简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：韩佳熙/
- 导演：梅尔·图琪/
- 年份：2018
- 地区：印度
- 类型：科幻/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-18 07:43
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大经典(💳)(diǎ(👀)n )名菜做法(🔔)4最近网(📏)络清淡美(🍷)食占(zhàn )巨一席之(🐶)地大家(👷)今天分1食堂(🛵)毛血旺的正宗做(📱)法1黄豆芽一把放(💉)(fàng )入盆(🔇)中宽粉(fěn )一把切(🍚)成段豆(🔶)腐皮两张(zhāng )切(🎐)成长条准备(👳)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(🍓)中2鱿鱼(yú(🛏) )须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再(🎧)把鱿鱼筒切下(xià )来(🐉)(lái )撕(🌓)(sī )掉外(wà(🔥)i )膜在表面打上花刀切成段(🌲)放进去小盆(📂)中3准备着去处理好(hǎ(➗)o )的鳝鱼一条(💈)先斩(🙃)去头部再切成小段和鸭血(xuè(❌) )放(fàng )进一个(gè )盆中再舀入(🔇)(rù )切好的鱿鱼备用(📀)4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(🍞)中小葱(cōng )一根切成(🚔)斜片(👫)生姜(🥑)一(yī(🍯) )块切成姜片一起(🦓)放(🛩)入大碗(🛢)中再(🚿)放(fàng )入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一(yī(🎓) )个(🎆)(gè )小盆盛有一把花椒和一(yī )把红(😴)干(🦕)椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放(fàng )进(🌌)去小(🎷)盆(🎁)中(zhōng )蒜子几粒拍(👤)扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在(zài )一起等食材备(bèi )好以后(hòu )以后我们(men )开始烹饪6起(🌵)锅烧水水(🥏)开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🌱)用(🧕)勺子晃动一下几(🐮)下焯水(🗡)一分钟(😘)(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等水立即(🌰)(jí )烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝(💟)鱼鸭(🐴)血(🌨)和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来(🔹)回滑动几下使(💠)食材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū )控水(🥐)拔(🦃)凉(👥)9另起(qǐ )锅添入一(🌺)勺食(🔉)用油油热后倒入(🔕)水(shuǐ )葱姜和大料爆香加(😒)入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🖐)10添入(🎐)适量的清水参加生(🕐)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均(❗)匀搅拌(🌎)化开调料煮开下次(🚄)(cì )全部(🛵)倒入黄豆(🛵)(dòu )芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大(💚)火煮一分钟11加入(🍴)到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽(chōu )2克(🌸)调底(dǐ )色再捞出(🔑)(chū )配(pèi )菜然后取出(🌴)盆中排第五(⏺)等汤汁(🔵)再(👝)一次(🗽)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开大火煮(🏳)3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上少(🏤)许蒜末(mò )和葱花(🍎)14锅中留底油(🔘)(yóu )添(🐐)入半勺食(🐻)用油倒入花(🛌)椒和红干椒迅速再翻(fā(🌨)n )炒(🤺)炒出香味以后关火(🍰)15再(🐐)把热油(yóu )泼在汤盆中在一(📘)瞬(🍟)间放出出葱(💫)蒜的香味(🤡)到(dào )最后(💷)再(😼)放上几朵香菜(📲)单(🦁)(dān )独点(❔)缀16那(🈹)样(🛴)最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(🍔)做了了要会了(🥇)就在家试一(yī )下吧(🔌)下(💮)(xià )面是所会用到(dà(😑)o )的食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(📔)肚鱿鱼小葱黄(🥡)豆芽(yá )生(🧒)姜(🤱)红干椒麻(👣)椒花椒调料盐(yán )鸡(📖)粉老(🕉)抽(📶)料酒豆瓣酱(⬜)(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🕣)正确方法1方法一1净(⛏)辣椒油300克(⏪)郫县(♈)豆(🥝)瓣酱约200克(🌞)(kè )鱼香味泡(📓)海椒约150克精细加(jiā )工(😹)花生油(😾)约240千(qiā(🗯)n )克大葱(🏫)100克老姜(🏵)100克洋葱(🐗)150克番茄沙司(sī )约150克紫草(🏞)20克(kè )红蔻10克(🍊)香根10克(📃)(kè )茴香15克桂皮(🥔)8克(kè )香(💻)叶8克(🐏)甘草10克草果5个(🐢)肉蔻(⤴)10克山奈8克胡萝(🔆)卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒排斩(zhǎn )成(🎶)细末盛入盆中再(🕓)加辣(🚺)椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱(🖱)切(🎣)成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiā(🌽)ng )红(🦓)蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清(qīng )水(shuǐ )中浸泡(🚸)20分(🥈)钟冼净捞出沥(🚹)干控干或(huò )擦水(💿)分(🌘)(fèn )待(⛩)用4炒锅(🕟)上火后舀(yǎo )入300克经过(guò )精(✍)制(🥙)花生油烧至三成热时排(🐉)列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶(🎎)甘(⏬)草草果肉蔻山奈用中小火使油温(Ⓜ)(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金黄(huáng )色而且香味充分(fè(🤔)n )融于油中时用漏勺捞出(🛴)(chū )料(👹)(lià(🔐)o )渣弃之不用(👜)5再(🤚)上(🎮)火(🤙)把锅里的油烧热下(✨)番茄(qié )沙司用小火煸12分钟(➡)(zhōng )至油(yó(🚑)u )色发红时再倒入(🏪)其余的(🅱)精细加工花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🎿)洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方(fāng )向搅(🍓)出2做法(🍤)(fǎ )二1野山椒青美人椒节(🏟)各(gè )30克(⏹)(kè )鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐(🍚)(yán )2克白醋15克(🦖)料(liào )酒(🦌)30克老(🍁)姜蒜各(💵)9克(🔃)干辣椒20克雪(xuě )碧香料(🌎)水(🔠)150克老油50克(kè )芝麻5克(kè )2杀鸭子(🛃)之前(qián )准备着小半碗冷(🤒)的淡盐(yán )水(shuǐ(🌄) )再把鸭(😝)血就(🌄)(jiù )滴到碗里一边滴一(yī )边轻(🤟)(qīng )轻搅(jiǎo )动把水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还(há(👿)i )没(📏)血(👇)液静置(📶)20分(⏩)钟半小时(📨)后(hò(🙀)u )凝(➰)化(💿)成块再(zài )放进去热水中蒸(🌞)熟(♑)木盒切(🍡)成小块(🥘)即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后(🌖)切片鳝鱼加(🥋)料(🤔)酒醋飞水备用(⛹)4将潮州咸菜切厚片加(jiā(🧔) )野山椒(🐦)(jiāo )老姜蒜片炒香(😧)放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(📉)及(jí )清(⛽)水200克煮(🦅)(zhǔ(🎖) )沸调好味后加全(quán )部原(yuán )料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(👠)面(😻)将(jiāng )烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭(🤣)血毛肚大虾火腿肉豆(🥞)芽(🧚)(yá )姜大蒜(📶)葱(🥋)郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(📥)火锅底料生抽蚝油(🍿)老抽白(🍊)胡(💎)椒(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下(🎎)虾须然(🕥)后再把虾线可(kě )以去除碱水冲(chōng )洗干净滴(🔺)入(rù )几滴(🥑)柠(🐴)檬汁抓拌均匀备(😐)用3打算一(yī )些(🍐)(xiē(🍙) )火腿肉后再(🐲)切成片放在(🚪)盘中4鸭血洗(xǐ(🐝) )干净(🚰)切成(🤺)片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴入半个(gè(🐅) )柠檬汁抓(zhuā )拌(😧)均匀6大蒜拍碎剁成(👅)蒜(🥋)末(🐫)香葱(⚪)(cōng )切成(♉)(chéng )葱花生姜(🥖)切成片豆芽洗(📆)干净7锅(guō )中(🎰)一并加入(rù )适量的食用油油温(👓)升高5成热时(🚆)(shí )把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(là )椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县(🥦)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱(🔸)火锅底料炒出(🔪)红油(yóu )舀入的清(qīng )水大火烧(❔)开9汤中(🎗)放盐(🎄)白砂糖生抽老抽(🛢)(chōu )蚝(há(🏌)o )油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮(zhǔ )开(🗜)先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(🍙)(bǎ(🐟) )鸭(yā )血毛肚虾(xiā )火腿(tuǐ )肉放(fà(😠)ng )入(rù )锅(🤪)中烫煮煮熟(🆓)后(hòu )捞出(🚧)来(📛)放到碗中其余汤(🧓)(tāng )汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(🎨)经典名菜做法一(🔨)麻婆豆腐(fǔ )食材豆(🎲)腐250克(🚂)(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄(huáng )酒5克(⏳)盐(🤟)3克豌(🤤)豆淀粉5克花生油15克(🖱)小(🐙)葱5克等做法步(❔)骤1将(🕊)豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加了(🐻)少(🍾)许(xǔ )盐的沸(📝)(fèi )水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🌹)清水浸(jìn )泡(✖)(pào )豆豉(chǐ )等(děng )剁碎(⏹)蒜苗(🕐)切段姜(😘)切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成(chéng )小块或肉末(🙎)步(bù(🌭) )骤(zhòu )2炒锅(🚨)烧热放油(⛽)后放牛肉猪(🍴)肉炒(💲)散(🈴)待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入(🥙)豆瓣酱同炒放入(🍼)豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至(🙂)牛肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(⏫)煮3分钟加酱(🐤)油(🎷)蒜苗(💜)段糖用盐调(dià(🍈)o )味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛(🌜)出后撒(🍫)上花(huā )椒面(❗)葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮(😫)五花肉冷水(shuǐ )下锅加(🤳)入葱(🏇)段(duàn )姜(🎟)片花椒(jiāo )78粒黄(🌧)酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(🎏)插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🛴)的红色部(🔛)分先(🏬)用(🦆)刀拍一(yī(🌩) )下(🌓)然后再完全(quán )斜切成段(🏫)备用(🔆)5炒锅(🕠)上火加(🎉)大多(🔏)的油煸香(😺)辣(là )椒花椒6下入肉片(piàn )煸(🔪)炒(🍤)至肉片颜色变(biàn )透(tòu )明边缘微微卷(🎩)(juàn )过7将肉拨到锅一(♑)边下入豆瓣(bàn )酱可(🎦)以(🎋)先切成小(❤)粒炒出红(hóng )油(📳)(yóu )8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱(🎞)调(🐽)色与肉片(piàn )一起继(jì )续翻(fān )炒(🕓)均匀9下入青蒜点(diǎn )少(🍆)许料酒(jiǔ )糖调(🐓)好味(😶)道即可(🏅)出锅三夫(🙇)妻肺片食(🏌)材(🛍)牛肉(ròu )100克牛舌100克牛(😦)头(✡)皮100克牛心150克牛肚(😫)200克香料八(bā )角(🍬)三奈大茴香小茴香(🔭)(xiāng )草果桂(📳)皮(pí )丁(dīng )香生姜等盐(yán )红油辣(😊)椒(🏧)(jiāo )花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味(wèi )精(🔓)芹菜(🍹)各适量做法步骤1将(🌄)牛(🆑)肉切(🔄)成小片(📻)与牛(🛳)杂牛舌牛心牛头皮牛(🎟)肚一起(🆚)清(🉐)洗干净(🎍)用香料盐花椒面(🏐)等各种调料卤制先(🐑)用猛火(🤣)烧开后集(📛)体(🕊)(tǐ )土地(dì )登(😩)记小火(🚲)卤制到肉料(👥)耙而不烂然后(🎊)捞(🌏)入再(🙌)晾晒切成大(🎊)薄片(⤵)备(bèi )用步骤2将芹菜洗(🍗)净后切(💮)成(🦉)1cm长的段(duà(📹)n )芝麻炒熟(🛺)和熟花(huā(📋) )生一起(🍕)压成末备用步骤3盘中(🏡)放入后切(💣)好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁(zhī )豆(🤜)油味精花(huā )椒面(mià(💇)n )红油(💢)辣椒(👕)芝麻花(huā )生米末和芹菜搅拌均匀即成(🤐)四辣子鸡原料(liào )整(zhěng )鸡一只或(💑)鸡(🚮)腿一(⛴)盒花椒和(hé )干辣(là )椒14葱(🖼)熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜(⭐)白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🍿)酒色(🐿)拉(🎋)油(📣)各适量做法干辣椒节去籽(🔍)后用白(🦋)开(🐅)水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出后(🛹)挤出水分水(➰)放碗(🎌)里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六(liù )成(♐)热(rè )五(⛏)成热下锅(guō )炸至芝(👀)麻微黄捞出鸡(jī(😸) )肉(ròu )切好(➕)(hǎo )放料酒生抽(chōu )玉米淀(🦆)粉(🤯)胡椒粉(🤑)盐抓拌均匀(☝)腌20分(😂)钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火慢(🎽)炸至变(🤥)面金黄(huáng )酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜(🕥)蒜花(huā )椒豆瓣酱炒(chǎo )出香(🍆)味(wè(🍍)i )倒(dǎo )入水鸡(jī )块(kuài )儿(⏹)和(🧀)炸好的辣(là )椒(🔱)(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🧀)精翻炒均匀最(zuì )后(🏑)放(🦕)(fàng )葱(💯)(cōng )段(👲)大火翻炒(🚶)出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🚄)椒蒜(suàn )姜片鸡(💡)精白(bái )胡椒粉黄豆芽做法步骤(🕕)1将(jiāng )鱼头剁(duò )下并之中飞出(🔂)分两(🗨)半将(🎸)鱼身竖放用坚硬锋利的(🅰)刀平着(🍣)将两整(zhěng )片(🚶)鱼肉和鱼排分开(kā(💰)i )再将两大片鱼肉(🏛)片成注(🍗)意适量的鱼片(😠)将(🕙)鱼排分(❤)为三四(🤵)(sì )段与鱼(🤐)头(😼)放(fàng )一起备(😽)用步骤2将鱼片(😝)内(nèi )放一个(🏾)蛋(dà(🕜)n )清少许盐(🎳)干(🏩)淀粉和料酒拌匀(🛋)步骤3将(jiāng )一小(🎪)碗色拉(lā )油(📦)所有(yǒu )花(🏸)(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🤗)慢(🍿)炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲子然后(👅)捞出一(🏋)半的油和(hé )花椒辣椒备(bè(🐋)i )用(🌲)步骤4将火开大(🎏)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿(ér )和姜片(💋)儿出香味(wèi )后(hòu )将鱼(👩)(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入料(✌)酒约(🥓)一小碗盐半调羹加(📤)沸水(😧)三(sān )四碗等鱼头汤沸(🌮)腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片(piàn )横放到出水滚的(💥)汤(tāng )中(🕰)鱼片(piàn )会(🙋)熟的迅速(sù(🍅) )出锅前(🍠)(qián )后(⛔)放适量鸡精(🕋)白胡(💴)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的(de )黄(♒)豆芽将鱼片一(🕒)这款汤(🍟)汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗(🚜)捞出(🌖)后(🎠)(hòu )的辣(là )椒和(hé )油倒在上面六(✒)(liù(🍤) )鱼香肉(rò(🍐)u )丝食(shí(🍴) )材主料猪里脊辅料青笋水(🐉)发(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🌶)香11生抽(chōu )老抽(chōu )鲜汤水水(🈯)淀粉(⭕)兑成碗汁泡红辣椒剁(🥏)茸姜米蒜米(😊)(mǐ )鱼眼葱(🖊)味型鱼香特点(😶)咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiā(⛑)ng )蒜(suàn )香线条(tiáo )清晰(👃)做法步骤1猪(👰)里脊切(✨)长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放(🕴)水淀粉搅匀封(🎌)油备用步骤2起锅(🙇)烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备(➿)用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(👁)炒出香(🧟)味(👻)(wèi )和红油后(hòu )后(🕑)放抚(fǔ )过(👼)油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋(🆘)入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒(lì )炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(qǐ )锅(🏌)装(🍒)盘再试一下(xià )七(🚲)宫(gōng )保(😅)鸡丁原(🚽)料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🛀)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿(🏙)(tuǐ )去骨去皮后冼(✡)净用刀背拍(🛰)松鸡(💀)肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜(🎶)和蒜切片葱白(bái )切成小圈步(🔨)骤2鸡肉丁加入少(❔)许黄酒一点点盐用手(🏭)疼时(💉)抓粘稠(👨)状(zhuàng )再后(📄)放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米(🍃)醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中调(🌙)成糊状放(fàng )入(🏇)葱(🥇)姜蒜(🏘)加入适量(liàng )水制作成料汁步(bù(🔙) )骤4锅烧(🤑)热倒(dǎo )入油待油(yóu )温(🎞)升高7成热时放入(💒)后腌好的鸡(🔴)丁(dīng )翻(🎻)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小火(🐠)炒香后将料汁里浸(🍝)泡一(💧)段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放(🔃)入锅中炒(📿)10秒随后(🐚)把(📳)鸡(🖊)肉(ròu )倒回锅中用大火炒(chǎ(🔉)o )30秒倒入(rù )水料汁颜(🍡)色变富(fù )有(yǒ(🐻)u )光(guāng )泽(zé )时组建辣椒油(🌋)最后(🥦)后(hòu )放花生米再(❎)试一下八开水(🎼)(shuǐ )白菜食(🎪)材(📅)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🔗)心部(🚞)分老母(☔)鸡2500克火腿蹄子200克(🦅)排骨500克干贝(bèi )300克(🤓)去皮净瘦鸡脯肉700克(🅿)全瘦猪肉300克盐(🚺)10克料(🎲)(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做法(👜)步(😬)骤1先熬好清水高汤将(🌍)老母鸡劏好洗净(📨)干贝浸发好与(🗡)清洗干净后(🥕)的火腿蹄子(🛰)排骨等(🤵)按类分别(🎶)放(🏚)入差别沸水锅(🥣)中焯一(yī )下水(🛠)清除掉(💿)血水和杂质然(😤)后捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大(🍾)汤锅(🙊)内加入清水(shuǐ )姜葱(cōng )烧开后加料(🔢)酒转小火(huǒ )慢(📔)熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及(😣)瘦猪肉(♿)剁成蓉分别加(jiā )适(🌗)量(liàng )水(🙍)调(diào )成粥状(🐐)(zhuàng )待用步骤(🐈)3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中(👜)(zhōng )烧开(kāi )放(🆚)入猪(zhū )肉(🐔)蓉(róng )搅匀转(📦)中(zhōng )小火待(💛)其渐渐聚(👳)拢肉(♍)(ròu )蓉(róng )浮起用小漏勺捞(lāo )净(jìng )肉(🎲)(ròu )蓉后再把汤再(🌂)煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(📬)理之后(hòu )把清(🚸)汤彻底(🔰)隔渣去油待汤色清(🙂)新明净(jìng )如水下盐(🍭)(yán )调味(⬜)待用步骤(🙊)4把(⏺)汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高(🔥)汤灼至七成熟用清水漂冷(🎩)用细银(🌩)针在菜心上疼时穿刺(♒)放进漏勺中用原(📨)先(xiān )的高汤自(💆)上(🎽)淋下至使白菜心烫(tàng )煮步(bù )骤(zhòu )5将菜心垫(diàn )在碗底烧(🛫)开另(lì(🐵)ng )一(🤜)锅高汤舀进碗内即成(🎾)九(🦗)(jiǔ(✂) )毛血(xuè )旺(wàng )材料主料(lià(😐)o )鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🐘)火(😥)腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(🥗)菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克(💔)盐3克(🚌)辣椒红尖干15克花(🎎)椒5克(🐖)料酒10克(kè )味精10克(👳)植(👫)物油(yóu )50克灵(😭)材毛血(🎳)旺是诸位(❣)加以(🥗)改进(🕣)之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(✈)(jiāo )等(dě(💬)ng )做法步骤1将辣椒花椒(💇)豆瓣酱姜(🚒)蒜色(sè )拉油放入(😫)锅中用小火翻炒(📁)香加汤(tā(🗳)ng )熬煮后(hòu )捞出后渣(zhā )然后把放进去味精白(🕑)糖醋等调料步(💁)骤2将(jiāng )主辅料切片改(gǎ(📘)i )刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(🥗)(chū )盛器(🤛)撒入葱(cōng )花步(🧡)(bù )骤3将色拉油(😺)(yóu )烧热放(🍶)入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成十东(🔞)坡肘子原(👎)材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🖲)桂皮香叶八角五香粉若(🧒)(ruò )干做法1无火去掉后(hòu )肘(🤡)子皮上残留的猪毛(👔)扔(💶)到沸水中(😷)煮几(🐬)分钟去掉后污血和脏物然后再将(jiāng )肘(🏛)子捞出后用刀在(🔥)(zài )其上割几(🔁)道口子那样的话熟(shú )得快(kuài )2新(xīn )水(🤾)烧(shāo )沸放入后适量葱(cōng )姜(🈳)和香叶(🐹)将(jiāng )去处(🍶)理好的肘子(zǐ )煮到七八(bā )成熟捞(🏻)出上蒸锅(🤬)3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘子(zǐ )的肥而不(bú )腻(💻)就靠它了(le )上锅蒸一个(🐏)半小(👪)(xiǎo )时这期(🦈)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧(🐹)热后炒葱(cōng )姜蒜(🚺)至(🚲)出香味(wèi )放进(✅)去桂皮香叶八角翻(🤣)炒然后(🈴)加适量(liàng )水(🍄)水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干(🌒)冰糖(táng )五香粉(🚖)两三(🌻)(sān )勺酱油小火渐渐烧之(🌛)后剩(shèng )那(nà )一(yī(🌒) )小碗汤汁应(🍖)该(💹)是调料了4肘子蒸好后装(🍅)盘浇上刚(👢)调的调料(🍀)表(biǎ(🐛)o )就行4最近网络清淡美(🚝)食占巨一(yī )席之地大(🤖)家今天分香辣毛(🔗)血(xuè )旺的做法主料鸭血(🔕)一(🥠)盒鳝鱼(🙄)一条百叶100克毛(⬅)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(📔)豆(🍀)芽100克辅料葱20克(🎎)(kè )姜20克蒜20克(🥀)干(🙌)辣(🔆)椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣(👀)酱50克(📤)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🗣)喉火腿(🚺)切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿(📵)葱切细(xì )条蒜(🥈)姜切片(📴)儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞(lāo )出捞(lāo )出沥干(🐱)放入盆底鸭(🗾)血(🏿)黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🛁)好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(🥦)椒干辣椒葱姜爆(❌)香放(🐕)入豆瓣酱炒出红(hóng )油(🏁)加适量高汤盐大火烧(🎍)开4放入鸭(🎍)血(📶)鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用(🛩)漏(👀)勺再捞出放在旁边豆芽上之后(🚇)水烧开放入百(😕)叶毛肚(🌈)火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热(❌)后(🔰)放一小把花椒麻椒(📆)和干辣椒(👷)炸香(🚨)后浇在上面去掉(🎱)