简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：町站/许东赢/吉贞佑/博里/
- 导演：Werner/M./Lenz/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-19 08:37
- 简介：1食(🚗)堂毛血旺的(🔥)正宗做法2毛血旺浇油的(🗂)正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地(dì )大家(💠)今天分1食堂(táng )毛血旺的(🍼)(de )正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放(fàng )入(rù )盆中宽粉一(🕸)把切成段豆腐皮两(🔝)(liǎng )张切成长条准备鸭血(➿)一块切(🐌)成(🤒)056厘米厚(➕)的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜(😑)在表面打上花刀切成(🍅)段放进(jìn )去(qù(🧗) )小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝(🥝)鱼一条先斩去头(🏳)部再切成小段和鸭血放(🌈)进一(🛒)个盆(🍭)中再舀入(🈸)切好(hǎo )的(de )鱿(🥌)鱼备用4毛肚(dù )二(🍲)两左(zuǒ )右切成长条一(🍞)起放入盆中小葱(🆖)一根(🐴)切成斜片(🐿)生姜一块(kuài )切成姜片一起放入大碗(⛱)中(zhōng )再放(👅)入后一小把红(🦗)干(📣)椒一小把麻椒取一(🚚)个小(🍎)(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红干椒备(bè(🍁)i )用5小葱几根切成葱(💵)花放进去(🔅)(qù )小盆中蒜(🧥)子几粒拍扁切成(🎹)蒜末和葱花放在一起等食(🥄)材备好(🕐)以后(🎽)(hòu )以后我们开(🌅)始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽(kuān )粉用勺子(🗑)晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水(🥢)立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(♟)(yú )加入到料酒5克去腥(🦐)用(☝)勺(🕥)子来回滑动几(🗞)(jǐ )下使食材受热均匀8焯(💜)水一分钟捞出控(🕑)水拔(🤢)凉9另起锅添入一勺食用油(⚪)油热后(hò(🏴)u )倒(👂)入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料(〽)20克(🌼)豆瓣(🚧)酱10克翻炒化开炒(🚧)出红油10添入适量的清水参加(🕰)生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化(huà )开(kāi )调料(liào )煮(🥕)(zhǔ )开(🥎)下(xià )次全部倒(😕)入黄豆芽(yá )豆腐(fǔ(🎛) )皮(pí )和宽粉(🐦)开大(dà(🎾) )火(🏖)煮一分(fèn )钟11加(😉)入(rù )到(🐐)食盐(💤)1克鸡粉(🎼)(fě(🆓)n )2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然(rán )后取出盆中(🆒)排第五等汤汁(🐒)(zhī )再一次涌(yǒng )动后慢慢(màn )倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú(🙂) )鸭血和(🏞)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(🎗)汤盆(🚈)中(👸)13再浇(🏔)上注意适量(liàng )的原汤(tāng )撒上(shàng )少许蒜末(🌅)和(🍏)(hé(🍥) )葱(cōng )花(huā )14锅中(🐊)留底(dǐ )油添入半勺食用油倒入(🎼)花椒和红干椒迅速再翻(🚂)炒(⛏)炒出香味以后(hòu )关火15再(zài )把热(❤)(rè )油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(🥉)蒜(suàn )的(de )香(🎩)味到最后再放上几朵(📀)(duǒ )香菜单(dān )独(🤦)点(🦏)缀(zhuì )16那样最好到(🐁)(dào )这里这道(✊)麻辣鲜香的毛血旺就做了(🌠)了要会了就在家(🎟)试一下吧下面(miàn )是(shì )所会用到(dào )的食材和调(🛡)料食(shí )材(cái )豆(😭)腐皮宽粉鸭(yā )血(xuè )鳝鱼(🎎)毛肚(📖)鱿鱼小葱黄豆(🚉)芽生(🎠)姜红(💱)干椒(🎒)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(😗)血(xuè )旺浇油(🐬)的正确(què )方法1方法一1净辣椒油(📛)300克(kè )郫县豆(🏭)瓣酱约(yuē )200克鱼香味(⛸)泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克(🚉)番茄沙司约150克紫草20克红(🧗)蔻10克香根10克茴香15克(📐)桂皮8克(🚜)香叶(yè )8克甘(gā(⛓)n )草10克草(🚴)果5个肉蔻10克山(⏪)奈(🕞)8克(❎)胡萝(🍤)卜100克香菜根40克(🍺)2将郫县豆瓣酱和(🏔)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(là )椒(⛑)粉洗净(🥄)(jìng )的紫(zǐ )草和(🕶)200克(🐿)清水调(diào )匀3大(dà )葱(🕒)和老姜用刀(dā(🥏)o )拍松拍松下次炸制(🚸)时(🌉)容易(🥇)出味洋葱切成48厘(lí )米(🎻)(mǐ )见方(🎨)的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴(⛽)香红(hóng )蔻(🚾)(kòu )桂皮香叶甘(🍄)草草果肉蔻和山奈用清(🛠)水中(💐)浸(jìn )泡20分钟(😛)冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待用(🍤)4炒锅上火后舀入300克经过精(jīng )制花(🛬)生(🚎)油烧至(zhì )三(sān )成热时(💴)排列盛有大(dà )葱老(lǎo )姜茴(🐜)香香根桂皮(pí(🍵) )红(hó(😙)ng )蔻(🏙)香叶甘草草果肉蔻山(shā(🎩)n )奈用中小火使油(yó(🚩)u )温(wēn )很(💺)缓慢(📈)增(zē(😚)ng )加(✝)至五(wǔ(🥏) )成热小火(huǒ )熬严重的(🏌)(de )限(xiàn )制20分钟左右吧待各(🏔)料均被烧(🐯)至金黄色而且(📆)香味(🤴)充分融于油中(📩)(zhō(🏴)ng )时用(🎹)漏勺捞出料渣弃(🦎)之不用5再上(🍍)火(🥤)把锅里的油烧热(🐝)下(xià )番茄沙(shā )司用小火(💄)煸12分钟至油(🕝)色发红时(👌)再倒入(rù )其(😊)(qí )余的精(🐪)细加工(gōng )花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(📜)椒紫(zǐ )草(🛸)及洋(🏙)葱胡(📉)萝卜和(🗨)香菜根(🗒)并不(bú )停顺(🍁)同一方向(xiàng )搅出2做(⏺)法二1野山(shān )椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒(🤮)(jiāo )油3克(📸)盐(👴)2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(🍫)雪碧香料(🌹)水150克老油50克芝麻5克(🕑)2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(🦓)再把鸭血就滴到碗(⏪)里(🚑)(lǐ )一边滴一(🥜)边轻轻搅动把水和血搅匀还(💝)没血液静置(zhì )20分钟(👪)半小时后凝化成块再放进去(qù )热水(shuǐ )中蒸熟木盒切(🤒)成小(💾)块即可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(💩)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🏨)州咸(xiá(🚬)n )菜切厚片(🍯)(piàn )加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(😣)雪碧香料(😵)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅(guō )5将干辣(là )椒节(jiē )青(💯)美(🗻)人(rén )椒节(🆓)放在上(shà(🦄)ng )面将烧(shāo )至六成热(⛷)的藤(🗳)椒油啊淋在上面(🍱)撒葱花芝麻再试(⌛)一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛(🐿)肚(🚎)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🍐)郫(👋)县豆瓣(🌭)酱(⛄)蒜蓉辣(😂)酱(🤲)火锅底(🚴)料生抽蚝油老抽白(🍛)胡椒(jiāo )粉鸡(🐴)精(🈳)料酒(🏈)白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝(🛐)麻2我们先把(🍥)大虾剪(⛏)一下虾须然后再把虾线可以(🕐)去除碱(jiǎn )水(🦏)冲洗干净(jìng )滴入(rù )几滴(🐈)柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀备(😎)用3打算(suàn )一(yī(💠) )些(xiē )火腿肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片(🥜)5毛肚(➖)清(qīng )洗干(🎉)净切(🐪)成薄片然后滴入半个(🦅)柠(🏛)檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò(🏼) )成(chéng )蒜末香(🏔)葱切成(💕)葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净(jìng )7锅中一(yī )并(♓)加入适(🌹)量的(🕸)食用(🏤)油油温升高(gāo )5成热时把麻椒(🔨)香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出(chū(🏨) )香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(qī(💗)ng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shē(🍫)ng )抽(😎)老(🤒)抽(🕒)蚝油(🤹)胡椒粉(fěn )鸡精料酒(🖇)煮(🏜)开(🐏)先把豆芽放(⏪)进汤(tā(🎈)ng )中(zhōng )煮2分钟(🎆)10煮好的豆(😈)芽捞出放(fàng )入(rù )碗中(zhōng )再把鸭血毛(🐱)肚虾火腿(🍬)肉(🌆)放入(rù(🔲) )锅中烫(🏾)煮煮(🐤)熟后捞出来放(fàng )到碗(wǎn )中其余汤汁倒(🎾)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白(bái )芝麻把(bǎ(🎐) )烧热的油浇(jiā(📈)o )上了(le )即(🌹)可大快朵颐(yí(🐇) )3川菜十大经典名菜做法一麻(♟)婆(🚲)(pó )豆(dòu )腐(fǔ(😫) )食材豆腐250克(😆)牛肉75克(🍡)蒜苗1根豆豉15克花椒(👑)(jiāo )粉3克(📪)黄酒5克盐3克(🛍)豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🧔)5克等(děng )做法步骤(zhòu )1将(jiā(🕊)ng )豆腐(💉)(fǔ(⛳) )切(💟)成26厘(🕷)米(➡)见(jiàn )方(fā(➕)ng )的(🐵)块(📂)后放(🌰)(fàng )加了(🎪)少许盐的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然(rá(🎒)n )后捞出用清水浸泡豆豉(⏪)等(dě(🚳)ng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(♈)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🗳)肉炒散(👴)待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入(💳)豆瓣酱同炒放入豆(⛳)豉姜(Ⓜ)末辣(🗃)椒粉同(🥧)炒至(zhì )牛肉猪肉上色(sè )效果(🗿)入味儿步骤3下肉汤(🤒)(tā(👝)ng )烧(👺)开加入(rù )豆(🏈)腐煮3分(♏)钟(🤥)加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī(✈) )淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(🚄)葱末表(♿)(biǎ(🎙)o )就行二回锅肉材料五(🤬)花肉青蒜(🛰)葱姜蒜干红辣(🥙)椒(🚮)花(⛏)椒豆瓣酱糖油(🤓)做(🌘)法1带(🈴)皮五花肉冷水下锅加入(🤗)葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ(😡) )适(shì )量煮开2撇净撇净煮至八成(🚄)(chéng )熟木盒(㊗)自然(rá(🌮)n )冷却筷(🕢)子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然(⚾)后再(🚇)完全(🛥)斜切成(chéng )段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下(xià )入(rù )肉片煸(♓)炒至肉片颜色变(🚾)透(tòu )明(💖)边缘微微(🎖)卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(🔼)或甜面(miàn )酱调色与(yǔ )肉(🌃)片一起(qǐ )继(🛏)续翻炒(😃)(chǎ(👪)o )均匀9下入青蒜点(diǎn )少(shǎo )许(💉)料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌100克(🆖)(kè(🤴) )牛头皮100克牛心(👰)150克牛(♍)(niú(🥙) )肚(dù )200克香料八(bā(🐷) )角三奈(➕)大茴香小茴(🏾)香草(cǎo )果(🥒)桂皮丁香(xiāng )生姜等盐(🍈)红油辣椒(🃏)花椒面芝麻(⏭)熟(shú )花(huā )生(🏞)米豆油(yóu )味精芹菜各(🌈)适量(🔝)做法步骤1将(🍀)牛(🏪)肉(⛵)切成(chéng )小片与牛杂牛(🧗)舌牛(niú )心(🙂)牛(💾)头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花(🌻)椒面等(🦅)各种(🐮)调料(⚽)卤制先用(yò(🎗)ng )猛火(📃)烧开后集(🏏)体(🔊)土(😮)地登记小火卤制到肉(ròu )料耙(pá(🌟) )而不烂然后(⏲)捞(lāo )入再(zài )晾晒切成大(📚)薄(🍑)片(pià(🐑)n )备(🏸)用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切(qiē )成(❔)1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🥅)生一起压(🐻)成末备用步骤(👆)3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再(🥜)参加卤汁(✴)豆油味精花椒(🐫)面红油(🧝)辣椒芝麻(📼)花生米末和芹菜搅拌(😋)均匀即成四辣子(🐍)(zǐ )鸡原料(🍉)整(🌬)鸡(jī )一只或(✊)鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒(🉑)14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒(jiǔ )食(😮)用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主(✊)料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀(diàn )粉料(🔑)酒(jiǔ )色拉油各适量(liàng )做(zuò )法干辣(🍌)椒节去(qù(🌅) )籽后用白开水(🐾)浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里(lǐ(🏈) )加(🚛)淀(⏳)粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五(🥙)成(🌜)热(rè )下锅炸至芝麻(😡)微(🥖)黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡(hú(🛡) )椒粉(fěn )盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再(⏮)油烧五(wǔ )成(🎇)下锅(🏷)小火慢炸(🏘)至(zhì )变(📵)面金黄酥脆再捞(🥟)出另起油(🧙)锅放姜蒜花椒豆(⏱)瓣酱炒出香味倒入水(✡)鸡块儿和炸好的辣椒放半(🎡)勺白糖半勺鸡精翻(🏳)炒(🍝)(chǎo )均(🛷)匀(🌜)最后放葱段(duàn )大火翻炒出(🎵)锅五水煮(zhǔ )鱼(yú )食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花(huā )椒辣(là )椒蒜姜片(piàn )鸡精(jīng )白(bá(👶)i )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(⏬)中(🧀)飞(⛱)出分两半将鱼身竖放用坚硬(♿)锋利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼(💌)排分(📒)开再将两大片鱼肉(🈵)片成(ché(👖)ng )注意适(🍴)量(🔦)的鱼片将鱼排分为三(🍈)四段与(🌕)鱼(🐄)头(♌)放(fàng )一起备(bèi )用步骤2将鱼片(piàn )内放一(😮)个蛋(🐜)清少许(🌌)盐干淀(diàn )粉和料酒拌(🐷)(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全(⏸)部倒入(🥅)锅(😀)内用(🌓)小(⛑)火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(🤒)铲子(zǐ )然(✡)后捞出一半的(🏀)油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(yú(🕒) )头(🍶)鱼排向锅煸(🌅)炒两下倒入料酒(🏢)(jiǔ )约一小(xiǎo )碗盐(🤯)半调(🐊)羹加沸水三四(🏅)碗(🎛)等鱼头汤沸(🈴)腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片(piàn )横放到出(chū )水滚的汤中(🙋)鱼片会(😼)熟的迅速(💴)出锅(🍉)前后放(fàng )适量(🚻)鸡精白胡(🔂)椒粉和(✳)椒盐粉步(bù(🥜) )骤5盆(🕟)中放着已焯好(🖲)的黄(🕺)豆芽将(👬)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那(🍉)半碗捞出后的(🎻)辣椒和(🥖)油(🈵)倒(🍰)在(🎛)上面六鱼香肉丝(🥖)食(shí )材主料(lià(😽)o )猪里(🏢)脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡精味(wè(😥)i )精白糖陈醋鱼(✉)香11生抽老抽鲜汤水水(💴)淀(diàn )粉(📕)兑(❔)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(💳)葱味(wè(📻)i )型(👾)鱼(yú(🕝) )香特点咸鲜(🍇)酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法(📵)(fǎ(🐷) )步骤(🦓)1猪里脊切长约(⏺)8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料(📔)(liào )酒(jiǔ )搅至(zhì )上劲后放水淀(dià(👤)n )粉(🦊)搅匀封(➿)(fēng )油备用步(🔨)骤(👻)(zhòu )2起锅(🍢)烧油中油温滑肉(🐆)丝(sī )变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅(💎)中留底油(yóu )中油温下泡椒(jiāo )茸(🐈)姜蒜米(📎)炒出香味和(🈷)红油后后放抚过油(🥐)的肉丝翻(fā(🤚)n )炒(chǎo )均匀后淋(📪)入(🔭)(rù )事先兑好的碗(😚)汁放入葱粒炒制芡汁收匀(🕹)葱出(🗄)香后(😺)起(💞)锅装盘(🌺)再试一(😥)下七宫(🥪)保(🔭)鸡丁原料主(🐯)料鸡脯肉225克花(huā )生(🥔)米50克辅料葱45克姜10克调(📽)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒(🌍)2克味精1克酱油(🕺)65克(kè )白(🔵)(bái )糖10克醋(🛴)7克水淀粉22克做法(🔔)步(🚈)骤(⚽)1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀(⚡)背拍(🌪)松鸡肉(ròu )切(🎄)成15厘米(👌)大(🙅)(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切成(🕶)小(xiǎ(🏮)o )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🏙)点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuà(🍪)ng )再后放干淀粉抓(🈵)匀步骤3将糖米(💙)醋料酒生抽盐放入(🚍)容器中调成(🖥)糊状放入葱(🌡)(cōng )姜(🐯)蒜加入适量水制作成料(🌗)汁步(🦊)骤4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成热时放(🕞)入后腌好的鸡丁翻炒(👡)(chǎo )至(👉)鸡肉变(biàn )白盛出(🚕)步骤(zhò(😒)u )5锅中剩(➖)少许(🚅)油放入(🗨)花椒干辣椒(🍛)用中小火炒(🦌)香后将料汁里浸泡(🔭)一段(😒)时(🏡)间的葱姜蒜再捞出(🚢)(chū )放入锅(⏬)中炒(🗿)10秒随后(🔙)把鸡肉(ròu )倒回锅(guō )中用大(dà )火(➰)炒30秒倒入水料汁颜色(😽)变(🧝)富有光(guāng )泽时组(👯)建辣(🐬)椒油最后后放花(🐡)生米再试一(yī )下八开(kāi )水白菜食(shí )材大白菜10公(gō(💅)ng )斤每棵只用极嫰菜心(🗿)部分(👬)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🏉)鸡(jī )脯(pú )肉700克全瘦(🎉)猪肉300克盐10克料(🤚)酒10克葱(cōng )50克(🎖)姜10克水(shuǐ )4升(shēng )做法(🔇)步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡(🛂)劏好(hǎo )洗(😀)(xǐ )净干贝(🐐)浸发好与(🏁)清洗干净后的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄(tí )子排(🍶)骨等按类分别放(fàng )入差别沸水锅(guō(🚆) )中焯(chāo )一下(🎹)水清(qīng )除掉(👷)血水(👺)和杂(🙁)质然后捞出(chū )再用水洗(xǐ )净(🦄)一起放入后大汤锅内加入(🦅)清水姜葱(🍫)烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(👕)骤(🤒)2同时把(🛩)鸡脯肉(ròu )及瘦猪(🥖)肉剁(duò )成蓉分别加适量(👊)水调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🛥)用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔尽(⛅)把清汤全部(💹)倒入另一锅中烧开放入(😲)猪肉蓉搅(🥦)匀转(zhuǎn )中(💀)小火待(🦆)其渐(👿)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(😇)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🏠)的同时(🔑)处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣(📡)去油(🏣)(yóu )待汤(🈴)色清新明净如水下盐调味待用步(bù(🕉) )骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的(🍩)白(🌖)菜(cài )心放进其中一锅(👇)高汤(tāng )灼(🐲)至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(📛)疼(téng )时穿刺放(🤟)进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下至(🛣)使白菜心烫煮(zhǔ(💳) )步(bù )骤(🔠)5将菜(🦂)心(xī(💥)n )垫在碗底烧开另一锅高(🥩)汤舀进碗(wǎn )内即成(⏸)九(⚡)毛血旺材(📢)料主料鸭血白鸭(yā )500克(🤮)黄豆芽150克辅料(🐑)鳝鱼(🌷)100克(💔)水(🚫)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🤒)50克(kè )木耳水发50克莴笋(🀄)100克调料(🎊)大(dà )葱(cōng )50克(🌠)盐(🎩)3克辣(là )椒(📗)红尖干15克花椒(🐾)5克(kè )料酒10克味精(jīng )10克植物(wù )油50克灵材(cái )毛(máo )血旺(🥡)是(shì(🌜) )诸位(wèi )加以(🎊)改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(🗓)肉片调(diào )料辣椒麻(👏)椒等做法(fǎ )步骤(📺)1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🐤)蒜(💊)色拉油放入(🤸)锅中用小(xiǎo )火翻(🎛)炒(🤗)香(🛷)加汤熬煮(🍬)后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖(🌅)醋等调(🈚)料步骤2将主辅(🛣)料切片改刀飞水组建熬好的(🖐)红汤汁内烧开后(hòu )然(🍄)后取出盛(shèng )器(qì )撒(🦐)入葱(🛂)花步骤3将色拉油烧热放(fà(📇)ng )入花椒辣椒炝(🚝)出香味迅(🚛)速(⏮)浇在上面即(💱)成十东坡肘子原材料肘子(👕)一(yī )只葱姜蒜(🌚)冰(😷)(bīng )糖(🔧)桂皮香(🌿)叶八角(🙋)五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的(✔)猪毛扔到沸水中煮几(📮)分钟(🛤)去掉后(🏢)(hòu )污血和(🧔)(hé(👍) )脏物然后再(zài )将肘子捞出后(🥉)用刀在其上割几道口子(🈺)那(🗼)样(💇)的话(huà(😠) )熟得快(kuài )2新水烧(🥛)沸(💄)(fèi )放入后适量葱姜和香(xiāng )叶(yè )将去处理(🤓)好的肘子(zǐ )煮到(🍊)七八成(🎁)熟捞出上(🎟)蒸锅(🔖)3蒸肘(😿)子是个关键步骤东坡肘(👬)子的(de )肥而不腻就(👖)靠它了上锅(guō )蒸一个半(bàn )小时(🈷)这期间可调佐料炒锅中慢慢(🤙)倒入适量色拉油烧热(🏂)后炒葱姜蒜至出(chū(🦓) )香味放(fàng )进(jìn )去桂皮(🥐)香叶八角翻炒(chǎo )然后加适(👴)量水(👱)水量基(😟)本(🍱)都操(💏)(cāo )纵(🧐)在小烧红(😖)40分钟(👵)后(🌨)剩一小碗为宜再放(🎟)入若(ruò )干冰(🎴)(bīng )糖五(😋)香粉两(liǎng )三勺酱油(🥢)小火渐渐(🔊)烧之后剩那一小(🔻)(xiǎo )碗汤汁应(📯)该是(📉)调料了4肘子(🥙)蒸好后(🍻)装(zhuāng )盘浇上刚(🍖)调的调(🏂)料表就行(háng )4最近网络清淡美食(🐈)占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法(fǎ(⏩) )主料鸭血一(yī )盒鳝(🦈)鱼一条百(🚀)叶100克毛肚(🚂)100克黄喉100克(👼)卤(lǔ )肥肠(🕓)100克(📄)火(🕔)腿100克(😪)黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克(💝)姜20克(🚑)蒜20克干(gàn )辣(🏻)椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺(wàng )的(🕗)做法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(👾)叶(🚉)(yè )和(🐢)毛肚切长条(🐌)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🦎)煮熟捞(👟)出捞出沥(lì(🕘) )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🎡)好(hǎ(📠)o )后捞出(〰)备用3锅倒油烧热放(fàng )入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红油加适量(🤴)高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血(😚)鳝(🤪)鱼肥肠(cháng )黄喉煮(🌐)5分钟(🌎)用漏勺再(🍱)(zài )捞(lāo )出放(🗒)在旁边(biā(🐻)n )豆芽上(shà(🏄)ng )之后水烧开放入百叶毛肚(⛰)(dù(🔩) )火腿(🚪)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(🐪)倒油6油热后放(fàng )一(🎇)小(⏯)把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去(🌝)掉