简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：申恩庆/Byeong-kyeongAhn/崔东俊/尹有善/Jeong-hyeonHan/Kyeong-sunJeon/
- 导演：崔康昊/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：悬疑/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-14 20:42
- 简介：1食(🖋)(shí(🚲) )堂毛血旺的正宗做法(😏)2毛血(🛶)旺浇(🎈)(jiāo )油(yóu )的正确方法3川(💊)菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络清(🏓)淡美食占(🥊)巨一席之地大家(jiā )今天分1食(📷)堂毛血旺的正宗(🤥)做法1黄豆芽一把放入盆(😌)中宽(😘)粉一把切成(🏦)段豆(dòu )腐皮两张切(🌘)成(chéng )长条准备鸭血一(🏄)块切(📵)成(🚌)056厘米(mǐ )厚(🤓)(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿(👣)鱼(🎌)(yú )筒(tǒ(🖍)ng )各一个先把鱿鱼须(xū(🌍) )切(🔁)(qiē )成段再把鱿鱼筒(♋)切下来撕掉(⛲)外膜(mó )在表面打上花刀(🖋)切成段放(🎾)进去(🎉)小盆中3准(zhǔ(🏩)n )备(✋)(bèi )着去处理好的鳝鱼(😲)一(😳)条先斩去头部(🦁)再切成小(xiǎo )段(🅰)和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼(🍈)备用(🚙)4毛肚二两(liǎng )左右(🔷)切成(ché(🌧)ng )长条一起放(fàng )入盆中小(🌉)葱一根切成(chéng )斜(xié )片(🖤)生姜一块切(🏼)成姜片一起放入大(dà )碗中(zhōng )再放入后一小把红(hóng )干(🕰)椒一小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛(🎤)有一把花椒(jiāo )和一把红(hóng )干椒备(👱)用(yò(🤚)ng )5小葱几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱(cō(🍋)ng )花放在一(⚽)起等食材备好(hǎo )以后(🎖)以后我们开始烹饪6起锅烧(💦)水水开后(😠)倒入水(shuǐ )黄豆(📇)(dòu )芽豆腐皮和宽(💄)粉用(yò(⛵)ng )勺子(🤩)晃动一下几(🤸)下焯(💗)水(shuǐ )一分(fèn )钟捞(🤟)出控水布袋(dà(🌌)i )中盆中7等(děng )水(🚝)立即烧开下(🕚)次倒入(🤱)(rù )毛肚鳝(😹)鱼鸭血和鱿鱼加(👁)入(rù(📈) )到料(🎮)酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动(dòng )几(🎫)下(xià )使食材(📥)受热均(🥅)匀8焯水(👋)一分(😂)钟捞(lāo )出控水拔凉9另起锅(guō )添入一(yī )勺食(😦)用(🎓)油油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(🎠)锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红(🌸)油(👹)10添入适量的清水参(💻)加生(shēng )抽(🚄)10克白糖2克胡椒(💮)粉(🏡)2克均匀搅拌化(🦅)开调料(👄)煮开下次全部倒入黄豆(🍭)芽豆(dò(🍫)u )腐皮(pí )和宽(🤞)粉开大火煮一分(🤫)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎ(🦂)o )抽2克调(🔋)(diào )底(dǐ )色再捞(🏞)出配菜然后取出盆中排(♒)第五等(děng )汤汁再一次(🕊)涌动后慢(🤽)慢倒(🥕)(dǎ(🔔)o )入毛肚(🌁)鳝鱼(yú )鸭血(xuè(📽) )和(🦍)鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lā(😜)o )出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意(🎦)适(shì )量的(🕳)原汤(tāng )撒上少许蒜末(mò )和(🤑)葱花14锅中留底油添(🦇)入半勺食用油倒(dǎo )入花(📑)椒和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火(huǒ(🥈) )15再把热油泼在汤盆中(🏙)在一(📁)瞬间放(🎽)出(➕)出(🍼)葱蒜(suàn )的香味(🐾)到最后再放(🗿)上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺(wàng )就(jiù )做(🤫)了(😷)了要会了就(👕)在家试一下吧(⛄)(ba )下(🚛)面是所会用到(💔)的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(💃)黄(🗑)豆芽生姜红干椒麻(💲)椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱麻(💲)(má )辣(😚)火锅料2毛血旺浇油的正确(què(🎟) )方法(🚯)1方法(🔭)一1净(jìng )辣椒油(🚣)300克郫县(🦌)豆瓣酱约(yuē )200克(🔬)鱼(yú(🍪) )香味泡海椒约150克精细(🏇)加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克(🎷)洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🐻)(kè )红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(👁)奈8克(kè )胡(hú )萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和(🦈)鱼香泡海椒排(pái )斩成(⛏)细末(mò )盛入(rù )盆(🔃)中(🈶)再加辣椒粉洗净的紫(📲)草和200克清水(shuǐ(🎠) )调(🕹)匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松(🈹)下次炸制(🌮)时(shí )容易(yì )出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🎬)切大(🔗)片香根茴香红(😖)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🥊)清水中浸泡(🎡)20分(📬)钟冼(xiǎn )净捞(🎄)出沥干(gàn )控干或擦(🚂)水分(🏡)待(🥊)用4炒锅上(🌚)火后舀(🆖)入300克(🌂)(kè )经过精制花生油烧(🤢)(shā(🛡)o )至三(sā(🔌)n )成热时排(pái )列盛有大(🙈)葱老姜茴香香根桂(🐜)皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉(👘)蔻山奈用中小火使油温很缓慢(🍴)增加至五成热(rè )小火(🏃)(huǒ )熬严重的限制20分钟左右(😟)吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且(qiě )香味充分融(🍑)于油(⛓)中(✴)时用漏勺(sháo )捞出(🌷)(chū )料渣弃之不用5再上火把(⬅)锅里(🎭)的油烧热下番茄(qié )沙司用小火煸(biān )12分钟至油色发红时再(zài )倒(🍆)入(👡)(rù )其余的精细加(🎪)工花生油再(🏰)(zài )左面(🚁)(mià(🌕)n )参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及(🧙)洋葱胡萝卜和香菜(🖨)根并不停顺同一方(👧)(fāng )向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各(🏚)30克鲜(💭)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🆕)15克料(liào )酒30克(🎷)老姜蒜各9克(👇)干辣椒20克(📅)雪碧香(🚯)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡(🗯)盐水再(zài )把鸭血就滴到碗(🐽)里一边滴一边轻(🎫)轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分(fèn )钟半(✈)小时后(🚣)凝化(⬆)成块再(🕰)(zài )放进去热水中(🔅)蒸熟木(🌙)盒切成(🎀)小块(😢)即可3将A料飞水猪肚心舌飞(💌)水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮(cháo )州(🏥)咸菜切厚片加野(🐃)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🦐)再(🥎)爆香加入雪(xuě )碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧至更(gèng )加(🖐)入味(👄)起(🧞)锅(guō )5将干(gàn )辣椒节青美人(rén )椒(jiāo )节放在(🍍)上(shàng )面将(jiāng )烧至六(liù )成(chéng )热的藤(téng )椒油啊淋在(🈵)上面撒(🚭)葱花芝(🎏)麻再试一下(😶)3做(🦔)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí(😢) )县(❤)(xiàn )豆(🐠)瓣(🕘)酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(📯)粉(🦏)鸡精料(🏻)酒白砂(🖋)糖花椒干(🔄)辣椒白芝麻2我(wǒ )们(🛴)先(xiān )把大虾(xiā )剪一下虾须(xū )然后(hòu )再(🤔)把虾线可(🦗)以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🚲)一些火腿肉后再切成片放(🍳)在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛(🌿)肚清洗(📠)干净切(⏮)成(🌮)薄片然(rán )后滴入半个(🧕)柠檬(🖇)汁抓拌均匀6大(💘)蒜拍碎(👢)剁成蒜末香葱切成(🔁)葱花生(🍟)姜(💔)切成片豆芽洗(🍚)干净7锅中一(yī )并加入适(shì )量的食(shí )用油(yóu )油温升高5成热时把(🌚)麻椒香葱生(☔)姜大(📰)(dà )蒜干辣椒放(fàng )入(🏿)锅中炒(🕺)出(chū )香味8加一勺郫(🦃)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(🏨)锅底(🏼)料(🍤)炒出(⚡)红油舀入(🚥)的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā(📝) )糖(🌳)生抽老抽蚝(háo )油胡(🍔)椒粉(fěn )鸡精(⏭)(jīng )料(🏠)酒(🚑)煮开(🎴)先把豆芽放进(jìn )汤中煮2分(😗)钟10煮好的豆芽捞出放(fà(🚅)ng )入碗(🖥)中再把鸭(🚕)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(Ⓜ)煮(zhǔ )熟后(🤩)捞出来放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最(🍶)后在上面(miàn )放上(🐐)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐3川菜(cài )十(shí )大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食材豆(✴)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🕹)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wā(🌇)n )豆(📺)(dòu )淀粉(fě(😏)n )5克花生(🤕)油15克小葱5克(❇)等(💆)做法步骤(📉)1将豆(🚙)(dòu )腐(fǔ )切成(🛢)(chéng )26厘(🚅)米见方的块后放加了少许盐的沸(🗃)水中(🙀)过一下去除豆腥味(wè(👩)i )然后捞出(chū )用(💬)清水浸泡豆豉等剁碎(👎)蒜苗切段姜切末新鲜猪(➗)肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅(👈)烧(shāo )热放油(yóu )后放(fàng )牛肉猪(🛵)肉炒散待牛肉(🥄)馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒(chǎo )放(🥛)入(🛩)豆(🏮)豉(🤴)姜(jiāng )末(✡)辣椒粉同(🚏)炒至牛(🕸)肉猪肉上色效(xià(🏖)o )果入味儿步骤3下肉汤烧(💑)开加入豆腐(fǔ(👿) )煮3分钟加酱(🤯)油蒜苗(🎎)段(🏷)糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后撒上(🌱)花(huā )椒面(miàn )葱(🈳)(cōng )末(🦇)表(biǎo )就行二回锅肉材(🔋)料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红(♿)辣(🤬)椒花(📝)(huā )椒(🦓)豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(🕜) )花(huā(🏯) )肉冷(🐑)(lě(😤)ng )水(🤩)(shuǐ(🥝) )下(xià )锅加入葱(😦)段姜片花椒78粒黄酒适量(💜)煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒自然冷却(🚎)筷子可(kě(🗨) )再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片(😘)姜蒜(💤)切片(🛫)葱切成(🚷)斜段4将青蒜的(🐜)红(hóng )色部分(💇)先用刀拍(pāi )一下(xià(🛅) )然后(🍸)再完(🥤)(wán )全(🍛)斜切成段备用5炒锅(🐡)上火加大(〰)多的(de )油(yóu )煸香(xiāng )辣椒花椒(jiāo )6下入(rù )肉(ròu )片(🧓)煸炒至(🤲)肉片颜色变透(tòu )明(🐞)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以(📔)(yǐ )先切成小粒(lì )炒出红油8适度(dù )地的(de )加入少许酱油或甜(📥)面(😜)酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入(rù(🖐) )青蒜点少许(🌘)料酒(🤬)糖调好味(🐰)道即可(🥙)出锅三夫妻(📌)肺片食材牛肉100克牛舌(👢)100克牛头(tó(😕)u )皮(🚰)100克牛心(xīn )150克牛肚200克香(📪)料(🛃)八角三奈大(dà )茴(😢)香(xiāng )小(xiǎo )茴香草果(🍟)桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油(🎭)味精芹菜(🌐)各适(💣)量(🔻)做法步骤1将牛(niú )肉切成小片与(👩)牛杂(zá )牛(🎦)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用(yò(😀)ng )香料盐花椒面等各种调料(💐)卤制先(xiān )用(🧦)猛火烧开后集体土地(♉)登记小(🐷)(xiǎo )火卤(lǔ )制到肉料(✋)耙(🎾)而(ér )不烂然后(🅰)捞入再(💌)晾晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜(🛠)(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花(➗)生(❎)一起压成末(🐱)备用(yòng )步骤3盘中放入(rù )后切好(hǎo )的牛肉(🏇)牛杂再参(✨)加(jiā )卤汁豆油味精花(🔜)椒面(miàn )红(🔖)油(👺)辣椒(🎾)芝麻花生米末和(hé(🔻) )芹菜搅拌均匀即(😌)成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒(🚜)和干(gàn )辣(là )椒14葱熟芝(🕔)麻盐味(wèi )精料酒(🔭)食用油(🐡)姜(jiāng )蒜(👯)白(🕦)糖(🗾)淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节(jiē )花椒盐(💣)胡椒味精白糖(😃)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(✖)适(🐽)量(🥂)做(🥨)法干(gàn )辣椒节去籽后用白开(🔜)水浸泡一段时间半(🚙)小时然后再(zài )捞(🌪)出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉(📽)盐(🈷)搅拌均匀五六成热五(💉)(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出(chū(🏷) )鸡(🦁)肉切好放料酒生抽玉米淀(💏)粉胡(hú )椒粉盐(yán )抓(🍇)拌均匀(yún )腌20分(fèn )钟(🐵)(zhōng )然(rán )后再油(yóu )烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆(🥐)再(zài )捞出另起油(🎨)锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🎎)炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和(🐝)(hé )炸好(⛩)的辣(là )椒放(🥠)半勺白(🔁)糖半(bàn )勺鸡(👉)精翻(🍖)炒均匀(🤹)最后(hò(🍚)u )放葱段(duàn )大火翻炒出(🚶)锅五(🐄)水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(⛄)白糖干淀(diàn )粉(🤔)料(🛀)酒色拉油花椒辣椒(jiā(🐅)o )蒜姜片鸡精白(🛫)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(🥌)下并之中飞(➕)出分两(🤜)半将鱼身竖(❄)放(⬇)(fàng )用(yòng )坚(jiān )硬锋(💟)利的刀平着将(📬)两整片(🚶)鱼(yú(🍪) )肉和(🥖)鱼(📗)排分开(🎾)再(zài )将(👪)两(🔣)大片(♐)鱼肉片成(🛹)注(🎎)意适(🚳)量(lià(🖌)ng )的鱼片(Ⓜ)将鱼排(🕦)分为(🙉)三四段与(yǔ )鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🍺)酒(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将一小(🕳)碗色拉(🗜)油所有花椒和辣(🥊)椒全部倒(😿)入(🌼)锅内(👏)用(yò(🤖)ng )小火慢炸在(😒)辣椒颜色(🔬)(sè )变暗后用铲子然后捞(⬆)出一半的油和花椒(🧚)辣椒备用步骤4将(📉)火开大放入(🙍)拍好的(🤯)蒜瓣儿和姜片儿出香味后(👰)将(🍎)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半(bàn )调(👗)羹(🚹)加(🌸)沸水三四碗等鱼头(👍)(tóu )汤沸腾起来(lái )出味将鱼(🐿)片一片(🚟)一片(🚈)横放到出水滚的汤中(🆖)鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡(🍈)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄(🛤)豆芽(🥏)(yá )将鱼片一这款汤(tāng )汤(❄)水水舀入此盆(🚿)后来将(🌂)那(🛄)半(🌫)碗捞出后(🍚)的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼(👜)香肉(👵)丝食材主料(🤜)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(🕺)精(jī(🔕)ng )味精(😧)白糖陈醋鱼(🤪)香(💮)(xiā(⏬)ng )11生抽老抽鲜汤水(🍱)水(shuǐ )淀粉(🆘)兑(👓)成(🏝)碗汁泡红(🛋)辣椒剁茸姜(🧢)米(🗼)蒜米(⛹)鱼(🥃)眼葱(🚈)味型鱼(yú(🛀) )香特点(diǎ(⛵)n )咸鲜酸甜二者(📋)兼备葱姜蒜香线(xià(🍄)n )条(tiáo )清晰做法步(bù(📁) )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加(🚦)盐(🐾)料(liào )酒搅至上劲后放(🥪)水淀粉(🐕)搅匀封油(⛄)备用步骤(🚬)2起锅烧油中油(yóu )温滑肉(😚)(ròu )丝变(🐡)白捞出(chū )后沥油(yóu )备用步骤3锅中(🤔)(zhō(🔸)ng )留(liú )底(🧥)油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米(mǐ(🤯) )炒出香(💖)味(🏸)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋(🎭)入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(💿)芡(qià(💚)n )汁(👾)收匀葱出香后(hòu )起锅装(🚼)盘(🐯)再(zài )试一下七宫(gōng )保(♑)鸡丁原料主料(🔃)(liào )鸡脯肉(🚓)225克花(huā )生米50克辅料葱45克(🖨)姜10克调(dià(🆕)o )料干(⏳)辣椒8克花椒(🚘)15克色拉油60克盐2克(🏝)料酒(🚁)2克味精1克酱(jiàng )油65克(🕚)白(🔯)糖10克醋7克水淀(🤾)粉22克做法(fǎ )步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮(pí(🛠) )后冼净用(🤭)刀背拍松鸡肉(rò(🍣)u )切(🈵)成15厘米(🖖)大小的丁(🧛)姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小(✉)(xiǎo )圈(🚎)步骤2鸡肉丁(😊)(dīng )加(❎)入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时(🍀)抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉(🎊)(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料(😨)酒生抽盐(🌬)放入容器中调成糊状放入葱(😔)姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧(🤙)热倒(dǎo )入(🕒)油(🤹)待油温升高(gā(🔝)o )7成热时(shí )放入(rù )后腌(yān )好的鸡丁翻炒(🅾)至鸡肉变(biàn )白盛(👜)出步骤5锅中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒(💣)干辣(🐫)椒用中小火炒香后将料(✏)汁里浸泡(🖖)一(🆕)段时间的葱姜蒜再(🎎)捞(lāo )出(🧤)放(💾)入锅(guō )中炒10秒随(😱)后(hòu )把(🆙)鸡(🔼)肉倒回(⛽)锅(💏)中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变(biàn )富有(🔤)光(guāng )泽时组建辣椒油最后后(⏱)放花生米再试一下八开水白菜食材大白(bái )菜10公(🌡)斤每(🐭)棵只用极嫰菜心(📞)部(🙊)分老母鸡2500克火(🎳)腿(🧖)蹄(tí )子(💪)200克排(🏯)骨(🔫)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🤢)700克(😚)全瘦猪肉300克(🤕)盐10克料酒10克(🔚)葱50克姜10克水(🚴)4升做法步骤1先熬好清(🔆)水(🕓)高汤将(🏎)老母鸡劏好洗(xǐ )净(jìng )干贝浸发(🚅)好(hǎo )与清洗(♈)干净后的火(🎊)腿蹄子排(pái )骨等按类分(🍈)别(bié )放入差别沸水锅中(💌)焯一下水清除掉血水和杂(🔱)质然后(🦊)捞(🌳)出(😧)再用水洗净一起放入后大汤锅(⛄)内(👍)加入清水姜(🐰)葱烧开后加(jiā )料酒(🍂)转(zhuǎn )小火慢熬(áo )3小(🐋)时(🚄)步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(🛂)及瘦猪肉剁成(🐖)蓉分别加(💦)适量水调(😌)成粥(🅾)状待(🗡)用步骤3汤(🎽)熬至3小(xiǎ(🥈)o )时后(🏣)(hòu )用(🏌)(yòng )筛(shāi )子把大部分汤渣浮(🐗)(fú(🌛) )油(🏣)隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(🖖)其渐(🤳)渐聚拢肉(🤒)蓉浮(fú )起用(yòng )小漏勺捞(🌁)净肉蓉(róng )后再把(💎)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🗳)猪肉(ròu )蓉的同时(📴)处理之后(🛒)把清(💞)汤彻底(🥩)隔渣(😁)去油待汤色(🕎)清新明净如水下盐调(diào )味待(dài )用(📕)步骤(zhòu )4把(📬)(bǎ )汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白(🆕)菜心(xīn )放(💹)进其中一(🥩)锅(🏝)高汤灼至(🎂)七成(chéng )熟用(yòng )清水漂(🤙)冷用细(🥇)(xì )银(yín )针(zhēn )在菜心(🔯)上疼(😣)时穿(🖐)刺放进漏勺中(🧟)用原(yuán )先的高汤(😨)自上(🆗)(shàng )淋(🔌)下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(🤴)开另一锅(guō )高汤舀进(🔄)碗内即成九毛血旺材(🔭)料主料鸭血白鸭500克黄(🛥)豆(🤰)芽(🥕)150克辅料鳝鱼100克(📔)水发毛肚100克(🛁)猪肉(ròu )肥(💰)瘦(🔘)100克(🐎)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(❓)木(🖱)耳水发50克(kè )莴(wō )笋100克调料大(dà )葱(cōng )50克盐3克(😃)辣椒红(🈵)尖干(gàn )15克(kè )花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè(🍊) )旺是诸位加(jiā )以(👙)改进之(📓)处加入(rù )到了(le )海(🔋)参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片(🏾)午餐肉片(piàn )调料辣(🕣)椒麻椒(jiāo )等做法(🥄)步骤1将(🗂)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🎇)色拉(🍂)油放入锅中用(🎊)小火(🗞)(huǒ )翻炒香加(🥣)(jiā )汤熬煮后捞出(🌙)后渣(🎂)然后把放进去(🍌)味精(🚟)白(🎰)糖醋等(děng )调(diào )料步骤2将主辅(🐧)料(liào )切片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧(📃)开后(hò(🍯)u )然(🙃)后取出盛器(📫)(qì(➗) )撒(🍚)入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入(rù(👮) )花椒辣椒炝出(🔐)香(xiāng )味迅速浇在上面(mià(🌓)n )即成十东坡肘子原材料(😊)肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🐇)皮香叶八角五(👺)香粉若(ruò )干(❗)做法(🍜)1无(⏹)火去掉后肘(zhǒu )子皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和(hé(🕑) )脏物(wù )然后再将肘子(🚶)捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那样(🧒)(yàng )的(🥠)话熟得快2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜和香(📆)叶将(🈳)(jiāng )去处理(🤽)好(🕉)的肘子(🧀)煮(🗂)(zhǔ )到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(✔)u )子(🔸)是个关(🔺)键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🚽)上(shà(🎥)ng )锅蒸(zhēng )一个(🕯)半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(mà(🍭)n )倒入适(shì )量色拉油烧热后炒葱(🏙)姜蒜(🔐)至(🚫)出香味放进去桂皮香(🚃)(xiāng )叶八(🌐)角(jiǎo )翻(⛴)炒然后(hòu )加(💓)适量水水(shuǐ )量基本(👫)(běn )都操纵在小(🔉)烧(🌍)红40分(➕)(fèn )钟后剩一小(xiǎo )碗为(🍖)宜再放入若干冰糖(👷)(táng )五香(🙁)粉两(🛡)(liǎng )三(🌆)勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(🕌)浇上(shàng )刚调的调(♐)料表就行4最近(🤠)网络清淡美食占巨(😋)一席(🐔)(xí )之(zhī )地大家今天分(🌺)香辣毛血旺的做法主(🌪)料鸭血一(🥞)盒鳝鱼一条(🐠)百叶100克毛肚(dù )100克(🙂)黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火(❣)腿100克黄豆(🔤)(dòu )芽100克辅料葱(❇)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🔱)10克豆(🤼)瓣酱50克(🍸)盐(🏙)5克香(💅)(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭(🤕)血黄(😾)喉(🌝)(hóu )火(🐡)(huǒ )腿切(🐼)片儿鳝鱼肥肠切蒜(🌁)切瓣(🏫)百叶和(🛌)毛肚切长条儿(🏐)葱切(💙)细条蒜姜切片儿2锅烧(👳)开水(🀄)黄豆芽煮熟捞(♑)出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼(💅)肥(féi )肠开水炒好后捞出备(😐)用3锅(🎟)倒油烧热放入花椒干辣(🔫)(là )椒葱姜(jiā(👛)ng )爆香放(🌧)(fàng )入豆瓣(bà(🔸)n )酱炒出(♍)红油加适量高汤(⛳)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(🤫)钟用漏勺再(📍)捞(lāo )出放在旁边豆芽(yá )上之(🎣)后(🐤)水烧(🏰)开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(💎)30秒钟捞出(🦅)(chū )后5蒜片放(fàng )在上(shà(🍊)ng )面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一(😓)小(🍆)把花椒麻(má )椒和干辣(🔊)(là )椒(🥜)炸香后(✌)浇在上面去掉