ng )后(hòu )的火腿蹄(🗳)子(🥍)排骨等按类分别放入(🐲)差别沸水锅中焯一下(🎀)水清除掉血(👉)水和(🥩)(hé )杂质然(😠)后捞出再用(yòng )水洗(👖)净一起放入后大汤锅(guō )内加入(🤦)(rù )清水姜葱(cōng )烧(🥛)(shā(⚡)o )开后加料酒转(🎻)小火慢熬3小时步骤2同(👒)时把鸡脯肉及(💪)瘦猪(zhū(🥗) )肉剁成蓉(🧦)分别加适量(👞)水(shuǐ )调成粥(⤵)状待用步骤3汤熬(🧞)至3小时后用(yòng )筛子把大(dà )部分汤渣浮油隔(gé )尽(jì(🗼)n )把清汤全(🎎)部(🤗)(bù )倒入另(⏪)一锅中烧开(kāi )放入猪肉(🌌)蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐(jiàn )渐聚(🎭)拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净肉(🔡)蓉后再把(🐼)(bǎ )汤(tāng )再煮(🕓)沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(🏸)的同时处理(😤)之(🎳)后把清(🌧)汤彻(🕛)底(🏹)隔渣去(📉)(qù(🖐) )油待(➖)汤色(📹)清新明(míng )净如水(shuǐ )下(🍘)(xià )盐(🍣)调味待用步(🏟)骤4把(🥌)汤分成两锅择(🌻)好至嫩的(🆙)白菜心(🎪)放进其中(zhōng )一锅高(🍠)汤灼至七成熟用清水漂冷用细(💠)银针在菜(⬇)心上(👞)疼时穿刺(💪)放进漏(lòu )勺中用原先的高(🚧)汤(💂)自上淋(💡)下至(⛓)使(🥎)白菜心烫煮(🍝)步(bù )骤5将菜心(📼)垫在碗(🎴)底烧开另一锅(🕊)高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血(🖐)旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅(🌘)料鳝鱼100克水(💞)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🦆)鱼50克黄花菜50克木耳(🚻)水(🏑)发50克(👸)莴(⌛)笋100克调(diào )料大(dà )葱(🕹)50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克(kè )花椒5克料(lià(🚿)o )酒(✨)10克味精10克植(🍰)物油50克(kè )灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到了(🚡)海参毛肚鳝鱼肉黄(🙌)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🚠)姜(📳)蒜色拉油放入锅中用小(🏧)火翻炒香加汤(tāng )熬(áo )煮(zhǔ )后(hòu )捞出后渣(zhā )然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步(🕰)骤2将主辅(🍖)料切片改刀飞(✂)水组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开(🆓)后然(rán )后取出盛器(🙌)撒入葱(cōng )花步骤(🎴)3将色拉油烧热放(⏯)入花椒辣椒炝(🐴)出(🌞)香味(💯)迅速浇在上面即成十东坡(pō(🏗) )肘子原(yuán )材料(🕷)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(💋)若干做法(🎡)1无火(🛋)去(⚡)掉后肘(🌉)子皮上(🏬)(shàng )残留的猪(🐿)毛扔到沸水中煮几(🎿)分钟去(🐙)(qù )掉后污(🎚)(wū )血和(🔭)脏物然后再(zài )将肘(🌃)子(zǐ )捞出后用刀在其(🥪)上割几道口子(🅱)那样的(🔺)话熟得快(kuà(🍐)i )2新(🔆)水烧(shāo )沸放入后(🎵)适量葱姜(📌)和香叶将去处理好的(🎮)肘子煮(🚢)到七(qī )八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时(♐)这期(qī(🚦) )间(🚗)可调佐料炒锅中慢慢倒入适(🏄)量(liàng )色(sè(🗻) )拉油烧(🤔)热后炒葱(💹)姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味放进去桂皮(pí(🎚) )香叶(yè )八角翻(fān )炒(🗃)然(rán )后加适量水水量基本都操纵在(🏰)小烧红(➿)40分(📙)钟后剩一小碗为宜(🤔)再放入若(🎰)干冰(👨)糖五香粉两三勺(🍣)酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩(shèng )那一小碗汤(🐼)(tāng )汁应该是调料了(🛹)4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🍥)行4最(🧒)(zuì(🚤) )近网(wǎng )络(🔈)清淡美食占巨一席之地(dì )大家今(🥁)天分香辣(⚓)毛血旺的做法(🍺)主(🚦)料鸭血(📙)一盒鳝(🕠)鱼一(📋)条百叶100克(🈵)毛肚100克黄喉100克卤肥(⛽)(féi )肠100克(kè )火腿100克黄豆芽(🧙)100克辅料(🚼)葱20克姜20克蒜20克干辣(🥕)椒50克(🍡)花(huā )椒(🎂)10克麻椒(jiāo )10克豆(🥎)(dòu )瓣酱50克盐5克香(🎙)辣毛血旺的做法1鸭血(🏞)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(fé(🔙)i )肠切蒜切瓣百(🎏)叶和毛肚切(🍨)长(zhǎ(🎠)ng )条儿葱切(💿)细(✖)条(🏂)蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆(dòu )芽(🕜)(yá )煮(👋)熟捞(🔺)出捞出沥干(🦌)放入盆(pén )底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(🏩)好后捞出(🥁)备用(💂)3锅(guō(🏳) )倒(🥑)油(💞)(yóu )烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放(🈸)入豆(🐮)瓣酱炒出(🦂)红油(💳)加适(🏕)量高汤盐大火(🚥)烧开(📖)4放入(🆖)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(🧚)煮5分钟用漏勺再(👥)捞出放在(🎻)旁边豆芽上之后水烧开放(fà(💃)ng )入百(🛑)叶毛肚(🧕)火腿煮30秒(miǎ(⏫)o )钟捞出后5蒜片放(🏈)在上面锅(😨)烧热多倒(🐐)油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣(👎)椒炸香后浇在上(😸)面去掉
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