简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：七海奈奈/杉山裕右/鐘ヶ江佳太/後藤ちひろ/志賀龍美/志村彩佳/南久松真奈/ニシイアキラ/萩野崇/
- 导演：布赖恩/J./史密斯/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-18 02:40
- 简介：1食堂毛血旺的(🎁)正宗(📦)做法2毛血旺浇油(🎿)的正(zhèng )确方(🎢)法(🤸)3川菜十大经典名(👁)菜做法4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席之地大(dà )家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄(huá(🔘)ng )豆芽一把(bǎ )放入(rù )盆(🔮)中宽(🗜)粉一(👅)把切成段(duàn )豆腐皮(🌰)两张切(⛅)成长条(tiáo )准(zhǔn )备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚(hòu )的(🎓)薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各(gè )一个(🛠)先把(🔑)鱿鱼须切(🎶)(qiē )成段再把鱿鱼筒切下(🔂)来撕掉外膜在表面打上花(🐍)刀切成段(duàn )放(📮)进去(🐃)(qù(🤞) )小(xiǎo )盆中(🍥)3准备着(🐕)去处(🧟)理好的鳝鱼一(🚽)条先斩(🤠)去头部(🚆)再切(qiē )成小段(🦃)和鸭血(🚽)(xuè )放进一个盆中再(💈)舀(♊)入切好的鱿(🔁)鱼(yú(⏭) )备用4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起放入(rù )盆中小葱一(yī(🥃) )根切(qiē )成斜片生姜一(⚾)块切(🥋)(qiē(🐽) )成姜片(⚫)(piàn )一起放入(👡)大碗中再放入(rù )后一小把(🎨)红(🤼)干椒一小把麻椒(📳)(jiā(🆓)o )取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把(bǎ )红(🤯)干(gàn )椒备用5小葱几(jǐ(🦏) )根切(🌗)成葱(cōng )花放进去(📸)小盆(🍇)中蒜子几粒拍(🕊)扁切成蒜(suàn )末和葱花放(🍾)在一起等食材备(bèi )好以后以后(🌰)我们开(kāi )始(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧水水开后(hòu )倒(✌)入(rù(🛩) )水(🧦)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(💘)粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水(🈶)(shuǐ )一分钟(zhōng )捞出控(🌒)水布袋中盆中7等水立(🕎)即(jí )烧开下(xià )次(cì(📳) )倒入毛肚鳝鱼(💮)(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🚃)(zǐ )来回滑动(🛏)几(🌯)下使食材受热均匀(🍔)(yún )8焯水一(🎑)分(fèn )钟捞出(chū )控(kòng )水拔(bá )凉9另起锅添入一勺食用油油热后(〽)(hòu )倒(dǎo )入水葱姜和(🗳)大料(💮)爆香加入(🤽)到(📕)(dà(😡)o )麻(🌧)辣火锅料20克(🍩)豆瓣酱(🥫)10克(🤛)(kè(🏈) )翻炒化开炒出(🔈)红油(🏬)10添(🔤)入适量的清(qīng )水参(😕)加生抽(🆙)10克(kè )白糖(tá(💍)ng )2克胡椒粉2克均匀(🅱)(yún )搅(jiǎo )拌化开调料(🧓)煮开(📀)下次(😩)全部(bù )倒入黄豆芽(🐐)豆(💏)腐皮和宽(kuān )粉(fěn )开大火煮一(🔕)分钟11加(🐒)入到食盐1克鸡(🚻)(jī )粉(⛅)2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配(😜)菜然后取出盆中排(pái )第五等(🏭)汤汁再(📎)一(🔜)次(🍎)(cì(🍸) )涌动后慢慢倒(😺)入(❤)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原(🐇)汤撒(sā )上(💂)少许(💻)蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底油(yóu )添入半勺食用油倒(📔)入(👧)花椒和红干椒迅速再翻(🈚)炒炒(💃)出香(xiāng )味(wèi )以后关(🐎)火15再(🏉)把(bǎ )热油泼在汤盆中在(👟)一(yī )瞬(🕔)间放(fàng )出出(🙏)葱(cōng )蒜的香味(🧕)到(💨)最后(🌫)再放上几(🏾)朵香(xiāng )菜单独点(💨)缀(🚋)(zhuì )16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香(🌩)的毛血旺就做(zuò )了了要(🌺)会了就在家(jiā(✌) )试一(🧛)下吧下面是(🤼)所会用到的食材和调料食(🧑)材(🌃)豆腐皮宽(😖)粉(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(🍩)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🚆)麻椒花椒(jiāo )调(🗼)料盐鸡粉(🍺)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🍡)2毛血旺(🔌)浇油的正(🎾)确方法1方(🥉)法一1净辣椒油300克(🤨)郫县豆(🎿)瓣(🌼)酱约200克鱼(📉)香味(wèi )泡海椒约150克(❄)精(👷)细加工(🌰)花生油约(yuē )240千(📛)克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(🔃)葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ )草20克红蔻(🐹)10克香根10克茴香15克桂(guì )皮8克香(xiāng )叶(🗯)8克(➗)(kè(👨) )甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡萝卜100克(🌒)香菜根(📓)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(⤴)粉洗净的紫草和(hé )200克(🐦)清(🔍)水调匀3大葱和(🔽)老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制(👴)时容易出味洋葱切成(🏷)48厘(🌧)米见(💁)方(fā(🏴)ng )的洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴(😇)香红(hóng )蔻桂皮香叶(🖱)甘草(cǎo )草(🍪)果肉蔻和山(🛶)奈(🔁)用清水中浸泡20分钟冼净(👞)捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分(😄)待用(👚)4炒锅上火后舀(✴)入300克经过精制(🏣)花生油烧至三成(chéng )热(🤖)(rè )时(🕷)排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(📄)至五(🏀)成热小火熬严重(🍁)的限制(zhì )20分钟左右吧(📭)待各(🐌)(gè )料均被(🔽)烧至金黄(🅱)色而且(♍)香味充(chōng )分融(🏻)于油中时用漏(🥁)勺(⛓)捞出料(🛀)渣弃之不用5再上火把锅里的(💉)油烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(😜)(rù )其余(🛹)的精细(🏙)加(🎌)工花生油再左(zuǒ(🥦) )面参加调匀的辣椒粉(🍉)豆瓣酱(jiàng )泡辣(là )椒(jiā(🐟)o )紫草及(jí )洋葱胡萝(luó )卜(💨)(bo )和香菜根并不(🐅)停顺同一方向搅出2做(zuò )法二(📤)1野(🐸)山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🐡)醋15克(🚝)料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克(🐪)老(😗)(lǎo )油50克(🌿)芝麻(⏭)5克(🆕)2杀鸭子(⛳)之(🏍)前(qián )准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗(♑)里一边(🔯)滴(🎫)一边轻轻搅(👀)动(💮)把水和血(xuè )搅(🆕)匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块(💡)再放进去热水中蒸(🧖)熟木盒切成(🙃)(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞(fēi )水后洗(xǐ )净后煮(zhǔ )熟后(🍥)切片(piàn )鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备(bèi )用(yòng )4将潮州咸菜切厚(📱)片加野(🥙)山椒老(🧗)姜蒜(suàn )片(🎖)炒香放鲜(🍖)花椒(📒)再爆香加入雪(xuě )碧香料水及清水200克煮沸调好味(🛺)后加全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅(🌟)5将干辣椒(🚣)节青美人(rén )椒节(jiē(🍴) )放(🗓)在上面将烧至六(liù(🔬) )成(🍃)热的藤椒油啊(⛲)淋在上面撒(sā )葱(cōng )花芝(🕤)麻再试(🌿)一下(📐)3做法三1食材鸭血毛肚大(🎵)虾火腿肉(rò(⛹)u )豆芽姜(jiāng )大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生(😫)抽蚝油(yó(🤶)u )老抽白(📞)胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒(🤒)干(⏲)辣椒(🛣)白(bái )芝(👚)麻2我们(🥈)先(🏫)把(😔)大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾(🕰)线(🦊)可以(yǐ )去除碱水(🏍)冲洗干净(🥗)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(📬)一些火(🔧)腿肉后(hòu )再切成片放在盘(😼)中4鸭血洗干净切成片5毛(🦁)肚清洗(📉)干净切(🚖)成薄片(🌙)然后滴入半(📹)个柠檬汁抓拌(💞)均匀(⏪)6大蒜拍碎剁成蒜末(🚇)香(xiāng )葱切成葱花生姜切成片(pià(🎐)n )豆芽(🐪)洗干净(🌕)7锅中一并加入(rù )适(👛)量的食用油油(♟)温升高(gā(🤟)o )5成热(🎒)时把麻椒香(🅾)葱(cōng )生姜(✂)(jiā(🚗)ng )大蒜(suàn )干辣椒放入(🔵)锅(guō )中(zhōng )炒出香味8加一(😹)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红(🎩)油舀入的清水(shuǐ(😅) )大火(huǒ )烧(shāo )开9汤中放盐白(🈳)砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉(😻)(fěn )鸡(🐡)精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放(🗾)进汤(🅿)中煮2分(🏽)钟10煮好的(🎆)豆芽捞(🕝)出放(🅾)入碗中再(🍔)把(🎓)鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫(🤰)煮煮熟后捞(🔤)出(📁)来(👲)放(fà(🔜)ng )到(📁)碗中其余(🔬)汤(tāng )汁(⏸)倒出11最后在(😬)上面放上蒜(🥦)末(mò )葱(🗼)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(♎)(rè )的油浇(🚮)上(shàng )了即可大快朵颐3川(chuān )菜(🧡)十(shí )大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(rò(🙁)u )75克(👋)蒜(⏲)苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(🤤)黄酒5克(🐦)盐3克(🔄)豌豆淀(diàn )粉(🔷)5克(🆕)花生油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将(📒)豆腐切(👱)(qiē )成26厘(lí )米见方的(🐮)块后放加了少许盐的(🎍)沸水中过(🤘)一下去除(🛥)豆腥味(wèi )然后捞(👣)出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切(qiē )末新(xīn )鲜(🆔)猪(🔪)肉牛肉切成(chéng )小块或肉(🕣)末步骤2炒锅烧热放(🏥)(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待(🤜)牛肉馅炒成金黄(💋)色放入(🐨)豆瓣(bàn )酱同炒(🥢)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(📀)肉猪肉上(🥂)色效果入味儿步骤3下肉(💖)汤烧开(🌴)加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(🐥)蒜苗段糖用盐(🈯)调味再用湿淀粉(🛍)(fěn )芡(🌭)(qiàn )汁盛出后撒上(♋)花椒面葱末表就行二(èr )回(😍)锅肉材料五(🔒)花(🌗)肉(🍖)青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🐭)辣(🚍)椒花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )糖(táng )油做(🦑)法(⬛)1带(dài )皮五(🗑)花肉冷(⏫)水下锅加入葱(cōng )段(🕣)姜片花(🌘)椒78粒黄(huáng )酒(♎)适量煮开2撇(🕠)净(jìng )撇净煮至八成熟木(mù )盒自然冷(🏪)(lěng )却筷子可再插入即(jí )可(🚙)3将肉切成(🐲)(chéng )薄片(🤧)姜蒜切片葱切(😋)成斜段4将青蒜的红色部分先用(🐭)刀(🐁)拍一下然后再完全斜切(📳)成(⏯)段备用(yòng )5炒锅上火加(🤪)大多的(de )油煸香辣椒花椒(🍂)6下入(👜)肉(ròu )片煸炒至肉片颜色变(bià(🍸)n )透明(mí(🍽)ng )边缘(🐓)微微(👜)卷过(guò(🛅) )7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可(🔶)(kě )以先切成小(🕳)粒炒出红油8适度地的加入少许(♑)酱油或(👘)甜(👙)面酱调色(😘)(sè(🥘) )与肉片一起继续翻炒均匀9下(🍌)(xià )入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好(🌏)味道(dào )即可(👕)出锅三夫(fū(👇) )妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(🐻)奈(nài )大茴香(🍁)小茴香草(👀)果桂(💲)皮丁香生(shē(🗾)ng )姜等(dě(💗)ng )盐红油(⛴)辣(✨)椒花椒(jiāo )面芝麻熟花(🦔)生米豆油味精芹菜各适量(⏳)做法步(bù )骤1将牛肉切(👡)成(chéng )小片与(🕗)牛杂牛舌(💐)(shé )牛心(⛴)牛(♈)头皮牛肚一起清(qīng )洗干(🗼)净(🎫)用(🦋)香料(➿)盐(💟)花椒(jiāo )面等各种(🀄)调料卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土(tǔ )地登记小火卤(lǔ )制到肉(🔲)(ròu )料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾(⚡)晒切成大薄片备用步(🦐)骤(🍲)2将(👈)芹菜(cài )洗净(🔚)后(🙂)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉(🕸)牛杂再参加卤汁豆油味精(💐)花椒面红油辣椒芝麻花(🌉)生米末和(👃)芹菜搅拌均匀(🔪)即成(😄)四辣子(🔴)鸡原料整鸡一(yī(🏫) )只或(♐)鸡(🙀)腿一盒花椒和干辣(🤟)椒14葱熟芝(🗽)麻盐味精(jīng )料酒食(shí )用油(💆)姜蒜白糖淀粉主(👟)料鸡腿(tuǐ )马耳(ěr )朵(duǒ(🚊) )葱干(🐸)辣(🗞)椒节(jiē(🍤) )花椒盐胡椒味精白糖(🐄)白芝麻(má )醋淀粉(👱)料酒色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段(🤤)时(shí )间半(🔒)小时然后再捞(🌶)出后挤(jǐ )出(🦂)水(shuǐ )分(🖨)水(shuǐ )放碗里加淀粉(🎓)辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🌻)热五成(🛺)热下锅炸至芝麻(má )微(🛶)黄捞(📴)出鸡(🏯)肉(🗼)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yá(🧚)n )抓(🎱)拌均匀(🔣)腌20分钟然后再油烧(shāo )五(🕡)成下锅小火(😃)慢炸(😮)至变面金黄酥脆再(💹)捞(🉐)出另起(qǐ )油锅放(fàng )姜(🐗)蒜花椒豆瓣酱炒出香(➡)味(🤪)倒入水鸡块儿(ér )和(🧑)(hé )炸好(🏷)的辣椒放(🤔)半勺白糖半(😊)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(🗾)火翻炒出锅五水(shuǐ )煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🌯)蛋白(bái )糖干淀粉(🍚)料酒色拉油花椒(🥇)辣椒(🌬)蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🤳)头剁下(🍊)并之中飞出分两半将鱼身(😞)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🍚)鱼肉(ròu )和鱼排分开(kāi )再将两(🅰)大(🕎)片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一起备(bèi )用(🌇)步骤(🐞)2将鱼(🌑)片内(🔁)放一(yī )个蛋(😣)清(qīng )少许(🌿)盐干淀粉(fěn )和料(liào )酒拌(bàn )匀(🆒)步(bù )骤3将一小(🌋)碗色拉(🙉)油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内(💙)用(💉)小火慢炸在(💐)辣椒颜色(💪)(sè(👋) )变(💟)暗后(🚆)用铲子然(👺)后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣(🦆)椒备用步(🔐)骤4将(jiāng )火开(kāi )大(🕔)放入拍好的(🐀)蒜瓣(🔵)儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头(💖)鱼排向(🚾)锅煸炒两下(xià )倒入(🚣)料酒约一小碗盐半调(💺)羹加(🎿)沸水三四碗(💽)等鱼头汤沸(🏌)腾起(🛬)来出味将鱼片一(👂)片一片横放(💁)到出水滚的汤中(👷)鱼片会熟(shú )的迅速出锅(🛒)前(qián )后放适量(🍀)(lià(😠)ng )鸡(🚶)精白(bái )胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的(🌗)黄豆芽将鱼片(🌓)一这(🤷)款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将(🍐)(jiāng )那半碗(wǎn )捞(lāo )出后的(👞)辣(là )椒和油(yóu )倒在上面六鱼香肉(ròu )丝(🕦)(sī )食材主(🌺)料猪里脊(⛲)辅料青笋水发黑木耳调(🔫)料(liào )盐鸡精味(wèi )精白糖(táng )陈醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽老抽(❤)鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(🛩)汁泡红(hóng )辣(là )椒剁茸姜米蒜(🌒)米鱼(🦃)眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二(🙂)者兼备(bèi )葱(⛵)姜蒜香线条清晰做法(📦)步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(👼)料酒(🏙)搅至上劲(😫)后放水淀粉搅匀(yún )封油备(🚑)用步(🎲)骤2起锅烧油中(⏪)油温(🍏)滑肉丝(🦎)变(🛸)白捞出后(⛷)沥油备用步骤(👧)3锅(🥞)中留底(😢)油中(📠)油温下泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油(yóu )后(♋)后(📣)(hòu )放抚(💸)过油(🏩)的(🤩)(de )肉(📕)丝翻炒均(jun1 )匀后(🙋)淋入事先兑好的碗(🛐)(wǎ(🥁)n )汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🐌)盘再试(🛐)一下七宫保(bǎo )鸡(🍠)丁原料主(👔)料(🥎)鸡脯肉225克(😪)花(😋)生米50克辅料葱45克姜10克调(dià(🐔)o )料(👈)干(🏥)(gàn )辣椒8克花椒(jiāo )15克(kè )色(🚨)拉(lā(🐣) )油60克盐2克料(🛐)酒2克(⛎)味(🎥)精1克酱油65克白糖(🐦)10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤(🕗)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(🖍)冼净(jìng )用刀背拍(💸)松鸡肉切(❔)成15厘米大小(xiǎo )的丁(🕎)姜(jiāng )和蒜切片(👱)葱白切成小圈(🈶)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🙄)一点(💊)点盐用手疼(📔)时抓粘稠状再(zài )后(💜)放干淀粉抓匀步骤3将糖(💪)米(🛠)醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中(🕉)调成糊状放(fàng )入葱姜蒜(😧)加入适量水制作成料(🕟)汁步(📼)骤(📕)4锅烧热倒入油待油温(🍫)升高7成(ché(👊)ng )热时放入后腌(yān )好(⏪)的鸡(jī )丁(🌴)(dīng )翻炒至鸡肉变白盛(🆖)出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花(✈)椒干辣椒(jiāo )用(⏭)中(〰)小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡(🍜)一(🤔)段(🍠)时间的葱姜蒜再捞出(chū )放入(👱)锅中(🎡)炒10秒(🐶)随后把鸡肉倒(✋)回(📁)锅中用(yò(♎)ng )大火炒(✍)30秒倒入(🔘)水料汁颜色变富(🎅)有光泽时组建辣椒(🛀)油最(zuì )后后放花生(shēng )米再试(🚂)一下(🕠)八开水(⏰)白菜(🕖)食材大白(🍓)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿(🚛)蹄(🦗)子200克排骨(👺)500克(🚁)干贝300克去(📸)皮净瘦鸡(🌜)脯肉700克全瘦猪肉(🛣)300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(jìng )后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别(bié )沸(🏬)水锅中焯一下水清除(🔠)掉血水和(🐩)(hé )杂质然后(🏷)捞出再用(🤓)水洗净一起放入后大汤(🍴)锅(guō )内(🗼)加入(rù )清水姜葱烧(🗝)开后加料(🗝)(liào )酒(jiǔ(🔨) )转小火慢熬(🦓)3小时步骤2同时把鸡脯(🎒)(pú )肉及(jí )瘦(shòu )猪肉剁成蓉(🐝)分(👎)别(bié )加(jiā )适(🗡)量水调成(🆑)粥状待用(🏣)(yòng )步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子(🏄)(zǐ )把(🏮)大部分汤渣浮(🏥)油隔(🕺)尽把清汤全(🔪)部(🌋)倒入另(❤)一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🧐)中小火(🌪)待其渐(🍅)渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再(🕹)煮沸把鸡肉蓉分(🦗)2次按猪肉蓉的(🕛)同时(🚋)处理(🏟)之后把清汤彻底隔(🎊)渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩(nè(🍒)n )的白(bá(🧟)i )菜心放进(jìn )其中(zhō(💦)ng )一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清(🔗)水漂(🍔)冷用(yòng )细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至(🖖)使白菜心烫煮步(🤩)骤5将菜心垫(🎼)(diàn )在(🔸)(zà(🚬)i )碗底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内(🌩)(nè(🐫)i )即成九毛血(😷)旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水(🔠)发毛肚100克猪肉(rò(♎)u )肥瘦100克(kè(🍏) )火腿(tuǐ(🚿) )肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄(🥟)花菜50克木耳(🤘)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红(🏿)尖(💮)(jiān )干15克花椒5克(🏿)料酒10克味(🤤)精(📔)10克植物(📈)油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改进(👌)(jìn )之处(🎟)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(👝)喉片(🆔)午(🏺)(wǔ )餐肉片(piàn )调(🏤)料辣(là )椒麻(🍱)椒(⛲)等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🍮)酱姜(😠)蒜色拉(lā )油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加(jiā )汤(😌)熬煮后捞出(chū )后渣然后(hò(⏸)u )把放(🏦)进去(qù )味精白糖醋等(děng )调料步骤2将主(zhǔ(🌽) )辅(fǔ(🍣) )料切片改(💐)刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内(🐃)烧(🌂)开后(hòu )然后(🐋)(hòu )取出盛器撒入葱(cōng )花步骤(zhòu )3将色(🐋)(sè )拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(🦖)上面(miàn )即成十东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱(🍢)姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做(🥓)法1无火去掉后(hòu )肘子(🔬)(zǐ )皮上(shàng )残留(liú(🤰) )的(de )猪毛扔到沸水(🐜)中煮(㊙)几分钟去掉(🏾)后(🗂)污(🔀)血和(😚)脏(⛏)物然(🌞)后再将肘子捞(🐛)(lāo )出(🕯)后用(⌛)刀在其上割(gē )几(😖)道口子那(📜)样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入(📊)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子(😉)是(🔠)个关键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它(🍐)了上锅蒸一个半小时这期(👷)间可调佐料炒(🧀)锅中慢慢倒入(🥒)适量(🐂)色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出(chū )香味放(😟)进(🅿)(jìn )去(💾)桂皮香叶(😝)八角翻炒(chǎo )然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(zhōng )后(🍔)剩一(yī )小碗为宜再(🍭)放入若(🏌)干冰糖五香粉两三(⛪)勺酱油小(🦏)火(huǒ )渐渐烧之后剩(🌍)那一小碗汤汁应该(🗿)是(👚)调料了(🚘)4肘子蒸好后装盘(🚽)(pán )浇上(📔)刚调的调料表就行(háng )4最近网络清淡美食占巨一席之(⏹)地大家今天(tiān )分香辣(🆓)毛血旺的做法(fǎ )主料鸭(🤓)血一盒(🎁)鳝鱼一(🔓)条(🔮)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(💸)肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克(🎽)辅料(liào )葱20克姜20克蒜(🚘)20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(😑)盐(💫)5克香辣毛(máo )血旺(📂)的(🌓)做(🎎)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(chá(🌅)ng )切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(qiē )长条儿葱(㊙)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(⛽)熟捞出(🎞)捞出沥(🌳)干放入盆底鸭血黄(🚱)喉鳝鱼肥肠开(kā(⬛)i )水炒(🔇)好后捞(🎁)(lāo )出(🌫)备(bèi )用(🦄)3锅倒(dǎo )油烧(😣)(shāo )热放入花椒干辣椒葱姜爆香(😜)放(fà(🏗)ng )入豆瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火烧开(🌜)4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(🎭)(féi )肠黄喉煮5分钟(🐚)(zhōng )用漏勺再捞出放(🐢)在(🍁)旁边(🤽)豆芽上之后水烧开(🥠)放入百叶(😁)毛肚(dù )火腿(⛸)煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜(🚹)(suàn )片放在上面锅烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把花椒(🚃)麻椒和干辣椒炸香(👷)后浇(jiāo )在上面去掉