简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ChristinaDeRosa/CherylLyone/PeterTahoe/
- 导演：雨东/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：古装/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-18 06:17
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò(📷) )法2毛(🤯)血旺浇(jiāo )油的正(🧕)确方法3川菜十大(dà )经典(🎲)名(míng )菜做法(fǎ )4最近网络清淡(❌)美食占(🥘)巨一席(🏆)之地大家今天(tiā(🏐)n )分1食堂毛血旺(🌤)的正宗做(🔃)法1黄豆芽一(yī(⏸) )把放入盆中(zhōng )宽粉(🏫)一把切成段豆腐皮两张(⏫)切成(chéng )长(zhǎ(🔗)ng )条准备鸭(🌡)(yā(🦗) )血(🧙)一块切成056厘(🚄)米厚的薄(♎)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(🌭)各(🍾)一个先把(🤖)鱿鱼须(🚳)切成段再(🐼)把鱿(💊)鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕(sī )掉外膜在表(🐦)面打上(🐫)花刀切成(🚟)段放(fàng )进去小盆中3准备(bèi )着去处(🎟)(chù )理(lǐ )好的鳝鱼一(🔹)(yī )条(📆)先斩去头部再切(📺)成小(xiǎo )段和(🧠)(hé )鸭血放进(🍁)一(yī(🌆) )个盆(🕞)中(🤧)再舀(👞)入切好的鱿鱼备(🛄)用4毛肚二两左右切成(chéng )长条(🤛)一起(🛏)放(👭)入(🌻)盆中小葱一根切成斜(🥅)片生(shēng )姜一块切成(🎮)(chéng )姜片一起放入大(💧)碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小(🐵)把麻(🎉)椒(jiāo )取(🗽)一个小盆盛(🚻)有(yǒu )一把花椒(🧀)和(👅)(hé )一把红(hó(⏪)ng )干(⛽)椒(🏒)备用5小葱几根切(🆖)成葱花放进(♋)去小盆中蒜子(🌶)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(⤴)食材备好以后以后(🦂)我们开始烹(🦁)饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆(👆)腐皮和宽(kuā(🌄)n )粉用勺(🃏)子(zǐ )晃动一下几下(🤔)(xià )焯水一分钟捞出(chū )控(📲)水布袋中盆(🔣)中(💭)7等(děng )水(🌬)立即烧(🚺)开下次倒入毛肚鳝(🏙)鱼鸭(yā(🏳) )血和鱿(✴)鱼加入到料酒(jiǔ )5克(kè )去(qù )腥用(🕘)勺子来(✌)回滑动几(🌶)下使食材受热均匀(🚵)8焯水一(✨)分钟捞(👟)出控水(🥌)(shuǐ(🍚) )拔凉(🐩)9另起(qǐ(🌠) )锅添入一(🌺)勺食用油油(😨)热后倒入水(👟)葱姜和大料(🔗)(liào )爆(👬)香加入到麻辣(💝)火(🧘)锅料(🔛)20克豆瓣酱(❓)10克翻炒化开炒出红油(🤨)10添(✊)入适量的(de )清水(🗜)参加生抽10克(👐)白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大(🥑)(dà(😓) )火煮一分钟(🧙)11加(🗃)入到食(🏮)盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色(🦂)再捞出配(pè(🛒)i )菜然后取出盆中排第五(🙄)等汤汁再一(🕝)次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(🏢)鱼(🍮)鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟(zhō(🥙)ng )捞出(chū )后盛有(🤩)汤盆(🍊)(pén )中13再浇(🗼)上注意适量(🎏)的原(yuán )汤(🤵)(tāng )撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(🎖)14锅中留底(🏨)油添入半(bàn )勺(🙏)食(⏰)用油(📈)倒入花椒(🍰)和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味(👞)以后关火15再把热油泼在汤盆中在(🚺)一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再(💶)放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(🤟)麻辣鲜香(🥛)的毛血旺就做了了(le )要会了(🧛)就(🛄)在家(🌼)(jiā )试(🎓)一下(🤤)吧下面是(shì )所会用到的食(📊)材和(🎠)调料食(shí )材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(🌴)鳝鱼毛(🕝)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🍞)姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ(🏡) )锅(🌯)料(🍖)2毛(🍣)血旺浇油(🍺)的(de )正确方(fāng )法1方法(🛣)一1净辣椒油300克郫县(😡)豆(dòu )瓣酱约200克(⚾)鱼香(xiāng )味泡(pào )海(📁)椒约(yuē(🧥) )150克(🍛)精细加工花生油约240千克大(⛴)(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(📣)紫草20克红(⛷)蔻(🍹)10克(🎹)香根10克茴香(😋)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(✡)果(😖)5个肉蔻10克山奈8克(🚯)胡萝(🍰)卜100克香菜根40克(kè )2将郫(🎐)(pí )县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成(🅰)细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草(🧘)和200克(🀄)清水(💏)(shuǐ )调匀(🚽)3大葱(➿)和老姜用刀(🤵)拍松拍(pāi )松(🍗)下次炸制时(♍)容易(🍆)出味洋葱(cō(🏰)ng )切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(👩)果(😍)肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸(🐺)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒(🍨)锅上(🍓)火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧至(🏑)三成热时(🍵)排列盛有(🖌)大葱(😛)老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(🍟)用中(zhō(🙆)ng )小火(huǒ )使(shǐ )油温很缓(😦)慢增加至五成热小火熬严重(🍂)的限(🛌)制20分钟(zhōng )左(🔮)(zuǒ )右吧待各料均(❣)被(bèi )烧至(🍬)金(🌃)黄色(🍦)而且香味(wèi )充分融于油中时用漏(🏀)勺捞(lā(✨)o )出料渣弃(🍆)之不(bú )用(⭐)5再上火(huǒ )把锅(💪)里(😒)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🚄)油色发红(hó(📪)ng )时再倒入(🍐)(rù )其余(👝)的(🔖)精细加工花生油再(🀄)左(😰)面参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(là )椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(🕯)顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各(🐝)30克鲜花(huā )椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各9克干(🌿)辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克(🚞)芝(🌒)麻5克(✂)(kè )2杀鸭(🏛)子之前准备(🏄)着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴(dī )到碗里一边(🚏)滴一边轻轻(qīng )搅动(🗺)把水和血搅匀还没血(🕔)液(yè )静(jìng )置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去热(🌘)水中蒸熟木盒切成小块(🚁)即可3将A料(Ⓜ)飞水猪(🈶)肚心舌飞水后洗(📐)(xǐ )净后煮熟后切(🏚)片鳝鱼加料酒醋(👤)飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(🤾)老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香加(😉)入雪(xuě )碧香(🐲)料水及清水200克煮沸(🔫)调好味后加(jiā )全部原料烧至更加入味(🦇)起锅5将干辣椒(jiāo )节青美人(🌍)椒节(jiē )放在上面(⬅)(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试(🛍)一(🎚)(yī )下3做(zuò )法(📹)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🏄)郫县(🤸)豆瓣酱蒜蓉(📻)辣(là(😃) )酱火锅底料(liào )生抽蚝油老(🔓)抽(🚢)白(bái )胡椒粉鸡精(🍸)料酒(jiǔ )白砂(🐜)糖花椒干辣椒白芝麻2我们(🍸)先把大(🔦)虾剪一(🍁)下(xià )虾须(🥚)然(🏺)(rá(🔰)n )后再把虾(🍤)线可(🏧)以去除碱水冲洗干(gà(🗂)n )净(🏅)滴入(🥧)几滴柠(🍣)檬汁(👗)抓(zhuā )拌(👹)均匀(🤣)备用3打算(🛍)(suàn )一些火腿(🍾)肉(🅱)后再切成(🏮)片放在盘中(🐊)(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🧜)拍碎剁(😦)成蒜(suàn )末香葱(🚰)切(🤑)成(🍊)葱(cō(🤡)ng )花(🎽)生姜切成片豆(〰)芽洗干净7锅(🕶)中(zhōng )一并加入适量(💴)的食用(🕕)油油温升高5成(chéng )热时把(bǎ )麻(🏆)椒香葱生(shēng )姜大(🌐)蒜(🕛)干辣椒放入(rù )锅中炒出香味(📜)8加一勺郫县(🏣)豆瓣酱蒜(🥃)蓉辣(😴)酱火锅底料炒出(chū )红(🖲)油舀(🎩)入的清水大(dà(🈚) )火(🤟)(huǒ )烧开(kāi )9汤中放盐白砂(🕍)糖生(😟)抽老抽蚝油(yóu )胡(😧)椒粉(🎩)鸡精料酒煮开先(xiān )把(⏭)豆芽放进(✅)(jìn )汤中煮2分钟10煮好的(🛳)豆芽(♊)捞出放(fàng )入碗(wǎn )中(🐅)再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入(rù )锅中烫煮煮熟后(🙊)捞出来(🏍)放到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面(📂)放上(🚌)(shàng )蒜(🕣)末葱花辣椒麻(🌵)椒白(🍩)芝麻(🅿)把烧热的(🤲)油(yóu )浇上(shà(📟)ng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(🔩)食(🐈)材豆腐250克牛肉75克(kè(🛢) )蒜(suàn )苗(miá(🏏)o )1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克(⛺)盐(yán )3克豌(🚑)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘(lí )米见方(fāng )的块后放加了少许盐的(de )沸水中过一下去(❇)(qù )除豆腥味然后捞出用清(😈)水(🎛)(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎(💟)(suì )蒜(🎮)苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块(🏇)或肉末(mò )步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛(😖)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🤔)色放入豆瓣酱同炒(📂)放入豆豉姜末辣椒粉(🏷)同炒(🏊)至牛肉猪肉(🖱)(rò(🕕)u )上(🤗)色效(🥪)果入味儿(😅)步(❕)骤3下肉汤(🎌)烧(🖐)开加入豆(🥉)腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段(🛡)糖(⬜)用盐调味再(😐)用湿(shī )淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花(huā(🌲) )椒面葱末表(♑)就(🛋)行二回(huí )锅肉材料五花(⛅)肉(🦏)青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒(jiāo )花椒豆(🍬)(dòu )瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五(wǔ )花肉(🍯)(ròu )冷水下(🥚)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🔪)开2撇净撇净(jì(🌹)ng )煮至八成(📀)熟木(🍏)盒自然冷却筷子(🎽)(zǐ )可(kě )再(🔋)插入即可3将肉切成薄片姜(🥈)蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的(de )红色部分(🥍)先用刀拍一下然后(hòu )再完全(🥓)斜切成(🕋)(chéng )段备用(💮)5炒(chǎo )锅上(shàng )火加(jiā )大多的(🛵)油煸香(🌌)辣椒花(🐀)椒(💺)6下(🙃)入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(📻)卷过7将肉拨到(🐐)锅(🆘)一边下入(🎬)豆(dòu )瓣(🏨)酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地(⛴)的加入少许酱(jiàng )油或甜面(🚵)酱(jiàng )调色与肉(🚚)片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入(🕢)青蒜(🐳)点少(🔼)许料酒(😵)糖调(diào )好味(🕉)(wèi )道即(🗾)可(kě )出锅(🤩)三夫(fū )妻肺(⛺)片食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛(😏)头(🤙)皮100克牛心150克牛(niú )肚(dù )200克(🏮)香(xiāng )料八角三奈大(♍)茴香小茴香(xiāng )草果(🔗)(guǒ )桂皮丁香生姜等(🍣)(děng )盐红(hóng )油辣(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(😀)适量做(⏹)法(fǎ(🔂) )步骤1将(🐇)牛肉(💨)切(🦅)成小片与牛杂牛(🛳)舌牛(🤑)(niú )心牛头(✉)皮牛(niú )肚一起(🏗)清(👎)洗干净用香料盐花椒面等各种调(diào )料(liào )卤制先用猛火(huǒ )烧(shāo )开后集体土地登记小火卤制(📜)到肉料(📀)耙而(ér )不烂然后(🚃)捞入再(🏌)晾(🕳)晒切成(🙌)大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗(👚)(xǐ )净后切成1cm长的(🥤)(de )段(duàn )芝麻(🧓)炒熟(🎛)和熟花(🈺)生一起压成末(👹)备用(🌭)步骤3盘中放入后(🥤)切好(💧)的牛肉牛(🤙)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒(🕯)芝麻花生米末(😉)和芹(💾)菜搅(jiǎo )拌均匀即成(🦐)四辣子鸡原料(⛄)整鸡一只或鸡腿一盒(🕑)花椒(🍧)和干(🏃)(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🤫)油姜蒜白糖(🤟)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🏸)(jiē )花椒盐(yán )胡椒味(wèi )精白糖白芝(zhī )麻(🛌)醋淀粉料酒(🔁)色拉(lā )油各适量(🚚)做法干(⬇)辣(là )椒节去(📇)(qù )籽后用白开水浸(⏱)泡一(yī )段时间(🚨)半小时然后再捞(🍂)出后挤(jǐ )出水分水放碗里(💞)加(jiā(➕) )淀粉辣椒粉盐(🐿)搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下(🔮)锅炸至芝麻(🌭)微黄捞出鸡肉(📒)切好(hǎo )放料酒生抽(🥙)玉米淀粉胡椒粉盐抓(🐲)拌(📒)(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五(wǔ )成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(huā )椒(🔎)豆(🌍)瓣酱炒出香(😆)味倒入水鸡(🍻)块儿和(💗)炸好的辣(😆)椒(jiāo )放半(🍗)勺(🚐)(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🏖)后(🌫)放葱段大火翻炒出(🏥)锅五水煮鱼(🚯)食材鱼鸡蛋白(🦈)糖干淀粉料酒色拉(lā )油(yóu )花椒辣(🔙)椒蒜姜(jiāng )片鸡(🤶)精白(🕔)胡椒粉黄豆芽做法(🦖)步骤1将鱼头(🎸)剁下并(😡)之中(🏌)飞出分两半将鱼(yú )身(shēn )竖放用坚硬(🐲)锋利的(de )刀平着将两(⬜)整(zhěng )片鱼肉和(hé )鱼(yú )排分开再将两大片鱼肉片成注意适(shì )量的(de )鱼片将鱼排分为三四段与(📑)鱼头放(🖖)一起备用步(🧜)(bù )骤2将鱼片内放一(📯)个蛋(👴)清(📙)少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步(🤭)骤(zhò(⚽)u )3将一小碗色(🈁)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣(là )椒(jiāo )颜色(😱)变暗(🤙)后(🕐)用铲子然后捞出一半的油(🦎)和(hé )花椒辣(✳)椒备用(🔅)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿(✏)出香味后将鱼(🎭)头鱼排(🚊)向锅煸炒两(liǎng )下(🕰)倒入料(liào )酒约一(🌡)小(🗝)碗盐半调羹加沸水三四(😚)碗等鱼头汤沸(fèi )腾(téng )起来出味将(💂)鱼片一片一片(pià(🐯)n )横放到出水滚的(🛤)汤中鱼片会(huì )熟的(de )迅速出锅(🐇)前后放适量鸡(⤵)精白胡椒粉和椒盐(🏿)粉步骤5盆中放着已(☕)焯好的(📲)(de )黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(🎼)水(🤱)(shuǐ )舀(yǎo )入此(cǐ )盆后来将那(😄)半碗捞出(🍒)后的辣椒和油(🎲)倒(🔚)在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋(🕸)水发黑木耳(🎆)(ě(🤨)r )调(🥊)料盐(yán )鸡精(😿)味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🥈)汁泡(🔚)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(😯)葱味型鱼香特点(🎼)咸鲜酸甜(🔊)二者(💩)兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊(😠)切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(🚍)料酒搅至上劲后(hòu )放水淀(diàn )粉搅匀封(fēng )油备(🛶)用步骤(🎥)2起锅烧油(⏭)(yóu )中(🐥)油温滑(🏗)肉丝(sī )变白(bái )捞出后沥油(🌝)备用(💶)步(bù )骤(🆒)3锅中留底(💨)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(🌊)红油后(👨)(hòu )后放抚(♿)过(❤)油的(🐛)肉丝翻炒均匀后淋入(🐈)事(🐈)(shì )先(⚫)兑(🚬)好(🎤)的碗汁放入(rù )葱(👭)粒炒制芡汁(🦍)收匀葱(👶)(cōng )出香(xiāng )后起锅装盘再(😀)(zài )试一下七(📙)宫保鸡丁(🧑)原料主(Ⓜ)料鸡(🎯)脯肉(⛎)225克花生(shēng )米(📶)50克辅料葱(cō(🔜)ng )45克姜10克调料干(🚕)辣(🐘)椒(jiāo )8克(kè )花(🥠)椒15克色拉油60克(🚝)盐2克料酒2克味精1克(📐)酱油(yóu )65克(🤜)白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(🖌)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(📰)背(📸)拍松(🍡)鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜(suàn )切(qiē )片葱(🚖)白切成小(xiǎ(🎍)o )圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐(🐸)用手疼时抓粘稠状再(zài )后放(fàng )干淀粉抓匀步(🔹)骤(✋)3将糖(🦁)米醋(📦)(cù )料酒生抽盐放(🤸)入容器中(👩)调成糊状放入葱(♏)姜(🐜)蒜加(jiā(🥞) )入适量水制作成(🌳)料汁步骤4锅烧(🍣)热(🐲)倒入油待油温升高7成热时放入(🎐)后腌(🤮)好的鸡(jī(🤣) )丁翻炒至(zhì )鸡肉(ròu )变白盛(🦃)出步骤5锅(📻)(guō )中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用(yòng )中小(♑)火炒香后将(❗)料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜(jiāng )蒜再(🍿)捞(😠)出放(fàng )入锅中炒10秒随(🌼)后把鸡肉倒回锅(guō )中(🌜)用(🔙)大火炒30秒倒入水料(😑)汁颜色变富有光(🎑)泽时组(zǔ(🚪) )建辣(là )椒油最后(🍑)(hòu )后放(🛀)花生米(🏺)再试一下八开水白(🦀)菜食(🍨)材大(🛍)白菜(🎦)10公斤每棵只用极嫰菜心部(🚦)分(🔒)老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(🧓)200克排(pá(💱)i )骨500克干贝300克去皮(🌀)净瘦鸡脯(🔹)(pú )肉700克全瘦(🔈)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🎶)10克水4升(💧)做法步骤1先熬好清(🏓)水(🥄)高汤将老母鸡劏好(🕜)洗净(jìng )干贝浸发(👻)好(hǎ(🖖)o )与清洗干净后的火腿蹄子排骨(🌖)等(🔛)按类(🍱)(lèi )分别放入差别沸水锅中(🔖)焯一(yī )下水(shuǐ(🔁) )清除掉血水和杂质然后捞(lā(👢)o )出再用水洗净一(📃)(yī(😡) )起放入(🛡)后(🤑)大(🕛)汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开(🎿)后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤(🕋)2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉(😢)剁成蓉(ró(🚫)ng )分别加适量(liàng )水调成粥状待用(😒)步(😫)骤(zhòu )3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子把(🔕)大(🅿)部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤(🎮)全部倒(⛵)(dǎo )入另(🗡)一锅(guō )中烧开放入(🚥)猪肉蓉(👟)搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起(qǐ )用小(xiǎ(⚾)o )漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按(à(🆖)n )猪肉蓉(✔)的同时处理之(zhī )后把清汤彻(🎞)底隔(🔩)渣去油(🚢)(yóu )待汤(🌗)色(sè )清新明净(🥝)如(🗂)水下(💍)(xià )盐(❌)调(diào )味待用(yòng )步骤4把汤分(fè(🤹)n )成两锅择好至嫩的(de )白菜心放(🌏)进(jìn )其中一锅高汤灼至(zhì )七(📜)成(chéng )熟(📟)用清水(💷)(shuǐ )漂冷用细银针(zhē(🐇)n )在(🌞)菜心(🗜)(xīn )上疼时穿刺(cì )放进漏勺中(🏁)用原先的高(gāo )汤自(zì )上淋(🈵)下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛(🏊)血旺材(🐤)料主料鸭血白鸭(🐓)500克(🎭)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🌐)水发毛(🔽)肚100克猪(🌴)肉肥瘦(🌂)100克(👏)火腿肠(🌟)150克(🌟)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🔓)发50克莴笋(👅)100克调料大葱50克盐3克辣椒(😦)红尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油(🦑)50克灵(lí(👐)ng )材毛血旺是诸位加以改进之处(chù )加入到了海参毛肚(dù )鳝(shàn )鱼肉黄喉(🍙)(hóu )片午餐肉(rò(🕶)u )片调料(liào )辣椒麻椒(jiāo )等做法(🍯)步骤1将(jiāng )辣椒花椒(🎧)(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用(🕣)小(xiǎo )火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精(🚦)(jī(😞)ng )白(👯)糖(🎢)醋等调料(liào )步骤2将主辅(🏵)料(liào )切片(piàn )改刀飞水组建(🎫)熬好的(📓)红汤汁内烧开(kāi )后然(📚)后取出盛(👔)器(qì )撒(sā(🎿) )入葱花步(📳)骤3将色拉油烧热(😪)放(🤹)入花椒辣椒(jiāo )炝(🏎)出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子(🈳)原材料肘子一(yī(🧦) )只葱(💿)姜(🉐)蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五(🎗)香粉若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮(pí )上残留的猪毛扔(rēng )到沸(🏫)(fèi )水中煮几分钟(📂)去掉后污血和脏物(👈)然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在(zài )其上割(gē )几(jǐ(⤵) )道(😍)口子那样(🍝)的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八(👱)成熟捞出上蒸(🅿)锅3蒸肘子是(🛤)个关(💢)键(💌)(jiàn )步(bù )骤东(dōng )坡肘子的肥而(é(🈴)r )不(bú )腻就靠(📚)它(tā )了上(shàng )锅蒸一(🏉)个半小时(😬)(shí )这(zhè )期间(jiān )可调(🐸)佐(zuǒ(🚵) )料炒锅中(🍑)慢慢倒入适量色拉油烧热(🔄)后炒葱姜蒜至(🗞)出香味(wèi )放(fàng )进(jìn )去桂皮香叶(🔼)八角(💋)翻炒然后(hò(🚸)u )加适量水(👲)水量基本都操(♉)纵(zòng )在小烧(🍍)红40分(🚽)钟(zhōng )后剩一小碗为宜(🆒)再放入(🕳)若干冰糖五(💶)香(🤕)粉(fěn )两三勺酱(jiàng )油小(🥅)火渐(🧗)(jiàn )渐烧之后剩那(🎎)一(yī )小碗汤汁(📷)应该(🗼)是调(🔄)料了4肘子蒸(🖱)好后(hòu )装盘浇(✍)上刚调的调料表就行4最(🍚)近(jìn )网络(🖍)清淡(dà(🛄)n )美食占巨一席之(🔥)地大家今天分(📼)香(🗜)辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🌁)百叶100克毛肚(🍘)100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火(🏢)腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克(🚕)姜20克蒜20克干辣椒50克花(👩)椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(✡)辣毛血旺的做法1鸭(👩)血(🍲)黄(huá(⛷)ng )喉火腿切片儿(🖤)鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(suàn )切(🅱)瓣百叶(🍰)和毛肚切长(📢)条儿(🙌)葱(🏀)切细条蒜姜切片儿2锅烧开(🐯)水黄(♈)豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水(shuǐ )炒好后(🎣)捞出备(💏)用(🏫)3锅(💱)(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🧤)(jiāng )爆(bào )香放(😖)入豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出红(💵)油(🈷)加适(👼)量高汤盐大火(🕌)(huǒ )烧开4放入(🅿)鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用(🆎)漏(⬅)勺再捞出放(fàng )在旁边(biān )豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入百(👲)叶毛肚(🚌)火腿煮30秒钟捞出(🍻)后(⏬)5蒜片(🔺)放(fàng )在(zài )上面锅烧热多倒(dǎ(🔼)o )油6油热(🏺)后(hòu )放一小把花(🚭)椒麻(má )椒和(hé )干辣椒炸香后(🏨)浇在上面去掉(diào )
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